Arroz Negro de Sepia en FussionCook (TouchAdvance)
El otro día hice este arroz negro en la touch advance, pero como os podréis imaginar se puede hacer también en cualquiera de los modelos FussionCook.
HomeCookig (menú arroz) o en la Fussi negra (menú arroz 8 m.)
Sale espectacular de rico,… como veréis la foto está hecha en una sartén, 
porque ya sabéis que a mi me gusta sacar el arroz de la cubeta en cuanto abro la olla, de este modo no se pasa y no se rompe al servir..pero eso ya va a gustos y según las prisas que llevéis.
Espero que os guste¡¡
ARROZ NEGRO (FussionCook) (6 personas)
Ingredientes:
4 cubiletes de arroz
7 cubiletes de agua (o caldo de pescado)
1/2 cubilete de vino tinto
4 sobres de tinta
1 kg. de sepia
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde.
3 cdas. de tomate
aceite de oliva
sal
Preparación:
Lavamos y cortamos a cuadraditos la sepia (mejor si es una grande)
Ponemos aceite suficiente para cubrir la base de la cubeta.
pulsamos start (en la Home, podemos sofreír en menú carne) y sofreímos la cebolla, el pimiento, el ajo finamente picados y el tomate.
mientras vamos arreglando lavando y cortando la sepia a cuadraditos.
la añadimos a la cubeta y le damos unas vueltas, incorporamos el vino y dejamos que evapore unos minutos.
echamos el arroz y vamos removiendo para que se impregne bien.
mientras tanto ponemos en un cuenco un poco de agua caliente donde desleiremos la tinta.
incorporamos la tinta, cubrimos con el agua y removemos todo muy bien.
cancelamos el menú en curso y seleccionamos menú “arroz”
Cuando acabe, despresurizamos y servimos
Nota: No os olvideis que este arroz se sirve con un alioli suave 
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Publicado por Auro en January 22nd, 2012 categoria ARROZ Y PASTA, FUSSIONCOOK, HOME COOKING, TOUCH ADVANCE | 7 Comentarios »
Cebollitas Glaseadas (FC Touch Advance)
Hace tanto tiempo que no actualizo el blog, que ya casi ni me acordaba de como hacerlo. 
He tomado la decisión de ir actualizándolo con el tipo que cocina que hago actualmente y en la que me ayudo de mis ollas programable FUSSIONCOOK, se que a muchos os servirán porque cada día hay mas personas que cocinan con FussionCook y a los que todavía no las habéis probado, os las recomiendo.
Para empezar os pongo estás cebollitas, que tomaremos de guarnición mañana con el pollo relleno y que han salido riquísimas 
y con ellas aprovecho para desearos a todos los que todavía me visitáis unas ¡¡MUY FELICES FIESTAS!!
CEBOLLITAS GLASEADAS (SLOWCOOK) FC TOUCH ADVANCE
Ingredientes:
1 Kg. de cebollitas francesas o chalotas
un chorrito de buen vinagre, yo le he puesto vinagre de naranja (tener en cuenta que si le ponéis balsámico, las cebollitas os saldrán mas negras)
1 cucharada de pimienta rosa en grano
1 pimienta de cayena
1/2 cubilete de azucar moreno o demerara
1 cdita. rasa de sal
Aceite de oliva virgen suave
Preparación:
Pelar las cebollitas. Cubrir toda la base de la cubeta con el aceite de oliva, pulsar “Start” y sofreír las cebollitas ligeramente, añadir el resto de ingredientes, remover bien y cancelar el menú.
Seleccionar “menú slowcook” 2,30 horas, cuando acabe el tiempo abrir, cancelar el menú, apartar las cebollitas y dejar reducir el jugo seleccionando “menú al gusto” 130º durante unos minutos hasta que engorde un poquito.
finalmente se lo añadiremos a las cebollitas y ya las tenemos listas para consumir.
Nota:
aguantan varios días, por lo que nos permite tenerlas preparadas previamente
Espero que os guste 
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Publicado por Auro en December 23rd, 2011 categoria FUSSIONCOOK, GUARNICIONES, VERDURAS | 24 Comentarios »
Libro “Hoy Cocinas tú con FussionCook”
Hola Amigos 
Ya podéis encontrar en nuestra tienda on-line el tan esperado libro de recetas “Hoy Cocinas Tu con FussionCook. 
.- El contenido integro del libro proviene de una iniciativa lanzada por la empresa FussionCook Tecnologic, s.l. de nombre “Participa y Gana” en la que se animaba a participar a los propietarios de la Olla Programable FussionCook aportando sus mejores recetas,..esas recetas que tanto nos gustan, con sabor a hogar, sencillas y caseras.
.- Fruto de la gran aceptación obtenida, (se recibieron mas de 1300 recetas) y tras un arduo trabajo de selección, nació el libro “Hoy Cocinas Tú con FussionCook” un libro con 199 recetas ilustradas con fotografías a todo color elaboradas por cociner@s no profesionales, tiene 328 paginas y está hecho con excelentes materiales, cosido y encuadernado con tapa dura, por que lo mejor de un libro está en su contenido, pero su aspecto exterior es un valor añadido que expresa su riqueza interior.
Esperamos que lo disfrutéis tanto como nosotros hemos disfrutado haciéndolo 
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Publicado por Auro en May 21st, 2010 categoria SIN CATEGORIA | 66 Comentarios »
POLLO TRUFADO NAVIDEÑO¡¡
Hola a todos, …no quería dejar pasar la ocasión de presentaros esta receta de Pollo Trufado, es la que hago cada Navidad y que os recomiendo encarecidamente,…sale delicioso¡¡
También aprovecho para felicitaros las fiestas y desearos que disfrutéis todo lo que podáis,..que la vida es efímera y hay que disfrutar de los buenos momentos pues los malos vienen solos y sin llamarlos.
Un besote grande
POLLO TRUFADO NAVIDEÑO
1 pollo de más de 2 Kg.
500 grs. de carne de cerdo picada
300 grs. de carne de pollo picada + la que saquemos de las alas y parte de la pechuga
150 grs. de bacón cortado a cuadraditos
3 trufas
6 huevos
100 gr. de foie de pato (o de mousse)
1/2 vaso de brandy
un puñadito de pistachos pelados
un puñadito de piñones
un puñadito de pasas sultanas
unas cuantas ciruelas pasas (al gusto)
1 cucharada de pimienta negra (o mezcla de rosa) en grano
sal y pimienta
Caldo:
1 cacerola grande donde quepa el pollo (una vez relleno) cubierto de agua
agua
2 cubitos de caldo
1 puerro
1 cebolla
1 ramillete de perejil
unos huesos de ternera
1 hueso de jamón
Hilo de algodón (especial de cocina) y aguja para coser
1 gasa o paño fino de algodón
PREPARACIÓN
Pedir al carnicero que os deshuese el pollo totalmente, incluidas las alitas, que os saquen la carne de las alitas y los muslos y que os la piquen (estos trozos que os retiran, también los podéis cortar finamente, a cuchillo)
Quitar las plumitas que hayan podido quedar, lavar y secar el pollo, las aberturas de las alas, meterlas hacia adentro y coser por fuera igualmente haremos con los muslos y con la abertura de la cabeza, tan solo dejaremos la de abajo por donde lo rellenaremos, a continuación prepararemos la farsa.
Poner los dos tipos de carne en un cuenco grande, añadir la que os hayan quitado del pollo, añadir el bacón, la trufa picada, no demasiado fina, (para que se vean los trocitos) el foie o mousse de pato, salpimentar bien añadir el brandy, los frutos secos, la pimienta en grano y los huevos batidos, la consistencia de la masa debe ser muy blanda (se desliza entre los dedos, si no queda así, añadir otro huevo batido) y amasar.
Se pone el pollo cabeza abajo y vamos rellenando con la farsa, (al ser la masa tan blanda, puede presentar alguna dificultad) hasta que este lleno totalmente, cosemos bien y envolveremos en la gasa o tela fina, que ya tendremos humedecida y mojada con aceite, se ata bien con bramante intentando darle una bonita forma.
Se pone en una cacerola grande y se cubre con agua y el resto de ingredientes del caldo, se deja cocer 1 hora por kilo (pesado una vez relleno)
Una vez cocido, sacar del agua, quitar el bramante, poner en un recipiente y se prensar (yo le pongo una caja de 6 bricks de leche encima) un mínimo de 12 horas, lo mejor es hacerlo por la tarde y dejarlo prensando hasta el día siguiente
Se le retira la gasa, se envuelve en film y se reserva en el frigorífico, hasta que vayamos a consumirlo,
Servir loncheado y adornado con huevo hilado o al gusto
Nota: con el caldito divino que obtendremos de hervir el pollo, podemos hacer una deliciosa sopa de gallets de primero
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Publicado por Auro en December 12th, 2009 categoria SIN CATEGORIA | 77 Comentarios »
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