Hoy llegue a casa sin saber que iba a comer, pero con la idea clara de que lo que lo que me apetecía era un plato de pata, ….abrí la nevera en busca de esos socorridos restos que siempre rondan por ella y me encontré un sobre de salmón ahumado que había abierto hacia un par de día a así que me dispuse a darle uso.
Con eso y mi indispensable ayudanta….mi querida FussionCook, salió este plato, totalmente recomendable.
FUSILLIS DE COLORES AL SALMÓN
Ingredientes:
250 gr. de de fussillis de colores
150 gr. de salmón ahumado
aceite de oliva
6 dientes de ajo
1 cdita. de pimentón dulce
orégano
sal
agua
Preparación:
Ponemos la pasta en la cubeta y la cubrimos con agua a ras, añadimos una cucharada de aceite y sal al gusto.
Cerramos la olla, situamos la válvula en posición cerrado y seleccionamos menú pasta.
Cuando acabe, despresurizamos situando la válvula en abierto.
Volcamos en un colador y escurrimos bien.
Mientras tanto, ponemos un chorrito de aceite suficiente para cubrir la base de la cubeta, seleccionamos menú freír y con la tapa abierta sofreímos los ajos bien picaditos, cuando empiecen a tomar color añadimos el pimentón y le damos unas vueltas.
Sin demora, para que nos se nos queme el pimentón, echamos los fusillis y el salmón cortado a trocitos, volteamos para que todo coja sabor y servimos espolvoreados de buen orégano.
Las cerezas negras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades más claras, pero todas son una buena fuente de silicio, de provitamina A (beta-caroteno) y un excelente antioxidante.
Aquí os dejo una dulce manera de consumirlas….
Pastel de Cerezas negras
Ingredientes
2 huevos
150 gr. azúcar
50 ml. de aceite de oliva suave
1 yogur natural o de cereza
100 gr. de cerezas negras deshidratadas
Sirope de chocolate y caramelo
70 gr. de harina
70 gr. de almendra molida
1 cdita. de levadura
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que monten, añadir el aceite y el yogur.
Mezclar los ingredientes secos, harina, almendra, levadura y añadir las cerezas, mezclar todo y unir a a la preparación de huevos con una espátula.
Cubrir la base de un molde de cristal o flanera grande con tapa, con los siropes de caramelo y chocolate, verter la masa dentro.
Poner un dedo de agua en la FussionCook y meter el molde, si no lleva tapa, taparlo con papel de aluminio bien tapado, para que no entre agua.
Programar “menú vapor 45 minutos” dejar templar y desmoldar, servir cubierto con mas cerezas maceradas en ron,
Como os habréis dado cuenta los que todavía pasáis por aquí, este blog está inactivo desde hace mas de un año, ….me he planteado en mas de una ocasión cerrarlo, puesto que me falta tiempo para actualizarlo y me cuesta dinero cada mes mantenerlo, pero mi sentimiento, el respeto que por todos los que me visitáis y el amor que siento por todo el trabajo realizado durante casi nueve años, me lo impide.
El Sábado día 1 de Junio asistí al encuentro #GastroBaleares que se celebro en Palma,… animada por mi amiga Maripepa, en principio dude si ir o no, porque como hace tanto tiempo que estoy desconectada, pensé que no conocería a nadie y que nadie se acordaría de mi, pero me equivoque porque encontré a algunas grandes amigas y conocí a gente encantadora, todos unidos de una u otra forma por nuestra gran pasión, “La Cocina” ellos me animaron mucho a continuar con “La Cocina de Auro”.
Así que aunque sea de vez en cuando y tímidamente voy a ir actualizando este blog y compartiendo con vosotros de forma sencilla como es mi estilo…las cosas que vaya haciendo.
Y sin mas preámbulos, voy a empezar por una receta sencilla y sana, la hice para llevar a una comida familiar y como siempre ocurre con el Carrot Cake , fue un éxito. CARROT CAKE Ingredientes:
250 gramos de harina blanca
350 gramos de zanahoria rallada, reservando un poquito para decorar
150 gramos de nueces picadas
1 cdita de especias (canela, jengibre, clavo) o una cucharadita generosa de
mixed spices, en castellano, “cuatro especias”: canela, nuez moscada, clavo y jenjibre.
1 cdta de levadura química tipo Royal
1/2 cdta de bicarbonato
100 gramos de azúcar moreno
100 gramos de azucar blanco
4 huevos
1 yogur natural
150 ml de aceite de oliva
Glaseado:
250-300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
2 cdas. Colmadas de azúcar glass
50 gr. de mantequilla
3 hojas de gelatina
50 ml. de leche
Elaboración:
Engrasar la base de un molde rectangular.
Triturar la zanahoria debe quedar muy picadita o rallada, pero no hecha puré, si tenéis la thermomix, hacerlo a vl. 4 unos 20 segundos. Reservar.
Moler la harina junto con la levadura, el bicarbonato, la sal, las especias y azúcar moreno. en thermomix 40 segundo a vl. 6. Reservar
Batir los huevos junto al azúcar blanco hasta conseguir que tripliquen el volumen (si lo hacéis con thermomix, poner la mariposa y programar 6 minutos 37º vl 3 cuando acabe volver a ponerlos 3 minutos mas sin temperatura
En un bol, unir todos los ingredientes con una espátula de goma, cuando todo este bien integrado, verter el preparado en el molde y llevar a horno moderado calor arriba y abajo (175-180) durante 30 minutos aproximadamente, (tener en cuenta que la mía es muy bajita, si utilizáis un molde mas pequeño, el grosor sera mayor y necesitareis aumentar el tiempo de horneado), cuando acabe y una vez que hayamos comprobado que con un palillo o tocando la superficie, que esta hecho, dejarlo dentro del horno unos 15 minutos, sacar y dejar templar, desmoldar y ponerlo sobre una rejilla, hasta que este frío. Glaseado blanco
Pondremos la gelatina a remojar en agua fría
Poner la mantequilla en un cuenco y batirla hasta que tenga consistencia de pomada, momento en el que añadiremos el queso y seguiremos trabajando, añadir las dos cucharadas de azúcar glasss y seguir trabajando, hasta que este todo bien integrado y tenga consistencia de crema espesa, calentaremos la leche en el microondas hasta que casi hierva, echaremos la gelatina para disolverla y añadiremos a la crema sin dejar de batir
Pondremos el pastel en una bandeja y cubriremos a cucharadas con la crema, haciendo formas al mismo tiempo y dejando que chorree por los laterales y lo meteremos en la nevera hasta el día siguiente, sacar por la mañana y decorar con las almendras tostadas, dejar fuera de la nevera hasta el momento de consumirlo.
Como, la noche antes tenia una cena para cuatro, aparté un poquito de masa e hice otro pequeñito a ese pertenece el corte, ….
Aquí os dejos unas doradas al horno, una receta sana, sencilla y nutritiva cocinada en FussionCook TouchAdvance pero que por supuesto podéis hacer también con los otros modelos FussionCook.
Espero que os guste!!
DORADAS AL HORNO
Ingredientes: (2 personas)
2 doradas de ración
ajo seco
sal
pimienta
perejil picado
aceite de oliva
Preparación:
Pedir en la pescadería que os las limpien y abran sin llegar a separar las dos partes, que le quiten la cola y la cabeza.
Salpimentamos y aliñamos con el ajo y el perejil untamos con bien de aceite de oliva y las acomodamos en la base de la cubeta.
Cerramos la olla, seleccionamos menú HORNO PESCADO y colocamos la válvula en posición “Horno” que tiene 10 minutos por defecto.
A los 5 minutos le damos la vuelta y dejamos acabar el programa.
