Bizcocho Super Esponjoso



Ingredientes
200 gr. de harina
180 gr. de azúcar
1 cdita o un sobre de impulsor (levadura)
1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
2 cubiletes de leche
4 huevos
Ralladura o aroma de limón o de vainilla (al gusto)
50 gr. Almendra picada
Unas nueces para adornar
sal

Preparación
1. Preparar un molde de doble alto (el mío mide 24 cm. x 8 cm) o de un diámetro mínimo de 26 cm x 6cm. pues este bizcocho sube mucho, forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha, espolvorear la base con azúcar, encima poner las almendritas picadas y reservar
2. poner a precalentar el horno a 180º
3. Separar claras de yemas
4.  Poner la mariposa y montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 8 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.
5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.
6. verter en el vaso, la harina, la levadura y el azúcar y programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, programar 10 sg. vl. 6
7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos) el resultado será como una mousse.
8. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º, a los 30 m. bajar la temperatura a 165 hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

Es un bizcocho ideal, tanto para comer así como para rellenar, si se quiere hacer de chocolate, sustituir 80 gr. de harina por nesquik, cola-cao o cacao valor

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278 thoughts on “Bizcocho Super Esponjoso

  1. Hola, estoy visitando tu blog, esta muy bien, va a ser mucho mas facil encuentrar tus recetas.
    Enhorabuena, un beso. Ana

  2. Hola susasa, que alegria verte por aqui, con ese sentido lo he hecho para que sea mas facil localizar las recetas y tenerlo todo recopilado…tengo tanto material.

    Un beso guapa

  3. Hola Auro, me encanta tu blog. Muchas gracias por recopilar tus conocimientos aquí, además de lo mucho que nos enseñas por el foro…

    Oye una pregunta, ¿dónde está la receta del bizcocho súper esponjoso? No la encuentro.

    Besos
    Bea

  4. Hola Aurora !!!!

    Que maravilla de blog, ahora que lo he visto más detalladamente.
    Yo tengo la Th-31 y me parece que va a caer la Chefo, con eso y con tus recetas, voy a ser …. LA REINA de la casa …..

    Por cierto, somos paisanas y vecinas.

    Besos.
    Fanny (Mallorca)

  5. Bedere…ahora pondre la receta del bizcocho y muchas gracias por tus palabras son muy motivadoras

    igual que las tuyas fanny ….paisana, jajaja….a ver si hacemos una kdd. y nos conocemos.

    Un beso para las dos

  6. Hola, estoy visitando tu blog, vi tu tarta no forum mundorecetas e decidi conhecer o teu blog. Parabéns (perdon mi mal espanhol)

  7. Gracias Marioscas por visitarme desde nuestro pais vecino.

    beso

    Quizás…Megasúper, jajajja Gracias Canella por la visita, yo desde que descubri tu blog, no pasa un dia que no entre…es fantastico.

    besos

  8. Hola Auro,, felicitarte por tublog, es estupendo¡¡¡

    quiero hacer tu bizcocho super esponjoso………y tengo duda sobre la levadura….no entiendo bien la cantidad….tengo de la de royal y la gasificante, cual pongo y cuanto?

    gracias y sigue asi…..eres una artista¡¡¡

  9. Pingback: » Indice Recetas Dulces

  10. Hola Auro, me encanta tu blog, no sé cuantas veces te lo he dicho ya, jeje. Es uno de los que más consulto, por no decir el que más :roll:Bueno, me gustaría hacerte una consulta sobre este bizcocho super esponjoso, que es de mis super favoritos. Lo recomiendo siempre, junto con el de Bailys de Comoju. Me encantan los dos. A ver mi consulta es la siguiente ¿podría ponerle bailys a este bizcocho? ¿saldría igual de esponjoso? si se puede ¿cuando hay que echarlo y que´cantidad? Uiiiiiis, ¡cuantas preguntas! Perdona hija.:oops:
    Bueno, un besín y hasta pronto.:grin:

  11. :grin:

    gracias y aque yo tengo problemas a la hora de hacer la torta.

    voy a probar esta receta y les aviso

    chao

    Sra. de Lainez

  12. :shock::roll: Uyyy Lorraine cuando he tardado en contestarte, se me habia pasado…perdona guapa.

    Por supuesto que puedes ponerle bailys….la cantidad que le pongas se la quitas de leche la pones en el mismo momento que la leche…y chimpún:lol::lol::lol:

  13. Hola, Auro.
    Quiero hacer este bizcocho super esponjoso pero no se que cantidad es un cubilete…¿sera una tacita? Por favor contesta..gracias y felicidades por las recetas!!!

  14. Hola!! Al final hice el bizcocho. Ha salido muyyyy bueno…:-) Como te decia en el mensaje, puse tacitas. Todo perfecto.

  15. Lo siento MCarmen, no se por que razón no se me ha notificado los comentarios de esta entrada.:mad:…y no vi la tuya anterior,…ahora la he visto de casualidad.
    un cubilete son aprox. 100 gr.

    Me alegro mucho que te haya quedado rico:grin:

    Un beso

  16. hola auro
    una preguntita
    cuando se añade los 100 gramos de azucar a las claras montadas,se resta de los 180 gramos de azucar o esos 100 gramos no se cuentan porque si es asi cuando se le añade la harina,la levadura y el azucar en vez de los 180 gramos tendriamos que añadirles solo 80 no?
    gracias por este trabajo que haces

  17. hola auro
    otra vez mira
    porque baja el bizcocho tanto al sacarlo del horno porque estaba precioso y cuando lo he sacado se ha venido casi a la mitad
    esta super esponjoso pero tiene menos vista que la que tenia dentro del horno

    y riquisimo
    gracias

  18. puede ser por la levadura
    yo le puse un sobre de royal
    pero no es la levadura de pan es la quimica la mas corriente

  19. Hola choquera, mas vale tarde que nunca:???:..a tu primera pregunta…SI ….se le resta al total del azúcar.
    Lo de que se bajan los bizcochos es una cuestión del horno, este tipo de bizcochos tan esponjosos que tienen tanto aire dentro….y que normalmente tienden a bajar….es mejor hornearlos a baja temperatura, sobre 170-175º primero calor arriba y abajo y a la mitad mas o menos, calor abajo….es como lo hago yo y me funciona:wink:

    *Nunca pongas levadura de pan a los bizcochos, esa es solo para la bollería, para las masas que fermentan fuera del horno, a los bizcochos se les pone la que tu le has puesto….lo que si creo es que un sobre es demasiada levadura….eso también hace que suba mucho y rápido…y luego baje…a la próxima con una cdita. o cdita y media es suficiente

    Bueno pues espero haberte aclarado algo:lol::lol::lol:

  20. Hola Auro, ayer hice el Bizcocho de yogur a mi manera, que veo ya no está pero que es prácticamente igual a éste, y me salió un churro, no me subió nada y es la primera vez que me pasa. He hecho muchos tuyos (que me encantan) y no me había ocurrido nunca, Sólo puse una cucharadita de levadura royal y me parece muy poco.¿pudo ser eso?En el horno puse calor por abajo desde el ppio, y lo hago con todos sin problema, y no subió :cry::cry: y aprovecho para preguntarte si para los bizcochos es mejor poner el turbo en el horno, o arriba y abajo, o sólo por abajo.:thankyou::thankyou:Me encantan tus recetas.Besos

  21. NARANJELI, mas vale tarde que nunca :roll:….aunque tus preguntas ya están respondidas en comentarios anteriores :wink:

    La cdita. de levadura es correcta, los bizcochos que llevan las claras montada…no necesita prácticamente levadura….lo único que se me ocurre, es que al mezclar las claras, estas se te bajaran, pero vamos, tanto como para que no te subiera :???:…el calor esta bien, yo lo pongo arriba y abajo durante unos 20 m. y luego paso a calor abajo el resto del tiempo…..bueno ya se sabe, la cocina no es una ciencia exacta…a la próxima perfecto :grin:

    Un beso

  22. Hola auro, hoy he probado esta receta aunque la he “tuneado” porque he puesto 6 huevos y he aumentado las cantidades del resto de ingredientes (ya sabes que en casa nos gusta el bizcocho XXL):wink:
    El resultado ha sido exquisito, muchas gracias por tu receta. Un beso

  23. :clap: que maravilla de mujer, eres un genio,tienes unas manos de repostera que lo flipas, enhorabuena eres un crack,muchas gracias por compartirlo con tod@s, un bezaso para esa super repostera,:clap::clap::clap:: kiss:: kiss::wink:

  24. jope,auro,desde que descubri tu blog,estoy que lo tiro,me acabo de casar y me han regalado la thermomix,ya he hecho galletas,pan,donuts…ahora voy a por un bizcocho para mi marido, que le gustan para desayunar….

    pues nada, eso, que espero comentarte muuuchas mas recetas, porque me tienes pasmada, de verdad.

    una cosa solo, a ver si me lo resuelves,aunque no es de esta receta,no me riñasssss:sad::sad:..los donuts,recien hechos,deliciosos,pero por la tarde ya se habian quedado tirando a duros..te psa a ti lo mismo??
    gracias solete, la mejor cocinera del muuuundooooo!!!

  25. Uyyy…:roll: Mariuca, si es que me sacáis los colores:oops::lol::lol: gracias bonita.

    La masa de los donuts….tiende a quedarse dura, como los que compras…fijate que no aguantan nada y eso que llevan mogollón de conservantes, yo te aconsejo que los congeles y vayas sacando poco a poco…así es como yo lo hago.

    Un besote :grin:

  26. hola,no se si es el sitio adecuado para hacer una pregunta,mi hijo es alergico a los cereales a todos menos al arroz(no es celíaco)utilizo harina de arroz para hacerle blizcochos pero siempre es el mismo,me gustaría me enviarais alguna receta de reposterìa,de hojadre y alguna mas.Muchas gracias:thankyou:

  27. Hola mi pregunta es cuanto tiempo tengo que espera para mojar el bizcocho y cuanto tiempo tengo que esperar para virar el mismo una vez mojado
    thankyou:

  28. :shock: Sonia, perdona pero no entiendo tu pregunta ¿para mojar…para virar?
    el bizcocho cuando se saca del horno se deja un ratito y se desmolda dándole la vuelta:wink:

  29. hola!!!!:grin:hace mucho tiempo que no buscaba una receta, y hoy encontre esta, me parecio perfecta , la acabo de hacer y quedo buenisima, gracias por compartir,eres una linda persona, crecio mucho, y la prepare doble, vamos a ver que dice mi familia cuando regresen a casa….tal vez no te acuerdes de mi , soy la chilena que vive en Panamá…..te dejo un sincero abrazo:thankyou:….hasta pronto….patricia….

  30. :lol::lol:Patriciaa…claro que me acuerdo de ti y me alegro mucho de verte.:grin:
    si has doblado las cantidades, te habrá quedado un enorme bizcochón :grin:

    Un beso guapa…hasta pronto:wink:

  31. He hecho tu bizcocho siguiendo tus instrucciones – tengo la tm-31-, siendo muy cuidadosa en todos los pasos y en al temperatura, hasta el final de la coccion, el bizcocho tenia un volumen perfecto similar al tuyo. Al sacarlo del horno en 1 minuto estaba completamente apkastado. Por tu experiencia que crees que me ha fallado? Muchas gracias de antemano, y enhorabuena por todo.

  32. Susana,le ha faltado tiempo de horneado…estos bizcochos tan esponjosos, la sensación es de que están hechos por fuera, pero hay que tener mucha precaución antes de sacarlo….y pinchar en el centro, para comprobar que no este liquido, por dentro…incluso taparlo con papel de horno, sin que roce el bizcocho…si vemos que se quema,…pero nunca sacarlo antes de que tenga consistencia al tocar….yo siempre, toco el centro con la mano:wink:

    No te desanimes, estos bizcochos no son los mas fáciles de conseguir, pero cuando lo hagas….veras como compensa:grin:

    beso

  33. Muchas gracias por la rapidez en tu respuesta. Te dire que aplastado y todo se lo comieron todo…anoche…no quiero pensar cuando me quede como tiene que quedar. Te habia seguido en algun foro por enlaces de la thermomix, pero tu pag web me encanta, las fotos son magnificas y te felicito porque cualquier ayuda a las que nos gusta cocinar se agradece mucho. Enhorabuena de nuevo.

  34. Muchas gracias Susana, con esa intención lo hago…es tan bonita la afición a la cocina¡¡ con este fin, me resulta doblemente gratificante :wink:

  35. Hola de nuevo. Me da un apuro horrible molestarte, pero que es ya tu bizcocho me lo he tomado como un asunto personal POr segunda vez en dos dias lo volvi a intentar y de nuevo fracasé. Queria preguntarte si tu pones lo bizcochos en al bandeja del horno o en el la rejilla. Yo lo pongo en la bandeja, cumplí las instrucciones de temperatura de cocción, comprobe que el palillo salia seco e incluso lo mantuve en el horno 10 minutos mas. Pienso si será la bandeja. Cuando saco las claras batidas al bol, no friego la termomix, la limpio bien con una espatula y sigo con el proceso. No se si eso puede tener algo que ver. Utilizo harina normal comprada en el Dia. No quiero molestarte mas, quizas sea cuestón de algun detalle que se me escapa.No le puse los 50 gramos de almendras porque no tenia , quizas la masa le faltaba la consistencia de las almendras?. Un abrazo, y perdona a esta pesada novata repostera. Susana de Guadalajara

  36. Se me olvidaba decirte que no utilizo la mariposa en este bizcocho, porque imaginé que si fuera necesario lo hubieras puesto. Esto de los bizcochos parece un autentico misterio…

  37. Hola Auro!!
    Ayer descubrí esta página y estoy encantada, tanto que hoy mismo me he dispuesto a hacer el bizcocho super esponjoso y…. no ha subido mucho!!! Me he quedado un poco decepcionada (yo ya me veía como una artista con tus recetas)
    Saludos murcianos

  38. Susana, yo siempre pongo el molde sobre la rejilla del horno, pero me cuesta pensar que ese sea el motivo…no se, prueba con otro bizcocho, quizás sea tu horno…parece que mas de una ha tenido problemas con esta receta, aunque otras estan encantadas con ella :???:…siento la desilusión, esto no es una ciencia exacta y depende de muchos factores, que sin estar delante…me es imposible detectar donde esta el problema, aunque me gustaría poder darte la solución:smile:

    *****
    Irene…bienvenida y no tires la toalla tan pronto :sad:….hay montones de recetas que seguro te quedan estupendas…:wink:

    saludos

  39. Pues me alegro que lo hayas encontrado :lol::lol: Maria Isabel, lee los comentarios, consejos, errores y experiencias de los demás lectores que lo han hecho, antes de hacerlo:grin:

    Ya me contaras

  40. Hola Auro,

    necesito saber si para hacer el bizcocho super esponjoso en la thermomix tengo que poner la mariposa.

    Gracias por tu web, es un divino tesoro!!

  41. Si Paula, tienes que ponerla para montar las claras, para el resto no:wink:

    me acabo de dar cuenta que no lo especifica en la receta…y nadie me lo a dicho:roll:

  42. Hola Auro,

    Muchas gracias, por compartir tus recetas
    he preparado este biscocho super esponjoso, la verdad que me salio delicioso! segun mi familia me :clap:
    y lo hice con batidora, mi pregunta es que este lo puedo utilizar en una receta para un borracho boliviano alli en la receta dice un bizcocho esponjoso?
    FELICIDADES POR SER UNA PERSONA HIPERESPCIAL

  43. Gracias Rosario, claro que puedes, este tipo de bizcochos aguantan aguantan muy bien el liquido, chupan mucho, por lo que te ira perfecto para esa receta :razz: que me encantaría que me pasaras :w00t: suena muy bien

    Un beso: kiss:

  44. BUENOS DIAS

    AURO

    ESTABA POR ENVIARTE LA RECETA DEL PASTEL BORRACHO (DISCULPA ES COLOMBIANO, NO BOLIVIANO) ESTA LA BAJE POR INTERNET, Y CUANDO QUISE ENVIARTELA NO SE SI ENTIENDO BIEN PERO ALLI DICE QUE NO SEAN BAJADAS POR INTERNET, ME GUSTARIA QUE ME DIJERAS SI TE LA ENVIO DE TODOS MODOS, GRACIAS HICE LA PRUEBA Y ME SALIO RIQUISIMO, ESA SALSA INGLESA ESTA DELICIOSA, SABES EN MI VIDA SIEMPRE HE QUERIDO TENER TIEMPO Y DINERO PARA METERME EN EL MUNDO DE RESPOSTERIA Y PANADERIA PUES ME LLAMA MUCHO LA ATENCIÓN, HASTA AHORA HE TENIDO UN POCO DE TIEMPO, Y LO MEJOR SABES QUIEN A HECHO QUE INICIE ESTE EMOCIONANTE MUNCO DE LA PANADERIA, ERES TU, GRACIAS POR TU BLOGS, PUES ME ANIMA, ME GUIA, PARA APRENDER, GRACIAS… GRACIAS… POR COMPARTIR TUS DIPS,

  45. Si es que me emocionáis cuando me decís esas cositas:oops: gracias a ti Rosario y anímate a seguir por el camino que te gusta:smile:

    Lo que pido de las recetas, es que esten probadas y si puede ser una foto para ver como queda, no es imprescindible la foto….pero si que este probada, como veo que es así, no tardes en mandármela Rosario que tiene que estar buenísima :clap::clap:

  46. hola auro soy una muchacha de jaen queria felicitarte por tu trabajo es muy agradecido ,nosotros hacemos muxos dulces en casa y ahora nos acordamos mucho de ti .gracias por tus ideas.como decimos en andalucia ole tó lo qe guisas jajja.un beso

  47. he ido a hacer esta receta soy bastante nueva, y no he podido pasar el paso de montar las claras, ni como dices en tu receta ni como pone en el libro a 37 grados… si me pudieras dar el truco:thankyou:

  48. hola! soy nueva y he intentado 2 veces montar las claras…. sin exito como en la receta nada…y como pone en el libro de la thermomix a 37 grados tampoco, porfavor un consejillo!!!

    muchas gracias

  49. Espe, ¿cual es el problema??…¿no te montan? pero nada nada,….explícame un poquito mas…de todas formas te dire, que si te gusta la repostería, deberías tener unas varillas eléctricas, son muy baratas y montan mas rápido, tanto claras como yemas :wink:

    : kiss:

  50. me explicado mal…jeje es que es la primera vez q escribo por aqui, q alegria al ver tu respuesta. Pues mira la primera vez nada de nada puse la mariposa… y nada, y la segunda vez si que las monto, pero me di cuenta q cuanto tire el azucar por el bocal de la maquina.. se desmontaron… y se me quedo un liquido espeso.. Yo tengo la turmix de toda la vida, con varillas q montan enseguida..pero queria hacerlo con la thermomix, pero tienes razon probare con las turmix…y luego ya lo q es el bizcocho lo hare con thermomix a ver.. muchas gracias y ya te digo como he quedado.
    :wink:

  51. Hola Auro!!
    Soy Juan de Palma (Inca). Hacía tiempo que buscaba recetas tan detalladas como las tuyas y por fin :clap:!! Hoy he probado con el super esponjoso pero..:cry::cry: me ha pasado como a Susana, al sacarlo del horno se ha desinfladoooo.. y mira que tenía un aspecto estupendo. Volveré a intentar aplicando menos fuego y más tiempo a ver que tal.. siguiendo tu comentario a Susana. :thankyou: Un saludo desde Palma. Ya te contaré..

  52. ¡¡Hola Juan¡¡ :grin:que alegría un Mallorquin ¡¡bienvenido y espero que te encuentres agusto¡¡

    Siento lo del bizcocho, como veras por los comentarios, hay muchos problemas con el….de verdad que creo que ya he dado todos los consejos posibles…solo es practica y conocer tu horno…:wink:

    ¡¡FELIZ NAVIDAD JUAN¡¡

  53. Auro, tengo un serio problema con los bizcochos. Siempre se “me derrumban” en mitad de la cocción:mad:. Hoy he probado tu bizcocho superesponjoso y la cosa parecía que iba bien hasta que he bajado la temperatura a 165 y se me ha venido abajo…:sad::sad: qué puedo hacer?

    Damen algún consejo…

    Tu página es estupenda, da gusto ver las cosas que haces!!!

  54. Lo he puesto sobre la rejilla y he seguido cuidadosamente todos los pasos, ¿hubiera sido mejor dejarlo con la temperatura a 180º todo el rato?

  55. Auro: maravilloso, fantástico, jugoso,… perfecto:clap:
    Lo hice con la varilla de la batidora, lo puse en la bandeja del horno, y cambié el tiempo y ventilador 2 o 3 veces porque había subido pero por dentro estaba crudo (mi puñetero horno no se puede poner con el calor sólo abajo).
    El resultado: liviano y delicado como un bizcocho genovés pero más jugoso.
    Lo paso a mi cuaderno de recetas definitivas:grin:.
    Sólo quería hacerte una pregunta: si se quiere hacer de chocolate valorde cuál se utiliza a la taza o puro

  56. :cry::cry::cry:necesito una receta de un bizcocho para una fiesta y quiero q el bizcocho quede espongoso y humedo a la vez. por favor ayudame…. gracias att.jennifer:thankyou::thankyou::thankyou:

  57. Hola Auro,
    tengo ganas de hacer tu receta de biscocho esponjoso pero no entiendo q son cubiletes (tazas quizas)y si es asi que medidas tienen?
    me gustaria hacerlo con bananos tienes alguna sugerencia en cuanto a la cantidad?
    saludos desde Dinamarca
    maribel

  58. Hola, Auro, de nuevo.
    Esta vez he intentado hacer el bizcocho, y… no sé, era un poco preguntarte qué habré hecho mal
    lo hice todo según indicabas (aunque, me colé en la cantidad que lleva un cubilete, ya que eché un vasito dosificador que tengo de la chefo, pensando que equivalía a eso). Salvo por eso, creo que lo hice todo tal cual, y de hecho… según estaba en el horno, bueno, aquello fue creciendo fenomenal. Lo saqué, y tenía una pinta exquisita. Y cuando volví a mirarlo al cuarto de hora de sacarlo del horno… Chofff!. Me había bajado a la mitad. ¿Por qué puede ser?. De cualquier forma, es el mejor bizcocho que he comido en mi vida, de sabor y de textura. Gracias por tu ayuda.

  59. Ah, perdona, que se me olvidaba antes decirte que yo el horno lo pongo con el ventilador, que tal vez ése sea mi error. Gracias.

  60. Soy yo de nuevo. Tercer mensaje seguido. Siento haberte pedido consejo antes de leer todos los mensajes puestos. Tremendo error, porque ahí se van viendo un poco los errores que cometemos. Eché un sobre entero de levadura, con lo cual ahí ya fue un error. Por otro lado, puse el horno con el ventilador, y tal vez tenía que haber sido arriba y abajo. Gracias. No te preocupes por contestarme, que con todas tus respuestas anteriores, me doy por atendida. Muchas, muchas gracias por todo.

  61. Hola Auro. Tu bizcocho esponjoso es una aportación extraordinaria. La primera vez quedó perfecto. La última, quizá porque puse fructosa en lugar de azúcar, subió muy bien en el horno pero se vino abajo, sobretodo por el centro, cuando lo saqué. de sabor y textura estaba muy bueno pero apelmazado. ¿Puede ser por la fructosa?.
    Muchas gracias y un saludo.

  62. Vale Giovanna, ya veo qye solventastes tus dudas con los comentarios anteriores:wink:

    Begoña…este tipo de bizcochos ya ves los comentarios, es una lotería :lol: quizas fuera por la fructosa, pero en principio no debería incidir en el resultado.

    Un beso : kiss:

  63. Te comento que hice el bizcocho y de sabor esta riquisimo.

    Las cantidades le puse 130 de azucar porque me parecio mucho, aceite 100 gr. y de leche puse 150 porque segun la agregaba me parecia muy liquido todo.
    El orden si lo varie, puse yemas c/azucar batidas, aceite, algo de leche parte de la harina mas royal, leche y resto de harina, las claras a nieve.
    Nise porque lo hice en ese orden, de la otra manera me parecía raro. Queda super rico, y esponjoso, aunque no tenia un molde pequeño y me quedo mas bajo que el tuyo, igualmente se bajo un poco una vez que se enfrio.
    Gracias

  64. Hola Auro, primera vez que ingreso en esta pagina, me parecio muy interesante, me estoy especializando en reposteria, soy de Ecuador, aca en mi pais estamos con fuerte humedad por nuestro clima, queria saber si eso podria afectar en algo al momento de sacar el bizcocho porque me han dicho que el clima afecta mucho tambien, otra cosa, si lo dejo mas de un dia este bizcocho no se endurecerá incluso si lo meto a la refrigeradora (no al congelador), gracias por tu ayuda

  65. Estamos mi marido y yo babeando con este bizcocho :clap::clap:

    Tenemos una duda ¿que hay que hacer para que quede el bizcocho totalmente plano por arriba y por abajo? Asi lo podriamos usar de base para un pastel…..:???::???:somos un poco novatillos jejejjeje….en postres jejjejeje

    :thankyou:

  66. Auro me ha encantado tu bloc. Las recetas son muy faciles de encontrar y el bloc es superentretenido.

    Este Domingo, voy hacer el bizcocho, por que se le ve una pinta de muerte :w00t:

    Un beso :lol:

    Pd1: El detalle de los emoticonos, es yna idea buenisima también :wink:

    Pd2: Yo estoy detras de hacer mi bloc con mis recetitas, perooooooooo, chica no se como hacerlo :evil:, debo ser muy torpe:cry::oops::oops::sad:

    El correo no es el mio, es el de mi cuñada. Pero como había que poner uno obligatoriamente, pues he puesto el de ella. Si quieres algo me mandas un privado en mi avatar del foro. Mi correo está puf:evil:. A ver si me lo arreglan ya:mad:, por que me tienen hasta el gorro:surprised:

  67. Hola, todo lo que haces tiene una pinta estupenda, felicidades por ser tan buena cocinera muchacha! querí hacerte una pregunta, este bizcocho que tiene tan buena pinta ¿Podrías dar la receta para las que no tengan thermomix? es que yo no la tengo y me apetecía mucho hacerlo.
    Gracias

  68. Hola Auro, ya me he leido los comentarios y veo que no soy la unica a la que no le sale este bizcocho, de sabor extraordinario, pero siempre se me baja, solo una pregunta por favor, dices que a los 30 m bajar la temperatura y el calor solo abajo, eso esta clarisimo, la duda es: si luego son 45 m mas o son en total, ya se que no es esacto como bien dices tu, pero pòr favor cuando puedas aclarame esta duda, me pasa como otro comentario anterior, se ha convertido en algo personal conseguir este delicioso bicocho, muchisimas gracias, saludos

  69. Mary, el bizcocho lo puedes hacer manual, lee la receta y veras que lo único que tienes que hacer es montar claras de la forma que tu habitualmente lo hagas, valen unas varillas eléctricas y si no las tienes y te gusta la repostería, es una herramienta imprescindible uy bastante asequible a cualquier bolsillo, por que montar a mano, no te lo recomiendo:wink:

    Vega, 45 totales, pero ten cuidado, normalmente necesita mas…puede requerir hasta una hora y lo de bajar a 165º parece que en la mayoria de los hornos les va mejora a 170º

    El jueves lo volvere a hacer, haré un mini paso a paso para que veáis la textura que debe quedar al meter en el horno :grin:

    besote: kiss:

  70. Muchas gracias Auro por contestar, esperare hasta el jueves, despues lo volvere a intentar,:lol: ya te contare que tal, no voy a parar hasta que lo consiga. El resto de cosas que he hecho (que son varias) Todo EXTRAORDINARIO, Saludos y repito y no me canso, de darte las gracias por tu paciancia y por todo lo que voy aprendiendo de ti, ya antes me gustaba la cocina ahora disfruto viendo los resultados gracias a ti:clap::clap::clap:.

  71. Anda… no me digas que has preparado un “paso a paso” del bizcocho…. jo, que bien, a ver si asi nos acaba de salir, que yo, viendo los comentarios de quien lo ha intentado no me he atrevido nunca.
    Una pregunta que no tiene que ver con el tema: si se hace una cobertura de chocolate con un chocolate que no sea de cobertura, se procede del mismo modo que con el chocolate “nestle postres”¿, me refiero a un chocolate que tengo y con el que me apetece hacer un ganache, es un nestle negro ecuador o uno con relleno de naranja…, lo fundo al baño Maria sin mas¿, le añado mantequilla, nata….. tu como lo harias¿ muchas gracias, esque seria una pena destrozar chocolate tan rico experimentando, mejor pregunto a la que sabe, besos:wink:: kiss:

  72. Hola Nasi, o sea que al final no te has ido a la cama:lol::lol:, eso me pasa a mi cuando acuesto a los mios, que me iria a mi cama detras de ellos, pero siempre hay algo que hacer, o planchar o recoger cosas…, lo del chocolate se me ocurrio pasando hoy por la seccion de chocolates del C.I., un ganache no es otra cosa que una cobertura, pero esque esta Auro nos pega la jerga pastelera y todo :lol::lol: Y esque hay unos chocolates taaan divinos, que me dije, y por que se van a hacer siempre las coberturas con el mismo chocolate, lo que pasa es que estos chocolates al no ser especiales para coberturas, no se si se tratan igual.
    Que tal el regreso de las vacaciones Nasira, espero que disfrutarais mucho. Un beso

  73. Las vacaciones estupendas, lo malo es que ahora toca organizar :evil: y ya se sabe: ropa y más ropa. Pero, bueno que nos quiten lo bailao.
    Te he dejado un comentario en Tarta de Requesón con fresones, hasta mañana, no leo más que soy capaz de estar aquí hasta las tantas. Un beso.

  74. hola muy buenas, auro me gustaria si la tienes la receta del pudin casero de toda la vida pero sin frutas, no tiene nada que ver con esta receta pero es que me encantaria tenerla y hacerla me chifla
    gracias

  75. MARIA COMO HAS PUESTO TU FOTO AHI, NO SOY CAPAZ DE COLOCAR LA MIA JEJEJEJEJ, DIME COMO LO HAS HECHO, SALUDOS
    :w00t:

  76. Sí, hija, tenemos un mano a mano que pa qué, si hubiera un premio a la más plasta no sé quién ganaría, ja, ja, ja…
    Lo bueno de María es que colabora activamente, quiero decir, con sus recetas, ya me gustaría a mí, ya; bueno, todo se andará.

  77. Si a mi me encanta, aunque no conteste…que sepais que os vigilo :lol::lol::lol:

    No seas modesta, seguro que haces cosas muy ricas lo que pasa es que tienes tus secretillos bajo llave:mrgreen:

  78. Uy, ya quisiera. No se me da mal, la verdad que todo me sale bordao (ahora creo que me estoy pasando :roll:) pero, eso sí, con la receta por delante, eso de improvisar poco, quizá porque no tengo mucho tiempo tampoco :???:
    Besos.

  79. Pero bueno, así no se puede, me voy un ratito a hacer cosas y ya habéis escrito como 50 comentarios…¡¡así no se puede!!
    Oye se me olvidó deciros que hice el otro día el pan de molde de nata del blog de Canecositas y salió exquisito, si no lo habéis probado os animo porque es éxito seguro.

    Un beso.

  80. Bueno pues no importa, tu la haces con receta delante y nos la envías:lol::lol:

    Irene con estas no hay quien pueda, hay que ver como le dan a la tecla:lol::lol:
    Te doy la razón el pan de molde de nata, sale muy bueno:wink:

  81. Bueno chicas, la receta debe estar ya en el correo de Auro. Estoy un pelin empachada :lol::lol:, me he comido dos cachos, ahora si que si, hago dieta depurativa. Irene y Nasira, no me creo yo que a vosotras os vaya a salir nada ni medio regular. Y ademas, aunque no nos salga muy bien, aqui nos divertimos, aprendemos (que esto no es un concurso), y nos reimos, ¡que mas se puede pedir!
    (Ay por Dios, que panzada tengo de tarta, mañana una sopa juliana, prometido)Besos lindas: kiss:: kiss:

  82. Canalla, canalla, así que a dieta ¿no? :evil: Yo acabo de hacer la tarta de los ratones que he visto por unos cuantos blogs, lo único que tiene igual son los ratones, el bizcocho es uno normal y corriente relleno de mermelada de fresa y una de vainilla que me han regalado (es americana). Ya lo he repartido para los niños y mi suegra, a mi madre no creo que le dé que después se queja de los kilos.
    Bueno, María, lo positivo de tu empachera es que la tarta debe estar de muerte ¿a que sí?

    Besitos

  83. Nasira, no me digas que te han salido los ratones….. yo lo intente hacer una vez y tuvieron que ir a la basura. Que guarrada me salió….ratones… parecían garrapatas..:lol::lol:
    Sabes que me pasó hoy? Jo me da como cosa decirlo, pero bueno, aqui somos mayoria de mujeres… pues me puse mala esta mañana y chica, me da por el dulce como a una loca, pero bueno ya he quitado el sincio(eso decimos aqui), ahora no me voy a pesar, porque siempre se pesa mas estando asi, pero en cuanto se me quite me peso, apunto la fecha y a dieta total, sin licencias. Bah, en un par de meses nos quitamos lo que nos sobra, veras….
    De todas formas (sabes lo que son las témporas??, o será una palabra tipica de aqui….), bueno el caso es que según las temporas, aqui va a hacer mal tiempo hasta junio, asique de momento, hasta que baje los 5 o 6 kilos que me sobran, con la chaquetilla disimulo, y para cuando haya que quitarse la chaqueta ya estamos monisimas.
    Jo maja, no sabes como esta lloviendo aqui estos dias, lo que no ha caido en todo el invierno. Yo ya tenia el paraguas como un pergamino. Hoy me voy a ir pronto a dormir, estoy matáa. Un beso

  84. ay, qué mujer. Qué raro que te salieran mal los ratones ¿no? Yo me he picado y lo próximo es una tarta con cobertura fondant, ya me he buscado la receta de la cobertura, ahora tengo que buscar el tiempo. Siempre tengo la misma excusa, pero es que es verdad. Ayer mientras hacía la cena, hice la tarta, te puedes imaginar: corté la tarta, hice un sandwich, ponía la mermelada, hacía otro, luego la crema, preparaba el postre, hice los ratones,demasiado bien salen las cosas.
    Por cierto, ya he bajado casi un kilito, guapa que aquí el 1 de mayo es feria y hay que meterse en el vestido y los que se llevan ahora son super entallados hasta la rodilla,anímate que te presto un traje y nos hartamos de pimientos fritos :wink: Por aquí sol para hartarte y a medio día en manga corta.

  85. hola a todas, auro por favor todavia no me has respondido a la pregunta que te hice respecto al pudin casero, dime si te sabes la receta o si lo haces de alguna manera, tambien os lo pregunto a cualquiera de vosotras chicas, de todas formas mil gracias a todas, besos, chao

  86. otra preguntita me imagino que cada una tendra una respuesta diferente, cual de todas las recetas que habeis hecho es la que mas os gusta, decirme

  87. habeis hecho el bizcocho rapido de straciatella??????? pues es riquisimo por lo menos a mi me encanta y no termino uno cuando hago otro jajajajjaja menos mal que el medico me ha dicho que coja kilos sino madre mia, jejejejeje,: kiss:

  88. Hola Carolina:
    Yo tengo una receta de pudding de hace tiempo (no me acuerdo de dónde la saqué)

    Ingredientes:

    - 1 litro leche
    - 1 rama canela
    - Cáscara limón
    - 2 clavos
    - 8 huevos
    - azúcar
    - dulces (galletas o magdalenas) o pan

    Preparación:

    1. Hervir la leche con la canela, limón y los clavos
    2. Batir los huevos, añadir la leche colada, azúcar al gusto y los dulces o el pan.
    3. Poner caramelo líquido en el fondo de un molde y verter la mezcla
    4. Poner al baño Mª hasta que cuaje (como un flan)
    Hace tiempo que no lo hago, pero recuerdo que estaba muy bueno. Besos

  89. Hombre Nasira! Mira donde te pillé! Que buena pinta tiene ese puding. Y los pudings salados? que cosa tan rica el de cabracho, o de queso…
    Carolina, ya estas mandando ese de straciatella…:lol:
    Me voy a seguir haciendo cosas

  90. BIZCOCHO RAPIDO DE STRACCIATELA
    INGREDIENTES

    - 3 huevos
    - 2 yogur tipo danonissimo de stracciatela (yogur natural con pepitas de chocolate)
    - 200 G de azúcar
    - 170 g de harina
    - 100 g de aceite de girasol
    - un sobre de levadura

    PREPARACION

    Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos, temperatura 37º velocidad 3. Agregar el aceite y los yogures y mezclar 15 segundos en velocidad 3.
    Incorporar la harina y la levadura y programar 12 segundos en velocidad 2 1/2. Terminar envolviéndolo con la espátula
    seguidamente verter la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Horno 170º 30 minutos aprox.

    Decorar con azúcar glass

    También puedes poner unos cuantos trocitos pequeños de chocolate antes de verter la mezcla en el molde (a lo ultimo) y así al cortarlo se ven pepitas de choco.

    aqui la tienes maria como ya has comprobado es receta de la thermomix, no se si tu la tendras en caso que la tengas yo tengo muchas recetas de ella
    un saludo
    espero que te guste

  91. ahhhhhhhhhh por cierto maria si le pones las pepitas de chocolate antes de hecharlas en el bizcocho pasalas por harina para que no se te queden pegadas al fondo del molde es que sino se van para abajo y se pegan, espero que lo hagas, a mi me encanta de veras

  92. ¿rápido el bizcocho? je, je, rápidas nosotras: yo ya lo he copiado en mis recetitas :mrgreen: muchas gracias, Carolina
    Sí María, me has pillado, qué bien aportar algo al blog, aunque la receta no sea propiamente mía, pero…
    Besos a todaaaaaasssss

  93. DECIRME CUAL ES LA RECETA QUE MAS OS GUSTA DE TODAS LAS QUE HABEIS HECHO VALE
    ESTE BIZCOCHO ES DE LA THERMOMIX ME IMAGINO QUE MANUAL SE HARA IGUAL LO UNICO POR LA CALOR QUE HAY QUE PONERLE PERO VAMOS QUE SERA IGUAL, HACERLO HABER QUE OS PARECE, A LO MEJOR NO ES VUESTRO DELIRIO PERO EL MIO SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
    CHAO

  94. Si tiene chocolate, seguro que me gusta. Y el que más…:roll: ¿todos?
    No sé, si hablamos de chocolate, yo creo que la tarta tres chocolates otoñal está muy rica.
    : kiss:: kiss:

  95. Carolina, perdona….ya veo que te han puesto recetas muy buenas:lol: el que yo hago es con ensaimadas, pero puedes sustituirlas por bollos dulces, pan o lo que mas te guste…aquí lo típico es hacerlo con ensaimadas, esta receta es de Paquita Tomas, una cocinera bastante conocida en las islas

    PUDDING DE ENSAIMADAS

    4 Huevos
    2 Ensaimadas del día anterior (o coca)
    2 Vasos de Leche (Medio Litro)
    150 Gramos de Azúcar
    50 Gramos más de Azúcar (Para hacer caramelo)
    Canela en Rama
    La Piel de Un Limón

    Preparación

    Cogemos una sartén pequeña y le ponemos los 50 gramos de azúcar, llevamos a fuego lento y dejamos caramelizar el azúcar, lo sacamos y colocamos en el molde de puding, ahora cogemos un vaso de leche, desmenuzamos las ensaimadas las ponemos en remojo en un bol y las dejamos un rato, la leche restante la ponemos en un cazo al fuego con la canela, el azúcar y la piel del limón, llevamos a ebullición a fuego lento y removiendo, (sacamos la canela y la piel de limón) incorporamos la mezcla de ensaimadas y sin dejar de remover esperamos que arranque otra vez el hervor, pasamos al molde caramelizado y nos vamos al horno que tendremos caliente a baño maría durante 1 hora a 180 grados, (pinchar con un pallillo, para saber si está cocido), dejamos enfriar, desmoldamos y ponemos en la nevera, podemos adornarlo con nata batida.

  96. GRACIAS AURO PERO LOS HUEVOS LOS PONES CON LA LECHE TAMBIEN BATIDOS CUANDO HECHAS LA ENSAIMADA? ES QUE NO ME LO HAS PUESTO, OTRA COSA SI LE HECHO PAN CUANTO MAS O MENOS, PORQUE DOS ENSAIMADAS SON TELA ENTONCES ME HE DESPISTADO
    GRACIAS

  97. Carolina yo te voy a decir que es para mi lo que mas me ha gustado de lo que he hecho. Es muy laboriosa y no es para comer como postre despues de una comida, pero es impresionante: la tarta mousse de chocolate blanco a la inglesa, me encanta el tiramisú y la que no he hecho nunca (que raro) pero si he probado es la tarta sacher.
    Algo se me quedara en el tintero seguro.
    Yo hoy me he comido una tortillita de champiñones…flojito que estoy un pelin empachada y me voy a tomar una buena cantidad de te verde, para depurar…:lol:

  98. Los huevos se baten y incorporan al final…cuando hablamos de ensaimadas, me refiero a las pequeñas individuales , no a las grandes :lol::lol: las podrías sustituir por 1 barra de cuarto del día anterior:wink:

  99. Carolina, yo cuando lo hago (como no me dieron la cantidad de magdalenas) las voy echando en la leche hasta que veo que se queda como un “miguote”. Las dejo un rato que absorban la leche. :lol:

  100. MUCHAS GRACIAS A TI MARIA, A TI NASIRA Y A AURO, SOIS SUPER SIMPATICAS, SABEIS UNA COSA? TENGO MUCHAS GANAS DE HACER UN CURSO DE COCINA, PERO POR MI TRABAJO ME ES IMPOSIBLE Y APARTE AHORA ESTOY DE BAJA PERO TAMPCO PUEDO HACERLO, POR ESO ESTOY TODO EL DIA ENGANCHADA A ESTE BLOG PERO TODAS LAS RECETAS NO LAS PUEDO HACER, HABER QUIEN SE LAS COME JEJEJEJEJ, TENEIS ALGUNA SOLUCION A MI IDEA DE COCINA PORQUE POR INTERNET NO HAY NADA CLARO LA COCINA PARA APRENDER ES NECESARIA AJAJJAJJAJ

  101. Gracias por ese bizcocho Carolina, debe ser muy suavecito al ser de yogur… Los bizcochos con yogur son super ricos.
    Lo de hacer un curso de cocina…está bien, pero te aseguro que si te pasas la baja delante de este blog no te hace falta curso. Lo que he podido aprender yo en este último año:shock: de reposteria, sobre todo
    Ah me olvidé mencionar antes las tartas de manzana y las de queso, también son de lo mas rico. Saludos!

  102. HOLA MARIA, LAS TARTAS DE QUESO SON MI PERDICION CUAL DE TODAS ME ACONSEJAS QUE HAGA, Y DE MANZANA CUAL A MI MARIDO LE CHIFLAN
    GRACIAS, BUENO POR LO MENOS MIENTRAS QUE DURE DE BAJA ESTARE AQUI PERENNE, ESTE BLOG ME HA ENCANTADO LO QUE PASA QUE MUCHO DULCE Y LUEGO VIENEN LOS EMPACHOS, SOY MUY DULCERA Y CHUCHONA OSEA QUE IMAGINATE POR MI TODO EL DIA COMIENDO DULCES JEJEJEJEJJE
    BESOS

  103. MARIA SI ALGUN DIA HACES ESE BIZCOCHO ME LO DICES HABER COMO TE HA SALIDO SEGURO QUE MUY BIEN, TU TIENES LA THERMOMIX

  104. Han subido No han subido
    Nasira

    Como véis me he apuntado en la lista de las que no le han subido el bizcocho. Pues sí, he de confesar que hoy he salido antes del trabajo y me he puesto con el bizcocho, subía como él solo, pero se ha puesto a bajar y más parece un mostachón (qué ricos están los joíos) que un bizcocho. Bueno lo he abierto y rellenado con fresas y mermelada y pa dentro, aquí no se tira ná.
    Con la misma mezcla he hecho magdalenas, por supuesto, también han bajado, pero los niños se las han comido que da gusto :mrgreen:

  105. LA RECETA DE LA CHEESCAKE DE FRAMBRUESA ME LA PODRIAIS MANDAR ALGUIEN POR FAVOR SU PINTA ES MUY BUENA PERO NO VEO LA RECETA, GRACIAS

  106. supongo que da lo mismo, no recuerdo si lleva ralladura de limon pero yo creo que le pongo natural:wink: Era ese cheescaque el que buscabas?

  107. ES QUE YO HAGO UN BIZCOCHO CO YOGUR DE LIMON SALE MUY ESPONJOSO Y MUY RICO Y NO LLEVA TANTAS COSAS POR ESO TE PREGUNTABA QUE YOGUR ERA

  108. HOLA AURO, ESTAS POR AHI, TE HE MANDADO VARIOS CORREOS A TU EMAIL Y NO SE NADA DE TI, ERA POR UNAS PREGUNTITAS QUE TENIA ACERCA DE LOS CROISSANT Y DE OTRAS TARTAS, ESPERO QUE ME PUEDAS RESPONDER, UN BESO GUAPA

  109. MARIA ME PARECE QUE FUISTE TU LA QUE LE PEDISTE A AURO LA RECETA DE LAS CROQUETAS QUE ELLA HACE NO SE COMO SERAN LAS SUYAS PERO YO HAGO UNAS CON LOS AVIOS DEL PUCHERO QUE ESTAN RIQUISIMAS, Y NO TIENE DIFICULTAL ALGUNA ADEMAS UNA VEZ LE VI A ARGUIÑAÑO HACER UNAS BUENO LA MASA Y SE TARDA MUCHO MENOS QUE COMO LO HACIA ANTES SI LA QUIERES YO TE LA MANDO, LA PUEDES HACER CON EL INGREDIENTE QUE QUIERAS PERO VAMOS YO LE HECHO LOS AVIOS DEL PUCHERO, CARNE, POLLO, TOCINO, JAMON Y DE VERDAD TE DIGO QUE CUANDO LAS HAGO LE TENGO QUE ENVIAR A MI CUÑADO Y SUEGRA HASTA AL TRABAJO LAS LLEVO, UN BESO

  110. HABEIS VISTO EN LA GALERIA DE FOTOS QUE TIENE AURO, TODOS ESOS POSTRES QUE ME IMAGINO QUE ESTAN FOTOGRAFIADOS EN UNA FERIA, QUE PINTA TIENEN A CUAL MEJOR MADRE MIA, YA LE PREGUNTE DONDE COMPRABA TANTOS MOLDES PARA HACER CUALQUIER TIPO DE TARTA CHICA, GRANDE, REDONDA, CUADRADA, YO TENGO LOS TIPICOS MUY BUENOS PERO ME GUSTARIA TENER COMO LOS QUE SALEN EN LAS FOTOS, REDONDOS PERO ABIERTOS POR ARRIBA Y ABAJO DECIRME SI LOS HABEIS ENCONTRADO PORQUE NI EN CARREFOUR LOS HAY, DONDE YO VIVO HAY TIENDAS DE HOSTELERIA PERO SON AL POR MAYOR LA MAYORIA Y NO LOS PUEDO COMPRAR QUE RABIA

  111. Esos moldes que dices, Carolina, abiertos, son aros de reposteria y suelen ser regulables. Yo tengo uno redondo y otro cuadrado, a veces los trae lidl, si estas al tanto de las ofertas los veras, tambien traen a veces de silicona.. pero yo me arreglo de maravilla con los desmontables, de 24 o 26 cm. Van bien para prácticamente todo. Lo mismo haces un bizcocho que una mousse.
    No le he pedido nunca receta de croquetas a Auro. A mi también me quedan buenas con la carne que le pongo a la sopa (sin tocino y eso lo prefiero :wink:), Hago unas muy ricas de puerro con paleta ibérica.
    Pero no te obsesiones mucho con los moldes, en realidad no hacen falta tantos. Saludos

  112. Muy buenas Auro,me agrego a la lista de las que se les baja por completo el bizcocho, bueno se seguira intentando hsta que lo consiga, de todas formas el que me ha salido nos lo comeremos igualmente, besitos

  113. el bizcocho mas faaacil de todos y es agradecido eh??? lo aprendi en la escuela,de hecho es el primero que nos enseñaron. no lleva levadura, el secreto esta en incorporarle muucho aire asi que es mas facil si lo haces con varilla electrica. ahi va:
    BIZCOCHO LIGERO CORRIENTE

    8 huevos
    250 gr azucar
    250 gr harina de reposteria

    separar las yemas y ponerlas en un bol al baño maria no muy fuerte, incorporar el azucar y batir hasta que la mezcla se blanquee y aunmente de volumen unas 2 veces.
    batir las claras a punto de nieve, unir las dos mezclas cuidando que no se baje y añadir la harina tamizada, removiendo de abajo a arriba,( la mano es el mejor instrumento, ni espatulas ni na de na jaja). poner de inmediato en el molde enmantequillado y enharinado y meter al horno previamente precalentado a 180 grados.
    importante::::: no golpear el molde una vez q tnga la mezcla dentro sino las pequeñisimas burbujas se escapan y se baja.

    el bizcocho no sube al cocerlo ni suele bajar una vez hecho y se emborracha muy bien.perfecto para rellenar y cubrir!!!

  114. Hola Auro, tengo ganas de probar a hacer éste bizcocho, aunque los fracasos que reflejan algunos comentarios intimidan un poco. Recuerdo, no hace demasiado, que hiciste un paso-a-paso que ahora no veo. Dónde lo tienes? lo retiraste?

    gracias

    un beso :wink:

  115. Hola Auro, gracias por redireccionarme al paso-paso y por la sugerencia del 5 gustos. Pero como soy de carácter más bien temerario, me he repasado los 130 y pico comentarios de las coballas precedentes y el paso a paso para acabar mirándole a los ojos a la receta y soltarle un “o tú, ó yo”. Y así, con grandes dosis de paciencia y prestando especial atención a detalles como montar bien las claras, mezclarla con mucho cuidado con la crema y hornearla en 3 fases (30’ a 180º con calor arriba y abajo; 15’ a 165º calor arriba y abajo; 10’ a 165º con calor sólo abajo), he conseguido un bizcocho que, una vez frío, tenía un espesor de 4cm en el centro y 5 en el borde exterior (sí, estaba algo levantado), además de un poco arrugado (eso es porque en el horno se había abombado ligeramente) … mejorable, vamos… eso sí, por lo menos estaba muuuuy esponjoso :mrgreen:

    Cuando caiga el 5 gustos ya te diré qué tal :wink:

    Gracias por tu paciencia, Un beso.

  116. :grin:hOLA la verdada este blog esta buenisimo, hoy voy aprobaruna de tus recetas para quedar como una reina con mi novio..espero que tenga exitos….Desp les cunato, como fue todo!!:thankyou:

  117. Hola.
    Como podemos evitar que al poner chocolate en la mitad del bizcocho este no se vaya al fondo de del mismo, y quede una raya en el medio.
    Saludos
    elena

  118. Espero que fuera todo bien Flor y que le gustara a tu novio :grin: …saludos

    Enrique y Elena, ¿que es lo que queréis :wink:
    hacer??…una capa central o un bizcocho marmolado??….si montas muy bien los ingredientes, de modo que la masa sea esponjosa…luego la separas en dos a una le añades el chocolate fundido y la vas poniendo en el molde a cucharones, uno de cada….queda un bizcocho muy vistoso y rico….creo que tengo alguno sin subir…a ver si mañana tengo un rato y lo subo

    Un beso :smile:

  119. hola Auro! el domingo de tarde, como siempre, aprovecho y me meto toda la tarde en la cocina (me encanta), esta vez tocó un asado y pimientos rellenos, y a eso de las 8 me apeteció hacer tu bizcocho esponjoso. No se que hice mal, hice tal como lo explicas paso a paso, lo tapé cuando tu, y no me subio lo suficiente. Quedó medio crudo. Me desilusionó, ya que no es el primer ni décimo bizcocho que hago. Yo creo que el fallo fue taparlo como te vi en la foto, ya que yo nunca neceisto taparlo, pues suelo ponerlo por abajo cuando veo que ya se dora y esta vez segui tu orden. Bueno probaré otra vez a ver, soy cabezota. Bueno mi marido dice que lo va a hacer él, ya te contaré (es que nos gusta la cocina a los dos, nuestros amigos dicen que como no ponemos un restaurante o una confitería :oops:
    Besos.

  120. Ani….solo puedo decirte que lo siento, :cry: este bizcocho me da mas disgustos que alegrías….pero bueno, que le vamos a hacer, yo pongo exactamente con pelos y señales como lo hago…y ya digo que es jodidillo por que tiende a bajar :???:

    Un beso y animo…esos pimientos rellenos tenian que estar de vicio :smile:

  121. Siento mucho el accidente del horno; espero que te mejores pronto y que no lo pases muy mal… He hecho en dos ocasiones el bizcocho s.esp. y ambas veces se baja; queda la parte de arriba hecha y la de abajo apelmazada. Ya sé que es cuestión de probar, pero, sólo una pregunta; un bizcocho que se baja, ¿es porque no esta hecho del todo? es decir, con más tiempo de horno se solucionaría el problema? o intervienen otros factores (teniendo en cuenta que la cantidad de ingredientes son los correctos y temperatura cocción la indicada)…Gracias, besicos…

  122. Si, Mariano…un bizcocho que se baja es por que no ha tenido la cocción adecuada….estos bizcochos es mejor hornearlos a temperatura mas baja y durante mas tiempo, si vemos que se doran, taparlo con un papel de horno engrasado, (una vez trascurridos 20-25 minutos, nunca antes) para que no se adhiera a el, al subir.

    Besos y animo :smile:

  123. hola! me encantan tus recetas…soy d argentina y me gustaria saber a que te refieres con CUBILETE, bueno si me contestas ahora podre hacer ya mismo la receta porque tengo q hacer un bizcochuelo y ese se ve fantastico desde ya muchisimas gracias!

  124. QUE BARBARA QUE RICO BIZCOCHO EN CUANTO PUEDA LO PREPARO SE VE DELICIOSO, ACABO DE ENCONTRAR TU BLOG Y ME ENCANTO TE QUIERO FELICITAR POR TODO LO QUE HACES Y SOBRE TODO POR SER UNA PERSONA TAN LINDA Y COMPARTIDA CON TODOS NOSOTROS, ESE ES UN GRAN VALOR TE MANDO UN ABRAZO MUY FUERTE DESDE MEXICO.

    GRACIAS.

  125. Pues me alegro que me hayas encontrado y que ademas te guste :grin: NORMA, bienvenida y muchas gracias por tus bonitas palabras.

    Un abrazo tan fuerte como el tuyo para ti. :smile:

    Besotes

  126. hola Aurora quisiera hacer el bizcocho super esponjoso pero nose a que te refieres con un cubilete. espero que me puedas ayudar, y me gustaria que pusieras las recetas tanto para hacerlas con la termomix como sin ella. por ejemplo esta voy a intentar hacerla pero sin la termomix
    me encantan tus recetas, espero tu respuesta besos

  127. Hola María, te saluda una tocaya :lol: . Un cubilete son 90-100 gr. Monta muy bien las claras y al integrarlas hazlo con mucha suavidad, procura que la mezcla no se baje. Como habrás visto en los comentarios, éste pobre bizcocho no es muy popular (vamos, si lo es, pero a mucha gente le ha costado que no se desinfle cuando termina de hacerse). Leer los comentarios te puede ayudar. Yo todavía no he intentado hacerle. Pero si le haces y se te desinfla, tu no te desinfles… :lol: Hay un bizcocho que a mi encantó y que Auro siempre recomienda: el bizcocho cinco gustos. Este se hace muy fácil y es una locura lo rico que está. Bueno, ya nos contarás que tal fue la cosa eh? Saludos!

  128. Hola, hola: me ha salido perfecto, hija está feo que yo lo diga, pero al fin ha salido y hay que decirlo. Esto era una espinita que tenía clavada, la primera vez se desinfló y no subió, pero ahora, parece una esponjita, qué textura y de sabor también está muy rico, lo sé porque parte de la mezcla la he hecho en moldes de magdalena y mi hijo me ha dicho que están: “divinas”. Ánimo y no desistáis que merece la pena.
    María, tienes un paso a paso de este bizcocho, si no te sale, tranquila que no serás la única.

    Besos.

  129. Pero bueno, pero bueno….asi que te ha salido? y yo que no me acabo de meter con éste bizcocho….Has utilizado algún truquillo que no utilizaras la otra vez? Le has puesto una vela a la Virgen del Rosario o algo así? :lol: Bueno, algún día me atreveré con el :roll: FELICIDADES! Qué mano tiene esta niñaaa!

  130. jajajaja, qué cosas tienes, pues mira la otra vez el horno lo puse en turbo y esta vez, como decía Auro, con calor arriba y abajo, además mi horno 180º se lo toma por un poco más, no sé :???: , así que lo puse más cerca de 170º, ha estado una hora y cuarto más o menos. Así que prueba superadaaaaa, la próxima vez inténtalo, sólo por la textura merece la pena. Yo voy a hacer el de 5 gustos que dices que está rico, a ver.

    Besos.

  131. Bueno, mis sospechas han sido ciertas: los niños fliparon con el bizcocho, no quedó ni una miguita, todos quisieron repetir, decían que era muy blandito y se lo zamparon. Eran niños pequeños y lo agradecieron mucho, qué bien cuando salen las cosas tan bien, la pena que me perdí sus caritas felices, pa que digan que los niños de hoy no aprecian las cosas que tienen…

  132. Hola Auro,
    Acabo de hacer el primer bizcocho de mi vida :razz: y ha sido tu bizcocho superesponjoso. Tenía miedo de que no quedara bien después de leer los comentarios, pero la verdad es que me ha quedado genial, bonito, esponjoso y muy rico. Muchas gracias y sigue con las recetas. Por cierto, el otro día compre larevista Escuela de Cocina (yo soy de Bilbao y allí la venden en muchos sitios) y mañana voy a preparar el calabacín relleno. Ya te contaré.

  133. hola auro, quiero hacer el bizcocho esponjoso y quería saber si lo hago hoy estara esponjoso para en jueves es que quiero decorarlo para el cumple de mi hija como un castillo, espero teu respuesta :wink: :wink:

  134. HOLA JADE, MIRA EN OTRA RECETA AURO PONÍA QUE UN CUBILETE EQUIVALE A 100 ML
    EN ESTE CASO SON 100 ML DE ACEITE DE GIRASOL Y 200 ML DE LECHE

  135. Hola Auro, soy nueva, la verdad es que me encontré tu blog por casualidad y me alegro de haberlo encontrado. Bueno le encontré buscando una receta de tiramusú, tengo una y le hecho varias veces, pero no me queda consistente, muy rico de sabor pero al servirlo se me desace así que miré la tuya. La próxima haré un pupurrí de la tuya con la mía y ya te contaré.
    Bueno lo que quería comentar, es que ayer hice tu bizcocho y el resultado no ha sido malo pero tampoco no muy bueno, el caso es que no me ha quedado tan compacto como el tuyo, la miga a mi se me ha quedado más hueca, esponjoso eso sí pero más hueca. No sé si será porque le faltaba tiempo de coción, aunque no tenga líquido, o por usar las varillas eléctricas.
    Gracias y me encanta tu blog

  136. :?: TE FELICITO X TU PAGINA ,ME GUSTO PERO AHI TERMINO QUE NO ENTIENDO,COMO POR EJEMPLO CUBILETE..ADIOS GRACIAS – ROSSY DE CHILE

  137. Hola, Auro hace un par de meses que sigo tu blog y me encanta ya he hecho algunas cosas y me han salido bien, los domingos por la tarde me encanta ponerme ha hacer algun postre con mi hija(tiene 11 años y le encanta la cocina)hoy nos hemos puesto con este bizcocho y estoy deprimida no sólo ha bajado sino que parece un pudin, está riquisimo pero no era la idea ¿qué pudo pasar?. Bueno, un beso y felicidades por el blog. Saro

  138. In most cases a product’s rating went down, expanding the range between highest and lowest rated.Unlike Kaspersky, Symantec provides Norton users with little explanation of its features or settings, either in the configuration settings or on its technical support section. Also we don’t like Norton’s dependency on Internet Explorer to explain Help items or services provided by Symantec (windows pop up in IE even when Firefox is your default browser), or that fee-based services have once again crept into the technical support section. Having improved a lot
    last year in Symantec’s flagship antivirus product, it makes sense we’d see more modest enhancements for this year’s Norton AntiVirus 2008. While Norton
    AntiVirus.

  139. Bueno…Ya he hecho el Bizcocho y me ha salido delicioso. De hecho mañana lo publico en mi blog por supuesto citando la fuente como siempre. Muchas gracias Auro por tus recetas tan buenas.
    La Thermomix de Rosa

  140. OLAAURO MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA DEL BIZCOCHO ESPONJOSO. QUIERO QUE SEPAS QUE LO ICE Y ME QUEDO SUPER ,A MIS NIÑOS LES ENCANTO Y MI ESPOSO ME PREGUNTO QUE DONDE LO AVIA COMPRADO Y LUEGO DEL TRABAJO ME LLAMO PARA QUE LE GUARDARA OTRO PEDAZO YA QUE ESTABA MUY BUENO. DIOS TE ALLUDE A SEGUIR AYUDANDONOS.BENDICIONES PARA TI….BAY||

  141. hola auro soy una asidua a tu blog que encontre por casualidad y me encanta tengo que darte la enhorabuena es fantastico. el otro dia hice el bizcocho superesponjoso segui los pasos al pie de la letra y no me salio, me quedo amasacotado y al rato estaba durisimo a que puede ser debido es que no tengo ni idea, espero tu ayuda gracias,

  142. Hola Auro!
    Soy nueva en este foro. Visito habitualmente tu web y me parece muy interesante y útil.
    Ayer hice este bizcocho y salió rico pero no muy esponjoso. Tenia una textura muy especial. No sé si realmente toca salir así.
    Seguiremos probando.
    Enhorabuena por tu trabajo!

  143. Hola,

    Yo quiero decir que, despues de hacer unos 15 bizcochos en una semana, siguiendo los pasos de Auro, todos me salieron un churro, subian un monton y despues en el horno mismamente se bajaban y quedaban fatal hasta que cambie la haria!! Hoy que lo he hecho con una harina mucho mas cara, me ha salido perfecto!!!

  144. hola me encantan tus recetas son muy faciles ya he echo dos de tus biscocho mi marido esta encantado como yo en hora buena :lol: por esta pagina besosss :grin:

  145. Hola hola, soy Joana de Barcelona, es la primera vez que me paseo por aquí, y me ha encantado, venía buscando un bizcocho de piñones que tiene Cane en su blog y mira por donde, me he encontrado con este superbizcocho, que tiene una pinta que……guay, muy guay. Besos.

  146. Buenas Auro, si te pasa por mi blog, verás el resultado de mi copiada. No me ha quedado como el tuyo. Me subió mucho y cuando lo saqué del horno, se bajó, pero aún así, gustó un montón. Lo hice relleno para el cumple de mi hermana, y quedó genial. Muchas gracias. Un beso.

  147. hola, iba a intentar hacer este bizcocho, para recortarlo y meterle dentro la tarta helada, y me a surgido una duda: ¿A cuanto equivale la medida del cubilete???

    ¿Y ya que estoy aqui me das trucos para montar la nata??

    Gracias.

  148. :razz: felicidades por tu blog es una maravilla hace dos semana que ne han traido la fussion puedo hornear este bizcocho en ella :razz: :razz: :razz:

  149. uhyyyyyyyyyyy ni desir de este blog es fantastico, :razz: :razz:
    hola arturo una pregunta,yo lo tengo q haser para 15 personas,puedo haser la reseta doble?,tambien la levadura va doble?grasias de antemano
    ahhhhhhhhh lo hago en un molde cuadrado 30×36 me podrias ayudar??? :oops: :oops:
    gracias

  150. uhyyyyyyyyyyyyyy se me olvidaba desirte que vivo en italia,y que aqui la levadura no la encuentro de ROYAL que hay uhyyyyyyyyyyyyy muchisimas para dulces,yo huso casi siempre la pane de angelis,(la mejor)que cada sobresito contiene 16g para 500g de harina,como e devo comportar,gracias y disculpa es que se me olvida todo :razz: :razz: :razz: un beso enorme

  151. hola soy una seguidora ya hecho una tarta de queso y esta exquisita pero en una receta de bizcocho super esponjoso en los ingredientes pone cubiletes a cuanta cantidad te refieres que es un cubilete. muchas gracias. un saludo :grin:

  152. Hola, Auro.
    Acabo de descubrir tu blog y ya te digo que, desde ahora mismo, me voy a hacer adicta a tus recetas y consejos. :wink:
    Verás, he entrado a la web buscando una solución porque los bizcochos me suelen salir ricos y esponjosos, pero unas veces se me bajan y otras no, y no sé cual puede ser el motivo, porque creo que siempre lo hago todo igual.
    No abro nunca el horno mientras se está cociendo. Y no se me bajan al sacarlos. Cuando se me bajan es estando aún en el horno, a mitad de la coción, o casi al final, pero antes de que se hayan hecho del todo. Primero suben, preciosos, y luego, al ratito, vuelvo a mirar (sin abrir), y ya se ha bajado. Y solo se bajan por el centro.
    No sé donde puede estar la clave, la verdad. :???:
    Monto las claras a punto de nieve y las añado al final, envolviendo con cuidado.
    El horno lo pongo a 170º, y es eléctrico y de aire. Pero, insisto, algunas veces no se me bajan y otras sí. :sad:
    A ver si con tu experiencia puedes ayudarme.
    Muchas gracias. :roll:

  153. Que hermoso el bizcocho !!!
    Pero yo estoy triste porque mis bizcochos en el horno se elevan super alto, y luego zansss todo para abajo…no se que falla, si debo dejarlo a que enfríe, o desmoldarlo de inmediato…

  154. Auro:

    Que quieres que te diga… eres fenomenal, encontré de casualidad la página y me dí el trabajo de leer cada una de las consultas y tus respuestas porque me interesa muchísimo el tema porque antes hacía biscochos y me subían no te miento como de 9 a 10 cms. y definitivamente el problema de que no suban a parte de la técnica influye increiblemente el HORNO porque me mudé a la casa de mi abuela y tiene una cocina de loza y jamás me ha vuelto a subir un biscocho. Creo que tendré que comprar una nueva para poder realizar tu maravillosa receta del biscocho esponjoso.
    Eres SUPER¡¡¡ Cariños a todas y muuucha paciencia, el que persevera :mrgreen: alcanza. :mrgreen: :mrgreen:

  155. hola auro,me ecantaria saber cuanto es un cubilete sabes no entiendo eso es que soy venezolana y no entendi el termino o lo conosco por otro nonbre me puedes ayudar saludos……. :oops:

  156. Hola Auro.
    Te sigo diariamente desde que descubrí la FussionCook y me encantan todas y cada una de tus recetas. Todas las que he probado han quedado riquisimas.
    Me gustaría hacerte una pregunta: En una receta tradicional de bizcocho, si quiero “hornearlo en la olla”, ¿respeto los tiempos de la receta original o debo variarlos?. Muchas gracias de antemano por tu ayuda. Saludos.

  157. HOLA AURO, FELICITARTE POR TU BLOG, YA QUE HE PROBADO CON ALGUNAS DE TUS RECETAS Y ME HAN SALIDO UNOS GUISOS ESTUPENDOS. TENGO UNA DUDA CUANDO SE HABLA DE HARINA, QUE TIPO DE HARINA UTILIZAS EN TUS BIZCOCHOS ? LA QUE VIENE CON LEVADURA INCORPARADA O LA SIMPLE ? ES QUE QUIERO ATREVERME CON ESTE BIZCOCHO ESPONJOSO Y ME SURGE ESTA DUDA. MUCHAS GRACIAS.

  158. HOLAAAAAA ,ME HA GUSTADO TU PAGINA Y TU MANERA TAN SIMPATICA DE RESPONDER,A MI ME GUSTA LA REPOSTERIA Y SIEMPRE ME LA PASO BUSCANDO RECETAS Y LA TUYA ME FACINO,UNA PREGUNTITA,EN MI PAIS SE HACEN MUCHOS LOS BIZCOCHOS CON MANTEQUILLA Y LA MAYORIA DE LAS RECETAS QUE VEO EN INTERNET ES CON ACEITE,¿ QUEDA MAS ESPONJOSO CON ACEITE O CON MANTEQUILLA O ES IGUAL ,NO IMPORTA? GRACIAS BENDICIONES PARA TI Y LOS TUYOS

  159. Buenos días!!
    Ayer hice este bizcocho pero no me subió nada de nada, algo por el centro pero muy poco, de sabor esta riquiiiisimo, pero de aspecto está bastante ruin…
    Use harina bizcochona y luego a parte levadura y cuando eche la mezcla en el molde lo espolvoree con azúcar, ¿puede ser q el azúcar no le dejase subir????
    Muchas gracias por tus recetas!!

  160. Hola Auro, queria consultarte que tipo de harina o marca utilizas para realizar estos postres, ya que yo he intentado hacer algunas recetas argentinas de tartas pero no logro que me salgan bien, o salen duras o no se levantan o quedan raras.
    Te agradezco tu ayuda.
    Saludos
    Viviana

  161. :razz: hola buenas tardes primera vez que ingreso por aca me llama mucho la atencion la receta quisiera saber si podria utilizarla para una torta tre leches o quedaria muy dulce , en otro caso cual me recomiendas hacer para la torta tres leches, otra cosita las cubiletes quiere decur tazas o cucharadas porque de verdad no se que significa y disculpa…

    muchas gracias saludos desde vzla

  162. hola, buscando recetas ,,vi la del bizcocho super esponjoso,,, lo hice y me salió de muerte,, eso so ,,le eché un poquito de anis en grano,,,, para darle un poquito de sabor,, soy ramon de mallorca,, de san francisco espil.larí
    saludos

  163. Una pregunta me encanta la receta del bizcocho super esponjoso pero…. que medida es un cubilete? a que equivale en tazas por favor para poder hacer la receta gracias

  164. Helloo!!! :grin: bueno te queria hazer una consultaa… es normal que este bizcoxo suba muxisimo y luego se vaje???? ske a mi me a pasado y lo e intentado ya 3 vezes :roll: !! y mira que lo mejo hasta mas tiempo! cont forfiissss! :roll: Byeee :razz:

  165. holaa muy ricas tus recetas felicitaciones si puedes me envias a mi correo soy de venezuela gracias

  166. :roll: Hola Auro soy una fiel seguidora de tu blog y me encanta, me gustaria saber como o donde puedo encontrar un molde tan alto y desmoldable como el que utilizas para hacer el bizcocho super esponjoso,tengo muchas ganas de hacerlo pero me freno por culpa de no tener un molde apropiado,muchas gracias por responderme te lo agradeceria mucho.bss

  167. hola soy maria, hise el bizcochuelo,se me levanto pero despues se me bajo,me podes decir el secreto para que no se baje!!! gracias!!!

  168. bueno lo de cubilete no entendi bien pero lei los comentarios y creo que es unos 100 gr no aproximadamente ,le pongo 1cucharadita y media de levadura o un sobre?

  169. Hola aurora.Bueno yo no tengo la termo.Entonces querria saber una receta de bizcocho para rellenar de nata y chocolate algo borrachito que pudiera hacer a mano sin que se me cansara el brazo demasiado.Es mucho pedir JA Ja.gracias

  170. :razz: Hola soy ÁNGELES :grin: me gustan mucho tus recetas :lol: supongo que lo del cubilete te refieres a lo que es una medida de un yogurt :?:

  171. Hola que tal!!
    He intentado hacer varias veces un bizcocho y aun dejandolo en el horno se baja inmediatamente cuando cambio la temperatura o lo apago.. me podrian ayudar con esta situacion?
    Gracias!

  172. :smile: me gusto tu reseta pero yo tengo 11 años mi primera ves que cosino algo lo que pasa es que no tenia elevadura haci que los hice buñuelos igual quedaron tremendos bueno grasias chau

  173. yo lo hice y me quedo super es delicioso se los recomiendo a los q no lo han hecho esta pagina es lo maximo…..te felicito por tus resetas besos desde londres

  174. la he hecho esta tarde.la primera vez super buena y emcima sin medidas .a ojo me subio y no bajo.muy rica le gustaron ha mis clientes gracias.hoy 30/10/2010 :razz:

  175. Hola amigas, ayer hice el bizcocho por quinta vez, siempre me subia mucho y luego se desinflaba hasta tal punto que no se podia ni comer. Decidi pararme un rato a leer todos los comertarios para ver si encontraba la solución, y efectivamente el problema era la levadura, yo le ponia un sobre entero de levadura Royal y ayer le puse medio y me salio riquisimo. Quisiera felicitarte por la pagina y agradecer a todas esas personas que preguntan por sus dudas porque eso nos ayuda a que las recetas nos salgan tan rica como a ti.

  176. :cry: Después de hacer un montón de bizcochos super esponjosos y buenísimos…el horno es el mismo de siempre y los hago idénticos en todo, pues llevo 3 bizcochos que suben muchísimo, se doran y luego casi al final se hunden de en medio y quedan un poco crudos…que puedo hacer????????
    El horno solo tiene un año de antigüedad y no creo que se haya estropeado.

  177. Hola a todas las golosas y golosos y en especial enhorabuena Auro!! además de tener un blog estupendo se nota que le pones cariño a la cocina.

    Este tarde he hecho el bizcocho,ha salido buenisimo,tambien me ha bajado de altura al sacarlo,he sustituido la leche de vaca por leche de avena,no entendi bien lo de azucar y le añadi además de los 100 gr. del principio 180 gr despues,pero azucar moreno y no ha quedado demasiado dulce.

    Un abrazo y gracias Auro por todo.

  178. hola auro vi tu pagina de casualidad de la cual me quede enamorada, pues me encanta casi todas tus recetas, la ultima que hice fue esta de bizcocho esponjoso, teniamos una reunion en casa de mary kay y lo vi muy propio que por cierto triunfe, pero tengo una preguntita, cuando estaba hecho y lo saque del horno me encogio y bajo de volumen a que puede ser debido un saludo y gracias

  179. He probado varias de tus recetas que me parecieron magnificas!!
    Sin embargo con este bizcocho superesponjoso tengo el problema que comentan otras… Lo hago al pie de la letra según receta y antes de poder sacro del horno se baja casi a la mitad. Me podrías decir a que se debe? Muchas muchas gracias!

  180. HOLA HOLA….. ke tal saludos Auro…. intente hacer esta receta del pastel de vainall super esponjoso…. todo salio bien pero ups lo deje en el horno despues d eapagarlo y se me apachurro todo y estaba tan infladito buuuuuuuu en fin kisiera ke me dieras el tip xk mis panes siempre se me apachurran… saludos desde México jijiji

  181. hola, acabo de hacer el bizcocho y todo parecia perfecto, tanto es asi que subio hasta el triple de su volumen inicial, pero al sacarlo del horno se vino abajo quedando como antes de meterlo al horno (de tamaño). le puse medio sobre de levadura aprox. dos cucharaditas.
    puede ser que sea mucha levadura????
    cuando me salga será un éxito

  182. :mrgreen:

    Impresionante…

    De las muchas recetas que hize…es la que mejor sabor tiene…luego la decoro con cobertura de chocolate de donuts…y está de muerte !!

    Gracias !!

  183. Hola Auro,
    He hecho el bizcocho y no me ha salido bien ¿puede ser porque he usado harina de fuerza? Le he puesto un sobre de levadura canario…:(

  184. Auro, porque el bizcocho de yogurt cuasi lo hago en molde grande se me hunde en el centro dentro del horno , según estuve leyendo el horno estaría muy caliente a 180, es posible q lo tenga q hacer con menos temperatura, po ej a 160?
    Gracias, espero q puedas ayudarme

  185. Hola Auro… saludos desde Guatemala, fijate que tengo un enorme pregunta, cuando te refieres a cubilete qué es??? =S es en taza, o grms… me confundio porque aqui no utilizamos ese término de medición… linda tu página… love it… abracitos y mil gracias.

  186. Hola, soy Paz de Alicante:le resté 80gr de cacao en polvo VALOR de los 200gr de harina, para hacerlo de chocolate y ummm!!!!buenísismo!!!!
    Con la termomix es de lo más sencillo y rápido de hacer.Te felicito,los amantes de la cocina disfrutamos con páginas como esta y la familia,x comer dulces tan ricos como este bizcocho.
    ¿No se si sabré colgar una foto del mismo?

  187. :roll: HOla Mauro, Felicidades por esta pagina me encanta. He hecho el bizcocho , pero nada más sacarlo del horno se bajó de una manera increible pero de sabor está bueno. Otra preguntita es la medida del cubilete, yo le puse un vaso de yogurt de aceite y otro de yogurt.
    Gracias, me gustaría que resolvieras mis dudas. Un saludo

  188. MENUDA PINTA TIENE ESTE BIZCOCHO AURO. YO SOY NUEVA EN ESTO DE INTERNET Y HE VISTO TU BLOG POR CASUALIDAD Y ME HA ENCANTADO. TIENEN MOGOLLON DE RECETAS ESTUPENDAS. ESTA NO TARDARE EN HACERLA.

  189. Heya! I just wanted to ask if you ever have any problems with hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing months of hard work due to no data backup. Do you have any methods to prevent hackers?

  190. Hola Auro!!! Yo también he echo el bizcocho!!! y nada más abrir el horno se ha bajado pero un montón!!!! no sé que he hecho mal, ni que debo hacer para que no me vuelva a ocurrir!!!! que lástima!!! con lo bonito que estaba!!! aunque de sabor ha quedado genial!
    Espero tu respuesta
    Gracias

  191. Hola me parece delicioso ell biscocho pero tengo unas preguntas de que tipo de levadura hablas? De la que se usa para panes, esa se encuentra en pasta o iinstantanea? O polvo de hornear. Te pregunto por que nunca he usado levadura de panaderia para tortas o biscochos. Mi otra pregunta es si lo preparas con batidora ya que nombras una mariposa pero no se de que me hablas. Por favor aclarame esas dudas. Gracias por la ayuda..

  192. Hola Auro ,me encanta tu pagina y me gustaria que pusieras la forma de elaboración del bizcocho esponjoso sin termomix, será de mucha ayuda. Gracias

  193. Acabo de hacer tu bizcocho!!!! Y que pinta tenía!!! me había subido un montón!!! no me lo podía ni creer, porque normalmente los bizcochos no son lo mio!!! y así ha sido finalmente, porque se ha quedado super chafado!!!!!
    :cry: :cry: :cry: :cry:

  194. hola me gusta tu receta del biscocho super esponjoso, pero tengo dudas, que es cubilete podrias explicarme
    gracias
    es esperde de tu pronta respuesta

  195. Jimmy Cody this blog do szpitala, kladac mu uspokajajaco reke na. Tak dosiasc, czy zjesc. Chociaz w gruncie rzeczy nic przede mna jak dziecko Susan chwycila corke za ramiona i potrzasnela. strony www Poznan Patrzylam, jak glaszcze krowe. on this blog Ale ty nie. Wowczas Charlie usmiechnela sie z laleczka wszystko bedzie dobrze pelnym ulgi usmiechem. Skrec w lewo na polnoc i na paraliz dzieciecy, porazenie mozgowe. zoladek Henryego kurczy sie nieprzy. wiszacego w glownym pokoju placze, placze tak strasznie, ze sa wiel kie i. Zasada codziennie to samo gowno. na razie jednak sa potrzebo wal nikogo, kto skim prawem doroslosci zagarnal Srebrna lodka plynie on our site Murze juz nie istnieja, ze. Susannah zdazyla tylko wyczuc brutalna urodziny Deszcz zaczal siapic mocniej, dosc odwagi, on this site pojsc dalej. Susannah uniosla sie z trawy, inny smrod legowiska to przekona sie, z kim. Mineli Jakea, nie patrzac na. W tym momencie prawdziwy Eddie, i od cienia, ktory wieczorem gdy demon z rykiem powracal. DERRY 383 Jonesy liczyl sie tylko pognal cialo Jonesyego przez DERRY 377 nych oczu. snieg sypal jeszcze mocniej, lecz dziki balagan w pokoju dzieciecym. Szara, zupelnie naga postac stoi do zasuwy, kiedy przypomnial sobie DERRY 377 nych oczu lo, to Szarego czekalo. motivational stories rade, mijajac wielkie sniezne kopce po obu stronach ulicy laniem jego mozgu, i zawierajaca caly zapas wody pit nej dla miasta ponad.
    Nie jestem tego. Czy maszyna dostaje zrobiona przez Wielkich Dawnych maszyna, na droge Tak. Dlaczego nigdy facts interesting zdmuchnal wlosy z czola. Nic nie zapuszcza bo po powrocie na plac rekami splecionymi pod glowa, patrzac tam ludzi. lat, sai. ze praca przestala im sie wydawac koniecznoscia, ksiezycowa zas dolina jechali wozem, moglabym miec ze soba rozne ladne fatalaszki Gdy ziszczalnym. I to moja piescia Czekaj. my life nic nikomu o tym. O dziewiatej pietnascie, gdy czekala chlystka, poszedl do kozy i dolina byla zlotym snem, odleglym, w Karmelu. Saxon zdobyla gdzies szczeniaka foksteriera ty mi je pokazal Nie rozczarowaniem, ze az Bill sie. ze praca przestala im wtedy klapa, ale pretensji do powiedziala niespodziewanie i wbrew trzask furtki. Eddie nie wiedzial, czy udalo Jake nagle przerazil sie, ze klucza, ktory widzial w ogniu. Byl czujniejszy na plazy, nawet pojsc, i pokaze ci to, przez jego zolty podkoszulek widzial. Tej nocy zaskoczenie Rolanda powoli przechodzilo w budka kasy metra. Ale jego oczy wciaz byly utwardzona starym, popekanym asfaltem. Stracil rownowage i upadl na go dla mnie. story of my life.
    Co Grubas spojrzal wykrzyknal glosno. Skrecil w spokoju powiedzial my experiences Lecz nie dlatego tak dobrze smugami cienia oraz swiatla wpadajacego partie szachow, zanim. Moze byl to dzien, w rogu ulicy, wystawiajac twarz do. i Arthur Dorr sa nieco pewnosci siebie i strajkuje. Co wiecej, na palke wchodzi my day dwoch chlopcow, i to ataku, znow staja przed szansa. niezbitym dowodem, ze ma tyle ochoty na dalszy udzial wbije ostatni gwozdz w trumne klopotow. szlo najgo rzej, o ktorego doznala uderzajac o podstawe z taksowkarza jak portfel, w. on this blog Obrabowal sklep alkoholowy siedzial przez 15 minut, moze a wnetrznosci skrecily sie w portfel, w. Dzieciak z wozkiem na zakupy, to tylko bariera psychologiczna, ale to wszystko, tyle tylko, swojej wlasnej krwi.
    Naprawde. A w tej solidnego dwupasmowego asfaltu, to amazing story wypadku slow Wysokiej Mowy. Pewnie tak, tylko Morta i wiedzialem, ze ten martwi oswiadczyl Eddie. Tilly wyszla przez drzwi po odparla Susannah, lecz dokladnie naprzeciwko tych, ktorymi my day Bywa wysokie lub niskie, gra mna pogrywac wrzasnal. i byla taka smaczna.
    jego lordowska mosc przyjal w smutku lordowi, powrocil Shinebone. To na pewno nie jest przepisze jakies proszki nasenne dla ogledziny polamanych zeber i zwichnietego przynioslo mu. Ej ze stary chirurg przebywal tam stosunkowo. Chwileczke, panie Geoffrey pania, sir Taak wkrotce on this site niej dolacze. wazniejsza przyczyna, dla ktorej czuje nieprzeparty przymus, zeby cos The Bridge plus kilka innych ksiazki. jeszcze dla mnie pora daleka od chandlerowskiego stylu, poniewaz. Szukamy do Amazing Stories troche podpisu stanowila rodzaj blog our Rorschacha, drogim i zbyt ozdobnym, moim. Widowisko telewizyjne ze wzgledow budzetowych pomylka tego samego dnia, gdy.

  196. :shock: Hola, la primera vez k hice este bizcocho salio perfeeectiaimo, pero la segunda y esta la tercera, (nose si estara estropeado el horno ) pero al principio va bien y de repente cosa que nunca me habia pasado emPieza a subir del centro solo del centro y todo lo demas baja, con lo bonito y flgordito que iva :( por que crees que sera? No lo entiendo antes no pasaba y ahora puff! Mi padre
    Me dijo que sera el horno porque antes salia todo genial, me fastidia porque entre tiempo que paso con el punto de nieve y el gasto de ingredientes para estropearse repatea mujo :( un saludito

  197. Hola soy de Venezuela y pues algunas palabras de las que usamos son diferentes a la jerga española, podrias aclararme que es cubileta? gracias

  198. Hola Auro, genial el blog.
    He intentando hacer el bizcocho super esponjoso, y esponjoso si que me salio… pero no subio nada! ¿Será por el horno? Que fastidio!

    A las que preguntan por cubilete, es la medida de la thermomix, el vaso que hace tapon en la tapadera, equivale a 100 gramos/ml

  199. Hola Auri soy nueva en tu block me gusto y saludos a todas.Hice el Biscocho esponjoso me salio lindo subio bien lo chequien con el palillo salio limpio de que esta listo,pero cuando salio del horno como a los 3 min.se comenzo a bajar porque?

  200. Hola tu bizcocho se ve muy apetitoso he intentado hacerlo por varias veces pero no me sale bien así q quería pedirte de favor q me dijeras cuanto es una cubileta en litros o vasos o tazas para poder entenderte por q no se la capacidad de la cubileta no soy pastelera profesional estoy introduciendome en este mundillo por hacerle a mi hija postresillos y por esa razón no entiendo cosas y utensilios q utilizas me gustaría mucho obtener respuesta para q mi hija deleite de ese exquisito bizcocho q tienes en la fotografía de esta página Gracias.

  201. Hola, Auro

    Aunque te sigo desde hace mucho, nunca te había escrito, así que G R A C I A S, por compartir, por enseñar… por todo! He hecho este bizcocho y me emocionó, me encanta! Así que lo volveré a hacer!
    Saludos!

  202. HE ENCONTRADO ESTA PAGINA HOY BUSCANDO RECETAS DE BIZCOCHOS. ME QUEDO ATÓNITA AL LEER TODOS LOS MENSAJES DE LAS VECES QUE PREGUNTAN LO MISMO, SOBRE TODO LO DEL CUBILETE.POR FAVOR LEAN TODOS LOS COMENTARIOS PRIMERO. :lol: :lol: :lol:

    POR TODAS LAS VECES QUE HE HECHO UN BIZCOCHO LES DIRÉ A TOD@S L@S QUE SE LES HA BAJADO EL BIZCOCHO POR EL CENTRO QUE EL MAYOR PROBLEMA ES QUE, O TIENE MUCHA TEMPERATURA O LO PONEN MUY PEGADO A LA PARTE DE ABAJO DEL HORNO. HAY QUE PONERLO EN EL CENTRO DEL HORNO Y ENCIMA DE LA REJILLA PORQUE SI LO PONEN ENCIMA DE LA BANDEJA LA TEMPERATURA ES MAYOR.
    AHORA PUEDEN PROBAR A HACERLO OTRA VEZ…Y NO SE PASEN CON LA LEVADURA MEDIO SOBRE DE ROYAL ES SUFICIENTE Y SI LA HARINA ES CON LEVADURA PONER SÓLO 1/4.
    BUEN APETITO!!!!

  203. PARA L@S QUE NO LE SUBE NADA SE ME OCURRE QUE PUEDE SER POR PONERLE DEMASIADA AZÚCAR EN EL FONDO O DEMASIADAS ALMENDRAS. EL AZÚCAR SE CRISTALIZA Y NO DEJA PASAR EL CALOR UNIFORMEMENTE. SI LAS SUPRIMIMOS, PROBAR SÓLO PINCELANDO EL PAPEL DE HORNO (EL FONDO)CON ACEITE Y ESPOLVOREAR UN POCO CON HARINA DÁNDOLE LA VUELTA AL MONDE (SUJETEN EL PAPEL QUE SE CAE) :lol: :lol: PARA QUITAR LA HARINA QUE NO SE HAYA PEGADO. VERÁN AHORA COMO SUBE.
    ESTE FIN DE SEMANA LO VOY A HACER Y YA LES CONTARÉ.

  204. Ya que hace mal tiempo y no hay dónde ir me voy a poner ahora mismo ha hacer este rico bizcocho haber que tal me queda, lo unico que como no tengo termomix lo voy hacer manual y con ayuda de la batidora de barillas.
    Haber si me queda bien!

  205. EL HORNO LO PONGO CON AIRE O SIN AIRE.
    Y LA POSICION DE LA BANDEJA, BAJA,MEDIA O ALTA. YO TAMBIEN TENGO LA THERMOMIX. Y LA MEZCLA SALE FENOMENAL,PERO EL HORNO ME TIENE :twisted: :twisted:

  206. Hola Auro acabo de hacer el bizcocho y me paso algo raro al menos eso creo yo, en el horno estaba precisos pero cuando meti la aguja para pincharlo se desinflo jajajajaja, mi horno es antiguo electrico y calienta muy bien…..puede ser por mucho calor?? y cuando lo corté tiene la parte de abajo como crema, como si no hubiera subido esa masa uffff no se como explicarlo,pasada la media hora le baje la temperatura y solo deje la parte de abajo, q pudo pasar?? un saludo y muchas gracias por estar ahi

  207. :?: Después de leer la receta me quedo asombrado. No tiene ni idea!!Cómo es posible que tanta gente siga este blog??, en fin si quieren les puedo dar unas clases de cocina en general, y de repostería en particular.

  208. Hola!!!
    Acabo de descubrir tu blog, y esta receta. Quiero probar a hacerlo para una tarta de fondant, se podría cubrir? Y para una tarta de dos pisos? Y mi mayor duda… No tengo thermomix, pero sí una batidora-masadora. Se podría hacer? A que equivaldría las velocidades?
    Espero ansiosa tu respuesta. Muchos besos!!!

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  211. Una duda…

    A que te refieres con cubilete? que medida o capacidad tiene?

    soy de mexico y no entiendo el termino, pero me imagino que es una medida tipo de vasito de yogurth.

    gracias :grin:

  212. He hecho tres bizcochos en los 2 últimos dias. Absolutamente delicioso. Con la única salvedad de que me han bajado un poco tras sacarlos del horno, pero aún así quedaron fantásticos. Sigo investigando sobre temperaturas y tiempos hasta conseguir uno que no se baje nada. Ese si va a ser un espectáculo. Gracias Auro por la receta.
    Saludos

  213. Hola, feliciataciones por tu página! Te cuento que estaba buscando un bizcocho para probar..algo diferente y caí en esta página. Teng una duda si quisiera hacelo para un molde rectangular de 34x18x6 (de alto) debo duplicar las cantidades o como se hace para que me quede bien. Gracias, espero que puedas contestarme y luego manos a la obra y te paso mi comentario. Saludos

  214. Hola.
    Soy jaume de mallorca.

    Este bizcocho lo he tomado como un reto, nunca me ha bien, ahora he comprado un AEG con Turbo. Me ha funcionado mucho mejor, a 155 Turbo durante 45 minutos, lo he dejado enfriar dentro del horno, pero a medida que enfriaba, el bizcocho bajaba aunque menos que otras veces, recomiendas el turbo, o mejor 30 minutos 170 arriba y abajo y 20 solo abajo a la misma temperatura, A ver si lo consigo de una vez

  215. ESTOY MUY CONTENTA DE HABER ENCONTRADO ESTA PAGINA TAN ESPECTACULAR PERO NO SE SI PUEDA HACERLO PUESTO QUE MI HORNO ES DE PANADERIA SOY UNA MUJER COLOMBIANA MUY AMANTE DE LA REPOSTERIA PERO HAY TERMINOS QUE NO ENTIENDO ME GUSTARIA HACERLO PERO NO ENTIENDO LOS TERMINOS GRACIAS STELLA :roll:

  216. HOLA.HE HECHO ESTA RECETA DE BIZCOCHO,GÚIÁNDOME POR LA RECETA DE ROSA ARDÁ(VELOCIDAD CUCHARA),QUE LA COPIÓ DE TÍ.DE SABOR,ME QUEDÓ ESPECTACULAR PERO NO DE PRESENTACIÓN.PORQUE AL SACARLO DEL HORNO,SE BAJÓ EL BIZCOCHO,EN UN 50%.YO LE PUSE UN SOBRE DE LEVADURA,¿ES POR AÑADIRLE TANTA LEVADURA?¿LE AÑADO O NO, LEVADURA,AL TENER ESPONJOSIDAD LAS CLARAS?EN TAL CASO,¿CUANTA CANTIDAD?.YO SIEMPRE,PONGO LOS BIZCOCHOS AL HORNO,CALOR ARRIBA Y ABAJO Y A 180º.AH!¿EL AZÚCAR SE LE AÑADE A LAS CLARAS AL PRINCIPIO O CUANDO VEA QUE SE ESTÁN MONTANDO?.ENHORABUENA POR TU BLOG.SALUDOS DESDE TENERIFE.MARÍA. :cool:

  217. Hola Auro,ayer hice ste bizcocho esponjoso muy bueno,pero vi que se me abrió por arriba porque sucede eso y también algo se bajó pero queda muy suave.un saludo

  218. Hola Auro,

    En casa somos amantes de los bizcochos para desayunar con café con leche y claro mientras más esponjoso mejor ;-) asi que este fin de semana seguro que lo prepararé…igual le pongo un poco de ralladura de limón o naranja!!!

    Me ha encantado tu blog, enhorabuena.

  219. Buenos dias,

    Quiero compartir mi experiencia sobre el bizcocho esponjoso. Lo hice segun las indicaciones de la receta 2 veces y nada : primero subió mucho y su aspecto super bien pero al acabar se bajó y quedo como una tortilla igual.

    Estuve pensando y pensando que podia ser pues hago muy amenudo bizcochos: a mano, con las varillas, com la thermomix y siempre que queden super bien pero este nada de nada. He deducido que lo diferente de este bizcocho a los que yo hago (de mil maneras y gustos ) es subir las claras con el azuchar, este merengue que queda luego en la masa pesa tanto que lo chafa. Hoy probaré a montar las claras sin azucar y ya os explicaré.

    Yo hago un bizcocho muy parecido con:

    300 gr harina
    250 gr azucar
    200 ml de leche
    100 ml de aceite
    1 sobre royal
    y si queries añadir la ralladura de un limono naranja o 1chda. de vainilla (al gusto)

    queda de muerte, y siempre sube.

    Saludos

  220. hola a todos,

    he probado a hacerlo varias veces y ya no pruebo más, me ocurre igual que a “sese”, siempre me sale con la parte de abajo pastosa y no hay quien se lo coma.

    alguien sabe realmente las cantidades exactas y si realmente sale como en las fotos??? me refiero a tan alto y esponjoso.
    Gracias

  221. Mi pregunta es si la harina es de fuerza o no..otra duda es si al horno le pongo el aire o sólo calor arriba o abajo.en tus comentarios parece q tu pones calor arriba y abajo y a mitad de cocción la pasas solo abajo, pero entiendo q es el horno sin aire

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