La Cocina de Auro

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Arroz Negro de Sepia en FussionCook (TouchAdvance)

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El otro día hice este arroz negro en la touch advance, pero como os podréis imaginar se puede hacer también en cualquiera de los modelos FussionCook.

HomeCookig (menú arroz) o en la Fussi negra (menú arroz 8 m.)

Sale espectacular de rico,… como veréis la foto está hecha en una sartén, :grin: porque ya sabéis que a mi me gusta sacar el arroz de la cubeta en cuanto abro la olla, de este modo no se pasa y no se rompe al servir..pero eso ya va a gustos y según las prisas que llevéis.

Espero que os guste¡¡

Arroz Negro FussionCook Touch Advance
ARROZ NEGRO (FussionCook) (6 personas)

Ingredientes:
4 cubiletes de arroz
7 cubiletes de agua (o caldo de pescado)
1/2 cubilete de vino tinto
4 sobres de tinta
1 kg. de sepia
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde.
3 cdas. de tomate
aceite de oliva
sal

Preparación:
Lavamos y cortamos a cuadraditos la sepia (mejor si es una grande)
Ponemos aceite suficiente para cubrir la base de la cubeta.
pulsamos start (en la Home, podemos sofreír en menú carne) y sofreímos la cebolla, el pimiento, el ajo finamente picados y el tomate.
mientras vamos arreglando lavando y cortando la sepia a cuadraditos.
la añadimos a la cubeta y le damos unas vueltas, incorporamos el vino y dejamos que evapore unos minutos.
echamos el arroz y vamos removiendo para que se impregne bien.
mientras tanto ponemos en un cuenco un poco de agua caliente donde desleiremos la tinta.
incorporamos la tinta, cubrimos con el agua y removemos todo muy bien.
cancelamos el menú en curso y seleccionamos menú “arroz”
Cuando acabe, despresurizamos y servimos

Nota: No os olvideis que este arroz se sirve con un alioli suave :mrgreen:

Arroz Negro FussionCook Touch Advance

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13 Comments

  1. Qué alegría me he llevado¡¡¡¡¡¡ al ver que vuelves a publicar recetas, hacía tiempo que te había perdido la pista.
    Me gustaría mucho que te pasaras por mi blog cocinandoparamispeques

  2. Dónde me hago seguidora??????.Un beso

  3. Muy rico el arroz negro Auro, es uno de mis preferidos, mejor dicho, es que me encanta el arroz. Yo lo he hecho en la fussi negra, y me encanta cómo sale, está riquísimo

  4. Hola Auro,
    Visito tu web desde hace tiempo y he hecho varios postres tuyos.
    Verás, a ver si me puedes contestar a una duda, quisiera saber la diferencia entre Fc touch advance y fc home no sé si estas máquinas trabajan las masas como por ejemplo la de un roscón de reyes…
    Yo no tengo ni Fc ni thermomix pero estoy pensando en adquirir una y la verdad que lo que más quiero es poder a parte de cocinar con ella que también pueda amasar por ejemplo ensaimadas, roscon de reyes… yo ahora sólo tengo una vatidora de barillas… y me siento bastante limitada en la cocina.
    Visito varios blogs de cocina y no puedo hacer muchas cosas porque no puedo amasar a mano(tengo mal el brazo derecho) y tampoco tengo máquina con que amasar una masa de panaderia.
    Un saludo y gracias

    Sara

  5. Hola preciosa, como me gusta verte por la cocina, me encanta este tipo de arroz, tiene una pinta divina, un abrazo

  6. Hola Auro!
    Te sigo desde hace tiempo y pensé que ya habías dejado colgado el blog… Pero qué bueno que has regresado. Espero que todo vaya bien. Te mando saludos desde México y aquí te sigo leyendo :wink:

  7. HOLA TE DEJO MI WEB

    http://www.detallesyregalos.com/detalles-de-boda-c-82
    ESTÁ DE DICADA A REGALOS Y DETALLES DE BODA

  8. Auro, ese arroz está de miedo, parece hecho con choquiños de Redondela, me encanta!!
    Un besiño corazón

  9. Muchísimas gracias por la receta Aura!!! Lo he hecho y me ha quedado de muerte, eso si, además de aclarar que se sirve con alioli suave, yo añadiría “y acompañado de un buen vino” con agua no sabe igual :-) Por si os interesa, yo lo compro online, además, suele haber promociones, en http://www.memimo.es tienen varias promos de vinos como la que tiene ahora Lavinia, que te regala una botella de Valderiz Valdehermoso Crianza 2009 por compras superiores a 50€
    Un abrazo
    Belén

  10. Uff… me ecantan los arroces. Y este tiene una pinta espectacular. Gracias por la sugerencia!

  11. Que medida tiene un “cubilete” yo solo conozco los cubiletes de jugar a los dados. ¿se usa uno de esos?

  12. :neutral: He hecho tu arroz y me ha salido muy caldoso. He visto despues la receta de la pagina oficial y lleva bastante menos liquido….Creo que saldria mejor com menos cantidad agua/caldo..

  13. Me encanta el arroz.

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