CAPUNTI A LA PUTTANESCA EN FUSSIONCOOK


Mi aportación al reto de esta semana ‪#‎pastafussioncook‬ … he hecho CAPUNTI A LA PUTTANESCA…y estaban realmente buenos, en especial la salsa, os pongo la receta como yo la he hecho en SlowCook y de forma mas rapida para los impacientes, aunque yo os recomiendo probarla, de forma lenta, los sabores se intensifican mas.

CAPUNTI ALLA PUTTANESCA

Ingredientes: (4 personas)
400 gr. De Capuntis
7 dientes de ajo
1 pimienta de cayena
1 cda. de alcaparras
Aceitunas negras sin hueso
6 filetes de anchoa
3 tomates secos
2 latas de tomate troceados (una de ellas colada)
1 cdita. De miel
Orégano fresco (si no es posible, usar seco)
Albahaca fresca o seca
Sal
Aceite de oliva
Queso parmesano
Agua.

Preparación Elaborada:
Pelamos y fileteamos los ajos.
Ponemos aceite en la cubeta, justo que cubra la base y seleccionamos menú AL GUSTO 5 minutos 100º tapa abierta y confitamos los ajos. No deben dorarse. (Con la PLUS usar el menú SLOWCOOK)
Picamos la cayena quitándole las semillas, troceamos los tomates secos y las anchoas, lo añadimos a la cubeta y dejamos que se deshagan las anchoas.
A continuación seguimos con el menú AL GUSTO pero subimos la temperatura a 130º (Con la PLUS usar el menú CAKE) incorporamos las aceitunas negras cortadas en tres aros, el orégano y la albahaca, el tomate troceado y la miel, salamos, removemos todo muy bien y mantenemos un par de minutos con tapa abierta, seguidamente cancelamos el menú.
Cerramos la FussionCook y seleccionamos, menú SLOWCOOK, válvula en posición cerrada, 3 horas. Una vez acabe, abrir y reducir con tapa abierta si lo necesitara (yo no lo he necesitado)

Preparación Rápida:
Pelamos y fileteamos los ajos.
Ponemos aceite en la cubeta, justo que cubra la base y seleccionamos menú FREIR/SOFREIR y sofreímos los ajos cuidando de que no se quemen.
Picamos la cayena quitándole las semillas y troceamos las anchoas, lo añadimos a la cubeta y dejamos que se deshagan.
A continuación incorporamos las aceitunas negras cortadas en tres aros, el orégano, la albahaca, el tomate troceado y la miel, salamos, removemos todo muy bien y mantenemos un par de minutos con tapa abierta, seguidamente cancelamos el menú.
Cerramos la FussionCook y seleccionamos, menú VERDURAS 15 minutos, válvula en posición cerrada. Una vez acabe, despresurizar y reducir con tapa abierta si lo necesitara .

Elaboración de los CAPUNTIS:
Retiraremos la salsa de la cubeta y reservaremos, sin lavarla pondremos 3 litros de agua, sal y un chorrito de aceite, incorporaremos la pasta, cerraremos la fussioncook, seleccionaremos el menú PASTA, 8 minutos, con la válvula en posición cerrado.
Cuando acabe, despresurizamos, escurrimos y unimos con la salsa.

Servimos, rallando queso parmesano por encima.

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POLLO TIKKA MASALA EN FUSSIONCOOK


Pollo Tikka Masala para el reto de esta semana ‪#‎orientalfussioncook‬ ha salido delicioso, espero que os guste.

Ingredientes

1 pechuga de pollo
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de Garam Masala
Zumo de 1/2 limón
1 yogur
2 cebollas
3 cucharadas de tomate frito
400 ml de leche de coco
Cilantro picado
Aceite de oliva suave

Arroz:
2 Vasitos medidores de arroz Jazmín
2 ½ vasitos medidores de agua
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre molido
3 tomates secos
Sal y aceite

Preparación:
Cortamos las pechugas de pollo en tiras o trozos pequeñitos, ponemos en un cuenco y añadimos todas las especias, el yogur y el zumo de limón, mezclamos bien y dejamos marinar un mínimo de media hora.
Ponemos en una cazuela un chorro de aceite y pochamos las cebollas cortadas en juliana fina, cuando comiencen a dorarse, incorporamos el pollo y el tomate, removemos bien , cerramos la olla y seleccionamos menú carne 7 minutos, válvula cerrada.
(Como la preparación es muy espesa, cuando empiece a salir vapor por la válvula, empujamos un poquito la tapa, para ayudar a que suba y bloquee la tapa).
Cuando acabe, despresurizamos, abrimos y añadimos la leche de coco, seleccionamos menú freír 5 minutos y dejamos reducir hasta alcanzar la consistencia adecuada.

Preparación del Arroz:
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta. Echamos las especias y las tostamos un poco, seguidamente añadimos el arroz y los tomates secos picaditos, removemos y dejamos tostar durante un minuto, a continuación cubrimos con el agua, salamos removemos y cerramos nuestra FussionCook, seleccionamos menú arroz 6 minutos válvula cerrada (si os gusta el arroz más pasadito, añadir 1 minuto más) cuando acabe, despresurizamos y removemos para que no se nos apelmace.

Emplatamos poniendo arroz y encima el Pollo Tikka Masala, con un poco de cilantro picado por encima..

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Arroz de Pulpo Meloso FussionCook.


Hoy Hice this arroz con pulpo en La Nuestra ollita  # FussionCook  …. En un periquete y ESTABA riquísimo …. os animo a probarlo¡¡

ARROZ CON PULPO MELOSO FUSSIONCOOK

Ingredientes:

3 medida de arroz redondo (el normal)
6 medidas de agua
6 patas de pulpo pequeño cocido
6 champiñones cortados en 4 trozos cada uno
8 trozos de alcachofa congelada (mercadona)
1 buen puñado de espinacas
1 medida  de verdura variada para sofrito (mercadona)
2 ajos
1 cdita. curry picante
1 cdita. pimentón de la vera
Aceite de oliva
Sal
Cúrcuma
Colorante alimentario

Preparación:
Ponemos un buen chollo de aceite de oliva en la cubeta y sofreímos, en menú Freír/Sofreír el ajito picado junto al variado de verduritas  cuando este un poquito pochado, añadimos los champiñones y las alcachofas, vamos removiendo.

A continuación añadimos el pulpo cortado a rodajas , las especias y la sal , cubrimos con el agua damos unas vueltas incorporamos las espinacas (las dejamos arriba, sin remover),

Cancelamos el menú en curso, cerramos la ollas con la válvula en posición cerrado y seleccionamos menú Arroz (7 minutos)
Una vez acabe, despresurizamos, removemos para que se integren las espinacas …. y a comer que está buenísimo¡¡¡

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ALUBIAS EN SLOW COOK (FussionCook)


Una receta sencilla, pero no por ello menos deliciosa… en casa nos encantan las Alubias y estas cocinadas en el menú a fuego lento (Slow Cook) de FussionCook han salido deliciosas, espero que os gusten¡¡

ALUBIAS EN SLOW-COOK (FussionCook)

Ingredientes:
250 grs de judias
1 cebolla
1 diente de ajo
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
1 cdta. de pimentón de la vera
2 cda. De tomate frito
1 pastilla de caldo de carne
comino molido
2 patatas a trozos
1 muslo de pollo a trozos
1 tira de tocineta curada
Agua hasta cubrir las judías
2 chorizos

Preparación:
Ponemos las judías en remojo la noche anterior.
En la cubeta de la olla ponemos el aceite y seleccionamos menú freír, picamos la cebolla y el diente de ajo y lo agregamos, a continuación añadimos el pollo troceado y el pimentón, damos unas vueltas con cuidado que no se queme que si no amargaría, agregamos el tomate, a continuación las judías escurridas, las patatas troceadas, el comino, la pastilla de caldo, los chorizo y ponemos agua hasta cubrir las judías.
Cancelamos el menú en curso, tapamos la olla y seleccionamos menú SLOW COOK 3 horas Cuando acabe el tiempo sacamos el chorizo, troceamos y servimos bien caliente.

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