Carrilleras de Cerdo en Salsa de Berenjenas
Hola a todos, aquí os pongo otra recetita con FussionCook, aunque como todo también se puede cocinar de forma tradicional, yo como últimamente lo hago todo con mi ollita para sacarle el jugo y que las personas que la tienen le saquen el máximo provecho…. pues la he hecho con ella 
han salido realmente ricas, espero que os gusten
CARRILLERAS DE CERDO A LA SALSA DE BERENJENAS
Ingredientes (8 personas, en nuestro caso 6)
8 carrilleras de cerdo
3 cebollas
3-4 berenjenas
3 pimientos verdes
1/2 lata de tomate frito
1 pizca de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón de la vera mitad picante, mitad dulce
sal y pimienta
1 limón
Preparación
Sumergir las carrilleras en agua con un puñadito de sal y limón, lavarlas, secarlas con papel de cocina y salpimentarlas bien.
Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en la cubeta de la FCook
seleccionar manual 15 minutos on/off y dejar que se caliente
Picar la cebolla, no importa muy fina sofreír en el aceite, mientras picaremos a trozos las berenjenas y los pimientos, no importa esmerarse demasiado, luego va triturado todo.
Verter en la cubeta y sofreír ligeramente, añadir el tomate frito, el comino, el pimentón, 1 medida de agua y remover.
poner las carrilleras dentro ponerlas de pie, tipo libro…para que quepan y queden sumergidas en el sofrito.
Cancelar el menú, tapar la olla y seleccionar, manual 45 m. dejar perder presión por si sola y abrir.
sacar las carrilleras sobre una fuente de servir.
Poner toda la salsa en el vaso de la thermomix o batidora y triturar, poner parte de la salsa por encima de las carrilleras y servir el resto en salsera aparte.
Acompañar por un arroz blanco o pilaf, decorar con semillas de sésamo y perejil fresco picado,
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Publicado por Auro en October 7th, 2008 categoria FUSSIONCOOK | 12 Comentarios »
Tarta Borracha de Chocolate y Coco
Hola a todos, bueno creo que ya es hora de quitar ese flan,….porque ya no estará en buenas condiciones, jejeje
Hoy hemos tomado esta tarta sencillita, pero muy rica, espero que os guste, yo he hecho el bizcocho en FussionCook pero lógicamente también se puede hacer en horno convencional.
Ha quedado así como con toque navideño...parece un aviso, de que ya mismo las tenemos aquí …¡¡¡Madre mía¡¡ que rápido pasa el tiempo.
TARTA BORRACHA DE CHOCOLATE Y COCO (FussionCook)
Ingredientes
3 huevos
240 harina
1 sobre de levadura química
100 ml. de aceite de girasol o de oliva suave
3 cucharadas colmadas de cacao
50 gr. de pepitas o virutas de chocolate
3 cucharadas colmadas de coco rallado
200 gr. de azúcar
180 ml. de leche
1 yogur de coco
almíbar para calar
70 gr. de azúcar
100 ml. de ron
100 de agua
Cobertura y adornos
5 guindas + unos tallitos de menta
coco rallado
200 ml. de nata liquida 35% M.G. (un brick)
200 gramos de chocolate fondant.
30 gramos de mantequilla.
Preparación
Preparar la cubeta engrasada con abundante mantequilla hasta media altura y espolvorear con harina, eliminando la sobrante.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen (este punto es muy importante y la base para que salga un buen bizcocho a mi como mas me gusta hacerlo es con amasadora o con varillas eléctricas, pero si lo hacéis con Th. programar 6 m. con mariposa puesta a vl. 3 1/2 a 37º cuando acabe le dais 6 m. mas sin temp. )
mientras, poner en un cuenco, la harina, el cacao, el coco rallado, la levadura, y con un tenedor integrarlos todo bien.
parar y añadir el yogur, el aceite, la leche y los ingredientes secos, batir ligeramente y terminar de mezclar con una espátula de goma, añadir las pepitas o virutas de chocolate y mezclar con la masa.
Introducir la mezcla en la cubeta ya preparada tapar la FCook y seleccionar manual 25 m. (con la válvula ladeada en posición salida de vapor)
Cuando acabe, ya estará cuajado, sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar antes de desmoldar.
Cuando este frió, sacarlo de la cubeta a una bandeja
almíbar para calar
Preparar el almíbar, poniendo todos los ingredientes en un cuenco y calentando en el microondas hasta que hierva, sacar remover y calar el bizcocho ayudados por una cuchara, de modo que quede todo uniformemente mojado, dejar reposar mientras preparamos la cobertura
Cobertura
Poner la nata en un cuenco y calentar en el microondas junto a la mantequilla, sin que llegue a hervir, sacar y agregar el chocolate picado o gotas de chocolate y remover bien hasta formar una crema brillante con la que cubriremos el bizcocho
Decoración
dispondremos las guindas y los tallos de menta y luego nos poner coco rallado sobre la palma de la mano e ir soplando para que el coco vaya cubriendo ligeramente la superficie de la tarta.
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Publicado por Auro en September 27th, 2008 categoria SIN CATEGORIA | 34 Comentarios »
Flan de requeson
Hola guapos ¡¡¡..Hoy la receta de este enorme flan…es sin FussionCook, …aunque se podría hacer con ella, he preferido hornearlo a modo tradicional por su volumen (y para no olvidarme del uso del horno) aunque como la bandeja es muy grande no se aprecia su tamaño real. 
Está francamente rico y os animo a hacerlo
FLAN DE REQUESÓN
Ingredientes:
Caramelo liquido o sirope dorado
500 gramos de requeson
6 huevos
1 latita pequña de leche condensada de unos 300 gr.
300 ml. de nata liquida de 35% MG
50 gr. de azúcar
aroma o ralladura de limón
Elaboración:
Caramelizar un molde de de 2 litros
Poner en una bandeja dos dedos de agua e introducirla en el horno que encenderemos para que se precaliente, mientras elaboramos el flan
Se montan los huevos con los 50 gr. de azúcar con varillas eléctricas o thermomix, de modo que tripliquen su volumen
Se pone en una batidora o thermomix el resto de ingredientes y se baten, hasta que nos quede una crema homogénea
Unir muy bien las dos preparaciones y verter la masa obtenida en el molde reservado.
Meterlo en el baño maría que tenemos en el horno y hornear aprox. 1 hora, apagar y dejar que se enfríe dentro.
Sacar y refrigerar de un día para otro.
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Publicado por Auro en September 13th, 2008 categoria SIN CATEGORIA | 36 Comentarios »
Pan Pizza (FussionCook)
Hola a todos….seguro que estáis enfadados conmigo y yo que lo siento, pero cuando una adquiere un compromiso, tiene que hacerlo bien y ahora “mi hija electrónica” absorbe todo mi tiempo, eso es bueno por que si no fuera así significaría que la cosa no va demasiado bien….pero por otro lado estoy desbordada, no tengo tiempo para dedicarle a mi muy querido blog y a mis mas queridos lectores,
Recibo montones de e-mails a diario con preguntas, felicitaciones y comentarios…y ni os imagináis lo mal que me siento al no poder responderlos…..mi consuelo es que cuando la pagina web personalizada de la FussionCook este funcionando …a mi me quede un poquito mas de tiempo para estar aquí con vosotros y visitar todos esos blogs maravillosos ¡¡la de cosas que me estaré perdiendo¡¡
La FussionCook va viento en popa...la gente que ya la tiene esta muy contenta con ella, la verdad es que es una monada….así que sigo aumentando el recetario, en está ocasión os traigo un pan….PAN PIZZA..le he puesto así por que lleva los ingredientes de una Pizza, está riquísimo y tostadito que se intensifican los sabores….regado por un simple chorrito de aceite de oliva virgen….no le hace falta nada mas.
A ver que os parece a vosotros….un beso para todos
PAN PIZZA
Ingredintes
570 gr. de harina de fuerza
280 ml. de agua
30 ml. de leche
10 ml. de aceite de oliva
1 cdita. de miel
3 cditas de levadura liofilizada de panadero
1 puñado de sal
1 cda. de oregano
queso parmesano rallado
6 aceitunas negras cortadas a trocitos
3 tomates secos cortados a trocitos
Preparación de la masa en thermomix
Ponemos, agua, leche y aceite en el vaso de la thermo calentamos 1 m. 37º vl. 2 paramos abrimos y vertemos la harina y la levadura, mezclamos unos segundos a vl 6 abrimos de nuevo y le echamos el resto de ingredientes, cerramos y programamos 4 m. vl. espiga, cuando pare nos embadurnamos las manos de aceite y sacamos la masa formando una bola.
Horneamos en FussionCook
engrasamos con aceite la cubeta, ponemos la bola de masa en el centro, quitamos la contratapa de aluminio y retiramos la pesita de metal que viene sujeta con el anillito de silicona, ponemos de nuevo la contratapa y tapamos, dejamos la masa allí unos 30-35 m. la miramos y si vemos que ya ha doblado el volumen, cerramos de nuevo y ponemos “30 minutos” cuando pite, abrimos, sacamos el pan…lo giramos y ponemos “2 minutos” mas….y et voilá¡¡
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Publicado por Auro en September 5th, 2008 categoria FUSSIONCOOK | 21 Comentarios »
