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    Tarta de Zanahorias con nueces


    Introducción:
    He utilizado un molde desmontable de 24 cm.

    Ingredientes:
    Ingredientes
    • 125 gr. de harina
    • 150 gr. de azúcar
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
    • una pizca de sal
    • ½ cucharadita de canela
    • ½ cucharadita de vainilla
    • 80 gr de aceite
    • 250 gr. de zanahoria rallada o picada
    • 150 gr. de nueces picadas
    • 50 gr. de almendras picadas o pasas
    • 4 huevos

    glaseado
    • 200 gr. taza de queso Philadelphia o requesón
    • 150 gr. taza de azúcar glass
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1 cucharadita de licor Cointreau

    Instrucciones:
    Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno, engrasar y enharinar

    Mezclar en un bol la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y la vainilla.

    Mezclar aparte el aceite, la zanahoria rallada y las nueces picadas

    separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que blanqueen, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar

    . Mezclar todos los ingredientes y añadirle las yemas, con una espátula de goma sin batir. Agregarle, poco a poco las claras montadas moviendo de abajo arriba, para que la masa coja aire, cuando este todo bien mezclado, colocar en el molde preparado y llevar a horno moderado (175-180) durante 50-60 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y bañar con la siguiente preparación:

    Glaseado
    Mezclar el queso Philadelphia con el azúcar glass, la ralladura de limón, la vainilla y el licor.

    o como yo he hecho, en esta ocasión, mezclar 150 gr, de azúcar glass y el zumo de una mandarina, mezclar bien hasta obtener una pasta , aplicar a la parte superior del bizcocho y decorar los bordes con almendra tostada y picada , mezclada con mermelada de albaricoque


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    Publicado por Auro on October 13th, 2006 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    7 Comentarios para “Tarta de Zanahorias con nueces”

    1. gravatar patricia

      hola:
      me parece muy buena tu página, estaba navegando , buscando recetas y entre en ella…es estupenda…gracias…te deseo muchos éxitos desde ciudad de
      panamá(soy chilena,pero vivo en este maravilloso país hace mucho tiempo), tienes una familia muy linda…te he agregado a mis favoritos…hasta pronto
      un abrazo
      paty

    2. gravatar Auro

      Hola Patricia, lo maravilloso de Internet es que hace posible que desaparezcan las distancias….gracias por visitarme, desde un país tan lejano y cercano a la vez…tengo muchas ganas de visitar Panamá…algún día lo hare :wink:

      Un abrazo

    3. gravatar Fabiana

      Me gustan tus recetas, muy creativa, un abrazo desde Venezuela…

    4. gravatar sdgdyud

      :twisted: :twisted: eres una hija de puta la que ha hecho esta receta es una mierda todo mal hecho me salio estiercol cojone me cgao en la madre que te pario

    5. gravatar sdgdyud

      eres una hija de puta la que ha creado esta receta por que es una mierda me salio un estiercol coño ! me cago en la madre que la pario que ha hecho esta receta ojalate mueres cerda zorra puta

    6. gravatar Cristina

      ¿qué es el polvo de hornear?

      Gracias

      Cristina

    7. gravatar sonia

      TARTA DE ZANAHORIA SIN HORNO

      Ingredientes:

      · ½ kg. de zanahorias
      · 200gr. de coco
      · 175gr. de azúcar
      · 10 bollos suizos o pan de leche
      · Un chorreón de coñac, brandi o vino dulce.

      Elaboración:

      Pelamos y cortamos a trozos grandes las zanahorias, las ponemos a cocer en un poco de agua hasta que estén blandas.
      Una vez cocidas las pasamos por el pasapurés, las ponemos en un bol y le ponemos el azúcar, el coco rallado menos un poco que reservamos para después decorar la tarta y el chorreón de coñac lo mezclamos todo muy bien, nos quedara una crema espesa.
      Cortamos los bollos en tres partes longitudinalmente y vamos poniendo en un molde de unos 24 cm. de forma que la primera capa sea la parte de arriba de los bollos puesta boca abajo, cubrimos toda la base, encima ponemos una capa de la crema de zanahorias y coco, continuamos con otra capa de bollos, otra de crema y finalizamos con otra de bollos, lo apretamos bien con las manos y le ponemos un plato encima con algo de peso y lo metemos en la nevera.
      Al día siguiente lo desmoldamos dándole la vuelta y lo cubrimos con el resto de coco rallado que habíamos reservado

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