Tarta de Zanahorias con nueces
Introducción:
He utilizado un molde desmontable de 24 cm.
Ingredientes:
Ingredientes
• 125 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• una pizca de sal
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de vainilla
• 80 gr de aceite
• 250 gr. de zanahoria rallada o picada
• 150 gr. de nueces picadas
• 50 gr. de almendras picadas o pasas
• 4 huevos
glaseado
• 200 gr. taza de queso Philadelphia o requesón
• 150 gr. taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de licor Cointreau
Instrucciones:
Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno, engrasar y enharinar
Mezclar en un bol la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y la vainilla.
Mezclar aparte el aceite, la zanahoria rallada y las nueces picadas
separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que blanqueen, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar
. Mezclar todos los ingredientes y añadirle las yemas, con una espátula de goma sin batir. Agregarle, poco a poco las claras montadas moviendo de abajo arriba, para que la masa coja aire, cuando este todo bien mezclado, colocar en el molde preparado y llevar a horno moderado (175-180) durante 50-60 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y bañar con la siguiente preparación:
Glaseado
Mezclar el queso Philadelphia con el azúcar glass, la ralladura de limón, la vainilla y el licor.
o como yo he hecho, en esta ocasión, mezclar 150 gr, de azúcar glass y el zumo de una mandarina, mezclar bien hasta obtener una pasta , aplicar a la parte superior del bizcocho y decorar los bordes con almendra tostada y picada , mezclada con mermelada de albaricoque
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10 Comentarios para “Tarta de Zanahorias con nueces”
July 5th, 2007 at 4:48 pm
hola:
me parece muy buena tu página, estaba navegando , buscando recetas y entre en ella…es estupenda…gracias…te deseo muchos éxitos desde ciudad de
panamá(soy chilena,pero vivo en este maravilloso país hace mucho tiempo), tienes una familia muy linda…te he agregado a mis favoritos…hasta pronto
un abrazo
paty
July 5th, 2007 at 6:40 pm
Hola Patricia, lo maravilloso de Internet es que hace posible que desaparezcan las distancias….gracias por visitarme, desde un país tan lejano y cercano a la vez…tengo muchas ganas de visitar Panamá…algún día lo hare
Un abrazo
April 9th, 2009 at 3:14 am
Me gustan tus recetas, muy creativa, un abrazo desde Venezuela…
February 8th, 2010 at 7:05 pm
February 8th, 2010 at 7:07 pm
eres una hija de puta la que ha creado esta receta por que es una mierda me salio un estiercol coño ! me cago en la madre que la pario que ha hecho esta receta ojalate mueres cerda zorra puta
March 9th, 2010 at 10:51 pm
¿qué es el polvo de hornear?
Gracias
Cristina
May 1st, 2010 at 9:24 am
TARTA DE ZANAHORIA SIN HORNO
Ingredientes:
· ½ kg. de zanahorias
· 200gr. de coco
· 175gr. de azúcar
· 10 bollos suizos o pan de leche
· Un chorreón de coñac, brandi o vino dulce.
Elaboración:
Pelamos y cortamos a trozos grandes las zanahorias, las ponemos a cocer en un poco de agua hasta que estén blandas.
Una vez cocidas las pasamos por el pasapurés, las ponemos en un bol y le ponemos el azúcar, el coco rallado menos un poco que reservamos para después decorar la tarta y el chorreón de coñac lo mezclamos todo muy bien, nos quedara una crema espesa.
Cortamos los bollos en tres partes longitudinalmente y vamos poniendo en un molde de unos 24 cm. de forma que la primera capa sea la parte de arriba de los bollos puesta boca abajo, cubrimos toda la base, encima ponemos una capa de la crema de zanahorias y coco, continuamos con otra capa de bollos, otra de crema y finalizamos con otra de bollos, lo apretamos bien con las manos y le ponemos un plato encima con algo de peso y lo metemos en la nevera.
Al día siguiente lo desmoldamos dándole la vuelta y lo cubrimos con el resto de coco rallado que habíamos reservado
March 3rd, 2011 at 2:21 pm
¡¡Muchísimas gracias Auro!! La receta me dió un resultado fabuloso. Soy fan de la tarta de zanahoria desde hace años. Siempre que voy por los cafés del norte de Europa, la busco y si la encuentro la pido. Ayer me aventuré a prepararla en casa y salió buenísima. No ha durado ni 24h la tarta. Más gracias desde Cádiz.
April 30th, 2011 at 11:14 pm
Auro , felicitarte por esta receta, ya la he repetido varias veces y siempre sale BUENISIMA. ENHORABUENA.
May 8th, 2011 at 9:00 am
la voy a prepar la verdad estoy loca por hacerla
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