Tarta Tres Chocolates Otoñal
Esta es una tarta muy fácil de elaborar, y que tiene su historia, parte de una receta original de un solo chocolate (el negro) que aporto al foro Mundorecetas una antigua forera llamada Mª José…posteriormente una persona amiga y creativa, Juan Málaga pensó que si estaba bueno con un chocolate, lo estaría mas con dos, por lo que le añadió la capa de chocolate blanco…posteriormente Saskia7 otra amiga y estupenda cocinera, se le ocurrió que si con dos estaba bueno, con tres estaría mucho mejor….y dicho y hecho, le añadió la capa de chocolate con leche…y del todo espectacular… a mi se me ocurrió adornarla con esas bonitas hojas de chocolate y e aquí la famosa tarta Tres Chocolates Otoñal
Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chococolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada ´
ELABORACION:
Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Se vuelca sobre la base de galleta
Se pone el chocolate con leche (marron), 50 gr. azucar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro
Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente
Para la base:
Se trituran las galletas (un pqte. Marias) con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche
y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca
FORMA DE HACER LAS HOJAS
Se cogen, hojas sanas (estas son de mi jardin….de bouganvilla y de vid) las lavas…las secas bien…fundes chocolate…(todas las que ves estan hechas con 80 gr. de chocolate negro) en el microondas…y con una brocha…pintas el dorso (donde estan los nervios) de la hoja…las vas poniendo en una bandeja y la metes en el frigo…tras 1 h. la sacas y le vuelves a dar otra pasadita…y al frigo de nuevo…1 h. o mas, despues quitas la hoja…y finito….es muy facil y quedan preciosas
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238 Comentarios para “Tarta Tres Chocolates Otoñal”
December 18th, 2006 at 9:01 pm
Hola! Me ha encantado esta receta por su presencia, lo fácil que parece y lo buena que debe de estar. Voy ha hacerla para el día de navidad ya que tambien celebramos un cumple, pero tengo algunas dudas, si puedes echarme un cable te lo agradeceria mucho;
1.- ¿Hay que dejar enfriar una capa de chocolate antes de añadir la siguiente para que no se mezclen?
2.- Una vez cuajada ¿cómo se desmolda sin romperse?
3.- ¿que tiempo necesita para que este bien cuajada para servir?
GRACIAS DE ANTEMANO, ESTE TIPO DE PAGINAS NOS HACE A LAS NOVATAS ANIMARNOS HA REALIZAR PLATOS TAN RICOS COMO LOS QUE NOS MUESTRAS. GRACIAS POR TU AYUDA.
December 18th, 2006 at 9:25 pm
Esta tarta es muy fácil de hacer, solo tienes que tener en cuenta un par de detalles.
1º no tienes que dejar enfriar entre capa y capa, el tiempo trascurrido en la preparación de la siguiente es suficiente para que la de abajo haya cuajado ligeramente, si la metiéramos en nevera, se cuajaría demasiado, formaría una película y patinaría la de encima (no se si me explico)
2º hay que verter la segunda capa, con una cuchara debajo del chorro y moviéndola al rededor, para que la fuerza de la caída no agujeree la capa de abajo.
3ª El molde debe ser desmontable, para poder quitar el aro de alrededor.
4º la tarta mejor hacerla de un día para otro.
Espero haberte aclarado tus dudas y que te quede una tarta espectacular, ya me contaras.
Un saludo y ¡¡Feliz Navidad¡¡
December 19th, 2006 at 11:29 am
Muchisimas gracias por tus consejos, seran de mucha ayuda pero… Una vez cuajada ¿cómo se desmolda sin romperse? Sigue siendo mi problema
December 19th, 2006 at 12:57 pm
Tienes que abrir el broche del molde despacito y ella sola se ira despegando del los laterales y si no, pues in cuchillito fino para ayudarte, pero primero prueba como te he dicho, también hay otra forma, que es meterla en el congelador una horita, se desmolda sin problemas y los bordes quedan perfectos….así que escoge.
Un beso
December 19th, 2006 at 11:22 pm
Hola.
¿Para cuantas raciones es la receta? Es que voy a orgnizar una cena en casa y no sé si voy a tener que hacer una o dos. ¡¡La verdad es que tiene una pinta para chuparse los dedos!!
Muchas gracias por la receta.
January 8th, 2007 at 3:59 pm
Hola Auro, hice esta tarta este fin de semana y tuve un EXITAZO! La verdad es que aparte de la receta seguí tus consejitos adicionales y me fueron súper bien. La tarta salió genial y bastante grande, contestando a la pregunta anterior, yo creo que perfectamente pueden hacerse 12 raciones aunque… yo me la comería toda solita!!! Muchas gracias Auro, un abrazo de Inma (tu fan mallorquina)
January 8th, 2007 at 7:01 pm
Andaa…que ilusión Inma…., es una tarta muy facilita, pero hay que cogerle el punto, por que si la dejas demasiado tiempo entre capa y capa, no se pegan y ese fallo es muy común….así que no sabes como me alegro.
Un besazo guapa
January 9th, 2007 at 8:03 pm
Hola auro. Te he escrito varios mensajes,pero no aparecen editados. Así que lo vuelvo a intentar. Esta tata ha sido al estrella de los postres de la comida familiar del día 25.
Le hice alguna modificación: puse la base de galletas y mantequilla y la pasé unos minutos por el horno (así queda una base crujiente), y como nos gusta mucho el chocolate, aumenté la cantidad: puse 250 gr. de cada uno. Y por último, le suprimí el azúcar.
Gracias por tus recetas. Ana
January 10th, 2007 at 1:50 pm
Ana, que bien que os gustara….es una tarta muy agradecida y facil, para lo expectacular que queda, lo de la base horneada, tambien lo hago a veces y queda rica.
besos
February 20th, 2007 at 1:50 pm
Hola Auro,
esta tarta tiene una pinta espectacular y me gustaría prepararla para un cumpleaños, pero no tengo Thermomix.Sé preparar la base de galletas sin ella, pero las cremas de chocolate no. ¿Me podrías ayudar?
February 21st, 2007 at 12:40 am
Hola anonimo….la tarta se puede hacer sin ningún problema en un cazo o cacerola, en el mismo orden de la receta, como si hicieras chocolate a la taza, pones leche, nata, chocolate troceado, sobre de cuajada y al fuego y removiendo constantemente sin que llegue a hervir, cuando esta todo derretido, se vierte en el molde y se procede de la misma forma con el otro chocolate.
Besos….ya me contaras
February 21st, 2007 at 11:46 am
Gracias por contestar tan rápido Auro,
sólo un última duda ¿la nata tiene que ser montada?
Besos
Lúa
February 21st, 2007 at 2:07 pm
No guapetona, la nata liquida, para calentarla junto a la leche
beso
February 24th, 2007 at 9:59 pm
auro la primera vez que la hice me patinaron las capas al partirla, la meti en el frigo entre capa y capa.la segunda no lo he metido y se me ha mazclado las capas ¿¿por que??
May 19th, 2007 at 4:16 pm
Ha sido todo un exito esta tarta, ya le he pasado la receta a varias amigas y todas coinciden, la verdad es que estoy casi todos los dias metida en tu web a ver que cosa nueva hago.
May 20th, 2007 at 10:25 pm
Pues no sabes como me alegro Raquel:grin:…es una maravilla cuando salen bien las cosas y esta tarta es facilita y muy resultona:wink:
un besote:grin:
May 26th, 2007 at 12:11 pm
Hola Auro:
Solo tengo una duda para hacer esta tarta. Quiero experimentar antes del cumple de mi hijo y… bueno, a ver q tal.
Q tipo de chocolate echas? Tienen q ser de cobbertura? Donde los encuentras?.
Mil gracias y cuando experimente ya te contaré.
May 26th, 2007 at 12:39 pm
De la marca valor, puedes encontrar los tres tipos en grandes superficies y si no, el negro, lo pones de nestle postres, el blanco de milkibar y el con leche cualquiera la marca que mas te guste….estos los encontraras en cualquier sitio.
el negro tiene que ser de cobertura o postres, no puede ser del que se usa para chocolate a la taza.
saludos y suerte….ya me contaras que tal te ha ido
May 29th, 2007 at 10:13 am
:lol:Hola Auro: Soy una recién llegada a tu página y ya experimenté esta tarta maravillosa. Me sorprendió por lo fácil y resultona. Sin embargo, tuve problemas con los adornos, no conseguí el punto del chocolate para cubrir las hojitas. La próxima vez intentaré con un Nestlé microondas especial para coberturas…
Enhorabuena por esta iniciativa. Yo soy una enamorada de la Hna. Bernarda, pero creo que la superas…¿eres de ascendencia gallega?
May 29th, 2007 at 9:45 pm
Bienvenida Irene, estas en tu casa:grin:
es verdad que esta es una tarta muy fácil y bien resultona, le gusta a casi todo el mundo….lo de las hojas no es difícil…debes usa chocolate de cobertura el tipo nestle postre es suficiente, prueba otra vez:wink:
Muchas gracias por compararme con uno de mis ídolos en repostería casera..La Hna, Bernarda..aunque se que no le llego a la suela de los zapatos, si que hago lo que puedo y con todo el cariño:grin:
June 3rd, 2007 at 10:43 am
Hize esta tarta el Viernes, para celebrar mi cumpleaños ayer, y que te voy a decir …………..¡buenísima¡ y bien fácil de hacer. A mi familia le encantó y a mí también, por supuesto. Gracias por compartirla y por tus truquillos.
June 3rd, 2007 at 10:59 am
…Suele gustar a grandes y a chicos, me algro que a vosotros tambien os gustara verika:wink:
Un besote
June 6th, 2007 at 11:08 pm
Hola Auro,soy Maria, te he escrito varios mensajes, no se si estarás muy liada o qué….. bueno el caso esque quiero hacer esta tarta el sábado, (para niños) para los mayores haré una con algun licor. Me extraña muchisimo que a ésta no le pongas gelatina y le pongas cuajada siendo de chocolate, parece que la cuajada le va mas a las de queso. Quedaría igual de buena si se hace con gelatina? y qué cantidad le pondrías, 5 hojas por capa?, te agradecería un montón que me contestaras:sad:
June 6th, 2007 at 11:47 pm
María perdona…pero ando liada, trabajo…familia….etc… y a veces me retraso en las respuestas…:???:
Mira, está tarta queda ideal con la cuajada, yo te aconsejo hacerla tal cual,….la cuajada,….cuaja muy rápido, por lo que al poner la siguiente capa, la de abajo, ya habrá cogido consistencia, pero si la haces con gelatina, entre capa y capa tendrás que dejarla enfriar de lo contrario no podrás ponerle la capa siguiente :wink:….tu confía en mi y hazla tal cual pone la receta
Acuérdate, cuando viertas la segunda y tercera capa, de poner una cuchara debajo e ir moviéndolo con suavidad para que no se mezclen las capas, aunque si lo hacen un poco por el centro no pasa nada
Suerte y ya me contaras
June 15th, 2007 at 11:57 am
Hola Auro!
Quiero hacer la tarta esta noche para tenerla mañana preparada que celebro mi cumple. Veo que pones como total 150 gr. de azúcar, pero después sumando en el paso a paso me salen 125 gr. Al chocolate blanco le añades azúcar o no?
Gracias!
June 19th, 2007 at 5:08 pm
Lo siento cracky…no te pude contestar….he estado desde el jueves missing…:roll: con la kedada…pero tienes razón en los ingredientes pone 150 gr. cuando debería poner 125 gr. al choco blanco no le pongo….aunque hay a quien le gusta ponersela….a mi me parece muy empalagoso, en casa nos gustan los postres no tan dulzones
espero que te hayas salido estupenda ya me contaras
y…¡¡feliz cumpleaños¡¡
June 23rd, 2007 at 9:55 am
necesito ayuda urgentemente estoy haciendo esta tarta de tres shocotes y cuando pone 250 ml de keche que medida es por favor es 250 gra como lo mido no lo entiendo ,perdonar mi ignorancia pero neesito respuesta ràpida estoy haciendola ahora y la necesito para hoy socorrro
June 23rd, 2007 at 10:50 am
Angeles he entrado de casualidad…..y he visto tu duda, son 250 ml. de leche y 250 ml. de nata, medio litro en total….venga animo, espero haber llegado a tiempo:???:
beso
July 17th, 2007 at 1:04 pm
:thankyou:
Esta receta es estupenda!yo la hice hace tiempo y no me salió muy bien pues no me cuajó del todo ,quizá no la tuve lo suficiente en el fuego.Pero aún así tuvo mucho éxito.No se me llegaron a mezclar los chocolates pues tuve mucho cuidado pero no la pude desmoldar porque no tenía la consistencia adecuada.Cuál creeis que fué mi error?
El viernes quiero volver a hacerla para el cumple de una amiga y quiero q salga perfecta (como la de la foto).
gracias por los consejos!!Espero que me salga.:smile:
July 17th, 2007 at 5:10 pm
Hola, yo desde que descubrí esta página cada fin de semana hago un postre distinto, me encanta. Ahora me gustaría atreverme con ésta pero tengo una duda, eso de la cuajada ¿qué es?, perdonad mi ignorancia. Gracias y que todo os vaya bien.
July 18th, 2007 at 12:00 am
Hola sali, bienvenida:wink:…está tarta es muy facilita, solo tienes que respetar los tiempos…calentarlo sin que llegue a hervir de 7 a 9 minutos, removiendo constantemente, la pones en el molde y así sucesivamente, entre capa y capa no la metas en la nevera
ya me contaras…besito
Veras como está te queda de exposición
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Hola rita, gracias a ti por visitarme
La cuajada, la encontraras al lado del preparado para flan….esos de vainilla, es de la marca royal y la tienen en todos los supers,…mira te pongo este enlace, pincha en el y veras como es la caja,
http://www.genuss-aus-spanien.de/Neu_im_Sortiment/dulc004_royal_cuajada.jpg
besos y cuentame
July 18th, 2007 at 11:25 am
Auro,eres una artista!
Gracias por todo,seguro que siguiendo tus pautas me sale bien.Ya te contaré.
besos
July 22nd, 2007 at 3:07 pm
No veas el exitazo que tuvo la tarta.Con decirte que hasta me aplaudieron(jajaja)!Pero el mayor aplauso te lo mereces tú.
Gracias:grin:
August 5th, 2007 at 7:50 pm
Por fin he hecho la tarta de tres chocolates,con hojas incluidas,ha sido todo un exito,los comensales heran de lo mas exigentes,aparte de mi marido y yo seis chicos y chicas de entre 20 y 26 años, se han puesto morados.
Muchas gracias por la receta.
Cuando puedas y tengas tiempo,acuerdate de mandarma tu receta de croquetas :thankyou:
Besos
August 6th, 2007 at 1:46 am
Es verdad Asun,
que cabeza..gracias por recordarmelo…mañana intentare enviártela 
La tres chocolates…le gusta a todo el mundo, es éxito seguro y mira que es de las mas fáciles, pero siempre sorprende, yo ni se sabe las veces que me han hecho repetirla :lol::lol::lol:
August 7th, 2007 at 12:09 pm
intenté hacer la tarta el fin de semana pasado porque venian unos familiares, pero no me salio bien, no se me cuajaron las partes así que no me quedó otra que mezclarlo.
Salió un batido muy rico jiji, pero no se cual es el problema.
¿Influye que sea leche semidesnatada?
Lo derretí al fuego y yo creo que no llegó a hervir. ¿Si hierve no cuaja? Porque en las instrucciones de la cuajada si pone que se hierva
Tendré que intentarlo de nuevo.
Un beso y enhorabuena por las nuevas actualizaciones de la web
August 7th, 2007 at 8:12 pm
Auro,
Felicidades por estas creaciones. Amiga…muero por ahcerla pero en Mexico no consigo cuajada….puedo sustituirla por grenetina….servira???
gracias
Saludos
August 7th, 2007 at 8:22 pm
Auro,
Me surgio otra duda…la nata es crema de leche espesa????
Cuando dices:
Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
te refieres a ponerlo en la estufa al fuego???…puede hacerse sin thermomix???
Gracias por tu ayuda…
me encantaria poderla hacer…pero hay varias limitantes…espero me pouedas contestar mis dudas.
Saludois
Salomé
August 21st, 2007 at 9:46 pm
me encantaria hacer tarta 3 chocolates pero no se a que se refieren con nata (crema sour cream)o la capa que se le hace a la leche despues de que hierve, y a que se refieren con la cuajada (gelatina de sabor sin sabor o un producto especial? estoy loca por hacer el intento les agradeceria toda su ayuda!
August 23rd, 2007 at 12:23 am
Auro,
Porfavor contestame…muero por intentar hacer este postre tan delicioso!!!!!!!!!!!
Gracias
saludos
August 23rd, 2007 at 10:14 am
SALOME….ahora estoy en el trabajo, luego te contesto, a ti y a todas las que tenéis dudas.
Un beso y disculpa:wink:
August 23rd, 2007 at 4:08 pm
Auro,
Gracias amiga!!!
Esperare…Me muero por intentar hacer esta delicia.
saludos
August 23rd, 2007 at 4:35 pm
Auro,
Otra duda…
En caso de que pueda sustituir la cuajada por grenetina….cuanto de grenetina se usa….yo tengo grenetina en polvo. no en hojas…
grtacias
August 23rd, 2007 at 5:18 pm
Hola Salome, vamos a ver si no te causo una decepción
la cuajada son unos sobres de la marca Royal y como la propia palabra dice ayuda a cuajar muy rapido, por ese razón, mientras estas haciendo la siguiente capa, la anterior ya a cuajado lo suficiente para con mucho cuidado verter las siguiente encima….¿¿me explico?? 
la gelatina o grenetina, tarda bastante en cuajar, por ese motivo….no es imposible de hacer, pero si te resultara mas dificultoso. deberías, hacer la primera capa con un sobre de gelatina,dejar cuajar lo suficiente para ponerle la siguiente capa encima….pienso que así te iría bien 
pero si pudieras encontrar la cuajada, con ella sale perfecta.
mira esta es la cuajada
August 24th, 2007 at 4:58 pm
Ana Lozano, crema sour cream no…eso es nata agria, lo que aquí llamamos NATA LIQUIDA (35% materia grasa) creo que vosotros la llamáis CREMA la doble no.
La que sale de hervir la leche es estupenda, pero para estas preparaciones es mejor usa las que venden pasteurizadas
beso
August 31st, 2007 at 3:34 pm
Hola Auro!!!
Ole ole y ole por esta receta! la he hecho ya un par de veces y exitazo siempre, hija mia lo explicas tan bien que me ha salio perfecta!!
Eres mi heroina vamos! tu blog es uno de mis favoritos desde que te descubri con el ajo blanco y tu fantastico buen hacer!!
Gracias! gracias!!!
besos
September 7th, 2007 at 2:30 pm
hola Auro ya me ayudaste en otra ocasion con el bizcoflan pero esta vez es para darte las gracias y decirte que gracias a ti mi hija ganó un concurso en el instituto con tu tarta y me han pedido la receta medio colegio le he dado la direccion de tu pagina claro y esta todo el mundo impresionado:w00t: besos guapa ahora vamos a hacer la tarta de chocolate y queso ya te contare:wink:
September 7th, 2007 at 6:04 pm
:oops::oops:MUCHAS GRACIAS SONJAN……y no sabes cuanto me alegro,…lespero seguir motivando y ayudando a personas como tu:wink:
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¿¿Que me dices Maribel??….jajajaja:lol::lol::lol:felicita a tu hija de mi parte,…eso es que apunta maneras, animala mucho, la cocina cuando se hace por hobby y con cariño, es maravillosa…..gracias bonita por la publi:cool:
BESOSSSS
September 8th, 2007 at 12:45 am
por fa AURO si me puedes decir con qué puedo substituir la cuajada. Vivo en latinoamerica y acá no hay la cuajada. Con el flan royal, claro sin el caramel, ¿se puede?
Es que se la quiero hacer a mi hermana que cumple años el 11 de septiembre
Gracias por responderme lo antes posible.
¡Tu tarta es espectacular!:thankyou:
mar
September 11th, 2007 at 5:13 pm
Pues creo que llego tarde, aunque mas arriba explico lo de la cuajada….lo de sustituirlo por sobres de flan es una opción, pero cambia totalmente el sabor, lo mejor es usar 5 hojas de gelatina por capa…pero a diferencia de con la cuajada en este caso hay que dejarla que cuaje antes de echar la segunda capa:wink:
Un saludo
September 13th, 2007 at 2:56 pm
Auro que tipo de molde usas, de cuanto cm. de diametros?
Un saludo
September 13th, 2007 at 3:48 pm
Para este tipo de tartas, debes usar un molde desmoldable, de esos que sacas el aro de alrededor y te queda la base abajo….este en concreto, lo compre en el Lidl y va genial, por que tiene la base de cristal, la marca Lekue a sacado uno con el aro de silicona y la base de cerámica, (yo también lo tengo):roll: que me encanta…y lo vende el C. Ingles y tiendas especializadas….de 24 cm. es la medida ideal.
Saludos…Alguno
September 13th, 2007 at 4:09 pm
gracias Auro, aqui donde yo vivo no hay grandes superficies como el Corte Ingles o Lidl, pero tengo un molde desmoldable mealico.
eso del molde de silicona parace interesante
September 14th, 2007 at 5:56 pm
Alguno…si la haces con el molde metálico, pon especial cuidado al forrar la base con la masa de galleta procura, tapar bien las uniones…utiliza la pasta a modo de masilla….para que no se filtre el liquido:wink:
Suerte:smile:
September 15th, 2007 at 7:36 pm
Auro he desmoldado la tarta y ha quedado perfecta, los colores pecfectamente separados, y el liquido no se ha salido todo se ha quedado donde debe quedar
:thankyou:
y y el sabor exquisito, gracias por poner la raceta
September 15th, 2007 at 7:42 pm
¡¡Mira tú…lo vesss¡¡ como me alegro y me motiva, que os queden las cosas bien, le da sentido a este blog
Gracias Alguno
September 21st, 2007 at 1:25 pm
:clap:Hoy hice esta tarta para el cumple de mi sobrino, creo que me a quedado fantástica, por lo menos de presencia.
Ya te contaré como está de sabor.:thankyou:por compartir tus recetas con nosotras. Un abrazo.
September 24th, 2007 at 1:36 am
Espero que me cuentes Montse, seguro que le encanto a tu sobri, le suele gustar a todos los niños:grin:
September 24th, 2007 at 11:05 am
Hola Auro:
La tarta fue todo un éxito, le gustó a mi niña la pequeña que no le gusta el dulce, también hice una de manzanas y las madalenas de nata, todo muy rico.
Gracias por todo, un saludo muy especial
September 24th, 2007 at 2:42 pm
Hola Auro:
Yo soy de Gijón y en el puente de Octubre me voy a Galicia a ver a mis padres, me gustaría llevarles una tarta, cual podría llevar para el viaje, para que no se me estropee.
Muchas gracias de verdad por todas estas recetas, son todas maravillosas, estoy encantada.
Un saludo.: kiss:
September 24th, 2007 at 3:05 pm
Hola Auro! estaba buscando recetas de postres con higos y he dado con tu página. Después de leer todos los comentarios de esta tarta, creo q esta tarde misma la voy a intentar hacer!
me estoy iniciando en ésto, asi que ya veremos que tal. Ya te contaré. Un saludo desde Ibiza,y enhorabuena por la página,ya es una de mis favoritas 
September 26th, 2007 at 3:21 pm
hola auro! soy vanesa la que te pregunto sobre el thermomix y tb sobre el bizcocho super esponjoso.. aun estoy depre porque no me subio para nada… en fin.. acabo de ver la receta del pastel de 3 chcocolates…no entiendo eso que dices de utilizar una una cucharada cuando pones la mezcla siguiente…. ahh y otra cosa.. la masa es muy liquida? lo digo porque mi molde esta bastante antiguo y a veces se cae la masa.
muchas gracias y espero que esta tarta me salga bien!!! portque si no ya no vuelvo a intentar mas postres. me encanta tu pagina
September 26th, 2007 at 5:54 pm
Montse, lo mas adecuado es que lleves una tarta de bizcocho rellena de mermelada, y decorada con azúcar glass evitar natas y cremas o un brioche de frutos secos…la coca de albaricoque es buenísima o la de llanda, la de piñones…etc luego llevas preparado en un tapper un ganaché de chocolate, que luego se pone en una jarrita y se calienta al microondas, esta salsa sirve para acompañar la coca elegida…..ya veras como se chuperretean los dedos.
Un beso y buen viaje a esa preciosa tierra:wink:
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Penélope, prueba a hacerla….veras como te gusta, siempre la recomiendo, por lo bien que se queda con ella y lo facil que es:grin: ….la de higos frescos también esta muy rica
….bienvenida espero verte por aquí.
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Vanessa, siento lo del bizcocho….no son fáciles de conseguir, el horno influye muchisimo.
Digo lo de la cuchara, para que el chorrito que va cayendo no agujeree demasiado la capa que ya hemos puesto, al tener la cuchara debajo, cae con menos fuerza mas difuminado ¿me explico?
la mezcla queda totalmente liquida, por lo que necesitas un molde que no se salga…otra forma es tener mucho cuidado al tapizar el molde con la masita de galletas, hacerlo de modo que no te quede ninguna ranura sin cubrir…como si estuvieras aplicando masilla :lol::lol:
bueno guapa, espero haberte ayudado:smile:
October 2nd, 2007 at 12:22 am
hola auro, tengo otra pregunta, el fin de semana que viene me gustaria hacer esta tarta para llevarla a casa de unos amigos que viven fuera de barcelona ( unos 2oo km) y mi pregunta es si le pasa algo a la tarta por estar 2 horas fuera de la nevera. ¿ la puedo congelar y luego sacarla a la hora de salir de casa?
muchas gracias
October 2nd, 2007 at 12:31 am
Exactamente Vanesa, tu te has dado la solución, esa es la mejor forma de transportarla, congelala y la sacas antes de irte…asi durante el viaje se ira descongelando y cuando llegues en dos horas y media aprox. estara perfecta:wink:
Ya me contaras
October 7th, 2007 at 10:25 am
Hola Auro cariño, hace mucho que no coincido contigo, pero sigo tu blog ya que contigo aprendo mucho.
El dia 20 tengo una cena y yo tengo que llevar la tarta, la verdad que en mi casa no sobos nada golosos y no hago tartas:sad::sad:
Se me ha ocurrido esta, pero me da miedo y si no me sale y quedo mal?????
Quedan las tres capas bien fijas ,me da miedo tb que al partirla se me rompa.
Aconsejame algo, y enorabuena por esta maravilla de blog :clap::clap::clap:
October 7th, 2007 at 9:37 pm
uy otra cosita me dices que chocolates compras??????
October 7th, 2007 at 11:10 pm
Hola BEGOTXU…me alegro de verte:grin:…mira esta tarta es muy fácil, solo tiene que tener en cuenta, una cosas….no esperar que se cuaje demasiado la base anterior,..para evitar que te patine,….tu tienes que verter una capa en el molde y el tiempo en que realizas la segunda es el tiempo justo,para que te quede bien, a la hora de echar la otra capa, pon algo debajo, tipo cuchara, para que la fuerza del liquido, no te agujere la capa anterior….aunque si se mezcla un pelin por el centro, tampoco pasa nada:smile:
el segundo consejo que te voy a dar, es que la congeles y la desmoldes congelada, así no tendrás problemas para ponerla donde quieras…y transportarla..calcula un par de horas para la descongelacion total,
bueno para cualquier duda, aqui ando…..mucha suerte, seguro que triunfas:wink:
October 7th, 2007 at 11:12 pm
Se me olvidaba, el chocolate que uso para esta tarta es el nestlé postres y el milkibar para el blanco o también he usado los de mercadona…el negro de postres y el blanco de ellos:wink:
October 17th, 2007 at 4:38 pm
:clap::clap:Me encanta el chocolate,pero no me atrebia hacerla y por fin me he decidido.Gracias por ayudarme a ser mas creativa en la cocina.: kiss:: kiss:: kiss:Besitos de chocolate
October 18th, 2007 at 10:54 pm
Auro:
Tienes un blog fenomenal se ve que te dedica mucho y me alegro pues los resultados estan a la vista en esta linda pagina de recetas.
Suerte sigue adelante.
Olga.
October 20th, 2007 at 12:45 am
Pipi…¿ves??…hay que arriesgarse, a veces las cosas no nos salen como queremos, pero otras si y compensan los sofocones…así que me alegro mucho que haya salido a tu gusto, un beso de chocolate…jajaja
Muchas gracias Olga, si que le dedico bastante tiempo, quizás demasiado, pero es mi hobby y lo hago con placer:grin:, veo quetu también tienes un blog…mañana lo mirare con tiempo.
Un beso
October 30th, 2007 at 9:10 am
BUENO, ESTA TARDE VOY A HACER LA TARTA PARA MAÑANA, QUE HACEMOS UNA FIESTA DE HALLOWEEN…ESPERO QUE NO ME SALGA TERRORÍFICA!!UN BESAZO, MAESTRA!!!
October 30th, 2007 at 2:48 pm
Hola, Auro espero que no te importe que de un truquillo que a mi me funcionó para la tarta-flan 2 chocolates, es usar para verter la 2ª y sucesivas capas un rallador de esos planos, yo lo he puesto, viertes encima despacito y así se va escurriendo suavemente el chocolate y no le hace pupa al de abajo.Beso.
October 31st, 2007 at 1:02 am
Mariuca, seguro que te sale de muerte :lol::lol::lol::lol::lol:
besos y que lo paséis muy bien la noche de los difuntos:???:
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Me parece un buen truquillo rita de esa forma se evita que el chorro, agujeree la capa de abajo.:smile:
gracia bonita, me lo apunto
Un beso
October 31st, 2007 at 5:10 pm
aurooooo, ya la he hecho y preciooosa!!!!la he decorado con chocolate de cobertura, formando una tela de araña y una araña en un costado, la pinta es alucinante!!!
tengo a mi marido alucinao y con una incipiente barriguilla,todas tus recetas me salen, eres una campeonaaa!!!:thankyou:
auro, tengo una duda…todas la recetas las elaboras tú, es decir, haces las recetas,no la copias de nadie???
como sabes qué temperatura, o qué tiempos son los correctos???es que en cocina normal, bueno,pero con la thermomix, me parece increíble inventar recetas, y además, como esas maravillas que haces!!
besineees!!!
November 2nd, 2007 at 2:43 am
Gracias mariuca….así como la describes, debía estar preciosamente terrorífica :lol::lol: pero cuida esa barriguilla incipiente :roll::lol:
Mariuca, algunas son mías y otras no, las que no son mías, siempre cito la fuente
crear recetas con thermomix no es ni mas ni menos difícil que de forma tradicional, cuando conoces bien el manejo…no tiene secreto:lol:
Un beso guapetona
November 5th, 2007 at 3:28 pm
:lol:Hola Auro, me llamo Nuria y es la primera vez que te escribo. Me encanta visitar tu pagina y ya me he estrenado con alguno de tus postres (soy muy golosa). Quisiera preguntarte si la tarta de tres chocolates saldría igual si en vez de usar cuajada, usara gelatina. Un beso.:thankyou:
November 5th, 2007 at 6:33 pm
Por cierto auro (vuelvo a ser Nuria) que esta tarta la hice tal como dices y salió buenisima, pero en otra ocasión, la varié haciendola solo con chocolate blanco y a éste le puse colorante verde, de manera que quedara una capa verde, una blanca y otra verde (mi marido y sus hermanos son del Betis) y fue un exitazo.:clap::clap:
November 5th, 2007 at 6:38 pm
Nuriaaa:lol::lol:¡¡que buena idea¡¡ seguro que los béticos disfrutaron :grin::lol:
Lo de la gelatina, si que puedes sustituir la cuajada por gelatina….pero la textura no seria la misma…te mirare, cuanta le deberias poner:wink:
November 8th, 2007 at 3:15 pm
Hola Auro! Stoy un poco triste, antesdeayer hice la tarta de 3 chocolates. Mi intención era comérnosla ayer, pero cuando fui a sacarla de la nevera(llevaba 27h)vi q no estaba cuajada y al moverla se mezcló un poco, era más crema que otra cosa
la metí en el congelador y alli la tengo. Soy novata en esto de la reposteria, pero, que crees que he debido hacer mal? 
un saludo.
November 10th, 2007 at 1:58 am
Pues no lo se penelope, por que si has seguido las instrucciones de la receta y le has puesto 1 sobre de cuajada a cada capa, no entiendo lo que te ha podido pasar:roll:
Lo siento, prueba a comerla como un semifrio o en copas, también esta riquísima
November 10th, 2007 at 3:52 pm
gracias, Auro. Algo debí hacer mal, intentaré hacerla de nuevo. Puede ser que lo tuviera poco tiempo removiendo y estuviera muy liquido al echarlo? ya te contaré a ver la próxima, si tengo suerte
un saludo!
November 10th, 2007 at 10:19 pm
Hola Auro! Perdona que te pregunte a través de esta receta, pero no veía otra forma de hacerlo.Estoy traduciendo una receta en frances de una receta parecida a esta pero con el traductor hay cosas que se quedan igual. Tú sabrías decirme a qué se refiere cuando habla de “crema florecilla” Se refiere a nata o a chantilly. Gracias de antemano
November 12th, 2007 at 2:37 am
:shock:No tengo ni idea Lanzarote…imagino que es una mala traducción, no lo se…lo siento:wink:
November 13th, 2007 at 3:32 pm
Hola Auro! Sigo dándole vueltas al por qué no me salió bien la tarta..y creo que ya se por qué ha sido. Puse leche semidesnatada y la nata también era light, al 18% mat.grasa. Pudo ser por esto, verdad? un saludo!!
November 14th, 2007 at 9:34 pm
:neutral:Efectivamente, Penelope…al faltarle materia grasa, el proceso de cuajado es diferente…en ese caso se arreglaría añadiendo medio sobrecito mas de cuajada por capa:wink: …aunque el sabor variaría…
Saludos:grin:
November 28th, 2007 at 12:58 pm
:clap::clap::clap: gracias auro, hice la tarta y les dejé a todos con la boca abierta jejejejej todo un éxito, un beso
November 30th, 2007 at 1:44 am
: kiss:: kiss:me alegro mariajo, que satisfacción
December 10th, 2007 at 9:28 am
Con tus explicaciones vas a lo seguro, y eso es tan importante sobre todo el reposteria… Muchas gracias, la hice y quedó absolutamente espectacular.
December 14th, 2007 at 3:39 pm
Hola Auro. Muchas gracias por todas tus recetas. Intenté hace un mes hacer la tarta tres chocolates, pero no me salió bien. Utilicé leche semi, por lo que ahora lo intentaré con leche entera, a ver si resulta. No obstante, darte las gracias por tanta paciencia y porque, viendo el foro, respondes a todas las dudas que tenemos. Muchísimas gracias, creo que las doy en nombre de todos. Un saludo.
December 16th, 2007 at 1:25 am
Giovanna es muy raro que no te cuajara, desde luego por la leche no es, yo también utilizo la semi…lo hiciste tal cual la receta
si me cuentas un poco mas, veremos que te ha podido pasar:wink:
a la próxima perfecta: kiss:
December 16th, 2007 at 2:05 am
Un beso Su : kiss: eres un cielo:wink:
December 17th, 2007 at 11:14 am
Bueno, estarás muy atareada y no te quiero molestar. Verás, yo hice tal cual la receta, pero fallé, por ejemplo, en que no sabía muy bien qué tamaño de molde utilizar, y cogí uno, pues bastante pequeño (luego me dí cuenta que si lo hubiese hecho en el grande hubiese sido mejor), por lo que se me llenó el molde hasta arriba, y puede ser por eso por lo que no pudiera cuajar bien. Por otro lado, al echar una capa encima de la otra, bueno, lo hice fatal y se me caía todo hacia el fondo. Y los tiempos que esperé, fue el hacer en el cazo una mezcla y otra. Ah! Porque no tengo Thermomix (tengo la Chefo), con lo que lo hago en un cazo. No sé, siento molestarte, no te preocupes, que lo voy a intentar otra vez a ver. Básicamente, quiero darte las gracias por tantas molestias que te tomas con todo el mundo. Gracias y una muy feliz y mágica Navidad.
December 19th, 2007 at 1:30 am
Gracias a ti Giovanna …si lo intentas de nuevo, ten en cuenta que la mezcla del chocolate con la cuajada, tiene que alcanzar mínimo 90º para que la cuajada, cuaje:wink: y el molde que yo use en esta de la foto, es de 26 cm.
Un saludo y suerte…¡¡FELIZ NAVIDAD¡¡ : kiss:
December 19th, 2007 at 1:35 pm
Hola.
Hice esta tarta el otro día pero no la hice en Termomix sino de forma tradicional.
Bueno me quedó muy blanda y estuvo en la nevera más de 12h.
Otra cosa mientrs hacia cada una de las capas dejaba enfriar un poco la anterior y, aun así, se mezcló.
¿Qué puedo hacer?
Un saludo
December 20th, 2007 at 2:42 am
Auro, para navidad me toca hacer el postre y los aperitivos. En casa a todos nos gusta el chocolate excepto a mi novio, así que me he decidido a hacer 2 tartas. La de chocolate será esta (la otra aún no se cual) pero yo no tengo TH así que estaba pensando que no sé cuanto tiempo he de dejar los ingredientes al fuego, pues me da miedo de que me hiervan (supongo que he ponerlos a fuego muy lento, al mínimo??) y que luego no me cuaje…, aunque como tú dices, el tiempo de preparar la siguiente es el tiempo de cuajar…
Otra cosa, mi molde es de metal, así que haré un base de galletas bastante gruesa para que tape todo. Así estará bien no?
(la haré el día anterior la congelaré y 2h antes fuera).
GRACIAS POR ESTE BLOG, ES FASCINANTE!
:thankyou::thankyou::thankyou::thankyou::thankyou::thankyou:
December 24th, 2007 at 10:55 am
hola auro, estoy encantada con la tarta de los tres chocolates, pero tengo dos dudas
cuantas galletas son más o menos para la base ( es que yo compro bolsas tipo familiar , no en paquete) más o menos que son 30?
lo de poner la galleta un poco en el horno, cuanto tiempo y minutos?
a estas novatas nos lo teneís que explicar todo paso por paso porqué nos perdemos ja ja!!! felices fiestas
December 26th, 2007 at 2:36 pm
¡LO CONSEGUI!. Muchas gracias por tus buenísimos consejos. Al final, creo que por lo que no me salió bien la primera vez, fue por lo que me dijiste, que no había dejado que llegara a la temperatura suficiente, y por eso no cuajó. Bueno, estaba espectacular. Muchas gracias, Auro, y gracias de parte de toda mi familia, que me decían, en plena cena de Nochebuena… “escríbele ahora, y dile que salió muy bien”. Jijiji, pero preferí esperar. Un saludo.
December 26th, 2007 at 2:48 pm
Hola :w00t::
Sé que hay muchos comentarios acerca de esta tarta, pero es que ayer la comimos en casa de mis suegros y, éxito total, estaba buenísima. Y al cortarla se veían las tres capas totalmente diferenciadas. ¡Qué gusto cuando las cosas salen bien! El sábado tengo comida con mis amigos y la volveré a hacer, ya veremos.
Besos.
January 3rd, 2008 at 4:50 pm
me ha encantado la idea de las hojas de chocolate pensaba que se compraban así,voy hacer la tarta por primera vez para el día de reyes y le voy a poner algunas hojas, ya te cuento como me sale.un beso.
January 6th, 2008 at 6:27 pm
hola soy m luisa de nuevo e echo la tarta y me ha salido buenísima pero tengo dos problemas,el primero es que al cortarla se me queda la galleta pegada al recipiente y cuesta mucho servirla y el segundo es que las capas se me deslizan, la capa de chocolate negro con la del chocolate con leche y no tengo ni idea de porque me ocurre esto.
por cierto hice lo de las hojas y me ha quedado fenomenal.
January 8th, 2008 at 9:10 pm
m luisa, la razón de que se deslicen las capas, es que dejas cuajar demasiado la anterior…es decir tardas demasiado tiempo en echar la siguiente capa:wink:, si ves que no puedes hacerlo mas rapido, un truquillo es rascar ligeramente con los dientes de un tenedor la capa de abajo, con el fin de que se adhiera y no patine
lo de las galletas…se arregla un poco, añadiendo un poco mas de mantequilla, para que la masa no se pege tanto..espero que con esto a la proxima este totalmente a tu gusto: kiss:
January 21st, 2008 at 10:38 am
:w00t:Muchas gracias esta tarta es genial me salio buenisima y como la de la foto pero sin adorno