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    Archivo por meses October 21st, 2006

    Pan de Cerveza

    Ingredientes
    425- 500 gr harina de fuerza
    250 gr. de cerveza
    1 cucharadita de café de sal
    1 sobre de levadura de panadero o una nuez de levadura fresca
    2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    2 cucharadas soperas de miel
    Instrucciones:
    Ponemos la cerveza, la miel, el aceite la sal en el vaso y programamos 2 m. 37º vl 2
    transcurrido el tiempo, [...]

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    Publicado por Auro en October 21st, 2006 Categoria PANES | 4 Commentarios »

    Mis Baguettes

    Ingredientes:
    300 grs. de harina de fuerza
    300 gr. De harina normal
    200 ml de agua
    150 ml. De leche
    30 gr. De mantequilla
    1 cda. De miel
    10grs. de sal
    2 sobres de levadura seca (o 30 gr. De la fresca)
    Instrucciones:
    Vierta en el vaso el agua, la leche, la mantequilla, la miel la y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2 Añada [...]

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    Publicado por Auro en October 21st, 2006 Categoria PANES | 48 Commentarios »

    Pan Especial con Masa Madre

    Ingredientes para masa madre
    10-15 gr. De levadura fresca (del cubo de mercadona hice 3 partes, como pesa 40 gr. Por eso pongo entre 10 y 15 gr.)
    50 gr. De harina
    un chorrito de leche templada
    Resto de ingredientes
    Agua 330 gr
    Aceite de oliva virgen extra 20 gr.
    1 cda de miel
    550 gr. De harina normal (la más barata)
    sal [...]

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    Publicado por Auro en October 21st, 2006 Categoria PANES | 23 Commentarios »