Archivo por meses October 21st, 2006
Pan de Cerveza
Ingredientes
425- 500 gr harina de fuerza
250 gr. de cerveza
1 cucharadita de café de sal
1 sobre de levadura de panadero o una nuez de levadura fresca
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de miel
Instrucciones:
Ponemos la cerveza, la miel, el aceite la sal en el vaso y programamos 2 m. 37º vl 2
transcurrido el tiempo, [...]
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Publicado por Auro en October 21st, 2006 Categoria PANES | 5 Commentarios »
Mis Baguettes
Ingredientes:
300 grs. de harina de fuerza
300 gr. De harina normal
200 ml de agua
150 ml. De leche
30 gr. De mantequilla
1 cda. De miel
10grs. de sal
2 sobres de levadura seca (o 30 gr. De la fresca)
Instrucciones:
Vierta en el vaso el agua, la leche, la mantequilla, la miel la y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2 Añada [...]
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Publicado por Auro en October 21st, 2006 Categoria PANES | 52 Commentarios »
Pan Especial con Masa Madre
Ingredientes para masa madre
10-15 gr. De levadura fresca (del cubo de mercadona hice 3 partes, como pesa 40 gr. Por eso pongo entre 10 y 15 gr.)
50 gr. De harina
un chorrito de leche templada
Resto de ingredientes
Agua 330 gr
Aceite de oliva virgen extra 20 gr.
1 cda de miel
550 gr. De harina normal (la más barata)
sal [...]
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