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    Pan de Cerveza


    Ingredientes
    425- 500 gr harina de fuerza
    250 gr. de cerveza
    1 cucharadita de café de sal
    1 sobre de levadura de panadero o una nuez de levadura fresca
    2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    2 cucharadas soperas de miel

    Instrucciones:
    Ponemos la cerveza, la miel, el aceite la sal en el vaso y programamos 2 m. 37º vl 2
    transcurrido el tiempo, añadimos la levadura y batimos unos segundos, a continiacion añadimos la harina, programamos uns segundos a vl. 6 y acontinuacion 3 m. a vl. espiga

    Poner la masa de nuevo en un recipiente y taparlo con un paño de cocina. Dejarlo en un sitio templado.

    Cuando suba al doble de tamaňo, amasarlo un poco y cortarlo en cuatro trozos iguales y darles forma

    Poner los panes en una placa de horno, cubrirlos con un paño engrasado, dejarlos otra vez durante 30 minutos o hasta que suban al doble aprox.

    Espolvorearlos con un poquito de harina y meterlos a horno precalentado a 200º. 30 minutos

    Si se desea una corteza mas crujiente, ponemos un recipiente con agua fria en la parte mas baja del horno mientras se hace el pan

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    Publicado por Auro on October 21st, 2006 categoria PANES
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    4 Comentarios para “Pan de Cerveza”

    1. gravatar María José

      Hola Auro:

      Quiero decirte que he hecho muchas cosas de este blog: bizcocho cinco gustos, pan especial de masa madre, paella con sepia, cocas, etc…Una curiosidad ¿Cómo calculas tan bien las medidas para que todo quede tan perfecto? ¿Has creado tú las recetas?. Otra preguntita: ¿por qué usas la masa madre en unos panes sí y en otros no? ¿Es la masa madre de Eric Klayser o es otra que tú has inventado?. Gracias por compartir tu sabiduría..yo estoy entusiasmada

    2. gravatar REGI

      Auro, puedo añadirle la masa madre a este pan o serán demasiados líquidos? :roll: De poder hacerlo, cuánta harina de más le añado?( yo es que le voy añadiendo hasta que veo que “engancha” bien en la thermomix al amasar).
      Gracias. :smile:

    3. gravatar JULIA

      Hola !!!!

      Me encanta la cocina, y sobretodo la repostería, Pero me gustaría ver si me puedes dar la receta y truco, para que me saliera la coca de tomate tapada , me encantaria saber hacerla, lo he intentado de todo.

      GRACIAS,

    4. gravatar lorena

      Hola!!
      En primer lugar decirte que me encanta tu web, todavia no la he explorado a fondo pero de momento me anotado ya varias cositas.
      Bueno, mi pregunta es la siguiente: Para hacer pan en el horno de casa, en que posicion lo pongo? en la de aire, o sin aire, o solo las resistencias de arriba y de abajo….? es que hice una prueba y me ha salido un poco mal y he pensado que a ver si es que tengo que poner el horno sin el aire.
      Un saludo y gracias

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