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    Bizcocho Super Esponjoso



    Ingredientes
    200 gr. de harina
    180 gr. de azúcar
    1 cdita o un sobre de impulsor (levadura)
    1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
    2 cubiletes de leche
    4 huevos
    Ralladura o aroma de limón o de vainilla (al gusto)
    50 gr. Almendra picada
    Unas nueces para adornar
    sal

    Preparación
    1. Preparar un molde de doble alto (el mío mide 24 cm. x 8 cm) o de un diámetro mínimo de 26 cm x 6cm. pues este bizcocho sube mucho, forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha, espolvorear la base con azúcar, encima poner las almendritas picadas y reservar
    2. poner a precalentar el horno a 180º
    3. Separar claras de yemas
    4.  Poner la mariposa y montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 8 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.
    5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.
    6. verter en el vaso, la harina, la levadura y el azúcar y programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, programar 10 sg. vl. 6
    7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos) el resultado será como una mousse.
    8. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º, a los 30 m. bajar la temperatura a 165 hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

    Es un bizcocho ideal, tanto para comer así como para rellenar, si se quiere hacer de chocolate, sustituir 80 gr. de harina por nesquik, cola-cao o cacao valor

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    Publicado por Auro on October 22nd, 2006 categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS
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    213 Comentarios para “Bizcocho Super Esponjoso”

    1. gravatar susasa

      Hola, estoy visitando tu blog, esta muy bien, va a ser mucho mas facil encuentrar tus recetas.
      Enhorabuena, un beso. Ana

    2. gravatar Auro

      Hola susasa, que alegria verte por aqui, con ese sentido lo he hecho para que sea mas facil localizar las recetas y tenerlo todo recopilado…tengo tanto material.

      Un beso guapa

    3. gravatar bedere

      Hola Auro, me encanta tu blog. Muchas gracias por recopilar tus conocimientos aquí, además de lo mucho que nos enseñas por el foro…

      Oye una pregunta, ¿dónde está la receta del bizcocho súper esponjoso? No la encuentro.

      Besos
      Bea

    4. gravatar fanny

      Hola Aurora !!!!

      Que maravilla de blog, ahora que lo he visto más detalladamente.
      Yo tengo la Th-31 y me parece que va a caer la Chefo, con eso y con tus recetas, voy a ser …. LA REINA de la casa …..

      Por cierto, somos paisanas y vecinas.

      Besos.
      Fanny (Mallorca)

    5. gravatar Auro

      Bedere…ahora pondre la receta del bizcocho y muchas gracias por tus palabras son muy motivadoras

      igual que las tuyas fanny ….paisana, jajaja….a ver si hacemos una kdd. y nos conocemos.

      Un beso para las dos

    6. gravatar Marioscas

      Hola, estoy visitando tu blog, vi tu tarta no forum mundorecetas e decidi conhecer o teu blog. Parabéns (perdon mi mal espanhol)

    7. gravatar cannella

      Hay que buscar otro superlativo, porque “super” no es suficiente en este caso!!!!!!

    8. gravatar Auro

      Gracias Marioscas por visitarme desde nuestro pais vecino.

      beso

      Quizás…Megasúper, jajajja Gracias Canella por la visita, yo desde que descubri tu blog, no pasa un dia que no entre…es fantastico.

      besos

    9. gravatar Anonymous

      Hola Auro,, felicitarte por tublog, es estupendo¡¡¡

      quiero hacer tu bizcocho super esponjoso………y tengo duda sobre la levadura….no entiendo bien la cantidad….tengo de la de royal y la gasificante, cual pongo y cuanto?

      gracias y sigue asi…..eres una artista¡¡¡

    10. gravatar » Indice Recetas Dulces

      [...] Bizcocho Super Esponjoso [...]

    11. gravatar Lorraine71

      Hola Auro, me encanta tu blog, no sé cuantas veces te lo he dicho ya, jeje. Es uno de los que más consulto, por no decir el que más :roll:Bueno, me gustaría hacerte una consulta sobre este bizcocho super esponjoso, que es de mis super favoritos. Lo recomiendo siempre, junto con el de Bailys de Comoju. Me encantan los dos. A ver mi consulta es la siguiente ¿podría ponerle bailys a este bizcocho? ¿saldría igual de esponjoso? si se puede ¿cuando hay que echarlo y que´cantidad? Uiiiiiis, ¡cuantas preguntas! Perdona hija.:oops:
      Bueno, un besín y hasta pronto.:grin:

    12. gravatar olivany

      :grin:

      gracias y aque yo tengo problemas a la hora de hacer la torta.

      voy a probar esta receta y les aviso

      chao

      Sra. de Lainez

    13. gravatar Auro

      Este tipo de bizcochos tan esponjosos no son los mas faciles…si no controlas bien la temperatura de tu horno, mejor que te decidas por otro…este sale muy rico también y es mas seguro http://lacocinadeauro.com/index.php/2006/11/26/bizcocho-cinco-gustos/

      besotos:wink:

    14. gravatar Auro

      :shock::roll: Uyyy Lorraine cuando he tardado en contestarte, se me habia pasado…perdona guapa.

      Por supuesto que puedes ponerle bailys….la cantidad que le pongas se la quitas de leche la pones en el mismo momento que la leche…y chimpún:lol::lol::lol:

    15. gravatar Lorraine71

      Gracias Auro, ya probaré y te digo qué tal el resultado. Un besote gordote.

    16. gravatar MCarmen

      Hola, Auro.
      Quiero hacer este bizcocho super esponjoso pero no se que cantidad es un cubilete…¿sera una tacita? Por favor contesta..gracias y felicidades por las recetas!!!

    17. gravatar MCarmen

      Hola!! Al final hice el bizcocho. Ha salido muyyyy bueno…:-) Como te decia en el mensaje, puse tacitas. Todo perfecto.

    18. gravatar Auro

      Lo siento MCarmen, no se por que razón no se me ha notificado los comentarios de esta entrada.:mad:…y no vi la tuya anterior,…ahora la he visto de casualidad.
      un cubilete son aprox. 100 gr.

      Me alegro mucho que te haya quedado rico:grin:

      Un beso

    19. gravatar choquera

      hola auro
      una preguntita
      cuando se añade los 100 gramos de azucar a las claras montadas,se resta de los 180 gramos de azucar o esos 100 gramos no se cuentan porque si es asi cuando se le añade la harina,la levadura y el azucar en vez de los 180 gramos tendriamos que añadirles solo 80 no?
      gracias por este trabajo que haces

    20. gravatar choquera

      hola auro
      otra vez mira
      porque baja el bizcocho tanto al sacarlo del horno porque estaba precioso y cuando lo he sacado se ha venido casi a la mitad
      esta super esponjoso pero tiene menos vista que la que tenia dentro del horno

      y riquisimo
      gracias

    21. gravatar choquera

      puede ser por la levadura
      yo le puse un sobre de royal
      pero no es la levadura de pan es la quimica la mas corriente

    22. gravatar Auro

      Hola choquera, mas vale tarde que nunca:???:..a tu primera pregunta…SI ….se le resta al total del azúcar.
      Lo de que se bajan los bizcochos es una cuestión del horno, este tipo de bizcochos tan esponjosos que tienen tanto aire dentro….y que normalmente tienden a bajar….es mejor hornearlos a baja temperatura, sobre 170-175º primero calor arriba y abajo y a la mitad mas o menos, calor abajo….es como lo hago yo y me funciona:wink:

      *Nunca pongas levadura de pan a los bizcochos, esa es solo para la bollería, para las masas que fermentan fuera del horno, a los bizcochos se les pone la que tu le has puesto….lo que si creo es que un sobre es demasiada levadura….eso también hace que suba mucho y rápido…y luego baje…a la próxima con una cdita. o cdita y media es suficiente

      Bueno pues espero haberte aclarado algo:lol::lol::lol:

    23. gravatar NARANJELI

      Hola Auro, ayer hice el Bizcocho de yogur a mi manera, que veo ya no está pero que es prácticamente igual a éste, y me salió un churro, no me subió nada y es la primera vez que me pasa. He hecho muchos tuyos (que me encantan) y no me había ocurrido nunca, Sólo puse una cucharadita de levadura royal y me parece muy poco.¿pudo ser eso?En el horno puse calor por abajo desde el ppio, y lo hago con todos sin problema, y no subió :cry::cry: y aprovecho para preguntarte si para los bizcochos es mejor poner el turbo en el horno, o arriba y abajo, o sólo por abajo.:thankyou::thankyou:Me encantan tus recetas.Besos

    24. gravatar Auro

      NARANJELI, mas vale tarde que nunca :roll:….aunque tus preguntas ya están respondidas en comentarios anteriores :wink:

      La cdita. de levadura es correcta, los bizcochos que llevan las claras montada…no necesita prácticamente levadura….lo único que se me ocurre, es que al mezclar las claras, estas se te bajaran, pero vamos, tanto como para que no te subiera :???:…el calor esta bien, yo lo pongo arriba y abajo durante unos 20 m. y luego paso a calor abajo el resto del tiempo…..bueno ya se sabe, la cocina no es una ciencia exacta…a la próxima perfecto :grin:

      Un beso

    25. gravatar Susana (odisea40)

      Hola auro, hoy he probado esta receta aunque la he “tuneado” porque he puesto 6 huevos y he aumentado las cantidades del resto de ingredientes (ya sabes que en casa nos gusta el bizcocho XXL):wink:
      El resultado ha sido exquisito, muchas gracias por tu receta. Un beso

    26. gravatar Victoria

      Hola,
      En terminos de Medidas de volumen Americanos, que cantidad es 1 cubilete.

      Gracias

    27. gravatar Auro

      Victoria, un cubilete equivale a 100 ml. si hablamos de líquidos

      Un abrazo

    28. gravatar paqui

      :clap: que maravilla de mujer, eres un genio,tienes unas manos de repostera que lo flipas, enhorabuena eres un crack,muchas gracias por compartirlo con tod@s, un bezaso para esa super repostera,:clap::clap::clap:: kiss:: kiss::wink:

    29. gravatar Auro

      Gracias Paqui :oops: me has sacado los colores, jeje:grin:

      besos

    30. gravatar mariuca

      jope,auro,desde que descubri tu blog,estoy que lo tiro,me acabo de casar y me han regalado la thermomix,ya he hecho galletas,pan,donuts…ahora voy a por un bizcocho para mi marido, que le gustan para desayunar….

      pues nada, eso, que espero comentarte muuuchas mas recetas, porque me tienes pasmada, de verdad.

      una cosa solo, a ver si me lo resuelves,aunque no es de esta receta,no me riñasssss:sad::sad:..los donuts,recien hechos,deliciosos,pero por la tarde ya se habian quedado tirando a duros..te psa a ti lo mismo??
      gracias solete, la mejor cocinera del muuuundooooo!!!

    31. gravatar Auro

      Uyyy…:roll: Mariuca, si es que me sacáis los colores:oops::lol::lol: gracias bonita.

      La masa de los donuts….tiende a quedarse dura, como los que compras…fijate que no aguantan nada y eso que llevan mogollón de conservantes, yo te aconsejo que los congeles y vayas sacando poco a poco…así es como yo lo hago.

      Un besote :grin:

    32. gravatar mariuca

      :clap::thankyou:soleteeeeeeeeeeeee!!!

    33. gravatar marisol

      hola,no se si es el sitio adecuado para hacer una pregunta,mi hijo es alergico a los cereales a todos menos al arroz(no es celíaco)utilizo harina de arroz para hacerle blizcochos pero siempre es el mismo,me gustaría me enviarais alguna receta de reposterìa,de hojadre y alguna mas.Muchas gracias:thankyou:

    34. gravatar sonia

      Hola mi pregunta es cuanto tiempo tengo que espera para mojar el bizcocho y cuanto tiempo tengo que esperar para virar el mismo una vez mojado
      thankyou:

    35. gravatar Auro

      :shock: Sonia, perdona pero no entiendo tu pregunta ¿para mojar…para virar?
      el bizcocho cuando se saca del horno se deja un ratito y se desmolda dándole la vuelta:wink:

    36. gravatar Auro

      Marisol, te envié algo por e-mail y en este enlace encontraras montones de recetas sin gluten que hace Marisa…son estupendas

      http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/search/label/DULCES

      saludosss:grin:

    37. gravatar patricia

      hola!!!!:grin:hace mucho tiempo que no buscaba una receta, y hoy encontre esta, me parecio perfecta , la acabo de hacer y quedo buenisima, gracias por compartir,eres una linda persona, crecio mucho, y la prepare doble, vamos a ver que dice mi familia cuando regresen a casa….tal vez no te acuerdes de mi , soy la chilena que vive en Panamá…..te dejo un sincero abrazo:thankyou:….hasta pronto….patricia….

    38. gravatar Auro

      :lol::lol:Patriciaa…claro que me acuerdo de ti y me alegro mucho de verte.:grin:
      si has doblado las cantidades, te habrá quedado un enorme bizcochón :grin:

      Un beso guapa…hasta pronto:wink:

    39. gravatar Susana

      He hecho tu bizcocho siguiendo tus instrucciones - tengo la tm-31-, siendo muy cuidadosa en todos los pasos y en al temperatura, hasta el final de la coccion, el bizcocho tenia un volumen perfecto similar al tuyo. Al sacarlo del horno en 1 minuto estaba completamente apkastado. Por tu experiencia que crees que me ha fallado? Muchas gracias de antemano, y enhorabuena por todo.

    40. gravatar Auro

      Susana,le ha faltado tiempo de horneado…estos bizcochos tan esponjosos, la sensación es de que están hechos por fuera, pero hay que tener mucha precaución antes de sacarlo….y pinchar en el centro, para comprobar que no este liquido, por dentro…incluso taparlo con papel de horno, sin que roce el bizcocho…si vemos que se quema,…pero nunca sacarlo antes de que tenga consistencia al tocar….yo siempre, toco el centro con la mano:wink:

      No te desanimes, estos bizcochos no son los mas fáciles de conseguir, pero cuando lo hagas….veras como compensa:grin:

      beso

    41. gravatar Susana

      Muchas gracias por la rapidez en tu respuesta. Te dire que aplastado y todo se lo comieron todo…anoche…no quiero pensar cuando me quede como tiene que quedar. Te habia seguido en algun foro por enlaces de la thermomix, pero tu pag web me encanta, las fotos son magnificas y te felicito porque cualquier ayuda a las que nos gusta cocinar se agradece mucho. Enhorabuena de nuevo.

    42. gravatar Auro

      Muchas gracias Susana, con esa intención lo hago…es tan bonita la afición a la cocina¡¡ con este fin, me resulta doblemente gratificante :wink:

    43. gravatar Susana

      Hola de nuevo. Me da un apuro horrible molestarte, pero que es ya tu bizcocho me lo he tomado como un asunto personal POr segunda vez en dos dias lo volvi a intentar y de nuevo fracasé. Queria preguntarte si tu pones lo bizcochos en al bandeja del horno o en el la rejilla. Yo lo pongo en la bandeja, cumplí las instrucciones de temperatura de cocción, comprobe que el palillo salia seco e incluso lo mantuve en el horno 10 minutos mas. Pienso si será la bandeja. Cuando saco las claras batidas al bol, no friego la termomix, la limpio bien con una espatula y sigo con el proceso. No se si eso puede tener algo que ver. Utilizo harina normal comprada en el Dia. No quiero molestarte mas, quizas sea cuestón de algun detalle que se me escapa.No le puse los 50 gramos de almendras porque no tenia , quizas la masa le faltaba la consistencia de las almendras?. Un abrazo, y perdona a esta pesada novata repostera. Susana de Guadalajara

    44. gravatar Susana

      Se me olvidaba decirte que no utilizo la mariposa en este bizcocho, porque imaginé que si fuera necesario lo hubieras puesto. Esto de los bizcochos parece un autentico misterio…

    45. gravatar Irene

      Hola Auro!!
      Ayer descubrí esta página y estoy encantada, tanto que hoy mismo me he dispuesto a hacer el bizcocho super esponjoso y…. no ha subido mucho!!! Me he quedado un poco decepcionada (yo ya me veía como una artista con tus recetas)
      Saludos murcianos

    46. gravatar Auro

      Susana, yo siempre pongo el molde sobre la rejilla del horno, pero me cuesta pensar que ese sea el motivo…no se, prueba con otro bizcocho, quizás sea tu horno…parece que mas de una ha tenido problemas con esta receta, aunque otras estan encantadas con ella :???:…siento la desilusión, esto no es una ciencia exacta y depende de muchos factores, que sin estar delante…me es imposible detectar donde esta el problema, aunque me gustaría poder darte la solución:smile:

      *****
      Irene…bienvenida y no tires la toalla tan pronto :sad:….hay montones de recetas que seguro te quedan estupendas…:wink:

      saludos

    47. gravatar maria isabel

      hola auro hace muuucho tiempo q buscaba una receta similar y al fin la he encontrado grrraaaacias y besote

    48. gravatar Auro

      Pues me alegro que lo hayas encontrado :lol::lol: Maria Isabel, lee los comentarios, consejos, errores y experiencias de los demás lectores que lo han hecho, antes de hacerlo:grin:

      Ya me contaras

    49. gravatar Paula

      Hola Auro,

      necesito saber si para hacer el bizcocho super esponjoso en la thermomix tengo que poner la mariposa.

      Gracias por tu web, es un divino tesoro!!

    50. gravatar Auro

      Si Paula, tienes que ponerla para montar las claras, para el resto no:wink:

      me acabo de dar cuenta que no lo especifica en la receta…y nadie me lo a dicho:roll:

    51. gravatar Irene73

      Hola Auro!
      Ahora mismo lo tengo en el horno.
      Es para el cumpleaños de un amiguito de Xavi.
      :thankyou:

    52. gravatar ROSARIO

      Hola Auro,

      Muchas gracias, por compartir tus recetas
      he preparado este biscocho super esponjoso, la verdad que me salio delicioso! segun mi familia me :clap:
      y lo hice con batidora, mi pregunta es que este lo puedo utilizar en una receta para un borracho boliviano alli en la receta dice un bizcocho esponjoso?
      FELICIDADES POR SER UNA PERSONA HIPERESPCIAL

    53. gravatar Auro

      Gracias Rosario, claro que puedes, este tipo de bizcochos aguantan aguantan muy bien el liquido, chupan mucho, por lo que te ira perfecto para esa receta :razz: que me encantaría que me pasaras :w00t: suena muy bien

      Un beso: kiss:

    54. gravatar ROSARIO

      BUENOS DIAS

      AURO

      ESTABA POR ENVIARTE LA RECETA DEL PASTEL BORRACHO (DISCULPA ES COLOMBIANO, NO BOLIVIANO) ESTA LA BAJE POR INTERNET, Y CUANDO QUISE ENVIARTELA NO SE SI ENTIENDO BIEN PERO ALLI DICE QUE NO SEAN BAJADAS POR INTERNET, ME GUSTARIA QUE ME DIJERAS SI TE LA ENVIO DE TODOS MODOS, GRACIAS HICE LA PRUEBA Y ME SALIO RIQUISIMO, ESA SALSA INGLESA ESTA DELICIOSA, SABES EN MI VIDA SIEMPRE HE QUERIDO TENER TIEMPO Y DINERO PARA METERME EN EL MUNDO DE RESPOSTERIA Y PANADERIA PUES ME LLAMA MUCHO LA ATENCIÓN, HASTA AHORA HE TENIDO UN POCO DE TIEMPO, Y LO MEJOR SABES QUIEN A HECHO QUE INICIE ESTE EMOCIONANTE MUNCO DE LA PANADERIA, ERES TU, GRACIAS POR TU BLOGS, PUES ME ANIMA, ME GUIA, PARA APRENDER, GRACIAS… GRACIAS… POR COMPARTIR TUS DIPS,

    55. gravatar Auro

      Si es que me emocionáis cuando me decís esas cositas:oops: gracias a ti Rosario y anímate a seguir por el camino que te gusta:smile:

      Lo que pido de las recetas, es que esten probadas y si puede ser una foto para ver como queda, no es imprescindible la foto….pero si que este probada, como veo que es así, no tardes en mandármela Rosario que tiene que estar buenísima :clap::clap:

    56. gravatar charo

      hola auro soy una muchacha de jaen queria felicitarte por tu trabajo es muy agradecido ,nosotros hacemos muxos dulces en casa y ahora nos acordamos mucho de ti .gracias por tus ideas.como decimos en andalucia ole tó lo qe guisas jajja.un beso

    57. gravatar Auro

      :lol::lol: Olé…por esa gracia andaluza….preciosa tierra la tuya, aquí estoy para lo que necesiteis : kiss:

    58. gravatar ESPE

      he ido a hacer esta receta soy bastante nueva, y no he podido pasar el paso de montar las claras, ni como dices en tu receta ni como pone en el libro a 37 grados… si me pudieras dar el truco:thankyou:

    59. gravatar ESPE

      hola! soy nueva y he intentado 2 veces montar las claras…. sin exito como en la receta nada…y como pone en el libro de la thermomix a 37 grados tampoco, porfavor un consejillo!!!

      muchas gracias

    60. gravatar Auro

      Espe, ¿cual es el problema??…¿no te montan? pero nada nada,….explícame un poquito mas…de todas formas te dire, que si te gusta la repostería, deberías tener unas varillas eléctricas, son muy baratas y montan mas rápido, tanto claras como yemas :wink:

      : kiss:

    61. gravatar Espe

      me explicado mal…jeje es que es la primera vez q escribo por aqui, q alegria al ver tu respuesta. Pues mira la primera vez nada de nada puse la mariposa… y nada, y la segunda vez si que las monto, pero me di cuenta q cuanto tire el azucar por el bocal de la maquina.. se desmontaron… y se me quedo un liquido espeso.. Yo tengo la turmix de toda la vida, con varillas q montan enseguida..pero queria hacerlo con la thermomix, pero tienes razon probare con las turmix…y luego ya lo q es el bizcocho lo hare con thermomix a ver.. muchas gracias y ya te digo como he quedado.
      :wink:

    62. gravatar Juan

      Hola Auro!!
      Soy Juan de Palma (Inca). Hacía tiempo que buscaba recetas tan detalladas como las tuyas y por fin :clap:!! Hoy he probado con el super esponjoso pero..:cry::cry: me ha pasado como a Susana, al sacarlo del horno se ha desinfladoooo.. y mira que tenía un aspecto estupendo. Volveré a intentar aplicando menos fuego y más tiempo a ver que tal.. siguiendo tu comentario a Susana. :thankyou: Un saludo desde Palma. Ya te contaré..

    63. gravatar Auro

      ¡¡Hola Juan¡¡ :grin:que alegría un Mallorquin ¡¡bienvenido y espero que te encuentres agusto¡¡

      Siento lo del bizcocho, como veras por los comentarios, hay muchos problemas con el….de verdad que creo que ya he dado todos los consejos posibles…solo es practica y conocer tu horno…:wink:

      ¡¡FELIZ NAVIDAD JUAN¡¡

    64. gravatar MARTINA

      Auro, tengo un serio problema con los bizcochos. Siempre se “me derrumban” en mitad de la cocción:mad:. Hoy he probado tu bizcocho superesponjoso y la cosa parecía que iba bien hasta que he bajado la temperatura a 165 y se me ha venido abajo…:sad::sad: qué puedo hacer?

      Damen algún consejo…

      Tu página es estupenda, da gusto ver las cosas que haces!!!

    65. gravatar MARTINA

      Lo he puesto sobre la rejilla y he seguido cuidadosamente todos los pasos, ¿hubiera sido mejor dejarlo con la temperatura a 180º todo el rato?

    66. gravatar Emeka

      Auro: maravilloso, fantástico, jugoso,… perfecto:clap:
      Lo hice con la varilla de la batidora, lo puse en la bandeja del horno, y cambié el tiempo y ventilador 2 o 3 veces porque había subido pero por dentro estaba crudo (mi puñetero horno no se puede poner con el calor sólo abajo).
      El resultado: liviano y delicado como un bizcocho genovés pero más jugoso.
      Lo paso a mi cuaderno de recetas definitivas:grin:.
      Sólo quería hacerte una pregunta: si se quiere hacer de chocolate valorde cuál se utiliza a la taza o puro

    67. gravatar Jennifer

      :cry::cry::cry:necesito una receta de un bizcocho para una fiesta y quiero q el bizcocho quede espongoso y humedo a la vez. por favor ayudame…. gracias att.jennifer:thankyou::thankyou::thankyou:

    68. gravatar Auro

      Jennifer, con esos requisitos que me pides…sin duda te recomendaría mi bizcocho “cinco gustos” para mi es una combinación estupenda y queda esponjoso y a la vez jugoso:grin:…aquí te pongo el enlace.

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/11/26/bizcocho-cinco-gustos/

      Ya me contaras: kiss:

    69. gravatar mari

      Hola Auro,
      tengo ganas de hacer tu receta de biscocho esponjoso pero no entiendo q son cubiletes (tazas quizas)y si es asi que medidas tienen?
      me gustaria hacerlo con bananos tienes alguna sugerencia en cuanto a la cantidad?
      saludos desde Dinamarca
      maribel

    70. gravatar Auro

      Mari, un cubilete cuando hablamos de liquidos, es entre 95-100 ml. o gr.:wink:

      saludos: kiss:

    71. gravatar Giovanna

      Hola, Auro, de nuevo.
      Esta vez he intentado hacer el bizcocho, y… no sé, era un poco preguntarte qué habré hecho mal
      lo hice todo según indicabas (aunque, me colé en la cantidad que lleva un cubilete, ya que eché un vasito dosificador que tengo de la chefo, pensando que equivalía a eso). Salvo por eso, creo que lo hice todo tal cual, y de hecho… según estaba en el horno, bueno, aquello fue creciendo fenomenal. Lo saqué, y tenía una pinta exquisita. Y cuando volví a mirarlo al cuarto de hora de sacarlo del horno… Chofff!. Me había bajado a la mitad. ¿Por qué puede ser?. De cualquier forma, es el mejor bizcocho que he comido en mi vida, de sabor y de textura. Gracias por tu ayuda.

    72. gravatar Giovanna

      Ah, perdona, que se me olvidaba antes decirte que yo el horno lo pongo con el ventilador, que tal vez ése sea mi error. Gracias.

    73. gravatar Giovanna

      Soy yo de nuevo. Tercer mensaje seguido. Siento haberte pedido consejo antes de leer todos los mensajes puestos. Tremendo error, porque ahí se van viendo un poco los errores que cometemos. Eché un sobre entero de levadura, con lo cual ahí ya fue un error. Por otro lado, puse el horno con el ventilador, y tal vez tenía que haber sido arriba y abajo. Gracias. No te preocupes por contestarme, que con todas tus respuestas anteriores, me doy por atendida. Muchas, muchas gracias por todo.

    74. gravatar Begoña

      Hola Auro. Tu bizcocho esponjoso es una aportación extraordinaria. La primera vez quedó perfecto. La última, quizá porque puse fructosa en lugar de azúcar, subió muy bien en el horno pero se vino abajo, sobretodo por el centro, cuando lo saqué. de sabor y textura estaba muy bueno pero apelmazado. ¿Puede ser por la fructosa?.
      Muchas gracias y un saludo.

    75. gravatar Auro

      Vale Giovanna, ya veo qye solventastes tus dudas con los comentarios anteriores:wink:

      Begoña…este tipo de bizcochos ya ves los comentarios, es una lotería :lol: quizas fuera por la fructosa, pero en principio no debería incidir en el resultado.

      Un beso : kiss:

    76. gravatar Carolina

      Te comento que hice el bizcocho y de sabor esta riquisimo.

      Las cantidades le puse 130 de azucar porque me parecio mucho, aceite 100 gr. y de leche puse 150 porque segun la agregaba me parecia muy liquido todo.
      El orden si lo varie, puse yemas c/azucar batidas, aceite, algo de leche parte de la harina mas royal, leche y resto de harina, las claras a nieve.
      Nise porque lo hice en ese orden, de la otra manera me parecía raro. Queda super rico, y esponjoso, aunque no tenia un molde pequeño y me quedo mas bajo que el tuyo, igualmente se bajo un poco una vez que se enfrio.
      Gracias

    77. gravatar Mafer

      Hola Auro, primera vez que ingreso en esta pagina, me parecio muy interesante, me estoy especializando en reposteria, soy de Ecuador, aca en mi pais estamos con fuerte humedad por nuestro clima, queria saber si eso podria afectar en algo al momento de sacar el bizcocho porque me han dicho que el clima afecta mucho tambien, otra cosa, si lo dejo mas de un dia este bizcocho no se endurecerá incluso si lo meto a la refrigeradora (no al congelador), gracias por tu ayuda

    78. gravatar lacocinerasalerosa

      Estamos mi marido y yo babeando con este bizcocho :clap::clap:

      Tenemos una duda ¿que hay que hacer para que quede el bizcocho totalmente plano por arriba y por abajo? Asi lo podriamos usar de base para un pastel…..:???::???:somos un poco novatillos jejejjeje….en postres jejjejeje

      :thankyou:

    79. gravatar Lourdes678

      Auro me ha encantado tu bloc. Las recetas son muy faciles de encontrar y el bloc es superentretenido.

      Este Domingo, voy hacer el bizcocho, por que se le ve una pinta de muerte :w00t:

      Un beso :lol:

      Pd1: El detalle de los emoticonos, es yna idea buenisima también :wink:

      Pd2: Yo estoy detras de hacer mi bloc con mis recetitas, perooooooooo, chica no se como hacerlo :evil:, debo ser muy torpe:cry::oops::oops::sad:

      El correo no es el mio, es el de mi cuñada. Pero como había que poner uno obligatoriamente, pues he puesto el de ella. Si quieres algo me mandas un privado en mi avatar del foro. Mi correo está puf:evil:. A ver si me lo arreglan ya:mad:, por que me tienen hasta el gorro:surprised:

    80. gravatar mary22

      Hola, todo lo que haces tiene una pinta estupenda, felicidades por ser tan buena cocinera muchacha! querí hacerte una pregunta, este bizcocho que tiene tan buena pinta ¿Podrías dar la receta para las que no tengan thermomix? es que yo no la tengo y me apetecía mucho hacerlo.
      Gracias

    81. gravatar vega

      Hola Auro, ya me he leido los comentarios y veo que no soy la unica a la que no le sale este bizcocho, de sabor extraordinario, pero siempre se me baja, solo una pregunta por favor, dices que a los 30 m bajar la temperatura y el calor solo abajo, eso esta clarisimo, la duda es: si luego son 45 m mas o son en total, ya se que no es esacto como bien dices tu, pero pòr favor cuando puedas aclarame esta duda, me pasa como otro comentario anterior, se ha convertido en algo personal conseguir este delicioso bicocho, muchisimas gracias, saludos

    82. gravatar Auro

      Mary, el bizcocho lo puedes hacer manual, lee la receta y veras que lo único que tienes que hacer es montar claras de la forma que tu habitualmente lo hagas, valen unas varillas eléctricas y si no las tienes y te gusta la repostería, es una herramienta imprescindible uy bastante asequible a cualquier bolsillo, por que montar a mano, no te lo recomiendo:wink:

      Vega, 45 totales, pero ten cuidado, normalmente necesita mas…puede requerir hasta una hora y lo de bajar a 165º parece que en la mayoria de los hornos les va mejora a 170º

      El jueves lo volvere a hacer, haré un mini paso a paso para que veáis la textura que debe quedar al meter en el horno :grin:

      besote: kiss:

    83. gravatar vega

      Muchas gracias Auro por contestar, esperare hasta el jueves, despues lo volvere a intentar,:lol: ya te contare que tal, no voy a parar hasta que lo consiga. El resto de cosas que he hecho (que son varias) Todo EXTRAORDINARIO, Saludos y repito y no me canso, de darte las gracias por tu paciancia y por todo lo que voy aprendiendo de ti, ya antes me gustaba la cocina ahora disfruto viendo los resultados gracias a ti:clap::clap::clap:.

    84. gravatar maria

      Anda… no me digas que has preparado un “paso a paso” del bizcocho…. jo, que bien, a ver si asi nos acaba de salir, que yo, viendo los comentarios de quien lo ha intentado no me he atrevido nunca.
      Una pregunta que no tiene que ver con el tema: si se hace una cobertura de chocolate con un chocolate que no sea de cobertura, se procede del mismo modo que con el chocolate “nestle postres”¿, me refiero a un chocolate que tengo y con el que me apetece hacer un ganache, es un nestle negro ecuador o uno con relleno de naranja…, lo fundo al baño Maria sin mas¿, le añado mantequilla, nata….. tu como lo harias¿ muchas gracias, esque seria una pena destrozar chocolate tan rico experimentando, mejor pregunto a la que sabe, besos:wink:: kiss:

    85. gravatar Nasira

      Hija, qué cosas más ricas :roll: se te ocurren, por cierto ¿qué es un ganache?:oops:

    86. gravatar maria

      Hola Nasi, o sea que al final no te has ido a la cama:lol::lol:, eso me pasa a mi cuando acuesto a los mios, que me iria a mi cama detras de ellos, pero siempre hay algo que hacer, o planchar o recoger cosas…, lo del chocolate se me ocurrio pasando hoy por la seccion de chocolates del C.I., un ganache no es otra cosa que una cobertura, pero esque esta Auro nos pega la jerga pastelera y todo :lol::lol: Y esque hay unos chocolates taaan divinos, que me dije, y por que se van a hacer siempre las coberturas con el mismo chocolate, lo que pasa es que estos chocolates al no ser especiales para coberturas, no se si se tratan igual.
      Que tal el regreso de las vacaciones Nasira, espero que disfrutarais mucho. Un beso

    87. gravatar Nasira

      Las vacaciones estupendas, lo malo es que ahora toca organizar :evil: y ya se sabe: ropa y más ropa. Pero, bueno que nos quiten lo bailao.
      Te he dejado un comentario en Tarta de Requesón con fresones, hasta mañana, no leo más que soy capaz de estar aquí hasta las tantas. Un beso.

    88. gravatar carolina

      hola muy buenas, auro me gustaria si la tienes la receta del pudin casero de toda la vida pero sin frutas, no tiene nada que ver con esta receta pero es que me encantaria tenerla y hacerla me chifla
      gracias

    89. gravatar carolina

      :surprised::razz:

    90. gravatar carolina

      MARIA COMO HAS PUESTO TU FOTO AHI, NO SOY CAPAZ DE COLOCAR LA MIA JEJEJEJEJ, DIME COMO LO HAS HECHO, SALUDOS
      :w00t:

    91. gravatar Auro

      Hola guapas, ya veo que vuestra actividad no decae:lol::lol:
      Me alegro que estés de vuelta Nasira,…Maria y tu soy la alegría de de la huerta :lol:

      ***

      Carolina, mira este enlace donde lo expliqué, si no lo entiendes me lo dice ok? :wink:

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/11/26/he-habilitado-gravatars-para-los-comentarios/

    92. gravatar Nasira

      Sí, hija, tenemos un mano a mano que pa qué, si hubiera un premio a la más plasta no sé quién ganaría, ja, ja, ja…
      Lo bueno de María es que colabora activamente, quiero decir, con sus recetas, ya me gustaría a mí, ya; bueno, todo se andará.

    93. gravatar Auro

      Si a mi me encanta, aunque no conteste…que sepais que os vigilo :lol::lol::lol:

      No seas modesta, seguro que haces cosas muy ricas lo que pasa es que tienes tus secretillos bajo llave:mrgreen:

    94. gravatar Nasira

      Uy, ya quisiera. No se me da mal, la verdad que todo me sale bordao (ahora creo que me estoy pasando :roll:) pero, eso sí, con la receta por delante, eso de improvisar poco, quizá porque no tengo mucho tiempo tampoco :???:
      Besos.

    95. gravatar Irene

      Pero bueno, así no se puede, me voy un ratito a hacer cosas y ya habéis escrito como 50 comentarios…¡¡así no se puede!!
      Oye se me olvidó deciros que hice el otro día el pan de molde de nata del blog de Canecositas y salió exquisito, si no lo habéis probado os animo porque es éxito seguro.

      Un beso.

    96. gravatar Auro

      Bueno pues no importa, tu la haces con receta delante y nos la envías:lol::lol:

      Irene con estas no hay quien pueda, hay que ver como le dan a la tecla:lol::lol:
      Te doy la razón el pan de molde de nata, sale muy bueno:wink:

    97. gravatar maria

      Bueno chicas, la receta debe estar ya en el correo de Auro. Estoy un pelin empachada :lol::lol:, me he comido dos cachos, ahora si que si, hago dieta depurativa. Irene y Nasira, no me creo yo que a vosotras os vaya a salir nada ni medio regular. Y ademas, aunque no nos salga muy bien, aqui nos divertimos, aprendemos (que esto no es un concurso), y nos reimos, ¡que mas se puede pedir!
      (Ay por Dios, que panzada tengo de tarta, mañana una sopa juliana, prometido)Besos lindas: kiss:: kiss:

    98. gravatar Nasira

      Canalla, canalla, así que a dieta ¿no? :evil: Yo acabo de hacer la tarta de los ratones que he visto por unos cuantos blogs, lo único que tiene igual son los ratones, el bizcocho es uno normal y corriente relleno de mermelada de fresa y una de vainilla que me han regalado (es americana). Ya lo he repartido para los niños y mi suegra, a mi madre no creo que le dé que después se queja de los kilos.
      Bueno, María, lo positivo de tu empachera es que la tarta debe estar de muerte ¿a que sí?

      Besitos

    99. gravatar maria

      Nasira, no me digas que te han salido los ratones….. yo lo intente hacer una vez y tuvieron que ir a la basura. Que guarrada me salió….ratones… parecían garrapatas..:lol::lol:
      Sabes que me pasó hoy? Jo me da como cosa decirlo, pero bueno, aqui somos mayoria de mujeres… pues me puse mala esta mañana y chica, me da por el dulce como a una loca, pero bueno ya he quitado el sincio(eso decimos aqui), ahora no me voy a pesar, porque siempre se pesa mas estando asi, pero en cuanto se me quite me peso, apunto la fecha y a dieta total, sin licencias. Bah, en un par de meses nos quitamos lo que nos sobra, veras….
      De todas formas (sabes lo que son las témporas??, o será una palabra tipica de aqui….), bueno el caso es que según las temporas, aqui va a hacer mal tiempo hasta junio, asique de momento, hasta que baje los 5 o 6 kilos que me sobran, con la chaquetilla disimulo, y para cuando haya que quitarse la chaqueta ya estamos monisimas.
      Jo maja, no sabes como esta lloviendo aqui estos dias, lo que no ha caido en todo el invierno. Yo ya tenia el paraguas como un pergamino. Hoy me voy a ir pronto a dormir, estoy matáa. Un beso

    100. gravatar Nasira

      ay, qué mujer. Qué raro que te salieran mal los ratones ¿no? Yo me he picado y lo próximo es una tarta con cobertura fondant, ya me he buscado la receta de la cobertura, ahora tengo que buscar el tiempo. Siempre tengo la misma excusa, pero es que es verdad. Ayer mientras hacía la cena, hice la tarta, te puedes imaginar: corté la tarta, hice un sandwich, ponía la mermelada, hacía otro, luego la crema, preparaba el postre, hice los ratones,demasiado bien salen las cosas.
      Por cierto, ya he bajado casi un kilito, guapa que aquí el 1 de mayo es feria y hay que meterse en el vestido y los que se llevan ahora son super entallados hasta la rodilla,anímate que te presto un traje y nos hartamos de pimientos fritos :wink: Por aquí sol para hartarte y a medio día en manga corta.

    101. gravatar carolina

      hola a todas, auro por favor todavia no me has respondido a la pregunta que te hice respecto al pudin casero, dime si te sabes la receta o si lo haces de alguna manera, tambien os lo pregunto a cualquiera de vosotras chicas, de todas formas mil gracias a todas, besos, chao

    102. gravatar carolina

      otra preguntita me imagino que cada una tendra una respuesta diferente, cual de todas las recetas que habeis hecho es la que mas os gusta, decirme

    103. gravatar carolina

      habeis hecho el bizcocho rapido de straciatella??????? pues es riquisimo por lo menos a mi me encanta y no termino uno cuando hago otro jajajajjaja menos mal que el medico me ha dicho que coja kilos sino madre mia, jejejejeje,: kiss:

    104. gravatar Nasira

      Hola Carolina:
      Yo tengo una receta de pudding de hace tiempo (no me acuerdo de dónde la saqué)

      Ingredientes:

      - 1 litro leche
      - 1 rama canela
      - Cáscara limón
      - 2 clavos
      - 8 huevos
      - azúcar
      - dulces (galletas o magdalenas) o pan

      Preparación:

      1. Hervir la leche con la canela, limón y los clavos
      2. Batir los huevos, añadir la leche colada, azúcar al gusto y los dulces o el pan.
      3. Poner caramelo líquido en el fondo de un molde y verter la mezcla
      4. Poner al baño Mª hasta que cuaje (como un flan)
      Hace tiempo que no lo hago, pero recuerdo que estaba muy bueno. Besos

    105. gravatar maria

      Hombre Nasira! Mira donde te pillé! Que buena pinta tiene ese puding. Y los pudings salados? que cosa tan rica el de cabracho, o de queso…
      Carolina, ya estas mandando ese de straciatella…:lol:
      Me voy a seguir haciendo cosas

    106. gravatar carolina

      ahora mismito cojo el apunte y lo mando
      gracias nasira por tu receta la hare

    107. gravatar Nasira

      :shock: ¿qué cojas kilos? Ya me estás dando el nombre de tu médico :shock:
      ya me contarás a ver cómo sale.

    108. gravatar carolina

      BIZCOCHO RAPIDO DE STRACCIATELA
      INGREDIENTES

      - 3 huevos
      - 2 yogur tipo danonissimo de stracciatela (yogur natural con pepitas de chocolate)
      - 200 G de azúcar
      - 170 g de harina
      - 100 g de aceite de girasol
      - un sobre de levadura

      PREPARACION

      Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos, temperatura 37º velocidad 3. Agregar el aceite y los yogures y mezclar 15 segundos en velocidad 3.
      Incorporar la harina y la levadura y programar 12 segundos en velocidad 2 1/2. Terminar envolviéndolo con la espátula
      seguidamente verter la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Horno 170º 30 minutos aprox.

      Decorar con azúcar glass

      También puedes poner unos cuantos trocitos pequeños de chocolate antes de verter la mezcla en el molde (a lo ultimo) y así al cortarlo se ven pepitas de choco.

      aqui la tienes maria como ya has comprobado es receta de la thermomix, no se si tu la tendras en caso que la tengas yo tengo muchas recetas de ella
      un saludo
      espero que te guste

    109. gravatar carolina

      cuato pan le pones al pudin una viena del dia anterior o menos

    110. gravatar carolina

      ahhhhhhhhhh por cierto maria si le pones las pepitas de chocolate antes de hecharlas en el bizcocho pasalas por harina para que no se te queden pegadas al fondo del molde es que sino se van para abajo y se pegan, espero que lo hagas, a mi me encanta de veras

    111. gravatar Nasira

      ¿rápido el bizcocho? je, je, rápidas nosotras: yo ya lo he copiado en mis recetitas :mrgreen: muchas gracias, Carolina
      Sí María, me has pillado, qué bien aportar algo al blog, aunque la receta no sea propiamente mía, pero…
      Besos a todaaaaaasssss

    112. gravatar carolina

      DECIRME CUAL ES LA RECETA QUE MAS OS GUSTA DE TODAS LAS QUE HABEIS HECHO VALE
      ESTE BIZCOCHO ES DE LA THERMOMIX ME IMAGINO QUE MANUAL SE HARA IGUAL LO UNICO POR LA CALOR QUE HAY QUE PONERLE PERO VAMOS QUE SERA IGUAL, HACERLO HABER QUE OS PARECE, A LO MEJOR NO ES VUESTRO DELIRIO PERO EL MIO SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
      CHAO

    113. gravatar Nasira

      Si tiene chocolate, seguro que me gusta. Y el que más…:roll: ¿todos?
      No sé, si hablamos de chocolate, yo creo que la tarta tres chocolates otoñal está muy rica.
      : kiss:: kiss:

    114. gravatar Auro

      Carolina, perdona….ya veo que te han puesto recetas muy buenas:lol: el que yo hago es con ensaimadas, pero puedes sustituirlas por bollos dulces, pan o lo que mas te guste…aquí lo típico es hacerlo con ensaimadas, esta receta es de Paquita Tomas, una cocinera bastante conocida en las islas

      PUDDING DE ENSAIMADAS

      4 Huevos
      2 Ensaimadas del día anterior (o coca)
      2 Vasos de Leche (Medio Litro)
      150 Gramos de Azúcar
      50 Gramos más de Azúcar (Para hacer caramelo)
      Canela en Rama
      La Piel de Un Limón

      Preparación

      Cogemos una sartén pequeña y le ponemos los 50 gramos de azúcar, llevamos a fuego lento y dejamos caramelizar el azúcar, lo sacamos y colocamos en el molde de puding, ahora cogemos un vaso de leche, desmenuzamos las ensaimadas las ponemos en remojo en un bol y las dejamos un rato, la leche restante la ponemos en un cazo al fuego con la canela, el azúcar y la piel del limón, llevamos a ebullición a fuego lento y removiendo, (sacamos la canela y la piel de limón) incorporamos la mezcla de ensaimadas y sin dejar de remover esperamos que arranque otra vez el hervor, pasamos al molde caramelizado y nos vamos al horno que tendremos caliente a baño maría durante 1 hora a 180 grados, (pinchar con un pallillo, para saber si está cocido), dejamos enfriar, desmoldamos y ponemos en la nevera, podemos adornarlo con nata batida.

    115. gravatar carolina

      GRACIAS AURO PERO LOS HUEVOS LOS PONES CON LA LECHE TAMBIEN BATIDOS CUANDO HECHAS LA ENSAIMADA? ES QUE NO ME LO HAS PUESTO, OTRA COSA SI LE HECHO PAN CUANTO MAS O MENOS, PORQUE DOS ENSAIMADAS SON TELA ENTONCES ME HE DESPISTADO
      GRACIAS

    116. gravatar maria

      Carolina yo te voy a decir que es para mi lo que mas me ha gustado de lo que he hecho. Es muy laboriosa y no es para comer como postre despues de una comida, pero es impresionante: la tarta mousse de chocolate blanco a la inglesa, me encanta el tiramisú y la que no he hecho nunca (que raro) pero si he probado es la tarta sacher.
      Algo se me quedara en el tintero seguro.
      Yo hoy me he comido una tortillita de champiñones…flojito que estoy un pelin empachada y me voy a tomar una buena cantidad de te verde, para depurar…:lol:

    117. gravatar Auro

      Los huevos se baten y incorporan al final…cuando hablamos de ensaimadas, me refiero a las pequeñas individuales , no a las grandes :lol::lol: las podrías sustituir por 1 barra de cuarto del día anterior:wink:

    118. gravatar Nasira

      Carolina, yo cuando lo hago (como no me dieron la cantidad de magdalenas) las voy echando en la leche hasta que veo que se queda como un “miguote”. Las dejo un rato que absorban la leche. :lol:

    119. gravatar carolina

      MUCHAS GRACIAS A TI MARIA, A TI NASIRA Y A AURO, SOIS SUPER SIMPATICAS, SABEIS UNA COSA? TENGO MUCHAS GANAS DE HACER UN CURSO DE COCINA, PERO POR MI TRABAJO ME ES IMPOSIBLE Y APARTE AHORA ESTOY DE BAJA PERO TAMPCO PUEDO HACERLO, POR ESO ESTOY TODO EL DIA ENGANCHADA A ESTE BLOG PERO TODAS LAS RECETAS NO LAS PUEDO HACER, HABER QUIEN SE LAS COME JEJEJEJEJ, TENEIS ALGUNA SOLUCION A MI IDEA DE COCINA PORQUE POR INTERNET NO HAY NADA CLARO LA COCINA PARA APRENDER ES NECESARIA AJAJJAJJAJ

    120. gravatar maria

      Gracias por ese bizcocho Carolina, debe ser muy suavecito al ser de yogur… Los bizcochos con yogur son super ricos.
      Lo de hacer un curso de cocina…está bien, pero te aseguro que si te pasas la baja delante de este blog no te hace falta curso. Lo que he podido aprender yo en este último año:shock: de reposteria, sobre todo
      Ah me olvidé mencionar antes las tartas de manzana y las de queso, también son de lo mas rico. Saludos!

    121. gravatar carolina

      HOLA MARIA, LAS TARTAS DE QUESO SON MI PERDICION CUAL DE TODAS ME ACONSEJAS QUE HAGA, Y DE MANZANA CUAL A MI MARIDO LE CHIFLAN
      GRACIAS, BUENO POR LO MENOS MIENTRAS QUE DURE DE BAJA ESTARE AQUI PERENNE, ESTE BLOG ME HA ENCANTADO LO QUE PASA QUE MUCHO DULCE Y LUEGO VIENEN LOS EMPACHOS, SOY MUY DULCERA Y CHUCHONA OSEA QUE IMAGINATE POR MI TODO EL DIA COMIENDO DULCES JEJEJEJEJJE
      BESOS

    122. gravatar carolina

      MARIA SI ALGUN DIA HACES ESE BIZCOCHO ME LO DICES HABER COMO TE HA SALIDO SEGURO QUE MUY BIEN, TU TIENES LA THERMOMIX

    123. gravatar nasira

      Han subido No han subido
      Nasira

      Como véis me he apuntado en la lista de las que no le han subido el bizcocho. Pues sí, he de confesar que hoy he salido antes del trabajo y me he puesto con el bizcocho, subía como él solo, pero se ha puesto a bajar y más parece un mostachón (qué ricos están los joíos) que un bizcocho. Bueno lo he abierto y rellenado con fresas y mermelada y pa dentro, aquí no se tira ná.
      Con la misma mezcla he hecho magdalenas, por supuesto, también han bajado, pero los niños se las han comido que da gusto :mrgreen:

    124. gravatar carolina

      LA RECETA DE LA CHEESCAKE DE FRAMBRUESA ME LA PODRIAIS MANDAR ALGUIEN POR FAVOR SU PINTA ES MUY BUENA PERO NO VEO LA RECETA, GRACIAS

    125. gravatar carolina

      MARIA PARA EL BIZCOCHO SUAVE DE YOGUR QUE YOGUR LE HECHAS NATURAL O DE LIMON

    126. gravatar mensaje para carolina

      supongo que da lo mismo, no recuerdo si lleva ralladura de limon pero yo creo que le pongo natural:wink: Era ese cheescaque el que buscabas?

    127. gravatar carolina

      ES QUE YO HAGO UN BIZCOCHO CO YOGUR DE LIMON SALE MUY ESPONJOSO Y MUY RICO Y NO LLEVA TANTAS COSAS POR ESO TE PREGUNTABA QUE YOGUR ERA

    128. gravatar carolina

      HOLA AURO, ESTAS POR AHI, TE HE MANDADO VARIOS CORREOS A TU EMAIL Y NO SE NADA DE TI, ERA POR UNAS PREGUNTITAS QUE TENIA ACERCA DE LOS CROISSANT Y DE OTRAS TARTAS, ESPERO QUE ME PUEDAS RESPONDER, UN BESO GUAPA

    129. gravatar carolina

      MARIA ME PARECE QUE FUISTE TU LA QUE LE PEDISTE A AURO LA RECETA DE LAS CROQUETAS QUE ELLA HACE NO SE COMO SERAN LAS SUYAS PERO YO HAGO UNAS CON LOS AVIOS DEL PUCHERO QUE ESTAN RIQUISIMAS, Y NO TIENE DIFICULTAL ALGUNA ADEMAS UNA VEZ LE VI A ARGUIÑAÑO HACER UNAS BUENO LA MASA Y SE TARDA MUCHO MENOS QUE COMO LO HACIA ANTES SI LA QUIERES YO TE LA MANDO, LA PUEDES HACER CON EL INGREDIENTE QUE QUIERAS PERO VAMOS YO LE HECHO LOS AVIOS DEL PUCHERO, CARNE, POLLO, TOCINO, JAMON Y DE VERDAD TE DIGO QUE CUANDO LAS HAGO LE TENGO QUE ENVIAR A MI CUÑADO Y SUEGRA HASTA AL TRABAJO LAS LLEVO, UN BESO

    130. gravatar carolina

      HABEIS VISTO EN LA GALERIA DE FOTOS QUE TIENE AURO, TODOS ESOS POSTRES QUE ME IMAGINO QUE ESTAN FOTOGRAFIADOS EN UNA FERIA, QUE PINTA TIENEN A CUAL MEJOR MADRE MIA, YA LE PREGUNTE DONDE COMPRABA TANTOS MOLDES PARA HACER CUALQUIER TIPO DE TARTA CHICA, GRANDE, REDONDA, CUADRADA, YO TENGO LOS TIPICOS MUY BUENOS PERO ME GUSTARIA TENER COMO LOS QUE SALEN EN LAS FOTOS, REDONDOS PERO ABIERTOS POR ARRIBA Y ABAJO DECIRME SI LOS HABEIS ENCONTRADO PORQUE NI EN CARREFOUR LOS HAY, DONDE YO VIVO HAY TIENDAS DE HOSTELERIA PERO SON AL POR MAYOR LA MAYORIA Y NO LOS PUEDO COMPRAR QUE RABIA

    131. gravatar maria

      Esos moldes que dices, Carolina, abiertos, son aros de reposteria y suelen ser regulables. Yo tengo uno redondo y otro cuadrado, a veces los trae lidl, si estas al tanto de las ofertas los veras, tambien traen a veces de silicona.. pero yo me arreglo de maravilla con los desmontables, de 24 o 26 cm. Van bien para prácticamente todo. Lo mismo haces un bizcocho que una mousse.
      No le he pedido nunca receta de croquetas a Auro. A mi también me quedan buenas con la carne que le pongo a la sopa (sin tocino y eso lo prefiero :wink:), Hago unas muy ricas de puerro con paleta ibérica.
      Pero no te obsesiones mucho con los moldes, en realidad no hacen falta tantos. Saludos

    132. gravatar carolina

      Muy buenas Auro,me agrego a la lista de las que se les baja por completo el bizcocho, bueno se seguira intentando hsta que lo consiga, de todas formas el que me ha salido nos lo comeremos igualmente, besitos

    133. gravatar miry

      el bizcocho mas faaacil de todos y es agradecido eh??? lo aprendi en la escuela,de hecho es el primero que nos enseñaron. no lleva levadura, el secreto esta en incorporarle muucho aire asi que es mas facil si lo haces con varilla electrica. ahi va:
      BIZCOCHO LIGERO CORRIENTE

      8 huevos
      250 gr azucar
      250 gr harina de reposteria

      separar las yemas y ponerlas en un bol al baño maria no muy fuerte, incorporar el azucar y batir hasta que la mezcla se blanquee y aunmente de volumen unas 2 veces.
      batir las claras a punto de nieve, unir las dos mezclas cuidando que no se baje y añadir la harina tamizada, removiendo de abajo a arriba,( la mano es el mejor instrumento, ni espatulas ni na de na jaja). poner de inmediato en el molde enmantequillado y enharinado y meter al horno previamente precalentado a 180 grados.
      importante::::: no golpear el molde una vez q tnga la mezcla dentro sino las pequeñisimas burbujas se escapan y se baja.

      el bizcocho no sube al cocerlo ni suele bajar una vez hecho y se emborracha muy bien.perfecto para rellenar y cubrir!!!

    134. gravatar biji

      Hola Auro, tengo ganas de probar a hacer éste bizcocho, aunque los fracasos que reflejan algunos comentarios intimidan un poco. Recuerdo, no hace demasiado, que hiciste un paso-a-paso que ahora no veo. Dónde lo tienes? lo retiraste?

      gracias

      un beso :wink:

    135. gravatar Auro

      Muy bien miry…esa es la forma correcta, gracias por especificarlo..

      ***

      Mira biji…aquí te pongo el enlace
      PASO A PASO SUPERESPONJOSO

      Pero si quieres asegurar y no lo has hecho…el cinco gustos a mi me encanta
      BIZCOCHO CINCO GUSTOS

      Ya me contaras

      besito

    136. gravatar biji

      Hola Auro, gracias por redireccionarme al paso-paso y por la sugerencia del 5 gustos. Pero como soy de carácter más bien temerario, me he repasado los 130 y pico comentarios de las coballas precedentes y el paso a paso para acabar mirándole a los ojos a la receta y soltarle un “o tú, ó yo”. Y así, con grandes dosis de paciencia y prestando especial atención a detalles como montar bien las claras, mezclarla con mucho cuidado con la crema y hornearla en 3 fases (30’ a 180º con calor arriba y abajo; 15’ a 165º calor arriba y abajo; 10’ a 165º con calor sólo abajo), he conseguido un bizcocho que, una vez frío, tenía un espesor de 4cm en el centro y 5 en el borde exterior (sí, estaba algo levantado), además de un poco arrugado (eso es porque en el horno se había abombado ligeramente) … mejorable, vamos… eso sí, por lo menos estaba muuuuy esponjoso :mrgreen:

      Cuando caiga el 5 gustos ya te diré qué tal :wink:

      Gracias por tu paciencia, Un beso.

    137. gravatar Flor*****

      :grin:hOLA la verdada este blog esta buenisimo, hoy voy aprobaruna de tus recetas para quedar como una reina con mi novio..espero que tenga exitos….Desp les cunato, como fue todo!!:thankyou:

    138. gravatar enrique y elena

      Hola.
      Como podemos evitar que al poner chocolate en la mitad del bizcocho este no se vaya al fondo de del mismo, y quede una raya en el medio.
      Saludos
      elena

    139. gravatar Auro

      Espero que fuera todo bien Flor y que le gustara a tu novio :grin: …saludos

      Enrique y Elena, ¿que es lo que queréis :wink:
      hacer??…una capa central o un bizcocho marmolado??….si montas muy bien los ingredientes, de modo que la masa sea esponjosa…luego la separas en dos a una le añades el chocolate fundido y la vas poniendo en el molde a cucharones, uno de cada….queda un bizcocho muy vistoso y rico….creo que tengo alguno sin subir…a ver si mañana tengo un rato y lo subo

      Un beso :smile:

    140. gravatar ani

      hola Auro! el domingo de tarde, como siempre, aprovecho y me meto toda la tarde en la cocina (me encanta), esta vez tocó un asado y pimientos rellenos, y a eso de las 8 me apeteció hacer tu bizcocho esponjoso. No se que hice mal, hice tal como lo explicas paso a paso, lo tapé cuando tu, y no me subio lo suficiente. Quedó medio crudo. Me desilusionó, ya que no es el primer ni décimo bizcocho que hago. Yo creo que el fallo fue taparlo como te vi en la foto, ya que yo nunca neceisto taparlo, pues suelo ponerlo por abajo cuando veo que ya se dora y esta vez segui tu orden. Bueno probaré otra vez a ver, soy cabezota. Bueno mi marido dice que lo va a hacer él, ya te contaré (es que nos gusta la cocina a los dos, nuestros amigos dicen que como no ponemos un restaurante o una confitería :oops:
      Besos.

    141. gravatar Auro

      Ani….solo puedo decirte que lo siento, :cry: este bizcocho me da mas disgustos que alegrías….pero bueno, que le vamos a hacer, yo pongo exactamente con pelos y señales como lo hago…y ya digo que es jodidillo por que tiende a bajar :???:

      Un beso y animo…esos pimientos rellenos tenian que estar de vicio :smile:

    142. gravatar Mariano

      Siento mucho el accidente del horno; espero que te mejores pronto y que no lo pases muy mal… He hecho en dos ocasiones el bizcocho s.esp. y ambas veces se baja; queda la parte de arriba hecha y la de abajo apelmazada. Ya sé que es cuestión de probar, pero, sólo una pregunta; un bizcocho que se baja, ¿es porque no esta hecho del todo? es decir, con más tiempo de horno se solucionaría el problema? o intervienen otros factores (teniendo en cuenta que la cantidad de ingredientes son los correctos y temperatura cocción la indicada)…Gracias, besicos…

    143. gravatar Auro

      Si, Mariano…un bizcocho que se baja es por que no ha tenido la cocción adecuada….estos bizcochos es mejor hornearlos a temperatura mas baja y durante mas tiempo, si vemos que se doran, taparlo con un papel de horno engrasado, (una vez trascurridos 20-25 minutos, nunca antes) para que no se adhiera a el, al subir.

      Besos y animo :smile:

    144. gravatar Ale

      hola! me encantan tus recetas…soy d argentina y me gustaria saber a que te refieres con CUBILETE, bueno si me contestas ahora podre hacer ya mismo la receta porque tengo q hacer un bizcochuelo y ese se ve fantastico desde ya muchisimas gracias!

    145. gravatar Auro

      Un cubilete son 90-95 ml.

      suerte :smile:

    146. gravatar NORMA

      QUE BARBARA QUE RICO BIZCOCHO EN CUANTO PUEDA LO PREPARO SE VE DELICIOSO, ACABO DE ENCONTRAR TU BLOG Y ME ENCANTO TE QUIERO FELICITAR POR TODO LO QUE HACES Y SOBRE TODO POR SER UNA PERSONA TAN LINDA Y COMPARTIDA CON TODOS NOSOTROS, ESE ES UN GRAN VALOR TE MANDO UN ABRAZO MUY FUERTE DESDE MEXICO.

      GRACIAS.

    147. gravatar Auro

      Pues me alegro que me hayas encontrado y que ademas te guste :grin: NORMA, bienvenida y muchas gracias por tus bonitas palabras.

      Un abrazo tan fuerte como el tuyo para ti. :smile:

      Besotes

    148. gravatar maria

      hola Aurora quisiera hacer el bizcocho super esponjoso pero nose a que te refieres con un cubilete. espero que me puedas ayudar, y me gustaria que pusieras las recetas tanto para hacerlas con la termomix como sin ella. por ejemplo esta voy a intentar hacerla pero sin la termomix
      me encantan tus recetas, espero tu respuesta besos

    149. gravatar maria

      Hola María, te saluda una tocaya :lol: . Un cubilete son 90-100 gr. Monta muy bien las claras y al integrarlas hazlo con mucha suavidad, procura que la mezcla no se baje. Como habrás visto en los comentarios, éste pobre bizcocho no es muy popular (vamos, si lo es, pero a mucha gente le ha costado que no se desinfle cuando termina de hacerse). Leer los comentarios te puede ayudar. Yo todavía no he intentado hacerle. Pero si le haces y se te desinfla, tu no te desinfles… :lol: Hay un bizcocho que a mi encantó y que Auro siempre recomienda: el bizcocho cinco gustos. Este se hace muy fácil y es una locura lo rico que está. Bueno, ya nos contarás que tal fue la cosa eh? Saludos!

    150. gravatar Nasira

      Hola, hola: me ha salido perfecto, hija está feo que yo lo diga, pero al fin ha salido y hay que decirlo. Esto era una espinita que tenía clavada, la primera vez se desinfló y no subió, pero ahora, parece una esponjita, qué textura y de sabor también está muy rico, lo sé porque parte de la mezcla la he hecho en moldes de magdalena y mi hijo me ha dicho que están: “divinas”. Ánimo y no desistáis que merece la pena.
      María, tienes un paso a paso de este bizcocho, si no te sale, tranquila que no serás la única.

      Besos.

    151. gravatar maria

      Pero bueno, pero bueno….asi que te ha salido? y yo que no me acabo de meter con éste bizcocho….Has utilizado algún truquillo que no utilizaras la otra vez? Le has puesto una vela a la Virgen del Rosario o algo así? :lol: Bueno, algún día me atreveré con el :roll: FELICIDADES! Qué mano tiene esta niñaaa!

    152. gravatar Nasira

      jajajaja, qué cosas tienes, pues mira la otra vez el horno lo puse en turbo y esta vez, como decía Auro, con calor arriba y abajo, además mi horno 180º se lo toma por un poco más, no sé :???: , así que lo puse más cerca de 170º, ha estado una hora y cuarto más o menos. Así que prueba superadaaaaa, la próxima vez inténtalo, sólo por la textura merece la pena. Yo voy a hacer el de 5 gustos que dices que está rico, a ver.

      Besos.

    153. gravatar Nasira

      Bueno, mis sospechas han sido ciertas: los niños fliparon con el bizcocho, no quedó ni una miguita, todos quisieron repetir, decían que era muy blandito y se lo zamparon. Eran niños pequeños y lo agradecieron mucho, qué bien cuando salen las cosas tan bien, la pena que me perdí sus caritas felices, pa que digan que los niños de hoy no aprecian las cosas que tienen…

    154. gravatar miriam

      Yo también lo hice quedo requetebueno, esponjoso y muy muy suave, bueno voy a ver si hago otro :lol:

    155. gravatar jade

      por favor, podes decirme que es un cubilete? como puedo saber cuanto aceite y leche colocar?????
      gracias

    156. gravatar Ainhoa

      Hola Auro,
      Acabo de hacer el primer bizcocho de mi vida :razz: y ha sido tu bizcocho superesponjoso. Tenía miedo de que no quedara bien después de leer los comentarios, pero la verdad es que me ha quedado genial, bonito, esponjoso y muy rico. Muchas gracias y sigue con las recetas. Por cierto, el otro día compre larevista Escuela de Cocina (yo soy de Bilbao y allí la venden en muchos sitios) y mañana voy a preparar el calabacín relleno. Ya te contaré.

    157. gravatar andaan

      hola auro, quiero hacer el bizcocho esponjoso y quería saber si lo hago hoy estara esponjoso para en jueves es que quiero decorarlo para el cumple de mi hija como un castillo, espero teu respuesta :wink: :wink:

    158. gravatar MARIA

      HOLA JADE, MIRA EN OTRA RECETA AURO PONÍA QUE UN CUBILETE EQUIVALE A 100 ML
      EN ESTE CASO SON 100 ML DE ACEITE DE GIRASOL Y 200 ML DE LECHE

    159. gravatar FATIMA

      Hola Auro, soy nueva, la verdad es que me encontré tu blog por casualidad y me alegro de haberlo encontrado. Bueno le encontré buscando una receta de tiramusú, tengo una y le hecho varias veces, pero no me queda consistente, muy rico de sabor pero al servirlo se me desace así que miré la tuya. La próxima haré un pupurrí de la tuya con la mía y ya te contaré.
      Bueno lo que quería comentar, es que ayer hice tu bizcocho y el resultado no ha sido malo pero tampoco no muy bueno, el caso es que no me ha quedado tan compacto como el tuyo, la miga a mi se me ha quedado más hueca, esponjoso eso sí pero más hueca. No sé si será porque le faltaba tiempo de coción, aunque no tenga líquido, o por usar las varillas eléctricas.
      Gracias y me encanta tu blog

    160. gravatar ROSA NOVA

      :?: TE FELICITO X TU PAGINA ,ME GUSTO PERO AHI TERMINO QUE NO ENTIENDO,COMO POR EJEMPLO CUBILETE..ADIOS GRACIAS - ROSSY DE CHILE

    161. gravatar maria

      un cubilete son 100 ml. :wink:

    162. gravatar WakamomoNom

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    163. gravatar Saro

      Hola, Auro hace un par de meses que sigo tu blog y me encanta ya he hecho algunas cosas y me han salido bien, los domingos por la tarde me encanta ponerme ha hacer algun postre con mi hija(tiene 11 años y le encanta la cocina)hoy nos hemos puesto con este bizcocho y estoy deprimida no sólo ha bajado sino que parece un pudin, está riquisimo pero no era la idea ¿qué pudo pasar?. Bueno, un beso y felicidades por el blog. Saro

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    165. gravatar beataTwelanal

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    166. gravatar Mari

      que es eso en ingles????? :shock: :?:

    167. gravatar maria

      Parece que se ha colado publicidad….

    168. gravatar Piquicés

      si María, eso parece, pero ¿se comerá? jajajaja

    169. gravatar Dimon

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    170. gravatar Rosa Ardá

      Bueno…Ya he hecho el Bizcocho y me ha salido delicioso. De hecho mañana lo publico en mi blog por supuesto citando la fuente como siempre. Muchas gracias Auro por tus recetas tan buenas.
      La Thermomix de Rosa

    171. gravatar isy

      OLAAURO MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA DEL BIZCOCHO ESPONJOSO. QUIERO QUE SEPAS QUE LO ICE Y ME QUEDO SUPER ,A MIS NIÑOS LES ENCANTO Y MI ESPOSO ME PREGUNTO QUE DONDE LO AVIA COMPRADO Y LUEGO DEL TRABAJO ME LLAMO PARA QUE LE GUARDARA OTRO PEDAZO YA QUE ESTABA MUY BUENO. DIOS TE ALLUDE A SEGUIR AYUDANDONOS.BENDICIONES PARA TI….BAY||

    172. gravatar loli

      hola auro soy una asidua a tu blog que encontre por casualidad y me encanta tengo que darte la enhorabuena es fantastico. el otro dia hice el bizcocho superesponjoso segui los pasos al pie de la letra y no me salio, me quedo amasacotado y al rato estaba durisimo a que puede ser debido es que no tengo ni idea, espero tu ayuda gracias,

    173. gravatar Margalida

      Hola Auro!
      Soy nueva en este foro. Visito habitualmente tu web y me parece muy interesante y útil.
      Ayer hice este bizcocho y salió rico pero no muy esponjoso. Tenia una textura muy especial. No sé si realmente toca salir así.
      Seguiremos probando.
      Enhorabuena por tu trabajo!

    174. gravatar Fatima

      Hola,

      Yo quiero decir que, despues de hacer unos 15 bizcochos en una semana, siguiendo los pasos de Auro, todos me salieron un churro, subian un monton y despues en el horno mismamente se bajaban y quedaban fatal hasta que cambie la haria!! Hoy que lo he hecho con una harina mucho mas cara, me ha salido perfecto!!!

    175. gravatar ARLIN

      hola me encantan tus recetas son muy faciles ya he echo dos de tus biscocho mi marido esta encantado como yo en hora buena :lol: por esta pagina besosss :grin:

    176. gravatar JOANA

      Hola hola, soy Joana de Barcelona, es la primera vez que me paseo por aquí, y me ha encantado, venía buscando un bizcocho de piñones que tiene Cane en su blog y mira por donde, me he encontrado con este superbizcocho, que tiene una pinta que……guay, muy guay. Besos.

    177. gravatar JOANA

      Buenas Auro, si te pasa por mi blog, verás el resultado de mi copiada. No me ha quedado como el tuyo. Me subió mucho y cuando lo saqué del horno, se bajó, pero aún así, gustó un montón. Lo hice relleno para el cumple de mi hermana, y quedó genial. Muchas gracias. Un beso.

    178. gravatar Jose joaquin

      hola, iba a intentar hacer este bizcocho, para recortarlo y meterle dentro la tarta helada, y me a surgido una duda: ¿A cuanto equivale la medida del cubilete???

      ¿Y ya que estoy aqui me das trucos para montar la nata??

      Gracias.

    179. gravatar paqui__48

      :razz: felicidades por tu blog es una maravilla hace dos semana que ne han traido la fussion puedo hornear este bizcocho en ella :razz: :razz: :razz:

    180. gravatar tunerita

      uhyyyyyyyyyyy ni desir de este blog es fantastico, :razz: :razz:
      hola arturo una pregunta,yo lo tengo q haser para 15 personas,puedo haser la reseta doble?,tambien la levadura va doble?grasias de antemano
      ahhhhhhhhh lo hago en un molde cuadrado 30×36 me podrias ayudar??? :oops: :oops:
      gracias

    181. gravatar tunerita

      ya se me fue una pregunta :lol: :lol: :lol:
      que es el cubilete???????????
      y como se misura gracias

    182. gravatar tunerita

      uhyyyyyyyyyyyyyy se me olvidaba desirte que vivo en italia,y que aqui la levadura no la encuentro de ROYAL que hay uhyyyyyyyyyyyyy muchisimas para dulces,yo huso casi siempre la pane de angelis,(la mejor)que cada sobresito contiene 16g para 500g de harina,como e devo comportar,gracias y disculpa es que se me olvida todo :razz: :razz: :razz: un beso enorme

    183. gravatar Luz

      guiero saver porgue el bizcocho no me sube bien.
      Gracias Luz

    184. gravatar conchi

      hola soy una seguidora ya hecho una tarta de queso y esta exquisita pero en una receta de bizcocho super esponjoso en los ingredientes pone cubiletes a cuanta cantidad te refieres que es un cubilete. muchas gracias. un saludo :grin:

    185. gravatar Ana

      Hola, Auro.
      Acabo de descubrir tu blog y ya te digo que, desde ahora mismo, me voy a hacer adicta a tus recetas y consejos. :wink:
      Verás, he entrado a la web buscando una solución porque los bizcochos me suelen salir ricos y esponjosos, pero unas veces se me bajan y otras no, y no sé cual puede ser el motivo, porque creo que siempre lo hago todo igual.
      No abro nunca el horno mientras se está cociendo. Y no se me bajan al sacarlos. Cuando se me bajan es estando aún en el horno, a mitad de la coción, o casi al final, pero antes de que se hayan hecho del todo. Primero suben, preciosos, y luego, al ratito, vuelvo a mirar (sin abrir), y ya se ha bajado. Y solo se bajan por el centro.
      No sé donde puede estar la clave, la verdad. :???:
      Monto las claras a punto de nieve y las añado al final, envolviendo con cuidado.
      El horno lo pongo a 170º, y es eléctrico y de aire. Pero, insisto, algunas veces no se me bajan y otras sí. :sad:
      A ver si con tu experiencia puedes ayudarme.
      Muchas gracias. :roll:

    186. gravatar Madainanies

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    187. gravatar esther

      Que hermoso el bizcocho !!!
      Pero yo estoy triste porque mis bizcochos en el horno se elevan super alto, y luego zansss todo para abajo…no se que falla, si debo dejarlo a que enfríe, o desmoldarlo de inmediato…

    188. gravatar carla

      che chiqquito no me gustAN TUS BISCOCHUELO

    189. gravatar Carolina Riquelme

      Auro:

      Que quieres que te diga… eres fenomenal, encontré de casualidad la página y me dí el trabajo de leer cada una de las consultas y tus respuestas porque me interesa muchísimo el tema porque antes hacía biscochos y me subían no te miento como de 9 a 10 cms. y definitivamente el problema de que no suban a parte de la técnica influye increiblemente el HORNO porque me mudé a la casa de mi abuela y tiene una cocina de loza y jamás me ha vuelto a subir un biscocho. Creo que tendré que comprar una nueva para poder realizar tu maravillosa receta del biscocho esponjoso.
      Eres SUPER¡¡¡ Cariños a todas y muuucha paciencia, el que persevera :mrgreen: alcanza. :mrgreen: :mrgreen:

    190. gravatar patricia

      hola auro,me ecantaria saber cuanto es un cubilete sabes no entiendo eso es que soy venezolana y no entendi el termino o lo conosco por otro nonbre me puedes ayudar saludos……. :oops:

    191. gravatar Mayte

      Hola Auro.
      Te sigo diariamente desde que descubrí la FussionCook y me encantan todas y cada una de tus recetas. Todas las que he probado han quedado riquisimas.
      Me gustaría hacerte una pregunta: En una receta tradicional de bizcocho, si quiero “hornearlo en la olla”, ¿respeto los tiempos de la receta original o debo variarlos?. Muchas gracias de antemano por tu ayuda. Saludos.

    192. gravatar ITA

      HOLA AURO, FELICITARTE POR TU BLOG, YA QUE HE PROBADO CON ALGUNAS DE TUS RECETAS Y ME HAN SALIDO UNOS GUISOS ESTUPENDOS. TENGO UNA DUDA CUANDO SE HABLA DE HARINA, QUE TIPO DE HARINA UTILIZAS EN TUS BIZCOCHOS ? LA QUE VIENE CON LEVADURA INCORPARADA O LA SIMPLE ? ES QUE QUIERO ATREVERME CON ESTE BIZCOCHO ESPONJOSO Y ME SURGE ESTA DUDA. MUCHAS GRACIAS.

    193. gravatar LUISA

      HOLAAAAAA ,ME HA GUSTADO TU PAGINA Y TU MANERA TAN SIMPATICA DE RESPONDER,A MI ME GUSTA LA REPOSTERIA Y SIEMPRE ME LA PASO BUSCANDO RECETAS Y LA TUYA ME FACINO,UNA PREGUNTITA,EN MI PAIS SE HACEN MUCHOS LOS BIZCOCHOS CON MANTEQUILLA Y LA MAYORIA DE LAS RECETAS QUE VEO EN INTERNET ES CON ACEITE,¿ QUEDA MAS ESPONJOSO CON ACEITE O CON MANTEQUILLA O ES IGUAL ,NO IMPORTA? GRACIAS BENDICIONES PARA TI Y LOS TUYOS

    194. gravatar Irene

      Buenos días!!
      Ayer hice este bizcocho pero no me subió nada de nada, algo por el centro pero muy poco, de sabor esta riquiiiisimo, pero de aspecto está bastante ruin…
      Use harina bizcochona y luego a parte levadura y cuando eche la mezcla en el molde lo espolvoree con azúcar, ¿puede ser q el azúcar no le dejase subir????
      Muchas gracias por tus recetas!!

    195. gravatar Viviana

      Hola Auro, queria consultarte que tipo de harina o marca utilizas para realizar estos postres, ya que yo he intentado hacer algunas recetas argentinas de tartas pero no logro que me salgan bien, o salen duras o no se levantan o quedan raras.
      Te agradezco tu ayuda.
      Saludos
      Viviana

    196. gravatar LINDA

      :razz: hola buenas tardes primera vez que ingreso por aca me llama mucho la atencion la receta quisiera saber si podria utilizarla para una torta tre leches o quedaria muy dulce , en otro caso cual me recomiendas hacer para la torta tres leches, otra cosita las cubiletes quiere decur tazas o cucharadas porque de verdad no se que significa y disculpa…

      muchas gracias saludos desde vzla

    197. gravatar ramon

      hola, buscando recetas ,,vi la del bizcocho super esponjoso,,, lo hice y me salió de muerte,, eso so ,,le eché un poquito de anis en grano,,,, para darle un poquito de sabor,, soy ramon de mallorca,, de san francisco espil.larí
      saludos

    198. gravatar guiselle

      Una pregunta me encanta la receta del bizcocho super esponjoso pero…. que medida es un cubilete? a que equivale en tazas por favor para poder hacer la receta gracias

    199. gravatar Tatiana

      Helloo!!! :grin: bueno te queria hazer una consultaa… es normal que este bizcoxo suba muxisimo y luego se vaje???? ske a mi me a pasado y lo e intentado ya 3 vezes :roll: !! y mira que lo mejo hasta mas tiempo! cont forfiissss! :roll: Byeee :razz:

    200. gravatar ile

      que es un cubilete???? :roll:

    201. gravatar tibisay mora

      holaa muy ricas tus recetas felicitaciones si puedes me envias a mi correo soy de venezuela gracias

    202. gravatar mayte

      :roll: Hola Auro soy una fiel seguidora de tu blog y me encanta, me gustaria saber como o donde puedo encontrar un molde tan alto y desmoldable como el que utilizas para hacer el bizcocho super esponjoso,tengo muchas ganas de hacerlo pero me freno por culpa de no tener un molde apropiado,muchas gracias por responderme te lo agradeceria mucho.bss

    203. gravatar maria

      hola soy maria, hise el bizcochuelo,se me levanto pero despues se me bajo,me podes decir el secreto para que no se baje!!! gracias!!!

    204. gravatar rosi

      bueno lo de cubilete no entendi bien pero lei los comentarios y creo que es unos 100 gr no aproximadamente ,le pongo 1cucharadita y media de levadura o un sobre?

    205. gravatar nesy

      hola Auri esta receta es estupenda queda un bizcocho super tierno MUCHAS GRACIAS

    206. gravatar RAFAEL

      Hola aurora.Bueno yo no tengo la termo.Entonces querria saber una receta de bizcocho para rellenar de nata y chocolate algo borrachito que pudiera hacer a mano sin que se me cansara el brazo demasiado.Es mucho pedir JA Ja.gracias

    207. gravatar Marian

      :lol: Me ha encantado tu blog,desde ahora,te seguire. Gracias por tus recetas,me van de maravilla

    208. gravatar Lola

      Hola quiero felicitarte por tu blogs, me ha encantado espero que tu bizcocho me salga bien Gracias
      saludos LOla

    209. gravatar Lola

      Hola quiero felicitarte por tu blogs, me ha encantado espero que tu bizcocho me salga bien Gracias
      saludos LOla
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    210. gravatar Ángeles

      :razz: Hola soy ÁNGELES :grin: me gustan mucho tus recetas :lol: supongo que lo del cubilete te refieres a lo que es una medida de un yogurt :?:

    211. gravatar Leticia

      Hola saludos, por favor dá la receta sin thermomix . Lo importante es aprender a hacerlo uno mismo sin la máquina. Gracias.

    212. gravatar FloridaX

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