Hojaldritos y Milhojas de Dulce de Leche
Mas fácil imposible y mas ricas…también, jeje…si te gusta el dulce de leche, claro
MILHOJAS DE DULCE DE LECHE
Ingredientes
2 placas de hojaldre congelado
1 bote de dulce de leche (yo he usado el de marca Chimbote de Mercadona)
1 Lata de cabello de Ángel
Azúcar glass
Instrucciones:
Preparación
Se coge una lámina de hojaldre tal como viene, no se estira mas, y se corta en cuatro cuadrados o como se quiera hacer de grande, se van poniendo en una bandeja de horno y se pincha la superficie, se hornea a 190º durante aprox. 20 m. hasta que haya subido totalmente, se saca y se abren por la mitad con un cuchillo cada pieza, y cada una de las laminas la vamos untando bien de dulce de leche, y así sucesivamente, hasta acabar, la ultima capa no se unta, se espolvorea con azúcar glass
HOJALDRITOS DE CABELLO DE ÁNGEL
Con la otra lamina hacemos cuadraditos mas pequeños, ponemos uno debajo y le ponemos el relleno de cabello de ángel en el centro, tapamos con otro cuadradito y sellamos los bordes con los dientes de un tenedor, se van colocando en una bandeja refractaria y se introducen en horno precalentado a 190º durante 20 m. aprox. cuando veamos que el hojaldre a subido, sacarlos
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25 Comentarios para “Hojaldritos y Milhojas de Dulce de Leche”
October 31st, 2006 at 3:21 pm
auro q te digo q todo lo q veo en tu página quiero hacerlo.pero el liston está muy alto.pero yo lo intento,y la verdad es que me sale bien,gracias o tu buen hacer,bueno solo decirte q sigas así.tina33.
November 1st, 2006 at 11:52 am
Tina…tu no tengas miedo y lánzate, veras como las cosas te parecen mucho mas fáciles cuando las vayas haciendo.. poco a poco amiga.
Un beso y muchas gracias por estar ahí
February 23rd, 2007 at 5:21 pm
Hola Auro, sigo todas tus recetas con autentica devocion, y además intento ponerla en prácticas, tengo una pregunta respecto a los hojaldres….. se pueden hacer el dia de antes y rellenarlos al dia siguente,??? continuaran crujientes?????
Gracias por todas tus respuestas.
February 23rd, 2007 at 8:10 pm
Hola guapa, muchas gracia, me alegro mucho que te guste lo que hago.
El hojaldre se puede hacer de un dia para otro, de hecho si el relleno no es humedo, se pueden hornear el dia antes, pero la masa de hojaldre pierde su frescura muy pronto, una vez horneada no se puede guardar más de tres días en perfectas condiciones, para conservarla podemos guardarla en un recipiente hermético alejado de cualquier alimento húmedo o también envolverla en film transparente o en papel de aluminio, aunque si lo que quieres es hacerlo de un dia para otro, no tendras ningún problema.
beso
March 7th, 2007 at 6:25 pm
auro … todo esta rico y facilito, yo que soy principiante, pero … si me pongo a dieta, tendre que dejar de entrar a tu pagina … es una dulce tentacionnnn
March 7th, 2007 at 11:30 pm
Tu no dejes de entrar, haz como yo, cuando estoy a dieta me conformo con hacerlo para los demas…al menos disfruto del aroma, jajaja
beso
May 2nd, 2007 at 4:33 pm
[...] Hojaldritos y Milhojas de Dulce de Leche [...]
January 10th, 2008 at 12:32 am
auro se ve riquisimo y yo como buena argentina que soy muero por esa mil hojas de dulce de leche, y ahora va la preguntita, dices que la placa la cortas por la mitad, no se rompe?, yo pensaba que montabas los cuatro pedazos asi como los ponias…no que se cortaban
January 11th, 2008 at 5:09 pm
Daniela, se corta la masa antes de hornear, del tamaño que quieras la milhojas, no se rompe, por que es masa, si lo cortaras despues de hornearla, si se romperia:wink:
beso: kiss:
June 9th, 2008 at 6:32 pm
Hola Auro. La lata de cabello de angel, ¿La compras en Mercadona?. No me suena de haberla visto nunca.Chao, guapa.
Ah,el viernes hice la torta de manzana y está riquisima.
June 11th, 2008 at 10:31 am
Hola Auro. Yo hago los hojaldritos pero en vez de rellenos con cabello de angel los rellenos con crema pastelera y el hojaldre lo corto en 4 tiras y cada tira en 4, lo coloco en la bandeja del horno y cuando están los parto por la mitad y los relleno con la crema pastelera. Estos hojaldritos son los llamados en Albacete como miguelitos.
Están riquisimos, pero el problema de estos hojaldritos o miguelitos es que si los haces hoy mañana ya están blandillos y pierden un poquito de encanto, pero aún asi están riquisimos.
E pensado, que la próxima vez que los haga los voy a probas así con cabello de ángel y también e pensado en rellenarlos de chocolate. Los auténticos de Albacete sé que los venden rellenos de chocolate blanco.
Chao. Y enhorabuena por tu página.
June 11th, 2008 at 5:39 pm
Hola Auro. Ya e encontrado la lata de cabello de angel, la verdad que nunca la habia visto. Haber si pruebo este fin de semana a hacer los hojaldritos y aprovecho el hojaldre que tengo. Ya te contaré haber como han salido con cabello de angel. Chao.
June 11th, 2008 at 10:15 pm
teresita…ya veo que la encontraste, ahora a hacerlos
la torta de manzana para lo facilita y los pocos ingredientes que lleva, para mi sale exquisita…yo ya la he repetido tres veces 
con chocolate, si los haces….con nocilla están…ummmm 
los miguelitos están buenísimos…no me tientes… no me tientes
Ya me contaras
June 12th, 2008 at 9:44 am
Hola Auro. Pensé 1 día en hacerlos con nocilla y la compré y todo, pero la nocilla no llegó a los miguelitos me la comí antes,la nocilla tiene mucho peligro en mi casa. Lo que me gustaría probar es el rosco de nocilla, tiene que estar…
June 12th, 2008 at 4:34 pm
En la tuya y en la de todo hijo de vecino Teresita
…¡¡que rica está¡¡ aunque yo no la pruebo 
besos
January 27th, 2009 at 11:05 pm
Gracias
January 28th, 2009 at 1:02 am
Hola Maitepou, otra vez yo….
El cabello de ángel se obtiene de la calabaza, y creo que no de cualquier calabaza, tiene que ser esa verde con rayitas blancas o amarillas (por donde vivo no suelo ver ese tipo de calabaza).
Pero si no tienes forma de hacerlo, en los supermercados Mercadona venden latas de cabello de ángel ya preparado. Un saludo!
February 2nd, 2009 at 10:36 pm
Hola¡¡ Lo primero gracias por tu gran dedicación y luego una pregunta, por que la milhoja es congelada, tengo entendido que se puede hacer en thermomix, cual es mejor? Un beso.
February 17th, 2009 at 10:17 pm
Hola Auro,acabo de ver esta receta y ya no me la quito de la cabeza.Te queria preguntar ¿como harías los hojaldritos con dulce de leche? ¿en que momento los rellenarias?
February 18th, 2009 at 11:24 am
Esque no entiendo muy bien a qué te refieres con…”en qué momento”
February 18th, 2009 at 2:03 pm
Hola Maria,en la receta Auro pone dulce de leche en el milhojas y cabello de angel en los hojaldritos.Yo quería hacer los hojaldritos con dulce de leche…¿pongo el dulce de leche igual que si fuera cabello de angel…20 minutos al horno? gracias guapa
February 18th, 2009 at 10:56 pm
Maguco…..tienes razón…
Pues seguro que no te descubro nada si te digo que haciendo eso……….con el calorcillo del horno…..se sale. Yo no lo he hecho pero me apostaría un dedo 
a que se sale y se monta una……!
Por eso es que ella lo hace en milhojas. También es hojaldre relleno de dulce de leche pero no lo mete todo al horno por la razón que te he dicho (imagínatelo…..) Un beso guapa!
February 19th, 2009 at 7:29 pm
Le estoy dando vueltas y me voy a atrever a hacer los hojaldritos con dulce de leche.La verdad es que es un poco capricho,pero voy a una cena y me gusta mas la presentacion,los veo más cómodos…os contaré …
September 24th, 2009 at 1:13 am
Te escribo desde el sur de Argentina, aqui la calabaza para hacer cabello de angel se llama cayote, es muy conocida en varios paises de Amèrica, creo que en España se llama cidra.- estan muy buenas tus recetas . te mando un beso.
October 12th, 2009 at 4:45 am
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