Archivo por meses November, 2006
Coquitas de Boniato Amarillo (Auro)
Esta receta, se me ocurrió ayer, esta inspirada en las cocas de patata muy típicas aquí en Mallorca, pero se hacen como su propio nombre indica con patata….y manteca de cerdo, yo las he hecho con boniato amarillo y mantequilla, os aseguro que han quedado deliciosas, son mas suaves y húmedas que el brioche y [...]
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Publicado por Auro en November 28th, 2006 Categoria BOLLERIA | 11 Commentarios »
Berenjenas Rellenas de Pollo con Crujiente de Jamón
Ingredientes:
6 berenjenas
½ kg. de carne picada de pollo
3 tomates (o media lata de tomate troceado)
1 pimiento verde
2 ajos
2 cebollas
Aceite
Queso rallado
Sal
Crujiente de Jamón
150 gr. de jamón serrano
Bechamel
600 ml. de leche
60 gr. de harina
30 gr. mantequilla
1 cda. De aceite
nuez moscada
pimienta y sal
1 cda. De bovril
Preparación
Corta a lo largo por la mitad las berenjenas, hacer unos cortes [...]
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Publicado por Auro en November 26th, 2006 Categoria CARNES, VERDURAS | 23 Commentarios »
Bizcocho Cinco Gustos
Ingredientes
220 gr. de harina
100 gr. de coco rallado
50 ml. de zumo de naranja
50 ml. de zumo de limón
2 manzanas
las ralladuras de medio limón y media naranja
180 gr. de azúcar
1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
4 huevos
2 cditas. o un sobre de impulsor (levadura, tipo royal)
Ajonjolí tostado
Azúcar glass
Sal
Preparación
1. Preparar un molde (el [...]
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Publicado por Auro en November 26th, 2006 Categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS | 36 Commentarios »
Tarta de Queso con Manzanas Caramelizadas
Ingredientes:
Relleno
250 g de queso tipo filadelfia
3 huevo
1 cdita. de vainilla liquida o en polvo
150 gr. de leche condensada
1 yogurt
Para caramelizar
Azúcar moreno
1 cda. De mantequilla
4 o 5 manzana
el zumo de ½ limón
Para la pasta sable
250 gr. de harina
50 gr. de almendra o avellana molida (si no se tiene, poner 300 de harina)
125 gr. [...]
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