Bizcocho Cinco Gustos
Ingredientes
220 gr. de harina
100 gr. de coco rallado
50 ml. de zumo de naranja
50 ml. de zumo de limón
2 manzanas
las ralladuras de medio limón y media naranja
180 gr. de azúcar
1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
4 huevos
2 cditas. o un sobre de impulsor (levadura, tipo royal)
Ajonjolí tostado
Azúcar glass
Sal
Preparación
1. Preparar un molde (el mío mide 24 cm.) forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha.
2. poner a precalentar el horno a 180º
3. Separar claras de yemas
4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 5 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.
5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.
6. verter en el vaso, la harina, la levadura, el coco y el azúcar restante, programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, los zumos y las yemas, programar 10 sg. vl. 6
7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos)
8. pelar dos manzanas y echarlas al vaso de la thermomix o batidora, picar muy fino a vl. 4 (cuidando que no se deshagan del todo)
9. agregar las manzanas junto con una cdita. de semillas de ajonjolí y con las varillas integrar a la preparación anterior
10. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º poner calor arriba y abajo a los 25 m. poner calor solo abajo misma temperatura durante 20 – 30 m. mas hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.
11. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas y semillas de sésamo o ajonjolí
Sale un bizcocho muy jugoso y muy rico….probad y veréis
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29 Comentarios para “Bizcocho Cinco Gustos”
November 27th, 2006 at 12:41 am
Este Auro es de los que le gustan a mi pequeño terremoto. Lo adaptaré a mi mundo sin y te cuento los resultados. Enhorabuena por este fantastico blog donde es imposible aburrirse, siempre hay algo nuevo. Un besazo enorme
November 27th, 2006 at 8:49 pm
ME ENCANTA COMO TODO LO QUE HACES.
ESTA LA HAGO PARA EL FINDE.
ME PONGO COMO ANONIMO PORQUE NO SE
COMO INSCRIBIRME CON MI NOMBRE.
BESOS
November 28th, 2006 at 12:53 am
Gracias Marigui…pruébalo,…veras como le gusta a Martín
Besitos
Anónimo….esta bien que entréis como anónimos, por que estos de blogger, cada día complican mas las cosas, pero al menos dime quien eres cariño mío…..jajaja para poderte agradecer tus palabras
Besitos
November 28th, 2006 at 6:15 pm
Hola Auro, hace ya tiempo que te sigo desde la página de mundorectas y ahora como no desde tú blog, todos los días me paso para ver que has hecho de rico.
El bizcocho lo hice ayer y en casa nos ha encantado, la verdad es que ya he hecho alguna otra receta tuya y es garantía seguro de exito. Gracias por compartirlo. Un beso. Carmen.
November 29th, 2006 at 12:22 pm
Hola Auro:
Me apetece un montón hacer el bizcocho que describes,pero no nos gusta el coco.¿podría prescindirse o debe ser sustituido por otro ingrediente necesariamente?
Muchas gracias .
Javi
December 1st, 2006 at 12:03 am
Gracias Carmen por tus palabras, me alegro mucho que te haya gustado el bizcocho….es el preferido de mi hijo, jeje
besito guapa
December 1st, 2006 at 12:05 am
Javi, puedes sustituir el coco, por 50 gr. de almendra molida o 30 gr. mas de harina, te saldrá estupendo también.
Saludos
February 6th, 2007 at 7:30 am
Hola Auro
He visto tu bizcocho y me gustaria hacerlo pero no tengo TH, podrias decirme como hacerlo sin th?
Muchas gracias y enhorabuena por tu blog
Un saludo, koki
February 6th, 2007 at 3:37 pm
Es muy fácil koki….solo tienes que montar las claras con lo que lo hagas normalmente (batidora de varillas, brazo con accesorio para montar nata y claras o a mano, aunque esta ultima opción no te la recomiendo, jeje) poner las claras ya montadas en un bol grande y reservar, poner el resto de ingrediente en el vaso de la batidora y batir bien, luego mezclar con ayuda de la espátula de goma o varillas con cuidado, para que no se baje demasiado….y ya esta.
un saludo y suerte
August 1st, 2007 at 5:31 pm
Explícamelo por favor. Soy de Venezuela, y no me es familiar la palabra cubilete.
Por lo demás te diré que tus tortas se ven super bellas y apetitosas, eres increible. chao.
November 16th, 2007 at 3:17 pm
Auro:¡ya he conseguido que me salgan este tipo de bizcochos correctamente…! La verdad es que es un poco lo que tu dijiste, paciencia y cogerle el truco al horno. Ayer hice este y el resultado fue espectacular…jugoso, finisimo, un exito total ¡muchismas gracias! A ver si me animo a la Sacher…aunque me parece que requiere cierto arte repostero…. Un abrazo. Susana
November 17th, 2007 at 9:43 pm
Auro,he alucinado con este bizcocho y me he puesto manos a a obra,lo he tenido mas tiempo que tu pero creo que me ha salido de fabula”no como el tuyo pero….. al menos lo he intentado”.Gracias por tener tantas y buenas recetas e ideas que me han echo cocinar.BESITOS DE CHOCOLATE
November 17th, 2007 at 10:02 pm
Susana y Pipi..estos bizcochos una vez que les coges el tranquillo de la mezcla y jugar con temp. del horno, están chupaos..me alegro que hayais dado con la tecla y te animo Susana a hacer la sacher, es de las tartas mas sencillas:wink:
: kiss:
December 3rd, 2007 at 5:03 pm
Esta receta es riquisima, te cuento que me salio no como la tuya, pero si esponjoso y nos gusto a toditos, hasta la mamá de mi novio que es un poco cosquillosa con la comida, me felicito, gracias por facilitarnos con tus enseñanzas, abrazos:thankyou:: kiss:
December 4th, 2007 at 11:16 pm
Rosario, este te quedo mejor que el de queso ¿verdad??….son masas menos pesadas y suben mas:wink:
¡¡disfruta el puente¡¡: kiss:
March 29th, 2008 at 9:11 pm
Hola Auro!! estoy haciendo este bizcocho, y me surge una dudilla…
Tiene que quedar la masa densa?? Esque como son tan pocos líquidos para tanta harina (más el coco) pues me he quedado un poco asustada porque no se podia trabajar bien.
Bueno cuando salga del horno te contaré el resultado, espero que sea bueno.
un besito :thankyou:
March 30th, 2008 at 7:18 pm
¿ que tal Estela?…te gusto?….para mi los líquidos y sólidos están bien equilibrados…ya me contaras:grin:
March 30th, 2008 at 7:50 pm
Me salió muy bien! Nos comimos ayer un poquito y hoy para desayunar un buen trocito y mmm!!! riquisimo!
muchas gracias por la recetilla, un besito :thankyou:
April 1st, 2008 at 1:44 am
Gracias a ti bonita: kiss:
April 3rd, 2008 at 9:14 pm
Quien esté pensando en hacer un bizcocho, que no busque más. Hoy hice éste, le llevé a casa de una amiga, y nos le hemos comido entre cuatro. Tiene la textura, el sabor, el tamaño, el aroma…per-fec-to. Este le voy a repetir las veces que haga falta.
¿Este también es invento tuyo Auro?, pero ¿tu que tienes en la cabeza?, Bueno, por algo te dedicas a esto, es puro talento:w00t:
April 3rd, 2008 at 10:42 pm
:lol:Ya sabia que te gustaría, no ves que siempre lo recomiendo:grin: todos los disgustos que da el superesponjoso, se transforman en alegrías con este
Gracias guapísima….tu que me miras con buenos ojos: kiss:
April 14th, 2008 at 9:39 pm
Antes que nada felicitarte por tu blog que es maravilloso!!!:clap::clap::clap:
Luego unas dudas. Que harina sueles usar, con o sin levadura? A qué equivale un cubilete?. Perdona si soy un poco torpe:???:. Gracias
April 14th, 2008 at 11:30 pm
No guapa no eres torpe, nadie nace enseñado…yo uso la harina de repostería a la que añado la levadura…pero también puedes usar la que la lleva incluida, en ese caso no la añadiremos.
Un cubielete son unos 90-100 ml. de liquido
besos Mar
April 25th, 2008 at 11:28 pm
Hola Auro,
Ante todo felicidades por tu blog, me ayuda muchísimo.
Quiero comentarte lo que me ha pasado con este bizcocho. Le tenía ganas desde que lo pusiste, pero maja…como me coma todo lo que propones, no cabré por la puerta!! Además vivo en mitad del campo, con lo cual tampoco tengo vecinos a quien llevarles un trocito del bizcocho de turno…
Bueno, que me enrollo:
Lo he hecho tal y como marcan tus instrucciones, sin embargo, me ha salido un engrudo…Y claro, una masa tan pesada no ha subido mucho, y lo poco que ha subido, lo ha bajado al sacarlo. No sé que ha podido pasar…Cuando lo parta te paso una fotillo?
No soy muy torpe con las masas(no se me resiste ni el super-esponjonso!!) así que a ver si se te ocurre qué ha fallado…
Por cierto, ahora tengo en el horno tu bugs bunny, que me encanta, es como la cuarta o quinta vez que lo hago…
Muchos besos y gracias por adelantado.
April 27th, 2008 at 11:49 pm
Ya me contaras que tal la bugs buuny
a ver si con esa tienes mas suerte…lo siento de verdad
besos
May 17th, 2008 at 1:51 pm
Me encanta esta página,Auro!!! Tengo una pregunta para esta receta. Es indispensable la manzana? No me atrevo porque creo que no me va a subir el bizcocho con la manzana. Y si la he pasado demasiado?? Prefiero no ponerla. Las demás cantidades quedarían igual?
May 17th, 2008 at 4:10 pm
Hola Carmenj.m. soy Maria. A mi me encanta este bizcocho. Me imagino que para estas horas ya habras hecho el bizcocho. Si no le has puesto la manzana es una pena, porque te aseguro que no tiene problemas para subir y mantenerse, y la manzana le da jugosidad. Para mi es de mis favoritos.
Yo voy a buscar uno de la lista de bizcochos para hacer esta tarde, creo que vendrá alguien a tomar el café y éstas oportunidades no se pueden desaprovechar jaja. Un besote, verás como te gusta el bizcocho….
May 23rd, 2008 at 1:04 pm
Muchas gracias,Maria.
May 23rd, 2008 at 4:44 pm
Hola Carmenj.m., Auro siempre hablaba bien de este bizcocho, y yo le iba postponiendo, hasta que le hice…y chica…me tiene encandilada, que cosa mas rica…La manzana triturada, le da sabor, humedad…bueno, yo no prescindiría de ella para hacer el bizcocho eh?. Para mi es espectacular, solo le he hecho una vez,pero repetiré las veces que haga falta! Un besote, que te salga bien!!
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