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    Bizcocho Cinco Gustos




    Ingredientes
    220 gr. de harina
    100 gr. de coco rallado
    50 ml. de zumo de naranja
    50 ml. de zumo de limón
    2 manzanas
    las ralladuras de medio limón y media naranja
    180 gr. de azúcar
    1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
    4 huevos
    2 cditas. o un sobre de impulsor (levadura, tipo royal)
    Ajonjolí tostado
    Azúcar glass
    Sal

    Preparación

    1. Preparar un molde (el mío mide 24 cm.) forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha.
    2. poner a precalentar el horno a 180º
    3. Separar claras de yemas
    4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 5 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.
    5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.
    6. verter en el vaso, la harina, la levadura, el coco y el azúcar restante, programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, los zumos y las yemas, programar 10 sg. vl. 6
    7. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos)
    8. pelar dos manzanas y echarlas al vaso de la thermomix o batidora, picar muy fino a vl. 4 (cuidando que no se deshagan del todo)
    9. agregar las manzanas junto con una cdita. de semillas de ajonjolí y con las varillas integrar a la preparación anterior
    10. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º poner calor arriba y abajo a los 25 m. poner calor solo abajo misma temperatura durante 20 – 30 m. mas hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.
    11. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas y semillas de sésamo o ajonjolí

    Sale un bizcocho muy jugoso y muy rico….probad y veréis

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    Publicado por Auro on November 26th, 2006 categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS
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    40 Comentarios para “Bizcocho Cinco Gustos”

    1. gravatar Marigui

      Este Auro es de los que le gustan a mi pequeño terremoto. Lo adaptaré a mi mundo sin y te cuento los resultados. Enhorabuena por este fantastico blog donde es imposible aburrirse, siempre hay algo nuevo. Un besazo enorme

    2. gravatar Anonymous

      ME ENCANTA COMO TODO LO QUE HACES.
      ESTA LA HAGO PARA EL FINDE.

      ME PONGO COMO ANONIMO PORQUE NO SE
      COMO INSCRIBIRME CON MI NOMBRE.
      BESOS

    3. gravatar Auro

      Gracias Marigui…pruébalo,…veras como le gusta a Martín

      Besitos

      Anónimo….esta bien que entréis como anónimos, por que estos de blogger, cada día complican mas las cosas, pero al menos dime quien eres cariño mío…..jajaja para poderte agradecer tus palabras

      Besitos

    4. gravatar Anonymous

      Hola Auro, hace ya tiempo que te sigo desde la página de mundorectas y ahora como no desde tú blog, todos los días me paso para ver que has hecho de rico.
      El bizcocho lo hice ayer y en casa nos ha encantado, la verdad es que ya he hecho alguna otra receta tuya y es garantía seguro de exito. Gracias por compartirlo. Un beso. Carmen.

    5. gravatar Anonymous

      Hola Auro:
      Me apetece un montón hacer el bizcocho que describes,pero no nos gusta el coco.¿podría prescindirse o debe ser sustituido por otro ingrediente necesariamente?
      Muchas gracias .
      Javi

    6. gravatar Auro

      Gracias Carmen por tus palabras, me alegro mucho que te haya gustado el bizcocho….es el preferido de mi hijo, jeje

      besito guapa

    7. gravatar Auro

      Javi, puedes sustituir el coco, por 50 gr. de almendra molida o 30 gr. mas de harina, te saldrá estupendo también.

      Saludos

    8. gravatar Anonymous

      Hola Auro

      He visto tu bizcocho y me gustaria hacerlo pero no tengo TH, podrias decirme como hacerlo sin th?

      Muchas gracias y enhorabuena por tu blog

      Un saludo, koki

    9. gravatar Auro

      Es muy fácil koki….solo tienes que montar las claras con lo que lo hagas normalmente (batidora de varillas, brazo con accesorio para montar nata y claras o a mano, aunque esta ultima opción no te la recomiendo, jeje) poner las claras ya montadas en un bol grande y reservar, poner el resto de ingrediente en el vaso de la batidora y batir bien, luego mezclar con ayuda de la espátula de goma o varillas con cuidado, para que no se baje demasiado….y ya esta.

      un saludo y suerte

    10. gravatar marina

      :roll: Hola Aurora. Se ve espectacular la torta,pero quedé con una duda con eso de “CUBILETE”.no entiendo el término,significa 1 taza de aceite?
      Explícamelo por favor. Soy de Venezuela, y no me es familiar la palabra cubilete.
      Por lo demás te diré que tus tortas se ven super bellas y apetitosas, eres increible. chao.

    11. gravatar Susana

      Auro:¡ya he conseguido que me salgan este tipo de bizcochos correctamente…! La verdad es que es un poco lo que tu dijiste, paciencia y cogerle el truco al horno. Ayer hice este y el resultado fue espectacular…jugoso, finisimo, un exito total ¡muchismas gracias! A ver si me animo a la Sacher…aunque me parece que requiere cierto arte repostero…. Un abrazo. Susana

    12. gravatar PIPI38

      Auro,he alucinado con este bizcocho y me he puesto manos a a obra,lo he tenido mas tiempo que tu pero creo que me ha salido de fabula”no como el tuyo pero….. al menos lo he intentado”.Gracias por tener tantas y buenas recetas e ideas que me han echo cocinar.BESITOS DE CHOCOLATE

    13. gravatar Auro

      Susana y Pipi..estos bizcochos una vez que les coges el tranquillo de la mezcla y jugar con temp. del horno, están chupaos..me alegro que hayais dado con la tecla y te animo Susana a hacer la sacher, es de las tartas mas sencillas:wink:

      : kiss:

    14. gravatar ROSARIO

      :wink: saludos Auro

      Esta receta es riquisima, te cuento que me salio no como la tuya, pero si esponjoso y nos gusto a toditos, hasta la mamá de mi novio que es un poco cosquillosa con la comida, me felicito, gracias por facilitarnos con tus enseñanzas, abrazos:thankyou:: kiss:

    15. gravatar Auro

      Rosario, este te quedo mejor que el de queso ¿verdad??….son masas menos pesadas y suben mas:wink:

      ¡¡disfruta el puente¡¡: kiss:

    16. gravatar Estela

      Hola Auro!! estoy haciendo este bizcocho, y me surge una dudilla…
      Tiene que quedar la masa densa?? Esque como son tan pocos líquidos para tanta harina (más el coco) pues me he quedado un poco asustada porque no se podia trabajar bien.
      Bueno cuando salga del horno te contaré el resultado, espero que sea bueno.
      un besito :thankyou:

    17. gravatar Auro

      ¿ que tal Estela?…te gusto?….para mi los líquidos y sólidos están bien equilibrados…ya me contaras:grin:

    18. gravatar Estela

      Me salió muy bien! Nos comimos ayer un poquito y hoy para desayunar un buen trocito y mmm!!! riquisimo!
      muchas gracias por la recetilla, un besito :thankyou:

    19. gravatar Auro

      Gracias a ti bonita: kiss:

    20. gravatar maria

      Quien esté pensando en hacer un bizcocho, que no busque más. Hoy hice éste, le llevé a casa de una amiga, y nos le hemos comido entre cuatro. Tiene la textura, el sabor, el tamaño, el aroma…per-fec-to. Este le voy a repetir las veces que haga falta.
      ¿Este también es invento tuyo Auro?, pero ¿tu que tienes en la cabeza?, Bueno, por algo te dedicas a esto, es puro talento:w00t:

    21. gravatar Auro

      :lol:Ya sabia que te gustaría, no ves que siempre lo recomiendo:grin: todos los disgustos que da el superesponjoso, se transforman en alegrías con este :mrgreen:

      Gracias guapísima….tu que me miras con buenos ojos: kiss:

    22. gravatar Mar

      Antes que nada felicitarte por tu blog que es maravilloso!!!:clap::clap::clap:
      Luego unas dudas. Que harina sueles usar, con o sin levadura? A qué equivale un cubilete?. Perdona si soy un poco torpe:???:. Gracias

    23. gravatar Auro

      No guapa no eres torpe, nadie nace enseñado…yo uso la harina de repostería a la que añado la levadura…pero también puedes usar la que la lleva incluida, en ese caso no la añadiremos.
      Un cubielete son unos 90-100 ml. de liquido

      besos Mar

    24. gravatar Annita/Cuchifrito

      Hola Auro,
      Ante todo felicidades por tu blog, me ayuda muchísimo.
      Quiero comentarte lo que me ha pasado con este bizcocho. Le tenía ganas desde que lo pusiste, pero maja…como me coma todo lo que propones, no cabré por la puerta!! Además vivo en mitad del campo, con lo cual tampoco tengo vecinos a quien llevarles un trocito del bizcocho de turno…
      Bueno, que me enrollo:
      Lo he hecho tal y como marcan tus instrucciones, sin embargo, me ha salido un engrudo…Y claro, una masa tan pesada no ha subido mucho, y lo poco que ha subido, lo ha bajado al sacarlo. No sé que ha podido pasar…Cuando lo parta te paso una fotillo?
      No soy muy torpe con las masas(no se me resiste ni el super-esponjonso!!) así que a ver si se te ocurre qué ha fallado…
      Por cierto, ahora tengo en el horno tu bugs bunny, que me encanta, es como la cuarta o quinta vez que lo hago… :lol:

      Muchos besos y gracias por adelantado.

    25. gravatar Auro

      :shock: Anita, eso si que me sorprende la verdad…porque es uno de los que siempre recomiendo, porque a todo el mundo le sale bien….pero como siempre tiene que haber excepciones, mira…te ha tocado a ti :???: no se que te puede haber pasado…. :neutral:

      Ya me contaras que tal la bugs buuny :grin: a ver si con esa tienes mas suerte…lo siento de verdad

      besos

    26. gravatar carmen j.m.

      Me encanta esta página,Auro!!! Tengo una pregunta para esta receta. Es indispensable la manzana? No me atrevo porque creo que no me va a subir el bizcocho con la manzana. Y si la he pasado demasiado?? Prefiero no ponerla. Las demás cantidades quedarían igual?

    27. gravatar maria

      Hola Carmenj.m. soy Maria. A mi me encanta este bizcocho. Me imagino que para estas horas ya habras hecho el bizcocho. Si no le has puesto la manzana es una pena, porque te aseguro que no tiene problemas para subir y mantenerse, y la manzana le da jugosidad. Para mi es de mis favoritos.
      Yo voy a buscar uno de la lista de bizcochos para hacer esta tarde, creo que vendrá alguien a tomar el café y éstas oportunidades no se pueden desaprovechar jaja. Un besote, verás como te gusta el bizcocho….

    28. gravatar carmen j.m.

      :oops: Hola, Maria! Pues la verdad es que no lo pude hacer porque me faltaba algún ingrediente, y ahora me alegro porque me voy a atrever a hacerlo como tu dices. La duda es la textura que tiene que tener la manzana una vez triturada. Pero bueno, me voy a lanzar esta tarde sin falta.
      Muchas gracias,Maria.

    29. gravatar maria

      Hola Carmenj.m., Auro siempre hablaba bien de este bizcocho, y yo le iba postponiendo, hasta que le hice…y chica…me tiene encandilada, que cosa mas rica…La manzana triturada, le da sabor, humedad…bueno, yo no prescindiría de ella para hacer el bizcocho eh?. Para mi es espectacular, solo le he hecho una vez,pero repetiré las veces que haga falta! Un besote, que te salga bien!!

    30. gravatar Juan Luis

      Hoy he probado ha realizar este bizcocho, me pareció contundente y como decias facilde hacer. A mi se me resiste los bizcochos, ninguno me sube, ni el SuperEsponjoso, ni cualquier otro que he probado. Este, tampoco me ha subido. Le he hecho al pie de la letra. En principio le he dado calor arriba/abajo, aunque segun criterios de otros gourmets sólo se debe dar por abajo. Sera por eso que no me ha subido lo suficiente?. De verdad, esto es obsesion, quiero hacer lguna vez un bizccho que se suba hasta por las paredes, Gracias y dame soluciones ….

    31. gravatar Josefina

      Hola Auro, me encantan todos los postres que haces y el aspecto tan bueno que se ven.Te felicito. Bueno soy nueva aqui, pero el otro dia hice el super esponjoso y subio bastante pero luego al sacarlo bajo, aún asi quedo muy bueno,peroal cortarlo por dentro se ve muy difernte a todos los bizcochos que he hecho.Gracias

    32. gravatar Teresa

      Hola Auro ¡¡¡

      Todas tus recetas son fantásticas, gracias por tu generosidad y dejarnos asomarnos a tu cocina.

      He versionado tu bizcocho.. ja, ja, siempre me falta algún ingrediente, soy un poco desastre, pero también ha salido buenísimo.

      Un fuerte abrazo, Teresa

    33. gravatar Aina

      Hola Auro! te queria comentar que he hecho el bizcocho este de los cinco gustos , y aparentemente me ha salido bien aunque no lo hemos probado todavia porque quema, crucemos los dedos, pero te queria comentar que mientras lo hacia me ha salido una duda y es que se hace con las ralladura de las pieles del limon y de la naranja, cuando se añaden?
      como siempre, gracias por tu trabajo

    34. gravatar Natalia

      Hola Auro! Para no variar te diré que me encanta tu blog!!!!! espero que no te canses de oirlo porque es cierto. Tengo una duda, siempre he hecho bizcochos dde todo tipo y nunca he tenido problemas, pero desde que cambié de horno se me resisten TODOS, las galletas y demás no, pero los bizcochos siempre me salen mal, unos se bajan, otros no suben… en fin, estoy desesperada. No se si será por el ventilador… lo he probado a hacer con y sin el… y he visto que tu horno es parecido al mio; por favor, dime si lo haces con o sin ventilador porque por mucho que pruebo con calor arriba y abajo, solo abajo, primero los dos y luego solo abajo…no se que está pasando. Un millón de gracias!!!!!!!!

    35. gravatar almudena

      Hola Auro!
      eres una maquina tia,he echo varias recetas de las tuyas y todos me han salido muy bien.Desde que vivo en pareja ,me he enterado que la reposteria se me da de maravilla( eso es lo que dicen los mios)y gracias a gente como tu, podemos disfrutarla aun mas gracias a tus recetas tan sencillas y tan ricaaaaaaaaaaaaaas. Este bizcocho lo hare el fin de semana para mi family y mis compis del trabajo que de vez en cuando me gusta agasajarlos con alguna maravilla culinaria.
      un saludo y espero ir poco a poco haciendo mas recetas. :razz:

    36. gravatar Gingercakes

      Hola Auro! Acabo de hacer esta receta tuya y tengo una porción calentita en mi mano, recién sacadita del horno! mmmm!! es una delicia!!!! en casa a todos les encantó! Gracias por compartir tantas cosas con el mundo!!!! Sos una GENIA!!!!

    37. gravatar mariana

      Auro, no entiendo a cuànta cantidad de aceite te refieres con un cubilete, ojala me lo puedas aclarar, gracias.

    38. gravatar macarena

      Hola Auro es un placer saludarte y darte la enhorabuena por tu magnifico trabajo, ya he probado algunas de tus recetas y un diez sobre diez un beso desde roquetas almeria

    39. gravatar Ana

      Te felicito por tu blog,es uno de los mejores que he leido.Gracias por acercarnos a tu cocina,a tu vida.

    40. gravatar Ängeles

      :shock: el problema que tenemos :roll: es que tendemos a abrir el horno, y no se pude abrir por lo menos durante25 minutos yo ya lo tengo comprobado :idea:

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