Archivo por meses December, 2006
Mousse de Chocolate Blanco y Guirlache
Esta mousse, también se puede tomar servida en copas y queda muy bonita.
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y GUIRLACHE
Ingredientes
150 gr. chocolate blanco
225 gr. turrón de guirlache
150 ml. de zumo de mandarinas o naranjas
30 ml. de triple seco (cointreau o de otra marca)
3 huevos
75 gr. mantequilla
500 gr. de nata
45 gr. azúcar glass
6 hojas de gelatina o 1 [...]
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Publicado por Auro en December 29th, 2006 Categoria TARTAS Y MOUSSES | 15 Commentarios »
Patatitas a la Mantequilla
Esta es una guarnición muy fácil y con la ventaja que se puede tener preparada y solo calentar a fuego lento a ultima hora…salen muy ricas
Patató a la Mantequilla
Ingredientes
2 Kl. de patató o patatitas nuevas (pequeñitas)
sal, pimienta, perejil
100 gr. de mantequilla
Preparación
Pelar y hervir las patatitas, hasta que estén blandas (pero no pasarse, tienen que estar [...]
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Publicado por Auro en December 29th, 2006 Categoria GUARNICIONES, VERDURAS | 4 Commentarios »
Pollo Relleno en Salsa de Manzanas y Peras
Esta es mi contribución al evento mensual de los blogs culinarios
POLLO RELLENO EN SALSA DE MANZANAS Y PERAS
Ingredientes:
1 pollo deshuesado entero
250 gr. de carne de pollo picada
200 gr. de carne de cerdo picada
1 cebolla picadita
100 gr. De bacón picado
2 cucharadas de pan rallado
2 huevos duro
ciruelas sin hueso y piñones
50 gr. de nata
1 cucharadita [...]
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Publicado por Auro en December 28th, 2006 Categoria CARNES, HEMC | 6 Commentarios »
Pimientos Confitados
Los pimientos confitados, son ideales para acompañar quesos, patés, foies…en canapés, tartaletas, volavanes de hojaldre…etc. son deliciosos.
PIMIENTOS CONFITADOS
Ingredientes:
- 400 gr. pimientos rojos. (yo los pongo de tres colores, amarillo, verde y rojo)
- 200 gr. azúcar.
- 70 gr. vinagre
- 50 gr. agua.
- 30 ml. vino oloroso Pedro Ximenez
Preparación:
Ponga los pimientos troceados en el vaso del [...]
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