Archivo por meses December 3rd, 2006
Lemon Pie
Ingredientes para la base de masa quebrada:
230 gr. de harina
30 gr. de azúcar glass
½ cucharadita de sal
150 gr. de mantequilla (fría en cuadraditos)
2 yemas de huevo
2 cucharadas de Agua.
Preparación
Poner todos los ingredientes en el Vaso y mezclar en V.5 unos segundos. Quedará como arena. Sacar del vaso, moldear una bola con las manos, curbrir con [...]
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Publicado por Auro en December 3rd, 2006 Categoria TARTAS Y MOUSSES | 35 Commentarios »
Croissants (Fragina)
Esta receta junto con la mantequilla especial para hojaldre, me la ha regalado mi amiga Fragina, el hojaldre se puede hacer con mantequilla normal, solo que en ese caso hay que hacer los reposos en la nevera y mas prolongados, salen riquísimos
Pastón inicial:
1 kg harina de fuerza
20g sal
20g reforzante panario
150g azúcar
150g manteca, mantequilla o margarina [...]
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