Cebollitas Confitadas
Este es el aspecto inicial
Y así es como deben quedar
CEBOLLITAS CONFITADAS
Ingredientes:
750 gr. de cebollitas
50 ml. de agua
50 gr. de azúcar moreno
50 gr. de miel de flores
100 ml. de vino dulce (Pedro Ximenez, Oporto…etc)
100 ml. de vinagre balsámico de modena
70 ml. de aceite de oliva
uvas pasas sin semillas (al gusto)
3 cucharadas de puré de tomate (tomate frito, opcional)
1/2 cucharadita de comino en polvo
Una pizca de canela
2 clavos (reducirlos a polvo, con el mortero)
Sal, Pimienta
Preparación:
Pelar las cebollitas y sofreírlas, en el aceite de oliva cuando estén doraditas añadir el resto de los ingredientes, mezcla bien y déjalas cocer, tapadas y a fuego muy suave, durante una hora y media aprox. Son ideales para acompañar carnes
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7 Comentarios para “Cebollitas Confitadas”
January 3rd, 2007 at 5:00 pm
Que ricas tienen que estar.
¿Servirán también para aperitivos?
Reme
January 3rd, 2007 at 5:08 pm
Hola Reme, para aperitivo quedan mejor las caramelizadas, que se cortan a trocitos pequeños….es que estas son grandecitas para ponerlas sobre un canapé, jajajaja
Besito guapa
January 3rd, 2007 at 9:33 pm
Hola guapa, me encanta tú pagina, se ve que está hecha con mucho cariño. Eres una gran cocinera.
Feliz Año 2.007 y que nos sigas sorprendiendo con tus comidas.
Con cariño
Meritxell
January 3rd, 2007 at 10:59 pm
Gracias Meritxell me alegro que te guste.
¡¡Feliz año para ti y toda tu familia¡¡
Un besazo
May 5th, 2007 at 12:01 pm
Hola auro.Voy a preparar tu receta de cebollas confitadas y tengo una duda.Cuando dices pure de tomate, a que te refieres exactamente.Tomate matural triturado , o bien frito. Agradeceria tu respuesta.Muchas gracias y ánimo con tu web.Aprendemos muchas cosas muy bien hechas y mu ricas.Marta.
May 5th, 2007 at 5:28 pm
Marta, me refiero a tomate frito, hecho en casa o a un buen tomate frito en conserva…cualquiera de los dos va bien:cool:
Gracias por tus palabras guapetona:grin:
October 2nd, 2008 at 7:48 pm
hola auro, estoy alucinada con tus recetas, yo tengo la thermomix y tambien le intento sacar partido pero lo tuyo es digno de admirar, tengo una de cebolla confitada que me queda genial me voy hacer asidua a tus recetas y te ire pasando mias de la thermomix que tambien me apañan muy bien. yo tengo una tienda y los canapes los hago yo misma y tengo a mis clientas encantadas, un beso
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