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    Cebollitas Confitadas

    Este es el aspecto inicial

    Y así es como deben quedar

    CEBOLLITAS CONFITADAS

    Ingredientes:
    750 gr. de cebollitas
    50 ml. de agua
    50 gr. de azúcar moreno
    50 gr. de miel de flores
    100 ml. de vino dulce (Pedro Ximenez, Oporto…etc)
    100 ml. de vinagre balsámico de modena
    70 ml. de aceite de oliva
    uvas pasas sin semillas (al gusto)
    3 cucharadas de puré de tomate (tomate frito, opcional)
    1/2 cucharadita de comino en polvo
    Una pizca de canela
    2 clavos (reducirlos a polvo, con el mortero)
    Sal, Pimienta

    Preparación:
    Pelar las cebollitas y sofreírlas, en el aceite de oliva cuando estén doraditas añadir el resto de los ingredientes, mezcla bien y déjalas cocer, tapadas y a fuego muy suave, durante una hora y media aprox. Son ideales para acompañar carnes

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    Publicado por Auro on January 3rd, 2007 categoria GUARNICIONES, VERDURAS
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    7 Comentarios para “Cebollitas Confitadas”

    1. gravatar Reme

      Que ricas tienen que estar.

      ¿Servirán también para aperitivos?

      Reme

    2. gravatar Auro

      Hola Reme, para aperitivo quedan mejor las caramelizadas, que se cortan a trocitos pequeños….es que estas son grandecitas para ponerlas sobre un canapé, jajajaja

      Besito guapa

    3. gravatar Meritxell

      Hola guapa, me encanta tú pagina, se ve que está hecha con mucho cariño. Eres una gran cocinera.
      Feliz Año 2.007 y que nos sigas sorprendiendo con tus comidas.
      Con cariño
      Meritxell

    4. gravatar Auro

      Gracias Meritxell me alegro que te guste.

      ¡¡Feliz año para ti y toda tu familia¡¡

      Un besazo

    5. gravatar marta

      Hola auro.Voy a preparar tu receta de cebollas confitadas y tengo una duda.Cuando dices pure de tomate, a que te refieres exactamente.Tomate matural triturado , o bien frito. Agradeceria tu respuesta.Muchas gracias y ánimo con tu web.Aprendemos muchas cosas muy bien hechas y mu ricas.Marta.

    6. gravatar Auro

      Marta, me refiero a tomate frito, hecho en casa o a un buen tomate frito en conserva…cualquiera de los dos va bien:cool:

      Gracias por tus palabras guapetona:grin:

    7. gravatar xarcuteriasilvia

      hola auro, estoy alucinada con tus recetas, yo tengo la thermomix y tambien le intento sacar partido pero lo tuyo es digno de admirar, tengo una de cebolla confitada que me queda genial me voy hacer asidua a tus recetas y te ire pasando mias de la thermomix que tambien me apañan muy bien. yo tengo una tienda y los canapes los hago yo misma y tengo a mis clientas encantadas, un beso

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