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    Tarta Helada Celestial





    TARTA HELADA CELESTIAL

    INGREDIENTES:
    6 claras de huevo.
    Unas gotas de limón .
    Una pizca de sal.
    500gr nata para montar.
    180 gr de leche condensada La Lechera.

    PARA LA BASE:
    100 gr galletas María u otra al gusto.

    PARA EL PRALINE:
    200 gr de azúcar y 100 gr. de almendras crudas peladas

    PREPARACIÓN:
    Poner en una sartén al fuego el azúcar para hacer un caramelo, cuando se empiece a dorar añadir las almendras. Cuando está oscuro. Verter sobre papel de silicona y dejar enfriar.

    Una vez fría, trocearla y ponerla en el vaso seco, unos 12 seg. V.3 ½, Reservar en una bolsa .Este paso es mejor hacerlo el día anterior.

    Pulverizar las galletas echándolas con la maquina en marcha en V.6. Reservar.

    Con el vaso bien limpio y seco. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las claras, unas gotas de limón y la pizca de sal, programar 6 min. V.3.Sacar y reservar.

    Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta montar la nata en V.3.Sacar a otro recipiente.

    Hacer un hueco en el centro de la nata, echar la leche condensada y después las claras mezclando con cuidado con la espátula con movimientos envolventes. Utilizarlo de inmediato para evitar que se baje.

    En un molde redondo desmontable (si es cerrado se forra con film transparente) se pone en el fondo las galletas, luego la mitad de la mezcla del helado, una capa de praliné, el resto de la mezcla y por encima el resto del praliné.

    Meter en el congelador.

    Se puede hacer un brazo de gitano, rellenarlo con mermelada , cortarlo en lonchas finas y poner alrededor del molde antes de montar el helado.

    También se le puede poner en el centro, frutas variadas o mermelada al gusto.

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    Publicado por Auro on January 4th, 2007 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    31 Comentarios para “Tarta Helada Celestial”

    1. gravatar Beatriz

      mmmmmm ya sabía yo que te iba a quedar perfecto. Si no fuera porque le he prometido a mi suegro que hoy le hacía el roscón, me ponía a hacer esta tarta otra vez. Tienes que llamar a Vorwerk y que te den un premio o algo, no creo que haya nadie que les de más y mejor publicidad que tu, jaja.
      Besos desde Asturias
      Beatriz.

    2. gravatar Reme

      Te ha quedado espectacular, además de compartir contigo que es una tarta buenísima.

      Besitos Reme

    3. gravatar Auro

      Beatriz, yo también he estado liada con el roscón…he hecho dos, jeje….luego los subiré.

      Hola Reme….si, es muy rica….la verdad es que ya tengo ganas de que pase el día de hoy y volver a la normalidad….a comer cositas sanas y eso, si no, me voy a tener que comprar tres tallas mas de pantalón…

      Un beso a las dos

    4. gravatar Anonymous

      AURO, NO TE HABÍA VISTO ESTA TARTA!
      QUE RARO, PERO SI ME SE DE MOMORIA TU BLOG, NO SÉ COMO NO ESTA MEDIO BORRADO DE TANTO MIRARLO.
      ME ENCANTA!
      OTTO

    5. gravatar Auro

      otto…ahora que estas en vena repostera, prueba a hacer esta, veras lo rica que esta….a mi es una de las que mas me gusta.

      besitos guapa

    6. gravatar sezars

      como haces para esos rolletes laterales que se ven en la

    7. gravatar Auro

      sezars, eso es un brazo de gitano, cortado en lonchas….lo puedes hacer o comprar, en los supers….son esos que vienen envueltos en papel de celofan, normalmente los encontraras junto a las magdalenas, pero vamos es solo para decorar, se puede hacer sin el…o poniendo almendritas picadas….a tu gusto.

      un saludo

    8. gravatar Miriam

      Hola Auro….esta tarta tiene una pinta estupenda, este fin de semana tenemos un cumpleaños y estoy pensando en hacerla.
      No tengo termomix, pero creo que se puede hacer sin ella no? Todo igual, monto las claras, luego la nata…lo junto….etc…no?
      Y una pregunta más…que sabor tiene? quizá es una pregunta un pelo tonta..pero no me imagino su sabor..
      Muchas gracias de antemano

    9. gravatar Auro

      Miriam, no te sabria explicar el sabor de esta tarta, la combinación de la nata con las almendras tostadas y el caramelo…es autenticamente deliciosa, no dudes en hacerla:grin:
      Claro que se puede hacer sin thermomix, de hecho muchas veces la hago sin ella, lo importante es montar muy bien tanto la nata como las claras.

      Un beso

    10. gravatar Miriam

      Aurooo :w00t: :w00t:, al final si la he hecho y me ha encantado mmm…deliciosa sobretodo las almendritas, que rico!! Puse mitad praliné casero y mitad crocanti comprado pq no sabía si quedaría bien con mi praliné :???:

      Gracias por poner estas recetas tan fantásticas!!! Sigue así, que a las que estamos empezando nos ayudas muchísimo :clap::clap::clap:

    11. gravatar Auro

      Olé Miriam¡¡¡:lol:…enhorabuena, como me alegro que os haya gustado, me alegro de poder servir de ayuda.

      Un beso guapa:grin:

    12. gravatar Lanzarote

      Hola Auro! Con cuánto tiempo de antelación hay que sacarla del congelador para comerla? Gracias

    13. gravatar Auro

      Eso va ha gustos Lanzarote, por que no tenemos que olvidar que es un semifrio, por lo que lo ideal es comerla helada, yo te diría que con una hora y media o dos en la nevera, sera suficiente:wink: es como lo hago yo: kiss:

    14. gravatar lisi

      Hace honor a su nombre, sabe a gloria:wink:.La próxima la probaré con nueces caramelizadas que seguro que está divina:wink:

    15. gravatar Auro

      Pues si que estará rica con las nueces :w00t: pero procura hacer trocitos pequeños para facilitar el corte :razz:

    16. gravatar PILAR

      Sencillamente, increible, la hice este fin de semana y está buenisima, y la presencia no te digo nada, como todas tus recetas, estupéndas. Muchas gracias por compartirlas.

    17. gravatar Auro

      Pilar esta tarta es la estrella del verano en mi casa :lol: …..la hago muy a menudo y le gusta a todo el mundo…me alegro que a vosotros también.

      Un besote :smile:

    18. gravatar Margarita

      Hola Auro hace poco encontre este sitio web y me parece estupendo!!!mas que todo por las fotos; que ganas dan de hacer estos postres. Yo quiero saber si la consistencia de esta tarta es parecida a un helado de vainilla por ejemplo, es decir si se derrite al sacarla de la refrigeradora. Gracias, saludos desde El Salvador, Centro America.

    19. gravatar Auro

      Margarita, esta tarta es paratomarla como semifrio, es decir se tiene en el congelador, hasta una hora u hora y media antes de consumirla que la pasaremos a la nevera, para que su textura sea la de un helado..
      Si lo que quieres es no congelarla y tomarla como una mousse deberás añadir unas hojas de gelatina, para darle cuerpo…en ese caso no la conservaremos en el frigorífico
      Espero haber resuelto tu duda :grin:

      Un saludo

    20. gravatar Toñi

      Hola Auro; La tarta celestial (que bien le va el nombre) sencillamente deliciosa y la presencia fantastica, les encanto a todos grandes y pequeños. gracias

    21. gravatar REGI

      :smile:

    22. gravatar REGI

      Auro, donde puedo encontrar el papel de silicona? Me serviria el de horno? Es que me gustaria hacer esta tarta esta semana y no quiero que me falle nada que luego me da mucha rabia. Muchas gracias. :smile:

    23. gravatar varech

      La tarta hace honor a su nombre, tanto de presencia como de sabor.
      Gracias por la receta, que me ha hecho romper el régimen :lol: :lol: :lol:
      Un beso

    24. gravatar Tarta de helado celestial | Postres, Recetas de Postres del Mundo

      [...] http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/01/04/tarta-helada-celestial/ POLITICA DE COPYRIGHT: LAS RECETAS PUBLICADAS EN ESTE SITIO PUEDEN PERTENECER A OTROS [...]

    25. gravatar lhysdeth

      Auro!!!!!
      Felicitaciones x tus recetas….. A mi familia les encanta xq improviso todo el tiempo….
      Quiero q m digas como hago para entorchar en vez d bizcocho, HELADOS….
      Q moldes puedo utilizar?????
      Tu Amiga desd Puerto La Cruz - Venezuela.

    26. gravatar Pakyan

      Vaya tarta mas rica!!!… la prepare este fin de semana y nos ha sorprendido tanto la presencia como el sabor.
      Muchas gracias por tus recetas, como siempre un 10.

      Besos.

    27. gravatar dolors

      hola AURO me llamo DOLORS, es la 1ª vez que me atrebo a escibirte, pecirteero cada dia miro una receta de postres, porque me encanta hacerlos, y tengo bastante mano para ello. Bueno no te quiero cansar que bastante trabajo tienes. Solo decirte que me encanta todo lo que haces y esta tarta esta de vicio. Un beso. DOLORS. :roll: :lol: :razz:

    28. gravatar dolors

      Hola soy DOLORS,una fan tuya.Felicidades por esta tarta que te ha quedado estupenda felicidades.

      BESOS……….. :roll:

    29. gravatar Auro

      Muchas gracias Dolors :grin: eres muy amable y me alegro mucho que te hayas decidido a comentar, que te encuentres a gusto y te gusten las recetas de mi blog :smile:

      Un besote :wink:

    30. gravatar erika

      Aunque esta receta sea ya de hace tiempo por fin mehe decidido a hacerla para mi cumpleaños y antes de hacerlo queriasabersi mepodriasresolveralgunas dudas.
      EL brazo gitano se podria mojar con un almibar para el posterior enroscado o se estropearia al congelarlo?

      y se podria rellenar de crema pastelera?en caso de que no se pueda porque lleva huevo se podria utilizar un preparado para flan tipo “flanin el niño”?
      muchas gracias por adelantado y perdona por atosigarte con tantaspreguntas!

    31. gravatar jenny

      hola soy nueva por aqui pero gracias a tu blog me he animado con la reposteria y la verdad he descubierto que es facil y relajante.He hecho esta tarta para mi cumpleaños y fue todo un exito!a todos les gusto muchisimo todos me preguntavan de donde havia sacado la idea que era muy original asi que les recomende que se pasaran por aqui y miraran las delicias que tienes ¡gracias auro sigue asi!

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