Rosquitos de Brioche
¡¡MUCHAS GRACIAS A TODOS¡¡
Rosquitos de Brioche
Ingredientes
500 gr. de harina de fuerza o media fuerza
1 sobre de levadura seca de panadería o 20 gr. de la fresca
1 sobre de azúcar vainillado o una cda. de aroma de vainilla
100 gr. de azúcar
una pizca de sal
175 ml. de leche
100 gr. de mantequilla
1 huevo
1 cdita. de lecitina
Preparación
Se pone en el vaso, la leche, la mantequilla, la lecitina, la pizca de sal, el azúcar vainillado y se programa 2 m. 37º vl. 2
Se vierte la levadura y se bate unos segundos a vl. 6 a continuación el huevo mezclamos a vl 6, se abre el vaso y vertemos la harina y el azúcar, mezclamos a vl. 6 y amasamos 5 minutos a vl. Espiga, obtendremos una masa de levadura ligera y suave.
Sacar del vaso, formar una bola y dejar fermentar tapada, hasta que doble el volumen, a continuación desgasificar, amasar ligeramente y extender la masa hasta aprox. 2 cm. de grosor, recortar los rosquillos, con un molde para este uso o con dos corta pastas redondos, uno mas pequeño que el otro.
Ir colocándolos en una bandeja que habremos cubierto con papel de horno o silpat y dejar fermentar de nuevo hasta que doblen el volumen.
Pintar con huevo batido y adornar con almendra picada, sésamo, azúcar humedecida, perlitas de chocolate o lo que se os ocurra
Hornear en horno precalentado a 200º durante aprox. 30 m.
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35 Comentarios para “Rosquitos de Brioche”
January 10th, 2007 at 9:13 am
Enhorabuena Auro por tus más de 100 000 visitas.
Estos rosquitos dicen comeme¡¡¡¡¡
Besitos
Maribel
January 10th, 2007 at 10:44 am
Gracias Maribel,…..eres un cielo.
Muchos besitos
January 10th, 2007 at 1:38 pm
Felicidades!! Te lo mereces mucho.
Y estos rosquitos, que forma mas perfecta, se ven super apetecibles, casi mejor empiezo por estos, antes que por el roscon, jaja.
Besitos
January 10th, 2007 at 1:44 pm
Gracias Ali….luego pondre la receta. que ahora estoy liada con la comida.
Besos
January 10th, 2007 at 2:04 pm
Y porque seran estas 100.000 visitas?????
Seran que el blog esta muy requetebien???
Un beso
Ana
January 10th, 2007 at 2:34 pm
Me alegro muchísimimo de tu exitazo Auro, y sobre todo de que la gente reconozca el trabajo bien hecho. Cien mil visitas y seguro que un millón de gracias! Un fuerte abrazo. Inma mallorquina.
January 10th, 2007 at 3:09 pm
Gracias susasa…gracias Inma…..el merito lo tenéis vosotras, que me animáis a seguir, vuestras visitas, son el incentivo que necesito para seguir adelante.
¡¡GRACIAAAAAAAASSSSSSSSSSSS¡¡
BESOS
January 10th, 2007 at 9:24 pm
no tengo palabras. eres la mejor.
por algo este exito. felicidades
January 10th, 2007 at 9:41 pm
Gracias Encani….tu si que eres un crak….como cocinera y como persona.
besazo
January 10th, 2007 at 9:50 pm
joer auro me he emocionado por ese nº,pedazo de bloc y pedazo persona que eres ,como iva a ser menos,
un millon de besos, y es que tu vales mucho
elena boir
January 10th, 2007 at 9:58 pm
Enhorabuena Auro, cada día te superas con las recetas que nos enseñas. Y vaya fotos, le dan veinte mil patadas a las de cualquier revista. UN beso,
Carolina Bcn
January 10th, 2007 at 9:58 pm
Gracias Elenita….por tus palabras y que sepas que el sentimiento es mutuo.
besitos
January 10th, 2007 at 10:01 pm
Gracias Carolina….sois estupendas….ya no se ni como agradecéroslo.
Un besazo muy grande
January 10th, 2007 at 10:48 pm
Felicidades Auro, que sean 100.000 más para que nos pongas muchas rcetitas
January 11th, 2007 at 12:09 am
Auro, aunque no nos conocemos, y creo q aún no habíamos hablado, aprovecho esta visita a tu blog, para felicitarte, pq no es la primera q te hago ni la primera receta tuya q m copio..jejeje…Enhorabuena por ese “éxito de público”…!!!
Ah, aprovecho para preguntarte: ¿crees q haciendo todo lo de la masa, etc, podrían salir bien estos rosquitos de brioche en las donuteras q nos compramos??? Es q se me ha ocurrido q igual salen bien…
Muchos besos y q el éxito continúe…
mafibel
January 11th, 2007 at 7:57 am
Madre mía Auro, qué pinta más güena!
Los ha visto mi hijo Marcos y ya se ha enamorado de ellos, jejeje…
Un besazo guapísima
January 11th, 2007 at 12:50 pm
Enhorabuena, esta es la recompensa a un trabajo bien hecho.
Los roscos ni que decir tiene que ya los tengo bien anotaditos en la bandeja de salida con prioridad.
Muchcos besitos, y no cambies nunca.
January 11th, 2007 at 1:53 pm
Gracias Boston, esa es mi intención, mientras os siga interesando, aquí estaré poniendo cositas.
Un beso
Bel me alegro mucho de tus visitas y de que estés contenta con el resultado de las recetas, a partir de ahora ya nos conocemos, jeje
Los de las donuteras….es que no tengo ni idea, no las he usado nunca, mira la receta que te viene con el aparato, a ver si la masa que le ponen lleva levadura de panadería, si es así, imagino que no habrá ningún problema….pero cierto no te lo puedo decir.
Un besote
Mamen…que pena que no estés mas cerca, por que si no, te aseguro que yo misma se las hacia a mi niño.
besito
muchisimas gracias Reme….ya sabes que para mi es un honor que hagas mis recetas.
un besazo
January 11th, 2007 at 3:12 pm
Bueno me uno a todas las felicitaciones, aunque no nos conozcamos ni pertenezca a ningún foro, sigo tus recetas desde que conozco “mundorecetas” y bueno… ahora con tu blog… ¡a disfrutar!je.
Una pregunta sobre los rosquitos, ¿se pueden hacer sin lecitina? y esto… ¿dónde se consigue? y además supongo que podré hacerlos sin termomix verdad? gracias y saludos.
Pilar desde Aragón.
January 11th, 2007 at 3:37 pm
Fantastico el blog, auro, como siempre. Enhorabuena por esas 100.000 visitas. Los roscos tienen una pinta exquisita los hará cuando tenga un ratito. Besos
January 11th, 2007 at 5:01 pm
Muchas gracias Pilar por seguirme la lecitina es un ingrediente opcional, por lo que puedes hacerlos perfectamente sin ella y por supuesto sin thermomix, amasando a manita también se puede, aunque si los amasas a mano, te recomiendo hacerlos así:
En un cuenco grande, pon la harina, levadura, azúcar y el azúcar de vainilla, calienta la leche, agrega la mantequilla y deja que se funda, cuando este templada, verterla sobre los ingredientes secos que tenemos en el cuenco, remover poco a poco, agregar los huevos y amasar hasta obtener una masa de levadura ligera y suave,…. el resto igual.
Ya me contaras si los haces
Saludos
January 11th, 2007 at 5:03 pm
¡¡Holaaaaa Mag¡¡ que gusto verte….muchas gracias por la felicitación y animate a hacerlos que estan muy ricos.
besitos
January 11th, 2007 at 8:06 pm
Qué barbaridad Auro!!!!, nada menos que 100.000 visitas en tan poco tiempo!!!!
Pero no te creas que me extraña nada en absoluto, dado la persona encantadora que lleva este blog y el contenido del mismo.
Mi más sincera enhorabuena y que llegues pronto al millón.
Un abrazo
Miguel Angel
January 12th, 2007 at 11:33 am
Auro, felicidades por tu blog…es una maravilla, llevo tiempo visitándolo y lo tengo en favoritos junto al de canelona, carlos de valencia y mundorecetas. Muchos besitos…me encantan todas las recetas que pones.
January 12th, 2007 at 6:44 pm
Muchísimas gracias Miguel Ángel y Álvaro, yo misma no salgo de mi asombro, la cantidad de visitas tan grande y en tan poco tiempo y solo me queda agradeceros a todos el acogimiento tan fantástico que me habéis hecho.
Un abrazo
January 15th, 2007 at 9:43 am
Muchísimas felicidades. En este momento que escribo ya son 110.584 visitas. En poco tiempo habrá más dígitos seguro.
Madre mía qué pinta tienen.
Dejo un truquillo que aprendí hace poco para extender masas al grosor que se quiera. Yo me he conseguido unos listones de madera de diferentes grosores. Los coloco a ambos lados de la masa, y al pasar el rodillo hacen tope y así consigues el espesor exacto.
Un besazo
January 15th, 2007 at 10:41 am
Pues venga…anímate, que es una masa muy sencilla y de éxito asegurado, hagas lo que hagas con ella…a veces hago bollitos redondos los congelo y siempre tengo a mano.
Gracias por tu truco, me parece súper ingenioso.
beso
January 22nd, 2007 at 4:19 am
Hola Auro 44, felicitarte por tu lindo Blogger.. y a la vez por estas recetas tan buenas y bien explicadas… ahora una pregunta ,por que puedo sustituir la Lecitina ya que no la consigo por ningun lado en mi paìs ?
Biquiños
January 22nd, 2007 at 6:07 pm
La lecitina no es un ingrediente imprescindible…simplemente no la pongas.
Gracias, me alagro de que te guste el blog…¿de donde eres?
beso
April 29th, 2007 at 12:15 pm
[...] Rosquitos de Brioche [...]
September 24th, 2007 at 9:30 pm
Hola Auro,
Querría que me salieran estos rosquitos igual de buenos que los de tu foto pero, nunca he usado lecitina. ¿es la lecitina de soja que venden en los herbolarios?
Gracias mil,
January 30th, 2008 at 6:56 pm
acabo de sacar del horno los rosquitos,bueno,que yo he echo “bollitos”,y le he metido dentro un trozo de chocolate de fundir y!!!!vaya telaaaa!!!!que cosa mas buena para tomar un café , ya tengo una alternativa con mis tortas escaldadass,!!!!es que a mí la masa me pierde!!!!!,pero la proxima vez haré un kilo de harina en vez de medio,saben a poco.GRACIAS AURO POR TU AYUDA Y TU APORTACION DE CONOCIMIENTOS .MUCHAS GRACIASSSSS
September 5th, 2008 at 4:08 pm
Olá Auro.
Mais uma vez aqui venho agradecer-te as deliciosas receitas que nos disponibilizas.
Estas Rosquinhas seduziram-me completamente e tive de as experimentar!
Adorei!
São muito suaves e saborosas, ideais para pequeno-almoço ou lanche.
Obrigado pela tua disponibilidade.
Luísa Alexandra
November 19th, 2008 at 4:08 am
AMIGA QUE MARAVILLA.. ESOS BRIOCHES ESTAN UMMMMMM… Y TAMBIEN ALEGRIA QUE YA PUEDO ACCEDER A TU BLOG… ALELUYA REPARARON EL INCONVENIENTE CON EL ABA.
BIQUIÑOS
December 7th, 2008 at 9:56 pm
por DIOSSS que deliciaaaaa!!!!! se ven exquisitos .Anotada , espero me queden la mitad de buenos que a ti .
Un beso , cuidate .
Abunany
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