• <

    Bacalao con Muselina de Ajos



    BACALAO CON MUSELINA DE AJOS

    Ingredientes:
    1 o 2 trozos de bacalao por persona ( dependiendo de lo que coman o del tamaño de los trozos) desalado (se puede comprar desalado)
    1 vaso de tomate triturado (yo pongo tomate frito hida)
    6 cucharadas de mayonesa (puede ser casera o de bote)
    2 claras de huevo
    10 dientes de ajo
    Aceite de oliva virgen
    6 pimientos de piquillo
    sal
    Pimienta

    Elaboración
    Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén (o cazuela de fondo antiadherente con tapa), cortamos los ajos en laminas finitas (reservando 1 diente) y los sofreímos sin que se quemen, añadimos el tomate, los pimientos de piquillos y a continuación ponemos encima los trozos de bacalao, que naparemos con la mezcla de tomate del fondo de la sartén, tapamos, lo mantendremos a fuego lento durante aprox. 15 minutos, ponemos en una fuente refractaria y reservamos.

    Mientras preparamos la muselina,… montamos las claras a punto de nieve fuerte, trituramos el ajo reservado, mezclamos con la mayonesa de forma que tengamos una especie de alioli y lo integramos con las claras para formar la muselina con la que naparemos el bacalao y lo metemos en el horno para gratinar.

    Yo lo acompañe con patatita y brocolí al vapor

    Imprime esta receta Imprime esta receta
    Publicado por Auro on January 12th, 2007 categoria PESCADOS
    ENTRADAS RELACIONADAS

    10 Comentarios para “Bacalao con Muselina de Ajos”

    1. gravatar Alicia (canelona)

      Me encanta el bacalao, esperaré la recetuki.

      Y te felicito de nuevo por el blog, como te ha quedado, el título se sale.

      ¡¡yo tambien quieroooooo!! buaaa, no se hacer nadaaaaa
      Besitos

    2. gravatar Auro

      Ya he puesto la receta cane, pruébalo que esta muy rico.

      lo del titulo no es cosa mía, me lo ha hecho mi hija y según dice la que sale ahí….soy yo, jajaja….a mi me a gustado mucho es una maquina, pero le ha costado ponerlo, no te creas….aun quiere hacerle algún retoque…ya veremos.

      besitos guapa

    3. gravatar Maribel

      Auro, la recetilla estupenda, es que todo lo que haces va a misa…jeje
      Y la foto o portada del blog, me ha encantado esta muy chuli, felicita a tu hija de mi parte y felicitaciones para tí….eres estupenda¡¡¡¡¡

    4. gravatar Auro

      Un beso enorme para ti Maribel….viniendo de ti, es todo un halago.
      Me alegro que os guste el banner….a mi me encanta el aire retro que tiene.

      otro beso

    5. gravatar fraggina

      Me encanta tu cabecera!!! La verdad es que te ha clavado, tienes una hija que es una artista, claro que con esos genes…. lo tenía más fácil!!!

      Un beoste, guapa!

    6. gravatar Auro

      Verdad…Silvia, que esta hija mia es muy buena en su trabajo…disfruta haciendolo.

      Un besito guapetona¡¡

    7. gravatar Alicia (canelona)

      Ya está aqui la pesada….
      Pero me gustaría recomendar altamente esta receta, super sencilla y tan tan tan ricaaaaaaa, hemos comido como Dioses.

      Gracias de nuevo, por poner cositas tan ricas.

      Besos

    8. gravatar Anonymous

      Esta noche cae el bacalao. Vaya si cae.

      Gracias preciosa por tu maestria.

      Besitos.

      Raqui

    9. gravatar yo

      :surprised: ya lo he probado, esta RIQUISIMO!!
      enhorabuena Auro !!:w00t::smile::lol::clap:

    10. gravatar miguel

      :roll: Creo que voy a disfrutar con este plato,gracias Auro.besos

    Escribe aqui tu comentario


    Haz click en los emoticonos para usarlos:

     
     
    Creative Commons License
    Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.

    Copyright © 2008 La Cocina de Auro

    Top Blogs baleares Unión de Bloggers Hispanos
    directorio de weblogs. bitadir
    Arts & Entertainment Blogs - BlogCatalog Blog DirectoryTop Food & Drink blogs BlogESfera Directorio de Blogs Hispanos - Agrega tu BlogThe
House Of Blogs, directorio de blogshttp://www.wikio.esBlogalaxia