Budin de Leche y Limón
Este es un postre muy facilito y esta delicioso, os animo a probarlo, aquí lo pongo con dos presentaciones, en la primera lo acompaño de cerezas naturales y gelatina de limón picadita y en la segunda, le puse al molde caramelo y lo acompañe de salsa de fresas…de las dos formas muy rico
BUDIN DE LECHE Y LIMÓN
Ingredientes:
• 1 bote de leche evaporada de 400 g.
• 1 bote de leche condensada de 350 g.
• 350 g. de leche
• 1 vaso de zumo de limón
• 6 – 7 hojas de gelatina (10 g.)
Instrucciones:
• Mezclar en el vaso las 3 leches y batir 5 sg. Vel. 5
• Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 m., escurrirlas y colocarlas en un recipiente junto con dos o tres cucharadas de limón y calentar unos segundos al microondas, justo el tiempo para que la gelatina se disuelva.
• Añadir la gelatina al vaso junto a las leches e incorporar el zumo de limón, mezclarlo todo durante 15 segundos a vel. 3 ½
• Verter la mezcla obtenida en un molde de flan o de silicona (yo lo he hecho con uno de silicona y en el fondo le he añadido un poquito de caramelo liquido, muy poquito, solo para darle color) y dejar cuajar en el frigorífico, mínimo 3 horas, mejor si se hace de un día para otro.
• Para desmoldar sumergir un momento el molde en agua hirviendo y volcar sobre una fuente redonda
• Servir acompañado de una salsa de frambuesas, fresas (yo tenia mermelada de fresas, las he batido mucho y le he añadido un pelín de agua para que estuviera mas clarita y a quedado buenísima) también se puede acompañar de frutas, fresas, kiwi, melocotón…etc..
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28 Comentarios para “Budin de Leche y Limón”
January 25th, 2007 at 1:27 am
jo, que pasada no paras…
Tiene una pinta estupenda, apetece coger un poquitoy probar ese café… parece q llega hasta aqui el olorcillo…
uhmmmmmmm
January 25th, 2007 at 10:52 am
HOLA AURO SOY Mª DOLORES, YA HE PROBADO RECETAS TUYAS COMO EL LEMON PIE Y LA TARTA 3 CHOCOLATES.
ME GUSTARIA PREGUNTARTE SI EN VEZ DE USAR HOJAS DE GELATINA UTILIZO SOBRES ¿QUE DEBO HACER?
GRACIAS DE ANTEMANO
January 25th, 2007 at 11:25 am
Mª Dolores…si pones sobres, va igual de bien, debes usar uno por cada 6 hojas
Beso
January 25th, 2007 at 11:27 am
Gumer….me parece que vais ha tener que venir a Palma, aunque sea solo a tomar café, jeje
January 25th, 2007 at 3:32 pm
El postre de las tres leches, jeje. Tiene que estar buenísimo.Me encanta todo lo que haces. Qué manos
January 25th, 2007 at 7:31 pm
Hola Auro.
Soy Tina29 en el foro de thermomix, me encanta el postre de hoy, que buena pinta.
Yo tambien tengo un blog (http://tina-29.blogspot.com/) y he puesto el tuyo en mis links favoritos, espero que no te moleste
saludos.
January 25th, 2007 at 9:09 pm
mamma!!! vaya postre mas rico y sencillo, tiene q esta rbuenisomo, queda en el baul de las pendientes. un sldo
January 25th, 2007 at 9:14 pm
AURO, QUE BUENO! PRIMERO ME HA PARECIDO UN PANNACOTA, SE PARECE, NO?
TU QUE ERES UNA EXPERTA, QUE TOQUE DIFERENTE LE DA LA LECHE EVAPORADA CON LA NORMAL.
NUEVAMENTE TE FELICITO!!!!!!!
AH! ME ENCANTA TU NUEVA PÁGINA, ESO QUE VAN SALIENDO LAS FOTOS!!!!!
UN BESITO
OTTO.
January 28th, 2007 at 7:15 pm
Prueba Ender seguro que te gusta y es tan facilito, que en un plisplas lo tienes listo.
otto no es pannacota, por que la leche no va hervida….es un flan cuajado y la leche evaporada al estar mas enriquecida, le da un toque muy rico,,,prueba y me cuentas
Ya vi tu blog Tina te deje un comentario…gracias
besos a todos
February 3rd, 2007 at 8:20 pm
Mis felicitaciones por éste y todos las demás cosas buenas con las que nos deleitas.
Karma
February 5th, 2007 at 12:17 am
Gracias Karma…me alegro que te guste.
saludos
November 9th, 2007 at 8:04 pm
Hola Auro!
Primero de todo, felicitarte por esta estupenda web y por tus recetas; la descubrí hace unos días y se me hace la boca agua con cada plato.
Quería preguntarte si este budin se puede congelar, porque he hecho tres para mañana (mi familia es numerosa y golosa) y si al final sobrase uno de ellos, no sé si podría congelarlo para otro día.
Gracias de antemano y un saludo.
Ana.
PD. Ahh, el otro día hice la tarta de crema y chocolate y quedó bueníiisima. Enhorabuena otra vez por tus recetas y por compartirlas con nosotros.
February 17th, 2008 at 11:29 pm
Hola Auro. AY! Hice este postre con unas ganas tremendas pero no se como hice que no me cuajo!
El sabor era delicioso, pero se quedo con una consistencia de crema llena de grumitos de gelatina… Estaria la gelatina demasiado caliente? No la disolvi del todo? Con lo facil que se ve!!!
April 4th, 2008 at 5:30 pm
que es el bote de leche evaporada? ni idea, está en el mercadona? como es?gracias
June 20th, 2008 at 5:52 pm
Hola Auro, mira soy de México, y no conozco las hojas de gelatina, es lo mismo si ocupo grenetina en polvo??
Mil gracias, espero te sea posible contestar.
August 10th, 2008 at 1:28 pm
Hola Aurora hoy ha sido el primer dia que he visto tu “pagina”, queria hacer un arroz con leche en la termomix pero la ultima vez me salio muy liquido y esta mañana medije, voy a ver ien internet algo nuevo y ….me encontre contigo, creo que desde hoy vas a ser mi gran “libro de cocina” Graciaaaaaaaas yo tambien soy de Sevilla
August 26th, 2008 at 8:04 pm
¿Alguien que lo haya hecho me puedo decir si lleva azúcar?
Es que me parece raro que no la lleve ¿no? Quizás sea que la leche evaporada sea dulce, no sé
Por cierto NOVATI, yo la leche evaporada la he encontrado en el supermercado LIDL; en los demás no.
Un saludo y ¡¡AURO!! Cuando puedas responde!!!!!!
August 26th, 2008 at 8:05 pm
Bueno,Auro, que me acabo de dar cuenta que tampoco es una duda tan, tan importante como para que respondas, teniendo en cuenta todo el trabajo que tienes por delante.
August 26th, 2008 at 8:28 pm
LECHE CONDENSADA, si lleva leche condensada. Pues claro que no necesita más azúcar.
Qué vergüenza siento, madre mía.
November 10th, 2008 at 1:19 am
Auro, hoy hice este postre para despues de la paella, todo un acierto!
esta delicioso, es facil y ademas rapidisimo. Gracias guapa!!!
August 24th, 2009 at 6:43 pm
January 29th, 2010 at 1:51 am
Ya probé tu tarta-flan Tia Dorita que es exquisita pero ésta te supera.La hice el domingo, éramos 5 y no sobró nada .
!!Superior!!
July 21st, 2010 at 12:18 am
como se puede hacer sino se tiene TERMOMIX. Bicos
October 3rd, 2010 at 11:55 pm
October 4th, 2010 at 3:16 pm
Hola soy la tara de nuevo. Os informo de que no me ha cuajado el budin que no se ha podido pasar. no lo he hecho con thermomix porque yo no la tengo la tiene mi madre pero aun asi no lo entiendo. Y encima tenia grumos. un desastre de los que te quitan las ganas de volver a cocinar.
October 5th, 2010 at 5:12 pm
hola. yo tambien he probado a hacer el budin y tampoco me ha cuajado. pero no os desanimeis que puede que nosotras hagamos algo mal. yo soy amiga de tara. Lo raro es que a elena tampoco le haya salido. ana explicanos que puede ser donde tenemos el fallo.
October 5th, 2010 at 5:13 pm
perdona quise decir auro no ana
April 6th, 2011 at 10:33 am
Hola Auro,
a mi tampoco me ha cuajado la receta, y por lo que veo hay más gente a la que le ha pasado lo mismo. Quizás falta algún paso en la receta? o cual será el problema? estaría bien que le echaras un vistazo.
De sabor está riquísima, pero no ha cuajado y se notan los grumos de la gelatina. Que pena.
Un saludo.
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