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    Tarta de Manzana, Dulce de Leche y Chocolate Blanco

    Esta tarta esta inspirada en una receta que me envió Tina33 pero como tengo la mala costumbre de no recopilar todos los ingredientes antes de empezar,….cuando me fui a dar cuenta, no tenia leche condensada (la sustituí por dulce de leche) y solo tenia tres huevos, los que use para el relleno, por lo que el glaseado de arriba que debía ser de yema tostada, lo hice con chocolate blanco….este es el vivo ejemplo, de que en la cocina siempre hay que tener recursos (que voy a decir, jaja)
    (gracias Tina, ya sabes que me encantó tu tarta y te prometo que la hare tal cual, por que debe estar estupenda, pero prueba tu también esta versión improvisada, ya veras lo rica que está




    TARTA DE MANZANA, DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO (Inspirada en una de Tina33)

    INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

    4 Manzanas
    3 huevos
    ¾ de bote de dulce de leche (chimbote)
    1 chorrito de leche
    3 cucharadas de azúcar
    1 limón

    PARA LA PASTA:
    200G de galletas
    100G de mantequilla
    3 cdasl de leche
    1 chorrito de vino dulce
    ½ cdita. de canela

    PARA EL GLASEADO:
    150 ml. de nata liquida 35% MG
    100 gr. de gotas de chocolate blanco


    REALIZACION:

    1 – Pelar las manzanas, cortarlas a gajos y ponerlas en una cacerola con el azúcar, un poquito de agua y el zumo de ½ limón, cocerlas hasta que estén tiernas pero enteras, escurrirlas bien y reservar.

    2 – Mezclar las galletas ralladas con la mantequilla derretida, la leche, el chorrito de vino y la canela, con esta masita, forrar un molde de tartaleta desmontable de unos 25 cm.

    3 – Separar las yemas de las claras de los 3 huevos, mezclar las yemas con el dulce de leche y el chorrito de leche e incorporar las tres claras a punto de nieve

    4 – Cubrir el molde que tenemos preparado cubriendo con los gajos de manzana escurridos y fríos, verter la preparación de leche y huevos, cocer la tarta a horno medio durante 40 m. + o –

    5 - GLASEADO: calentar la nata en el microondas y echar las gotas de chocolate blanco hasta desleírlas por completo, cubrir la tarta una vez se haya enfriado por completo y adornar al gusto (yo le deje unas gotas del chocolate blanco por encima y espolvoree con azúcar dorada)

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    Publicado por Auro on February 3rd, 2007 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    9 Comentarios para “Tarta de Manzana, Dulce de Leche y Chocolate Blanco”

    1. gravatar Anonymous

      Una tarta fantástica espero tu receta.

      Maria Pilar

    2. gravatar Anonymous

      Pero chica esto no se puede poner en el mes de Febrero despues de todos los excesos navideños.
      Es impresionante, me la copio y seguro que un día que tenga “público” la hago.
      Besos, solita.

    3. gravatar Anonymous

      Ostras Auro, cada vez que entro me quedo pega a las fotos que cambian, como una tonta hija. Jaja

      Por dios que manitas preciosa. Ya quisieran muchos profesionales.

      Besitos

      Raqui

    4. gravatar Auro

      Ya la puse María del Pilar…a ver que te parece.

      saludis

      No me hables..solita no debería hacerlo, pero si es que es mi pasión hacerlo…y comerlo, jajaja

      beso

      Hola raqui, que alegría…verte (es un decir, lo de verte) sabes….tengo unas ganas de volver a verte…pero de verdad..cara a cara, a ver si es posible.

      Un besote

    5. gravatar Anonymous

      Pero que pinta tiene esa tarta madre mia Auro…..y ese azucar dorada?? no lo habia visto nunca, y le da a la tarta un aire….irreal….pero imagino que despues de hincarle el diente se vuelve real de verdad ja ja ja

      Un besote gordo.

      PILARIN

    6. gravatar Luis

      ¡Dios mio! que pedazo de blog de cocina, no sé si ponerlo en mis feeds o no volver a visitarlo en la vida, porque me apetece hacer todo, y mi cuerpo danone caducado no lo puede consentir.

      Recetas impresionantes, felicidades.

    7. gravatar Auro

      Pues si Pilarin no se si afortunada o desgraciadamente la tarta es muy real…
      ese azúcar dorado lo compre esta navidad, me gusta el efecto que da.

      besito guapa y dale otro a mis niños.

      ——————————–

      jajajaja….Luis me ha encantado eso de “cuerpo de danone caducado”….eso es el mal de muchos, pero ni se te ocurra dejar de mirar (eso no hace daño) así que mi recomendación es que lo añadas a tus feeds.

      Un saludo

    8. gravatar aran

      Hola soy nueva y me gustaria saber como se prepara glaseado de manzana muchas gracias

    9. gravatar la chiky

      :grin: es la tar5a mas buena que he probado veras he estado buscando tartas para mi madre que cumple años y lo mejor que he encontrado ha sido esta tarta buenisima la verdad es que define bastante a mi madre por que a ella le encanta la tarta de manzanas te queria agradecer esta tarta tan rica pero te voy a recomendar que expliques me jor las cosas

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