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    Guiso de Ternera con Cebolla y Champiñones




    TERNERA CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

    Ingredientes para 10 personas

    2,600 kl. De carne de ternera (la de tapa, es ideal para este guiso)
    2 kg. De cebollas
    4 dientes de ajo
    1 cdita de pasta de pimiento choricero
    Especias: comino en polvo, pimienta negra, orégano, curry (según gustos, yo le pongo bastante, me gusta la comida especiada)
    Unos granos de pimienta negra
    1 vaso de los de agua de vino blanco o cava (bueno a ser posible)
    3 cdas de tomate triturado y frito
    1 kl. de champiñones
    100 gr. de guisantes (opcional)
    Sal
    1 cubito de caldo

    Preparación

    1. Pedir a l carnicero que os corte la carne a trozos regulares y que os quite la grasa sobrante.
    2. salpimentar la carne y añadirle todas las especias
    3. pelar las cebollas y picarlas (yo con la thermomix a vl. 4-5)
    4. Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen a calentar en una cazuela y sofreír las cebollas, junto con los ajos, añadir los champiñones y rehogar
    5. Poner toda la preparación anterior en la römertopf
    6. añadir la carne y el resto de ingredientes, remover que se impregne todo bien.
    7. Tapar la olla e introducirla en el horno sin precalentar y hornear a 250º de 2 ½ a 3 horas
    8. acompañar de patatas o arroz

    (Se puede hacer en una cazuela tapada y a fuego lento durante aprox. 2 horas siguiendo los mismos pasos)

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    Publicado por Auro on February 5th, 2007 categoria CARNES
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    10 Comentarios para “Guiso de Ternera con Cebolla y Champiñones”

    1. gravatar Anonymous

      auro,me gusta esta receta y en cuanto pueda ,te la copio,jaja.
      oye las patatas las pones con el guiso o las haces aparte,
      un beso

      elenaboir

    2. gravatar Anonymous

      esta tarta esta de ,metele mano,me gusta muchisimoo.
      elenaboir

    3. gravatar Anonymous

      auro,que se me ha melclado,lo siento.

      elenab

    4. gravatar Auro

      Hola Elena, jaja…no importa te entendí perfectamente.

      Las patatas las hice aparte, en una cazuela, se hace primero un sofritito de cebolla y pimiento, se añaden las patatas cortadas y salpimentadas, se les da una pasadita para que se impregnen bien de todo se les añade medio vasito de vino o cava (yo cava) se tapan y se dejan hacer a fuego lento….y a comer.

      Un besito guapa

    5. gravatar Nasira

      :w00t::w00t:
      No sé qué pasa que hay veces que escribo y el comentario no sube, espero que ahora sí. Sólo decirte que si este finde no salgo a comer “por ahí” hago esta ternera ¡vaya pinta!

      : kiss:: kiss:

    6. gravatar Nasira

      Bueno, lo prometido es deuda; hoy nos hemos quedado en casita y he preparado pan casero, esta receta de ternera y la tarta de requesón con fresones. En fin, que hoy comemos “a lo auro”, je, je :razz:
      Besos y gracias por tus recetas.: kiss:: kiss:

    7. gravatar Auro

      Hola Nasi, que tal os ha gustado el guiso??…lo has hecho con la romertopf?? o en olla:grin: y el pan..yo también he hecho hoy una barra gigante:lol::lol:
      es un placer formar parte de tu mesa: kiss:

    8. gravatar Nasira

      Hola Auro:

      El pan me quedó genial. Hoy para variar lo dividí en tres partes e hice una trenza, ¡espectacular!¡Y vaya miga!
      En cuanto al guiso, más espectacular. Como no tengo la romertopf la puese en la olla exprés y luego le añadí arroz, buenísimo de verdad. Cuando mi marido vio el guiso en la olla supo enseguida que era cosa tuya porque, claro está, no había visto antes el guiso de esa guisa, je, je…
      : kiss:

    9. gravatar reveldilla

      :razz: felicidades por tus recetas son esqiisitas me encanto las almondigas con chanpiniones y con esta te has siperado bravo

    10. gravatar NURIA

      :mrgreen:

      hola¡¡¡
      acabo de descubrir tu blog. soy una gran aficionada a la cocina y con la tmx ya ni te cuento . estoy encantada con tus recetas , pero si fueras tan amable de mandarme a mi direccion de correo las que tengas con tmx , te lo agradeceria un momton… por cierto que es eso de la romertopf . si funciona bien yo me lo compro¡¡¡ gracias

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