Espirales de Masa Brioche Rellenas
Estas espirales de brioche van estupendas para cualquier ocasión, son riquísimas tanto dulces como saladas, se pueden tener congeladas sacarlas del congelador un ratito antes de consumir y darles un golpecito de horno para tomarlas calentitas.
Rellenas de Jamón y Queso
Rellenas de Cabello de Ángel
Espirales de Masa Brioche Rellenas
Ingredientes
150 gr leche,
pellizco sal,
50 gr azúcar,
70 gr mantequilla,
3 yemas huevo mediano
1 paquete de levadura liofilizada de panadero
400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas con huevos mas grandes mas harina)
2 cucharadas de azúcar vainillada (si fuera para dulce ó 1 cucharadita de sal si es para salado)
Elaboración
Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 mto, 37º Vel. 2. Añadir las yemas, mezclar unos seg Vel. 4
Agregar harina y la levadura 15 seg Vel. 6 Amasar 3 minutos Vel. Espiga
Para sacar la masa yo me pongo un poco de aceite en la manos.
Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo con mantequilla fundida, añadir el relleno elegido, dulce o salado, y enrollar.
Yo estiro la masa, y le pongo encima el relleno que me guste. Luego la masa la enrollo muy bien como en el brazo gitano que quede muy bien liada y lo voy cortando con un cuchillo afilado en rodajas gruesas, no se como explicarlo pero hazte a la idea de que el rollito fuera como un chorizo que cortas en rodajas. Tiene que ser un poco gruesas. Y entonces eso es la espiral, colocarlas en cápsulas de magdalena o sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno.
Pintar la superficie con huevo y dejarlas hasta que doblen su volumen, taparlas con film transparente si fijarlo para que puedan crecer, tardaran mas o menos depende de la temp. ambiente para este tipo de masas no hay que tener prisa
Precalentar el horno a 200º hornear de 15 a 20 minutos, sacarlas cuando estén doradas.
Rellenos:
sobrasada, jamón y queso, roquefort y nueces, un consejo hacerlas con rodajas de salami, y queso rallado por encima ….y
dulces :mermelada, frutos secos, cabello de ángel, frutas escarchadas…….
luego tu la rellenas de lo que quieras, y cuando se quedan fríos los metes 6 segundos en el micro , se calientan lo justo y están como recién hechas.
de jamón y queso y son buenísimas
Imprime esta receta
56 Comentarios para “Espirales de Masa Brioche Rellenas”
February 9th, 2007 at 11:49 pm
Impresionates…
Apetecen un monton, tiene una pinta deliciosa…
gracias, por enseñarnoslos…
saludos
Javi
February 10th, 2007 at 6:15 am
¿Usted se ha preguntado siempre si alguna gente hace realmente para arriba la materia que ella pone encendido el Internet? Pregunto a veces el alarde de la gente de la manera sobre sí mismos. Apenas indico hechos y si la gente tiene un rato duro que lo cree, Les demuestro la prueba con las palabras de la gente — en la forma de testimonials. Apenas pienso que algunos sitios fuera de allí producen muchos del contenido de la chatarra. Y entonces hay algunos sitios fuera allí de eso correcto encendido, hasta la rotura del amanecer, y estoy diciendo seriamente que este un sitio se convirtió en un recurso verdadero para mí para %keyword% Ningunos gráficos o animación llamativos, apenas precise y la información opcional que me consigue en tacto con el everythng que buscaba en el asunto.
February 10th, 2007 at 8:15 pm
Auro,
Esta receta supongo que está elaborada con thermomix. Se puede preparar sin la máquina?. Qué variaciones hay que tener en cuenta?
Gracias por tu magnífico blog.
Marta
February 10th, 2007 at 10:10 pm
Auro, mi comentario es el de siempre… SIN COMENTARIOS!
Como todo lo que haces, están de muerte.
si pudieras verme, verías como estoy babeando. Me las comía todas, todasssssss
Besos.
otto
February 12th, 2007 at 11:54 pm
Auro,¿de verdad que existes?
¿eres humana?
Visito tu blog por 1ª vez y me he quedado de piedra.
He llegado a pensar que detrás de tu nombre hay algún empresario relacionado con la industria alimentaria y dispuesto a hacernos creer al resto de los mortales que es realmente posible hacer estas maravilas en casa.
¿de verdad que los bizcochos son tuyos?
¿Donde consigues el papel parafinado de horno?
¿es mejor que engrasar el molde directamente?
Felicidades y un saludo
(desde hoy me tendrás pegada a tu blog para continuar admirando tus maravillas)
February 14th, 2007 at 12:08 am
Gracias a ti Gumer
Un saludo
—————————-
Anónimo primero, creo que has traducido tu mensaje al español, cuesta bastante entenderlo, pero con mucho interés, quiero entender, jeje… que es positivo y que te gusta mi blog, gracias a ti por visitarme
Un saludo
——————————-
Marta todas las masas se pueden hacer a mano, tienes que hacer un volcán con la harina y verter ahí todos los ingredientes menos el liquido, que lo iremos añadiendo poco a poco, como la masa vaya pidiéndolo….amasas, que te amasa….hasta que este suave y manejable, luego seguir la receta.
Suerte…ya me cuentas
—————————–
Gracias amiga otto….tu siempre tan atenta.
Un besito
—————————–
Jajajaja anónimo que gracia me has hecho, pues claro que existo, soy una simple mortal, de lo mas normalita, esto que yo hago lo puede hacer cualquiera en su casita, poniendo cariño y ganas….así que venga anímate.
El papel de horno, lo puedes encontrar en cualquier supermercado junto al de aluminio y el film. es mucho mejor forrar la base con este papel, no tendrás nunca problemas al desmoldar, a veces los bizcochos aun engrasando el molde se quedan pegados…de este modo no te pasara.
Prueba y me cuentas.
Un beso
June 1st, 2007 at 4:11 pm
me acabo de comer unas espirales como estas, la unica diferencia es qe las qe me comido son dulces y estan rellenas de crema pastelera a ver si me puedes decir como hacerlas.:thankyou:
June 1st, 2007 at 4:13 pm
no se sale la crema cuando haces el rollo?
August 28th, 2007 at 7:51 pm
Jolín, que buena pinta que tienen….
Dudas:
¿Que cantidad exacta de levadura liofilizada lleva?
¿Donde puedo encontrarla?, hay una levadura que venden en las panaderias y en mercadona en cubitos a la que yo llamo “Levadura viva” ¿Será esa?
Gracias Auro, como siempre tus recetas me hacen la boca agua.
August 29th, 2007 at 12:49 am
Si HADA….si usas levadura fresca, pon unos 25 gr.
aunque a mi me gusta mas la liofilizada, (manías de una):roll: las venden en los hipermercados al lado de la química para bizcochos….la comercializa, Vahine y Maizena y pone “levadura de panadería” no la confundas con la otra….un paquetito trae unos 10 gr.
besos
August 29th, 2007 at 10:53 am
Muchisimas gracias Auro, siempre aprende una cosas nuevas contigo, la verdad es que es la primera vez que escuchaba hablar de esa levadura. Por eso me gusta tanto tu blog….
September 28th, 2007 at 9:07 pm
hola auro
me encanta tu blog todas las cosas tienen una pinta estupenda, ademas que me encanta cocinar y al ver estas cosas tan ricas…:mrgreen:
estamos haciendo las espirales rellenas de jamon y queso! a ver que tal nos salen!
gracias por tus recetas son estupendas!
un beso.:thankyou:
September 29th, 2007 at 12:09 am
Ya me contaras Estela, (bonito nombre) seguro que te quedan estupendas
gracias:smile:
March 4th, 2008 at 12:50 pm
Por Dios Auro qué maravilla, ¡¡me han quedado riquiiiiiiiiiiiiiiisimas!! las he hecho de jamón york y queso y es que acaban de selir del horno y he tenido que probar una… ¡¡cómo están!!Así da gusto cocinar Auro, mil gracias guapa.
Ya verás cuando mi familia las prueben… voy a aprovechar que ahora estoy sola en casa… voy a coger otra…
March 4th, 2008 at 1:14 pm
Bueno, pensaba hacer esta noche la Quiche (anoche no me dio tiempo), pero Irene lo ha puesto tan bien:shock: que he cambiado de opinión y ya he imprimido esta receta. Je, je, casi puedo ver a Irene con los espirales calentitos, al final la veo esta noche haciendo papas con huevos porque se las ha comido todas,jja, jja, jja:lol:
: kiss:: kiss:
March 4th, 2008 at 1:29 pm
Jajaja Nasira… pues no vas desencaminada ¿Eh? lo que pasa es que las he hecho para probarlas y si salían buenas las llevaba esta noche a un cumpleaños…pero visto lo visto… no sé si mi familia me va a dejar llevarlas. Menos mal que he sido previsora y tenía unas croquetas preparadas para llevar…
De verdad te animo a tí y a todos a hacerlas porque estáaaaaaaaaaaaaaaaaaan estáaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan increíbles… y lo mejor es que las puedes rellenar de lo que más te guste. Si sólo con jamón york y queso están así de buenas… imagínate con otros rellenos más sofisticados.
Espero que las hagas y que te salgan ricas ¡¡mantenme informada Nasira!!
Besitos.
March 4th, 2008 at 2:16 pm
Descuida que lo haré. Esta noche, desde luego, las haré con york y queso, pero se me está ocurriendo hacerlas de nutella y crema de cacahuete
ayyy, por mucho que me empeño, no puedo dejar de pensar en los dulces.
Saludos, mañana te cuento. : kiss:
March 4th, 2008 at 3:03 pm
:lol::lol::lol:¡¡Vaya par de dos¡¡ :lol::lol:….si es que no puede ser, está todo tan rico y en especial estas espirales…mi hija se las come de dos en dos:grin:
Irene,…me has puesto los dientes largos imaginándote
Nasi, ya nos contaras que tal : kiss:
March 4th, 2008 at 4:01 pm
Cuenta con ello.
Besos
March 5th, 2008 at 10:02 am
No sé cómo he podido esperar a contarlo hasta hoy :w00t: Han salido, oh, no os podéis imaginar :surprised: :surprised: Con deciros que ya habíamos cenado (es que tardó en levar) y nos comimos unas cuantas. Gracias por la receta, Auro porque están … :surprised: ¿Qué Irene? ¿Llegaron al cumpleaños? Apuesto a que no
: kiss:: kiss:
March 5th, 2008 at 11:23 am
Jejeje cuánto me alegro, pues sí al cumple llegaron de milagro… me preocupé de reservarlas porque si no… bueno con decirte que las hice ayer y ya no queda ninguna…
Besitos.
March 6th, 2008 at 4:26 pm
!!!!Madre mia!!!! esta Nasira ,y Irene !!como me han puesto!!!,estoy a dieta y es que me las comeria todas!!!,acabo de imprimir la receta,bueno ,las recetas ,porque he imprimido todos los brioches y los bollitos suizos,!!hija,la masa me pierde!!!.Las cocinaré seguro,haber si tengo suerte y me salen blanditas.Un saludo a todas ,pues todas sois de gran ayuda para mí.Y a tí Auro no se como agradecerte tanta dedicación.Muchas gracias,no se me ocurre otras palabras,gracias ,gracias
March 16th, 2008 at 12:39 am
Nasira, otra vez estoy aqui, mira, el mes que viene es el cumple de mi hijo mayor, y pensando qué poner para picar, había pensado que esto seria buena idea, sobre todo pensando en los niños, a ti te gustaron no? Una cosa, cuando se estira la masa habrá que poner debajo una lámina de silplat o un poco de harina no?, me imagino que se pegará la masa y para enrollarla será un número… Y si las relleno de chorizo frito?:roll:, no sé, tu dime. Un beso: kiss:
March 16th, 2008 at 12:27 pm
María, yo las hice para un cumpleaños también y fue un éxito. Lo mejor es que las puedes rellenar de lo que quieras. Yo estiré la masa con un rodillo y harina en la encimera, no le puse ninguna lámina, aunque si la tienes y la quieres usar seguro que no te estorba.
Y para enrollarla es muy fácil, lo único que tienes que tener en cuenta es que al enrollarla, el relleno se va desplazando hacia fuera un poco (hacia el lado que lo enrollas), pero lo vas corrigiendo y ya está. Y luego los extremos quedan un poco chuchurríos pero bueno, esos te los comes tú y listo.
Yo no soy muy partidaria de rellenarlos de chorizo frito porque creo que al meterlo al horno va a soltar demasiada grasa. Pero le puedes poner rodajas de chorizo (pero del que venden de embutido) que quizás tenga menos grasa. Yo los hice de jamón york y queso y la verdad es que estaban buenísimos, pero la próxima vez lo voy a rellenar más porque a penas sabía. Así que te recomiendo que le pongas dos capas de relleno.
Espero haberte ayudado María.
Un beso y ya nos contarás qué tal.
March 16th, 2008 at 1:15 pm
:w00t:Que bien, gracias Irene. Yo tambien habia pensado que con chorizo frito iban a quedar un poco asi….Me encanta la combinación de jamón york y queso asique estarán buenisimos. Otra cosa, si los congelo cuando lo hago, cuando ya estén horneados y todo? o cuando hagan el levado. Porque así puedo tenerlos hechos y para el cumple solo es hornearlos. Tambien congelo las croquetas y es una maravilla, las frio y listo. Gracias por contestar. De todas formas voy a hacer una prueba hoy mismo para no estrenarme justo el dia del cumple y si salen bien los congelo para ese dia. Besote!
March 17th, 2008 at 10:52 am
Hola maría:
Creo que es buena idea lo de las espirales, a mis hijos les encantaron. yo, igual que Irene estiré la masa sobre la encimera y no tuve problema alguno, ni se pegó ni me costó enrollarlo. Al cortar las rodajas tuve cuidado con el relleno para que no se desmontara la espiral y ya está. Si quieres poner de chorizo te recomiendo los bollos preñaos que están que quita el hipo. Yo los hice poniendo un trozo de chorizo en medio,pero quienes lo comieron me dijeron que para otra vez pusiera el chorizo repartido por el interior del bollo y no en un trozo.
En cuanto a congelárlos, la verdad que no sé. Yo lo que hice fue calentarlos un poco en el microondas y seguían estando buenos.
Besos.
March 17th, 2008 at 6:38 pm
Holas chicas. Yo lo de congelarlo no lo sé, casi tendrías que preguntárselo a Auro, pero yo lo que haría sería congelarlas ya hechas, antes de gratinarlas. Las sacas, las dejas descongelar y las metes al horno unos minutos, las doras por encima y ¡¡a comer!!
March 17th, 2008 at 6:47 pm
Hola Irene! estaba pensando ponerme a hacerlas ahora mismo y hacer lo que estas diciendo. Dejarlas congeladas despues de hechas. Hago el rollo, las corto, las dejo levar una hora o así y al congelador. Asi?? Gracias por ayudar..:wink::w00t:
March 18th, 2008 at 10:05 am
Bueno yo me refería a que las cocines en el horno y antes de que estén doradas (de que las gratines, pero que ya estén hechas) las sacas, las dejas enfriar y las congelas. Luego cuando las quieras consumir, las sacas del congelador, las dejas que se descongelen un poco, y las metes al horno hasta que se doren. ¿Qué tal? Yo es como lo haría, pero ya te digo a lo mejor podemos preguntarle a Auro que supongo que tendrá más idea que yo.
Besitos.
March 18th, 2008 at 10:15 am
Hola Irene, chica, no se que pasa, es la segunda vez que las hago y nada. Salen duras y secas, saben como un pan de los malos. No lo entiendo, seguro que es la cosa mas tonta del mundo hacer esto. Igual hay que amasarlo a mano. Yo lo hago con la bifinett a lo mejor lo amasa demasiado. No se, con la pinta que tienen las de la foto. A mi no me hojaldran nada. A ver si Auro me dice donde esta el fallo. Besitos, gracias por tu interes:sad::sad:
March 18th, 2008 at 3:42 pm
Hola María, pues no sé, yo las hice a mano porque no tengo ninguna máquina tipo termomix o cualquier amasadora… Yo seguí las instrucciones al pie de la letra. Hombre en las fotos de Auro siempre salen mejor que las mías, pero bueno, tengo que reconocer que se daban un aire. Prueba a hacerlas a mano a ver qué tal. Ánimo y lo siento un montón porque es una pena que no te hayan salido… pero ánimo sigue intentándolo. Si te sirve de consuelo, yo hice el brioche portugués y fue un desastre porque estaba apelmazadísimo y como muy seco… y no lo he vuelto a intentar… pero tendré que intentarlo otra vez ¿no?
Besitos y ánimo.
March 18th, 2008 at 4:44 pm
Si lo intentaré, pero esperaré a ver que me dice Auro. Ahora voy a dejar que se me pase el medio cabreo:sgrunt:, fíjate que ya he estado mirando la receta de los bollitos preñaos a ver si eso no se me resiste. A lo mejor haciendolo a mano es menos complicado, seguro.
Y tu, pues nada, intenta un día que tengas de buen humor para ponerte con el brioche…Y yo que había pensado meterme algún dia con los croissants….buf, ni se me ocurre…..(de momento…. cuando seamos unas expertas cocineras:lol::lol: veras que croissants…:lol:) Un besote
March 18th, 2008 at 7:35 pm
María ¿tú has hecho el brioche? Es que le dije a Auro que no me había salido bien y me dijo que era super popular en el foro y que un montón de gente lo había hecho y le había quedado bien. Creo que mi problema estuvo en el levado… no estaba yo muy ducha en hacer esas cosas… a ver ahora lo alejo de corrientes de aire y consigo que esté a 25ºC… porque lo tuve reposando más de 2 horas y no me creció ni mucho menos como en la foto de auro…
Bueno pues nada, ya veremos que te comenta Auro… a ver si tiene un poco de tiempo la mujer que le hemos bombardeado el blog con mensajes en su ausencia…
Besitos guapa.
March 18th, 2008 at 10:12 pm
Pues yo nunca he hecho el brioche Irene, pero la cosa es que hago pan cada pocos días, y vamos, me queda genial, (por eso no entiendo que pasa con los briochitos):mad:. Los levados del pan yo los hago dentro del horno apagado, pero nunca he tenido 25 grados en casa cuando lo hago, siempre menos 18, 19 grados y leva perfectamente. Eso si, harina de fuerza siempre, levadura de panadería siempre y que la levadura nunca esté en contacto con liquidos demasiado calientes o demasiado frios, ni con la sal. Ya intentaré hacer ese brioche un dia, a ver como se me da. Igual escribo diciendo que ha sido horrible el resultado…A ver si esque estoy en racha manazas…. Beso
March 19th, 2008 at 12:07 am
Maria, he estado leyendo vuestros comentarios y no entiendo que ha podido pasar…por que al igual que el brioche portugués, las espirales son famosas en mundorecetas y rara es la forera que no las ha hecho, yo como ya sabes no tengo panificadora, pero vamos que ni de lejos pienso que ese sea el motivo:roll: siempre digo lo mismo pero normalmente las masas de levadura el problema cuando salen duras….es la levadura, que en este caso se que no es o la falta de fermentación o levado, tal como dices…eso depende mucho de la temperatura ambiente y por ese motivo no me gusta dar tiempos,…las masas dulces tardan mas en levar que la de pan, por la grasa que llevan, hay que armarse de paciencia y esperar a que doblen generosamente su volumen, precalentar a 200º y pá dentro.
Congelan estupendamente una vez horneadas….para el chorizo frito mejor los preñados, que van cerraditos
No te desanimes maría que es una pena, de verdad que sale de miedo, mi hija es una fan incondicional de las de jamón y quueso
besotes: kiss:
March 19th, 2008 at 12:58 am
Bueno, a la tercera ira la vencida:neutral:. Solo alguna aclaración para la siguiente intentona: cuando estiro la masa a mi me queda una masa bastante fina, la estiro mucho, asique cuando enrollo salen muchas vueltas, no se si por eso no hojaldran y porque al enrollar la masa igual debería hacerlo holgadamente…otra cosa.., a mi me sabe un poco dulce la masa con 50 gramos de azucar, le pondria mas sal y le quitaria azucar, no hay problema no? y por ultimo, dices que sacas la masa con las manos un poco engrasadas,…. yo cuando saco la mia..
:lol:ni esta pegagosa ni ná, la cojo con una mano como si cogiera cualquier cosa:lol::lol:, no le veo la necesidad de engrasarme las manos…:lol:Pero prometo que esto me sale y me sale rico..:grin:Un beso hija, que plasta estoy, esque es la primera vez que algo no me sale..:cry:
March 27th, 2008 at 6:07 pm
Hola Auro,me ha gustado mucho tu blog y he flipado con los comentarios de todos,que te alagan por tus platos.La verdad que da gusto que bien lo explicas todo con detalle y asi da gusto,me he quedado con la copla de alguna receta espero que me salgan bien ,un saludo y felicidades.Besos de Mati.
March 28th, 2008 at 10:44 am
HOLA CHICAS, AQUI ESTOY, VOY A VER SI ME SALEN A MI TIENEN UNA PINTA QUE ESTA PARA COMERSE HASTA LOS DEDOS, QUE NOS GUSTA UNA COCINA, JEJEJEJEJEJ,OS SALEN BIEN? YO LAS RELLENARE DE JAMON Y QUESO Y ALGUNA DULCE TAMBIEN,HASTA AHORA
April 13th, 2008 at 5:00 pm
hola auro
aqui estoy otra vez te queria preguntar si la harina que utilizas es de fuerza o normal de reposteria,quiero a ver si los hago pa el cumple de mi niño hoy cumple dos añitos y se que los picara porque es un gloton y al mayor seguroque le gustaran tambien.
gracias por el tiempo que nos dedicas
un beso.:clap::clap::thankyou:
April 13th, 2008 at 10:24 pm
Perdonad mi intromisión. Soy nueva aunque llevo tiempo viendo el blog. Estoy contentísima. He estado mirando las espirales como cinco días y cada vez que entraba en internet. Mi marido hasta se reía. Pero es que estoy alucinada con esta mujer. AURO TE ADMIRO. Al final, esta tarde he hecho las espirales y me han salido muy buenas (al menos para mí lo están). Estoy contenta porque soy muy torpe en la cocina. Mi marido cocina mejor y eso que sabe menos de cocina. Muchas gracias Auro por tus recetas. Me muero por intentar hacer los donuts y la tarta de cumpleaños de tu hija. ¡Me estoy animando a entrar en la cocina!Muchas gracias, Auro.
April 14th, 2008 at 10:52 am
Hola a todos/as:
Carolina te recomiendo que los hagas, salen buenísimos.
BOMBOM lo mejor es que los hagas con harina de fuerza. Casi todas las recetas que deben levar fuera del horno la llevan.
April 15th, 2008 at 1:03 pm
gracias nasira
los hice ayer y con harina de fuerza,me quedaron estupendos pero creo que me falto un poco mas de relleno sbre todo de queso,de todas formas un exito.
gracis gracias gracias a todas.
un beso:clap::clap::razz:
April 19th, 2008 at 12:22 am
:razz:fascinada de ver tus fotos y recetas, probare hacer varias que me parecen deben estar buenisimas. gracias
April 24th, 2008 at 11:06 am
Hola Auro!
Felicidades por la receta , la voy a hacer este viernes para comer al dia siguiente y mi pregunta es : se conservan bien de un dia para otro¿? Mejor envolverlas con plástico¿?
Gracias guapa!
Moon
April 24th, 2008 at 11:38 am
April 24th, 2008 at 1:01 pm
Hola Auro, ayer hice las espirales y salieron para morirse. Pero he realizado algunas modificaciones, como que al amasarlas me parecía que la cantidad de líquido era muy poca y eché más cantidad de leche, además eché leche de oveja con su nata que es mucho más grasa, y un huevo más. La verdad es que están buenísimas, pero el problema que tengo es que se me hicieron gigantes, muy esponjosas, pero no pequeñitas como las tuyas, que es lo que tengo que hacer? tengo que estirar más la masa o simplemente vale con meterlas en el molde de magdalenas, aunque creo que esto no frenará demasiado el crecido. Espero que me des una solución, de todas formas seguiré intentándolo. Gracias por hacer estas cosas tan estupendas.
April 24th, 2008 at 1:20 pm
Perdóname Auro, se me ha olvidado que dejé levar la masa antes de armar las caracolas, y después de armarlas las dejé levar otra vez. Estoy viendo que otras amigas las han hecho, y no comentan nada respecto a los levados, ni a la dureza de la masa, y me da a la nariz que no lo he echo bien.
Al igual que los bollitos preñaos ¿tampoco dejas levar la masa antes de formarlos? o no es necesario, únicamente es suficiente un levado. Creía que cuando utilizas la levadura fresca, o seca, era necesario que todas las masas levaban dos veces, y así daban más esponjosidad a la masa, espero que me aclares todas mis dudas porque estoy echa un lío. Un besote levado dos veces. Gracias.
May 19th, 2008 at 2:44 pm
auro…. QUE EXITO HAN TENIDO EN EL CUMPLEAÑOS DE MI NIÑO…. todas me han pedido la receta.
Pdt.- la variante de queso y sobrasada es aun mejor, ya tambien en alguna le eche cebolla.
Pdt2.- mil gracias por estas recetas
May 19th, 2008 at 2:45 pm
auro…. QUE EXITO HAN TENIDO EN EL CUMPLEAÑOS DE MI NIÑO…. todas me han pedido la receta.
Pdt.- la variante de queso y sobrasada es aun mejor, ya tambien en alguna le eche cebolla.
Pdt2.- mil gracias por estas recetas
Pdt3.- con levadura prensada salen exactamente igual… lo confirmo
July 1st, 2008 at 12:22 pm
Hola a todas! estas espirales estan de autentico vicio! yo las hice poniendole una base de mayonesa casera q tenia y encima el queso y el jamon y estan riquisimas
Despues probé una parte de la masa con mermelada de melocoton hecha en casa y la verdad q no sabiamos cuales estaban mas ricas
Como siempre os doy las gracias y os deseo un buen veranito
February 13th, 2009 at 5:34 pm
En primer lugar quiero darte las gracias por todo el tiempo q nos dedicas. Es la primera vez q escribo porq he visto q las espirales se pueden rellenar de cabello y me encantaria saber como hacerlo, hace poco q tengo la themomix y soy un poco novata en esto de la rapostería. Gracias de antemano Aurora y mucho animo para q nos sigas deleitando con tus recetas.
February 27th, 2009 at 9:14 am
¡¡geniales.
Bsss desde Almeria, que ya sale el sol.
November 15th, 2009 at 10:23 pm
hola auro, las espirales muy ricas, todo un éxito, las he hecho de jamón york y queso, de salami y de sobrasada, y todas buenísimas, pero tengo una duda, la masa quedó bien, no duras como he visto algunos comentarios, pero la masa no subió apenas, como puedo arreglarlo para la próxima vez.
January 12th, 2010 at 4:56 am
Me encanto hacerlo¡¡¡
saludos
September 17th, 2010 at 10:20 pm
Hola Auro:
Llevo unos días viendo tu blog y hoy me he decidido a hacer estas espirales de jamón y queso para la comida que mañana da mi suegra por las fiestas del pueblo (estan levando mientras escribo) Ya os contaré q tal me salen… pero prometen ser una de mis recetas habituales GRACIAS!!!
November 26th, 2010 at 9:20 pm
me gustaria me esplicaras como hacer las esirales sin termomis GRACIAS
Escribe aqui tu comentario