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    Enrejaditos de Jamón y Queso

    Estos enrejaditos de hojaldre….se hacen en un momento y están muy ricos…tanto se pueden hacer dulces como salados…. pongo la receta de los de jamón y queso  pero en este caso las fotos corresponden a unos que he hecho rellenos de nochilla y cabello de ángel  

    ENREJADITOS
     

    Ingredientes:Ingredientes
    250 g. de hojaldre (yo lo uso congelado)
    50 g. jamón york picado
    125 de queso cremoso (tipo philadelphia)
    2 cdas. de cebollino picado (si no tengo, no le pongo)
    sal y pimienta
    1 huevo batido
    35 g. de queso recién rallado

    Instrucciones:
    Preparación
    Extender (no demasiado) la pasta con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, y recorta 15 rectángulos de 15×5 cm. (aproximadamente) coloca los rectángulos sobre una bandeja de horno, la que habremos forrado con una lamina de silicona o papel de hornear, y reservamos.
    Mientras tanto mezclar el jamón con el queso crema y el cebollino en un bol, salpimiente a su gusto.
    Extienda la mezcla de jamón y queso a lo largo de la parte central de 6 de los 12 rectángulos, dejando un reborde libre de 2 cm. El cual se pinta con huevo batido.
    Para hacer el enrejado, dobla los otros 6 rectángulos a lo largo y con un cuchillo o corta pasta haga una serie de cortes paralelos en uno de los lados, dejando un reborde de 2 cm..
    A continuación se despliegan los rectángulos y se colocan sobre el relleno, se sellan los bordes con los dientes de un tenedor y se espolvorean con un poco de queso rallado.
    Se meten en el horno precalentado a 180º durante 15 – 20 minutos, se pueden comer tanto fríos como calientes. 

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    Publicado por Auro on April 21st, 2007 categoria EMPANADAS Y QUICHÉS
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    26 Comentarios para “Enrejaditos de Jamón y Queso”

    1. gravatar alicia

      Ayss, pero si ya ni me acordaba que tengo el aparatejo ese de hacer enrejaditos, te copio, te copio jajajaja.

      Pero no lo pondré en el blog,…que si no se me ve mucho el plumero, siempre voy detrás de ti, con la lengua fuera, jajajajajajajaja.

      ¡¡lo que me haces trabajar! jeje.
      ¿Seré la única? (Wing) (wing).

      Besitos

    2. gravatar Auro

      A mi no me importa lo mas mínimo que los pongas….todo lo contrario me gusta….por lo que te pongas como te pongas, ya sabes que el plumero te lo van a ver….jajajajaja….

      Un besazo guapetona

    3. gravatar Ana

      Que buenos esos hojaldres, y creo que somos muchas las que vamos detrás de ti con la lengua fuera.

      Me la apunto, como casi todas tus recetas, y algún día aparecerá en mi blog

      Besos. Ana

    4. gravatar Berta

      Qué buenos y cuánto tiempo hace que no hago enrejados. No sé cuándo los volveré a hacer, pero fijo que los haré con tu receta.

      Lo admito soy una copiadora totalllll!!!!!!!!!!(ay carallo!)

      Un besazo y gracias por compartirlo
      Bertac

    5. gravatar alicia

      Ya los he hecho y los hemos comido, y sabes?? la nutella, se ha secado o menguao o no se que le ha pasado que apenas se notaba y eso que lo veía negro, negro.
      Igual me ha pasado con los de crema, que he puesto mucha que nos los podía ni cerrar y luego..ni se notaba.

      Pero tos pa dentro, tos pa dentro, jaja.

      Besos

    6. gravatar Auro

      Ana….y yo de vosotras también aprendo, eso es lo bonito poder compartir los conocimientos.

      besitos cielo

    7. gravatar Auro

      Bertaaa….¡¡ayyy Carayo¡¡ que ilusión volver a verte….bueno a verte no…jajajas…pero lo bonito de conocerse es que cuando nos leemos ya tenemos la imagen en nuestra mente….y ver tu bonita cara no sabes lo que me alegra.

      los enrejados están ricos, pero los conos y las cañas que nos preparaste,…estaban superiores.

      Un besazo guapetona

      *************************************

      Ayy…mi cane, cuantas ganas tengo de conocerte.

      Tu siempre tienes alguna queja….seguro que estaban impecables, como todo lo que hacen esas manitas.

      besote

    8. gravatar Chelo

      Hola Auro, dí con tu blog por casualidad y desde entonces te tengo en favoritos, he hecho varias de las recetas que has publicado, y eres pa descubrirse la cabeza. Por favor sigue, y con esas fotitos que tiene todo esa pinta, de verdad una maravilla, tu página, tus recetas, … y esos enrrejaditos, UHhhhh¡
      venga pon otra prontito.
      Gracias

    9. gravatar Auro

      Hola Chelo¡¡….pues para mi es una satisfacción muy grande, mensajes como el tuyo son los que me hacen seguir adelante cada día con mas ilusión.

      Un beso guapa

    10. gravatar Patty Treviño

      Se ven deliciosossss, gracias por la recetita

    11. gravatar PALOMA

      TUS RECETAS SON ESTUPENDAS…… GRACIAS POR COMPARTIRLAS CON TODAS NOSOTRAS..BESOS

    12. gravatar Auro

      Gracias a vosotra PALOMA por apreciarlas.

      Un besote

    13. gravatar BEGOÑA

      Al fin he dado con tu blog,encontré un día de casualidad una receta tuya, aparte de la presentación,y que lo explicas tan bien, soy seguidora tuya, muchas gracias por compartir tus tesoros gastronómicos.

    14. gravatar Auro

      Muchas gracias a ti Begoña…:grin: y me alegro que hayas dado con mi blog.:lol:

      Un saludo y hasta prontito

    15. gravatar pipi38

      ¡QUE CARA TIENEN,ERES UNA MAESTRA EN ESTO DE LA COCINA!¿Donde y como puedo comprar el hojaldre? Hasta luegito.Besitos de chocolate:lol: .

    16. gravatar rita

      Hola guapasss, Auro me gustaria hacer este sábado enrejaditos,¿crees que estarían buenos si los hago con tu relleno para la empanada de bacalao con manzana?. Un beso.

    17. gravatar Auro

      Rita..con ese relleno, quedaran para chuparse los deillos….ya me contaras:w00t:

      : kiss:

    18. gravatar rita

      Hola, los enrejaditos con relleno de bacalao, buenísimosss,jugositos pero no aceitosos, una maravilla. Como me han sobrado congelaré unos 5, a propósito para hacerlos tendré que descongelarlos 1º verdad?, quiero decir que no se pueden sacar del congelador y al horno no?.Tambien hice la tarta de manzana fácil y otro éxito. 8000 gracias y un beso para todas.

    19. gravatar Auro

      ¡¡Que ricos rita¡¡ solo de leerte se me hace la boca agua….habrá que probarlos, jeje:w00t:….

      Un beso bonita: kiss:

    20. gravatar carolina

      AURO HAS COMENTADO QUE BERTA MANDO UNOS CONOS Y CAÑAS, ME PODRIAS PASAR LA RECETA O BIEN A TI BERTA MANDALA POR FA, UN BESO ESTO TIENE PINTA BUENISIMA CON LO QUE ME GUSTA A MI EL HOJALDRE, JEJEJEJ

    21. gravatar Auro

      Carolina Cielo…no das a basto pidiendo recetas:lol::lol: ves haciéndolas que si no se te van a acumular:razz:

      te buscare la receta…: kiss:

    22. gravatar MAYTE

      : kiss: AÑOS VIENDO PORTALES DE COCINA, Y CON EL TUYO HASTA EL SUEÑO SE QUITA,
      FELICITACIONES UNA FANS TUYA.

    23. gravatar Marijose

      Buena auro, tengo intencion de hacerlos para llevarmelos al campo!!, una preguntita, cuando dices mezclar los ingrediente,jamon,queso…¿troceamos el jamon? o lo dejamos entero?
      Gracias

    24. gravatar leidi

      :razz: se ve exquisitoooooooooo
      me encanto
      saludos*****

    25. gravatar aba21

      Ayer estuve con mi hija haciéndolos… que ricos que nos salieron! Se lo di de cena, y queria acabar con los 4 que salieron!!!
      Además que fué muy divertido pq ella pudo participar mucho en la elaboración!
      Muchas gracias!
      ABA

    26. gravatar noelia

      hola Auro, te he descubierto hace un par de dias y ya soy una gran fan tuya.Me encanta el hojaldre,y quisiera probar con los enrejaditos, pero no me aclaro con la forma de cortar la parte de arriba de la masa y quede asi. ¿te importaria mucho explicarselo a una novata en esto? muchas gracias por tu pagina, es genial.

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