Autenticos Donuts (Doughnuts)
Esta receta la encontré en este blog se llama i-recetasos dejo el enlace porque merece la pena verlo…tiene recetas muy buenas (y en castellano)
parece que la receta es de un libro Bread Magic escrito por el asiático Alan Ooi (no lo había oído en la vida) la verdad es que salen muy ricos, y tal como dice ella, los mas parecidos a los auténticos que he probado, aquí os pongo una muestrecita….los otros se los hablan comido…bueno vale…yo también probé
DONUTS (DOUGHNUTS)
Ingredientes
300 gr. de harina de fuerza
200 gr de harina normal
80 gr. de azúcar
5 gr. de sal
20 gr. de leche en polvo
2 sobres de levadura de panadería (Maizena, Vahine, …)
230 gr. de agua (templadita)
1 huevo de tamaño medio (60 gr.)
40 gr. de manteca o margarina (Realmente sirve cualquier otro tipo de
materia grasa. Yo he usado manteca )
Opcional: vainilla
Cobertura: azúcar glasé y un poco de canela en polvo. (Yo he hecho
una glasa con 200 gr. de azúcar. el zumo de un limón y un pelín de
agua)
Preparación
(1) Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal,
leche en polvo, levadura y, en mi caso, una cucharilla de vainilla en
polvo. Por un tiempo de 2 minutos.
(2) Añadimos el agua, ni caliente ni demasiado fría, a temperatura
ambiente y el huevo batido. Si el agua está caliente “matará la
levadura”, si está muy fría tardará más tiempo en fermentar.
Amasamos durante unos 8 minutos.
(3) Añadimos la materia grasa y amasamos hasta que no se nos pegue a
las manos. Unos 5 min. A veces parece que necesita más harina pero
eso no lo sabremos hasta que haya absorbido perfectamente la manteca.
Podemos rectificar la harina si fuese necesario. Yo he usado un poco
para la superficie y para que no se me pegase demasiado en las manos.
La textura debe ser homogénea y elástica.
(4) Formamos una bola y dejamos reposar unos 45 min. No pasa nada si
tenemos que salir y lo dejamos un poco más
(5) Pasado ese tiempo, amasamos un poco y estiramos del tamaño de 1
cm. de espesor. Cortamos con dos corta pastas (yo lo he hecho con un
corta pastas especial para donuts que me regalo una amiga) de
diferentes diámetros para forma los donuts. He usado un molde de
flanes medianos y pequeños. Dejamos reposar otros 45 min. en una
bandeja sobre papel de hornear. (yo 1 hora)
(6) Freímos en aceite suave (girasol, por ejemplo) para que no le de
sabor a temperatura media. Ojo que no se quemen. Por comodidad los he
freído en un cacito con abundante aceite y un poco de tiempo por
cada lado.
(7) Escurrimos en papel absorbente y todavía caliente, los rebozamos
en azúcar glasé con canela. (yo en caliente aplique la glasa)
Después me dio la ventolera y con los cuatro que
quedaban……jugando…jugando quedaron como los veis.
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159 Comentarios para “Autenticos Donuts (Doughnuts)”
April 24th, 2007 at 9:54 am
Buenos días!!!
Acabo de llegar de vacaciones y me he encontrado con la agradable sorpresa de tu “cambio de look”! Me parece fantástico! Un beso muy grande y enhorabuena Auro!
April 24th, 2007 at 10:55 am
Pero que delicia!!!!
Eso es pecado mortal!!!!!
Besos!
Mar
April 24th, 2007 at 1:33 pm
No puedo decirte nada, me he quedauuu sin palabras, ya te dije en MR, vine a copiarte la recetuki…
Maliiiiiiiiiiiiisima eso es lo que eres, mu mu mala, por hacernos cosas tan ricas!
April 24th, 2007 at 1:37 pm
Hola Imma…pues menudas vacaciones te has pegado…jajaja es pura envidia.
bienvenida a la cruda realidad.
Un beso
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Gracias Marona….demasiada delicia…los rollitos en la cintura se van multiplicando.jeje
Besito
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Mer…chiquilla….tu te lo puedes permitir, con el tipazo que tienes…anda tonta…comete uno..
un besote
April 24th, 2007 at 2:34 pm
Yo no he visto nadaaaaaa, he entrado por dar una vueltecita…¡menos mal que no me gusta el dulce!!
lalalalala, no he visto nada, pasaré por aquí como un suspiro, jajajaja.
Besos
April 24th, 2007 at 3:28 pm
Venga Ali….que lo has visto, no disimules :lol::lol:
he puesto una cosita que se que te va a gustar….los emoticones…¿a que si??
besos:cool:
April 24th, 2007 at 3:59 pm
Hola, guapísima. He entrado a copiar la receta:wink:, ¿y te puedes creer que me he quedado como hipnotizada, ni sé el tiempo, mirando la foto?. En trance total:shock::shock::shock:. Creo que si no hubiera venido uno de mis gatos a ponérseme encima todavía seguiría así:shock::lol::lol::lol::lol::lol:
El punto 4, lo de formar la bola y reposar, ¿la envuelves en papel film o algo?
Besazo, guapetona
April 24th, 2007 at 4:08 pm
No Nefer, con film, no importa, basta tapar la bola con un paño y meter el recipiente en el horno (apagado eh¡¡:razz:)….vengaaaa….despierta y pa la cocina a hacerlos :lol::lol:
besicoss
April 24th, 2007 at 4:15 pm
y la levadura tiene que ser en sobre? no puede ser de la que venden en la panadería? si es así, qué cantidad hay que poner?
April 24th, 2007 at 4:26 pm
Claro que puedes poner levadura fresca, la proporción sería, aprox. 30 gr.
Un saludo Fany
April 24th, 2007 at 5:00 pm
Sin palabras, pero que cosa más rica
:shock::shock::shock:
Cuantos donusts salen con esos ingredientes
Un besote. Ana
April 24th, 2007 at 6:09 pm
:shock::shock::shock::shock::shock::shock: IMPRESIONANTE¡¡¡¡¡¡¡ una maravilla¡¡¡ gracias Auro, ahora me quedo con las ganas de comer un donuts de los tuyos,..buaaaaaaaa:cry::cry::cry:
April 24th, 2007 at 6:48 pm
Ana….a mi me han salido 10 del tamaño del cortadonuts que tengo:roll:
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Loly….no te quedes con las ganas mujer:lol::lol::lol::lol:
April 24th, 2007 at 6:50 pm
Bravo Auro, muy buena receta.
April 24th, 2007 at 7:33 pm
Auro!!! he visto tus donuts, y los originales de i-recetas y los has superado con creces!!!
Pero que pinta:!::!:
Asi conseguiras que visitemos tu blog una y otra vez
Besos!
April 24th, 2007 at 7:46 pm
preciosisimos estupendos eres genial gracias por tus recetas besos
April 24th, 2007 at 8:26 pm
Auro eres un:twisted::twisted::twisted:
como se te ocurre poner eso. Acabo de preparar una ensalada para la cena y se me ocurre entrar y lo que veo son esos donuts, ¿que hago con la ensalada?
La verdad es que entran por los ojos, a mí no me gustan, pero me estan diciendo cómeme, cómeme.
Se los haré a mi hijo y a mi nuera.
Y los probaré en honor a tí.
Graciñas por seguir acordandote de nosotras. Un besote muy grande.
April 24th, 2007 at 8:52 pm
Woooooo madre mia Auro con esta pinta, los voy a tener que hacer, si encima dices que se parecen mucho a los autenticos….
Gracias corazón
Por cierto estas guapiisima en la foto
BESOS
April 24th, 2007 at 9:54 pm
auro,impresinantes estos donuts,tu has echa alguna vez los del foro los que llevan cardamomo:neutral:porque estos estan de rechupete,ya te imaginas que un dia te los copiare:wink:
otra cosa me han regalado glucosa,tengo que ponerla a la nevera o fuera ,un beso guapisima:smile:
April 25th, 2007 at 10:48 am
Hola, jo Auro me tienes encantada con tu nuevo look y con las recetas nuevas…Soy mas que tu Fan soy tu discipula.
April 25th, 2007 at 12:30 pm
MUCHISSIMAS GRACIAS POR LA RECETA ES LO MEJOR QE VISTO.LALECHE EN POLVO SE PUEDE SUSTITUIR POR LECHE NORMAL ? ESQE AQI NO SE VENDE LA DE POLVO
April 25th, 2007 at 12:30 pm
Adiós mi operación bikini….si es que así no se puede, mis costilo ya los ha exigido para este fin de semana y una que es pecadora caerá fijo.
Auro, sencillamente magníficos como todo lo que tú haces
April 25th, 2007 at 12:36 pm
puedes ecplicar como haces la glasa por fi?
Es que yo las que he ehcho alguna vez no se secan nunca
April 25th, 2007 at 12:56 pm
Muchisimas gracia a todas….me alegro que os hayan gustado:grin:
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Laura, los de i-recetas también estan estupendos, solo que no le puso la glasa al final y por ese motivo parecen distintos.
besitos
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dory….ya me contaras si los haces….dichosos kilosss :evil::evil:
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Hola IABARONI preciosa…..me encanta saber de ti y me alegra que te guste mi new look :lol::lol::lol:
prontito nos vamos a ver
besote
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Elena- boir, no no los he hecho ¿¿salen buenos??….a la proxima hare esos…para comparar.:cool:
la glucosa (imagino que es la liquida) no importa meterla en la nevera, yo la tengo en la despensa.:mrgreen:
besotess
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Gracias Unien…veo que tienes un blog muy relajante y una niña preciosa…luego lo mirare con mas tiempo
beso
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RAYANNE, yo creo que si la buscas en cualquier supermercado la tienen….es que sintiendolo mucho creo que no se puede sustituir…si le pones leche normal…añades liquido a la masa, mira de encontrarla, siempre la podras usar para hacer bollitos, brioches…etc.
beso
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byahibe….mi niña.:wink:..tu estas guapa de todas formas, por que la belleza la tienes dentro, asi que a la puñeta la operacion bikini y comete un buen rosco de estos:grin::lol::lol::lol::lol:
muchos besotes
April 26th, 2007 at 12:06 am
Wapa he leido en MR, creo, que pusiste unas barritas d cardomomo, que ni coño se que es, pero amos… algo q debe de dar un aroma especial al donuts, no???
El caso es que en la receta no hay modificación y he pensado… Cómo, dónde, cuándo, por qué hay que poner esa “cosa….
Y donde se encuentra?
Ayyy cuantas preguntas por dios1! toy de un preguntón!!!:roll:
Besossss
April 26th, 2007 at 12:44 am
le he pegado un lenguetazo a uno, pero casi no se nota, de verdad, la foto está casi intacta
Pues nada….habrá que copiarse y hacer los donuts, que le vamos a hacer:wink:
Están geniales guapa!!!
Besitos
April 26th, 2007 at 1:55 am
:lol::lol::lol:Meeerrr….que el cardamomo…es una semilla :lol::lol:….la encuentras en herbolarios….y si que le da un toque guay….pero vamos que sin ella salen ricos también…el cardamomo viene en vainas….lo saco, lo machaco con el mortero y lo mezclo con la harina
yo le hice esta glasa….la copie de MR
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de mantequilla
Unas gotas de zumo de limón
Agua suficiente (que quede como una papilla ligerita)
En la Th: Glasear el azúcar, añadirle la mantequilla y el zumo de limón, poner unos 3 minutos, 50º, velocidad 4 e ir añadiéndole agua hasta que quede como una papilla homogénea. Sacar y glasear rápidamente los donuts que se empieza a endurecer y es más complicado de trabajar.
Sin Th (método tradicional): Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que esté como una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca.
besitos:grin:
April 26th, 2007 at 1:57 am
molybel….veo que tu preguntabas lo mismo….perdona hija….no lo habia visto…..:roll:….
besos
April 26th, 2007 at 1:58 am
Maraitos….pero si los tuyos te quedaron de maravilla….nada que envidiar a estos….:cool:
besitos guapetona….me encanta saber de ti
April 26th, 2007 at 1:19 pm
Hola Auro, menudos donuts y MENUDA WEB, estoy fascinada!!! ¿Donde puedo comprar esta levadura de panaderia que usas para hacer los donuts?
Tendre que hacer una lista de las recetas que quiero probar, pues no se por cual empezar. Un abrazo
April 27th, 2007 at 10:04 pm
Gracias Angels….la levadura la podras encontrar en Alcampo o Carrefour….al lado de la de bizcochos, pero fijate bien que ponga de panadero o panaderia….las que la comercializan son la casa maizena y vahine
beso
April 27th, 2007 at 10:26 pm
:razz:auro los donuts me han salido genial,mi marido alucino. al final consegui la leche en polvo,uf de verdad te mereces un gran aplauso.la receta se la he pasado a todo el mundo aqui en alemania
April 27th, 2007 at 10:58 pm
:grin::grin:….¡¡anda..RAYANNE, que contenta estoy¡¡…siempre que pongo una receta sea mia o no, para mi es una responsabilidad y cuando me decís que la habeis hecho y os a quedado bien….es una alegria que me llevo.
felicidades:grin: por el exito y un beso muy grande..desde España, no sabia que te encontrabas en Alemania.:roll:
May 5th, 2007 at 12:19 am
Hola Auro, que pinta tan fantastica!! 1 preguntita, con esta receta cuantos donuts salen??:roll:
May 5th, 2007 at 1:20 am
Vanesa, la verdad es que nos los conte….pero creo que me salieron entre 12 y 14
besitos:grin:
May 7th, 2007 at 11:14 am
La verdad es que me resistía a verlos, quiero adelgazar (aquí lágrimas)pero… ¿cómo)viendo estas cosas tan deliciosas que haces, seguro caigo en la tentación.
Besos Piedad
May 7th, 2007 at 6:37 pm
Pero….pero…:roll:todavia no los has hecho…y a que esperas Piedad, si tu tienes muy buena figura, por ese lado no tienes problema:wink:
Un besote guapa
May 16th, 2007 at 3:03 pm
Auro y como se hacen en la thermomix???
la masa
May 26th, 2007 at 7:15 pm
hola, soy nueva a la hora de escribir comentarios, pero no tanto en la visita de tu blog. Me encantan tus recetas y ya he hecho varias como el bizcocho 5 gustos, oye delicioso por cierto, y alguna receta de pan que tengo que perfeccionar. Quería comentarte un problema que me está sucediendo con la masa de bollería frita, como los donuts, que se ven deliciosos, y que seguro que lo están. Pues bien, yo he intentado hacer otra receta y cuando los tengo cortados y los dejo que suban por segunda vez, al cogerlos para freirlos se me espachurran. Hay alguna forma que no lo hagan? Sabes que esta masa es muy delicada una vez que han subido y si la tratas un poco bruscamente se quedan hechos un churro. Gracias, un besote bien fuerte.
May 28th, 2007 at 12:48 am
Hola cicuecana, bienvenida, me alegro que por fin te hayas decidido a participar….:wink:
Yo los donuts o cualquier masa, la recojo con una espátula fina, que tengo para este fin….y me va bien, pero el otro día una forera amiga (Cracky) dio un truquillo que parece que funciona muy bien, te lo pongo a continuación con sus propias palabras:razz:
“El otro día hice donuts con la receta de Auro, salieron buenísimos, y redonditos, utilicé un truco para q no perdieran la forma al freírlos, los puse a levar encima de papel de hornear y cuando levaron recorté el papel con el donut encima, y lo puse a freír con el tal cual, así cuando el papel entra en el aceite caliente se suelta y el donut queda con su forma intacta.”
Espero que te funcione….ya me contaras
saludos:grin:
May 29th, 2007 at 6:59 pm
me encantaría probar tus donuts por ello me tengo que poner manos a la obra con tiempo el finde.PERO AGUANTAN FRESCOS MAS DE UN DIA O AL DIA SIGUIENTE DE HACERLOS YA ESTÁN DUROS?
CUANTO TIEMPO SE FRIEN POR CADA LADO MAS O MENOS O AL VER QUE ESTÁN DORADOS YA VAN?
June 1st, 2007 at 4:04 pm
Hola Auro
Primero decirte que me encanta tu blog, que aunque no he participado nunca, lo visito muchisimo. De hecho lo tengo entre mis enlaces favoritos!!!
Tengo pendiente hacer tus donuts, pero como estoy con la dieta de kissy, pues…..Pero es k hoy casualmente tengo todos los ingredientes en casa y seguramente me anime a hacerlos. Pero ya que tengo la thermomix, quisiera aplicar la receta a ella, entonces ¿los tiempos de amasado son los mismos que en la tmx?? Si a mano amaso 8 min, a velocidad espiga tmb corresponderian 8 min, más o menos tiempo?? Si me pudieras aclarar mis dudas porfiiii:oops:
Y muchisimas gracias por tus recetas y FELICIDADES porque eres una artista en esto de la cocina!!!:clap::clap::clap::clap:
:thankyou:
June 1st, 2007 at 4:46 pm
Claro que si Mariatza, lo puedes hacer en la thermo…..de hecho yo los amase con ella,….primero los líquidos y la mantequilla, se templan como siempre a 37º durante 1 m. y luego añadimos la harina junto a la levadura y amasamos durante 3 m. a vl espiga añadimos por el brocal el huevo y seguimos amasando durante 3 m. mas
mas o menos este es el proceso:wink:
besos…ya me contaras que tal
June 1st, 2007 at 6:02 pm
Vale, gracias auro. Y la leche en polvo y la vainilla cuando se la añado?? Junto con la harina y la levadura?
Gracias guapa
June 1st, 2007 at 8:43 pm
Exacto…con los ingredientes secos:wink:
July 4th, 2007 at 3:22 am
:???::???:hola Auro, mi consulta es la siguiente:lamentablemente la harina de fuerza no la venden en los supermercados, solo para panederias, puedo usar harina normal nada màs.
Te agradezco me respondas.Gracias
Eduardo
Antofagasta
Chile
July 5th, 2007 at 1:29 am
Eduardo, para recetas de pan y bollería, la harina de fuerza es importante, pero no imprescindible, si no la puedes conseguir, busca la harina mas barata que encuentres, normalmente por estar menos refinadas, son las que mas gluten contienen…y no te lo pienses, lánzate
Saludos y cuéntame el resultado
July 7th, 2007 at 12:12 pm
: kiss:hola auro!
felicitaciones por tu excelente website. yo vivo en holanda y mi pregunta seria que es harina de fuerza?:oops: talves suena muy tonta la pregunta pero sino no puedo hacer los donuts:cry: espero que me puedas contestar:thankyou:
te hago saber cuando me resultan unas de tus super recetas!!
ciao saludos desde amsterdam
libby
July 7th, 2007 at 12:14 pm
ps: acabo de leer el cometnario del patriota chileno hihihi:roll:
pero tienes talves el nombre eningles de harina de fuerza???
:thankyou:very mucho
: kiss: de libby
July 7th, 2007 at 6:48 pm
libby, la harina de fuerza es harina con mas cantidad de gluten, eso le da mas elasticidad a la masa, por ese motivo es la indicada para recetas de panes y bollería…recetas que tienen que fermentar (doblar el volumen) fuera del horno…bueno, que ya veo que viste la respuesta a tu compatriota chileno
Creo que en Ingles es así:
Strong white plain flour
Un abrazo…a todos los chilenos…gracias por visitarme
July 7th, 2007 at 10:15 pm
HOLA AURO NO VEAS Q PINTA TIENEN TUS DONUTS Y MI HIJO DESEANDO Q YO ESTRENE EL MOLDE Q ME TRAJE DE MADRID….UNA PREGUNTITA CON LA TH TIENES ESA RECETA???O ES MEJOR HACERLO TODO A MANO???MIL BESITOS.
July 8th, 2007 at 3:05 pm
querida auro,
gracias por responder!! estaremos cerquita de ti:grin:
:clap:por tus recetas
libby
July 12th, 2007 at 8:42 pm
Hola Luna, yo amase en thermomix, primero pones los líquidos 1 m. 37º vl. 2 añades la levaduras y bates unos segundo a vl 6 agregas el resto de ingredientes secos y amasas durante 5 m. a vl. espiga
Añades la materia grasa y amasamos a vl espiga hasta que no se nos pegue a
las paredes del vaso, unos 5 min….a veces parece que necesita más harina pero
eso no lo sabremos hasta que haya absorbido perfectamente la manteca.
Podemos rectificar la harina si fuese necesario. el resto igual
y ya es hora de que estrenes el moldecito y le hagas unos donuts a tu peque
Un beso
July 19th, 2007 at 7:34 pm
He entrado en tu blog de csualidad buscando una receta de donut y cuando he visto las fotos de los tuyos:shock::shock: me he quedado muerta. voy a probar ha hacer la receta y ya os contare. ya te he añadido a mis favoritos porque lo que he visto hoy me he encantado ,es la mejor pagina de cocina que he visitado en toda mi vida.:clap::clap::clap::clap::clap:
July 19th, 2007 at 7:39 pm
perdona Auro tu sabes lo que son los polvos de hornear,tengo varias recetas en las que se utiliza y no se donde se compra, tampoco se donde se compra la glucosa ¿podeis decirmelo gracias?
July 19th, 2007 at 7:39 pm
ya me contaras…un beso guapetona:wink:
July 19th, 2007 at 7:43 pm
[quote comment="3063"]perdona Auro tu sabes lo que son los polvos de hornear,tengo varias recetas en las que se utiliza y no se donde se compra, tampoco se donde se compra la glucosa ¿podeis decirmelo gracias?[/quote]
Polvos de hornear es levadura tipo royal para bizcochos:grin:
August 6th, 2007 at 4:56 pm
Hola!
He hecho 3 recetas de donuts diferentes, algunos mejor que otros,pero no se asemejaban a los de panrico.Cuando encontré tu receta, me decidí a hacerla y aja!!!:clap::clap::clap:son casi iguales!!! bueno, que digo, mejores, eso es lo que pienso yo y mi maridin. El critico mas exigente, mi hijo, y se come tres en un momento.(Es de poquisimo comer)
Muchisimas gracias.
August 7th, 2007 at 12:38 am
:grin:…Pues que bien Eva, no sabes como me alegro, es verdad que los niños son implacables:lol::lol:
….no son exactos a los de panrico, la diferencia se la da (creo yo) en que ellos utilizan aceite de palma …así que por lo menos mas sanos si que son:lol::lol::lol:
Un abrazo
August 26th, 2007 at 11:42 am
Hola, en este blog cada vez hay más cosas buenas. Los donuts estan buenísimos, mi madre los hizo y quedó encantada, eso si, ella los rellenó de crema pastelera; estaban para chuparse los dedos. Ánimo y a seguir con la página.
Adios.
August 26th, 2007 at 11:53 am
Me alegro Elisa…..solo de pensar en el saborcito de los donuts rellenos de crema pastelera…..se me hace la boca agua :roll::lol::lol::lol:
Un beso
August 26th, 2007 at 9:43 pm
Hola, soy nueva en este blog y es de lo mejor que he visto hasta ahora en cocina, auro eres immmmmmmmmmmpresionante te FELICITO, te queria preguntar como puedo hacer la receta de los donutsen la thermomix.
Mucha gracias por todo :clap::clap::clap:
August 27th, 2007 at 12:45 am
Un poquito mas arriba se lo explicaba a otra lectora…mira:wink:
yo amase en thermomix, primero pones los líquidos 1 m. 37º vl. 2 añades la levaduras y bates unos segundo a vl 6 agregas el resto de ingredientes secos y amasas durante 5 m. a vl. espiga
Añades la materia grasa y amasamos a vl espiga hasta que no se nos pegue a
las paredes del vaso, unos 5 min….a veces parece que necesita más harina pero
eso no lo sabremos hasta que haya absorbido perfectamente la manteca.
Podemos rectificar la harina si fuese necesario. el resto igual
Un beso guapa…y muchas gracias por todo lo que me dices
August 27th, 2007 at 8:09 am
Muchas gracias por la aclaración, besitossssss
August 27th, 2007 at 8:10 am
Muchas gracias por tu aclaración, besitooosssssssssss
September 13th, 2007 at 8:42 pm
Hola, a la verdad aprobecho en que estoy en su pagina para felicitarla esta muy buena. He pasado mucho rato ojeando todo y todo se ve muy delicioso.
Nuevamente Felicidades
Ana Rosa:lol:
September 14th, 2007 at 6:01 pm
Muchas Gracias Ana Rosa….espero verte por aquí a menudo
Un beso:grin:
September 17th, 2007 at 12:31 am
hola!!!auro eres INCREIBLE!!!llevaba un tiempo intentando hacer donuts y que estuviesen aceptables jaja y voy y encuentro esta receta con tus donuts que vaya pinta tienen los donuts…jeje.
Bueno pues yo queria preguntarte un par de cosillas:
1ºEs que hace poco que hice una especie de donuts(ni punto de comparacion con los tuyos) pero al freirlos no tenian el aspecto de donuts,sino de rosquillas,ya que si los dejabas menos tiempo friendo se quedaban crudos por dentro, por eso me gustaria que me aclarases el tiempo de fritura, si es necesario algun tipo concreto de aceite o sarten…
2ºTambien me gustaria que me aclarases como va eso del glaseado porque aunque mas arriba dice algo no me queda muy claro.
Soy un poquito preguntona, pero es que necesito que me salgan perfectos, ya que mi padre (mi “conejillo de indias”jaja)es bastante critico jaja.
Muchisimos besos y muchisimas gracias anticipadas.
September 18th, 2007 at 12:45 am
Si sigues la receta, no tendrás problemas, lo del tiempo de fritura no te lo puedo decir, pero tu pon aceite a calentar pero no demasiado, para que no se doren muy rápido…cuando lo veas de buen color..le das la vuelta
Y el glaseado, lo puse un poquito mas arriba en la respuesta que le di a Mer…si te lees los comentarios, te quedara todo mucho mas claro:grin:
Espero que te salgan perfecto, sobre todo por ese catador tan exigente que tienes :roll::lol::lol::lol:
Un beso guapa
September 21st, 2007 at 3:04 pm
Hola auro soy yo otra vez :roll::grin::grin: ayer hice los donuts y aunque de sabor estaban muy buenos quedaron como… “chicle”, vamos que no tenian la textura que tienen los de panaderia por ejemplo, entonces me gustaria que me dijeses como puedo hacer para evitar esto o que he podido hacer mal:cry:
Muchas gracias y muchos besosss
September 21st, 2007 at 4:03 pm
Se me ha olvidado decirte que en vez de margarina use mantequilla por si eso influye en algo.
Bssss
September 21st, 2007 at 8:41 pm
Soy de Argentina. Me encanta tu blog, siempre lo consulto y estas donas se ven buenisimas. Espero poder hacerlas. Besos
October 13th, 2007 at 12:44 am
Genial!! es la primera vez q hago unos donuts asi de fantasticos, pero me ha surgido una dudita y espero q me puedas ayudar, pues bien, me gustaria hacer los famosos “xuxos”, es decir es igual q el donuts pero sin agujero y rellenos de chocolate o crema, como podría hacer esa crema de relleno?? y la cobertura de chocolate? para hacerlos de chocolate por fuera, en espera de tus noticias te envio un abrazo y muchisimas gracias por publicar tu fantastica receta de donuts. :thankyou: Un beso
October 13th, 2007 at 11:41 pm
Daniel…¡¡hola paisano¡¡ que alegría de Sevilla casi ná, conozco tu pueblo he estado en varias ocasiones :lol::lol: …te prometo buscarte una buena receta de xuxos junto a su relleno y cobertura,…te la enviare vía e-mail
Muchas gracias y besotes
December 15th, 2007 at 10:07 pm
Hola Auro soy nuevo en esto de los foros pero he encontrado este y la verdad es que me fascina, solo queria saludarte y decirte que tienes un admirador mas que como ya veo son muchos. Felicidades por tus recetas:clap::clap::clap:, los donuts salen de vicio. Nada mas, solo que un saludo a ti ya todos los que componen este foro un beset molt gran, adeu. (valencia):thankyou:
December 16th, 2007 at 12:59 am
Benvingut Alex y grácies per tot, ets molt amable amb el teu comentari
Hasta pronto..:wink:: kiss:
January 21st, 2008 at 11:03 am
hola Auro buenos dias, hace tiempo que hice los donuts tal y como tu los haces la verdad es que me salen bastante bien mis compañeras de trabajo me piden que les haga mas para merendar.
Por otra parte queria decirte que he intentado superame en los donuts y gracias a mis contactos por las altas esferas de la bolleria industrial he coseguido saber que aroma le ponen a los autenticos donuts de la panrico lo he probado y la verdad es que tienen el mismo sabor que los que hacen ellos seguro que ya lo sabias pero por si acaso solo hay que ponerle aroma de naranja asi salen con el mismo sabor que los autenticos.
Bueno eso es lo que queria decirte un beso de mi parte y tambien de parte de mi novia que esta encantada con este blog y me va pidiendo que e haga varios platos de los que tu haces un beso muy grande
Adeuuuuu¡¡¡¡¡
January 21st, 2008 at 11:56 am
:surprised:
January 22nd, 2008 at 4:51 am
Arrrggghhh como diría Homer Simpson… Con lo que me gusta a mi el chocolate y los donuts, estos caen un dia de estos jejeje, lo unico que la harina de fuerza espero encontrarla facilmente, porque nunca la he usado. Besines
January 22nd, 2008 at 1:41 pm
Muchas gracias Alex….no dudes que la próxima vez que los haga, añadiré el aroma de naranja:grin: un beso para ti y otro par tu novia: kiss:: kiss:
***
Graciasss
***
Nya, si no la encuentras, pide que te la vendan en cualquier panadería, mejor a la que vayas habitualmente:wink:..no creo que te pongan pegas…
January 25th, 2008 at 9:36 pm
hola auro, mira no tengo los moldes de donuts, como podria darles la forma sinó?:???:
Y el agujerito?
January 29th, 2008 at 2:13 am
Marikilla, con dos corta pastas de distinto tamaño
o un vaso y un cotapastas mas pequeño….algo así:smile:
January 29th, 2008 at 3:38 pm
Madre mia parecen comprados. Enhorabuena
Yo lo he intentado pero no hay manera. Tendre que volver a decidirme
January 29th, 2008 at 4:38 pm
Laura, los has hecho con esta receta??….es que la mayoría se han quedado satisfechos….no se que pudo fallar:neutral:
besos: kiss:
January 31st, 2008 at 5:05 pm
Hola guapa!!!
Me encanta tu página de cocina y estoy haciendo muchas cosillas de las que publicas , soy una adicta a la cocina , pero solo los fines de semana , ya que estoy a dieta permanente.
Cada finde hago una receta diferente , y este toca los donuts , los voy a hacer con tu receta ( me compre el aparato para darles forma y todo)
Pregunta : de un dia para otro como los puedo conservar mejor¿? En un taper , en papel de plata , al aire…
Gracias por tu pagina cielo
February 6th, 2008 at 4:02 am
Me quito el sombrero
la primera receta de reposteria que conlleve el uso de una masa, mi intentos con otras cosas habian sido frutrados, daba saltos de alegria cunado lo he probado.
February 6th, 2008 at 10:13 am
Y yo todavía sin hacerlos. Desde que me llegó el cortapastas (y ya hace algunos días) quiero intentarlo y no encuentro el momento. Durante la semana no puedo porque ahora llego del trabajo tarde y los findes me voy de casa. ¡Qué vida llevamos! Corre para aquí, corre para allá…
En fin, como decía mi abuela: mientras haya salud, todo se alcanza:wink:
: kiss:: kiss:
February 7th, 2008 at 6:39 pm
me podeis decir que cantidad de aroma de naranja hay que hechar. gracias
February 9th, 2008 at 8:29 pm
hola Merchi como va todo yo le suelo poner de 2 a 3 cucharillas de cafe solo es para matar un poco el sabor de la pasta ¿sabes que el otro dia os hice con sabor a manzana? quedaror estupendos aun tengo que probar hacerlos de tutifruti que tambien tengo aroma o de yogur un beso pa todos
February 10th, 2008 at 12:06 am
:lol::lol: No sabes como me alegro David…la verdad es que es una receta estupenda:wink:
Nasira hijaa…quédate en casita algún fin de semana y pruebalos que están muy ricos
Merchi…ya veo que Alex ha tenido la amabilidad de contestarte…así me gusta que os ayudéis entre vosotros…por que a veces no puedo estar todo lo pendiente que me gustaría
yo le pongo gotas….a ojo, quizás sera como una cucharadita aprox. pero vamos que eso va a gustos
Gracias Alex…habrá que probarlos con otros aromas…pero es queme gustan tanto…que no puedo hacerlos muy a menudo
February 11th, 2008 at 6:53 pm
Mmm tienen buena pinta, pero…. yo le pondría un poquitín de nuez moscada rallada para que acabe de dar el gusto, que os parece? una barbaridad?
February 11th, 2008 at 10:40 pm
Pues no se que decirte akkei…me parece que la nuez moscada, le podría dar un aroma demasiado fuerte….lo que le viene estupendo y yo siempre le pongo es cardamomo…en realidad, parece ser que la receta original, la lleva:smile: ….aunque si te hace ilusión, todo es cuestión de probar…ya me contaras:wink:
hasta pronto: kiss:
February 15th, 2008 at 6:59 pm
Hola Auro. Es la primera vez que entro en tu pagina y probare a hacer los donuts ya r
te comentare como me han salido, pero antes me gustaria que me digeras si esta misma receta se puede hacer sin huevo ya que mi marido es alergico.muchas gracias.
February 17th, 2008 at 6:45 pm
No te lo podría asegurar Maria del Mar….nunca los he hecho sin huevo, pero quizás aumentando un poco la leche…para suplir los 60 gr. que pesa el huevo…funcione, todo es cuestión de probar
ya me contaras si los haces:razz:
February 18th, 2008 at 10:28 am
Quizas ha sido un gazapo, pero no te vendria mal saber que se escribe (y se dice) “frito” y no “freído”, como pones en tu receta.
February 18th, 2008 at 12:10 pm
:grin::grin:Estela, no es gazapo, al menos no mio….esta receta se la copie a Harry Haller y alguien le llamo la atención exactamente igual que has hecho tu :grin:….y mira su respuesta, no se si sera convincente o no…pero como era su receta, decidí no tocar ni un punto, ni una coma….de todas formas te agradezco mucho tu observación:wink:
(Texto citado de irecetas)
Gracias por la puntualización, sólo comentarte dos temas: es probable que encuentres muchas erratas de cualquier tipo. Escribo muy rápido y soy algo disléxico. Varias veces he encontrado errores (graves) cuando releo el texto.
Sin embargo, aunque todavía no he leído dónde está el error y podía encajar mejor “frito”, debo decirte que la Real Academia Española admite las dos versiones del participio. “Frito” suele emplearse como adjetivo y el “freído” como participio, pero que yo sepa no hay diferencias reales. Así lo he aprendido, o me lo han enseñado. Si es adjetivo en dónde aparece es más razonable, que no incorrecto, poner “frito”. Lo mismo sucede con “impreso” o “imprimido” (“he impreso”, “he imprimido”)
Un saludo y hasta pronto
February 19th, 2008 at 2:23 pm
Hola Auro!!
Me encanta tu blog!!
Quiero hacer estos deliciosos donuts este fin de semana, y te queria preguntar si se secan muy rapido. Quiero hacerlos el sabado para comerlos el domingo. Si los guardo en una caja aguantaran tiernos?
Gracias por tus recetas!!
February 19th, 2008 at 6:12 pm
Hola
He hecho la receta dos veces y la verdad en casa es un éxito total.
La última vez los versioné .En la masa le puse gasificante para reposteria y unas gotas de esencia de vainilla.
Para la glasa le puse demasiado limón esta última vez y no quedo muy buena.
Lo que si creo que es un acierto es ponerle en la glasa canela.
Unos cuantos los cubrí de chocolate , y con otros los preparé con una pastillita de chocolate Nestle Postres dentro de una bola de la masa.Queda muy rico este último ya que por dentro queda como si fuera un coulant (sobre todo si lo calientas en el microondas)
Gracias por la receta.:thankyou:
February 20th, 2008 at 1:02 am
Gracias GPG…si que aguantan de un día para otro…pero ya sabemos que las masas fritas…siempre están mas blanditas el mismo día..incluso los de panadería, pero vamos que buenos están igual:wink:
hasta pronto: kiss:
Moon…eso que tu haces con el chocolate, se llaman Donas..jaja y están de vicio:lol::lol: …se me ha hecho la boca agua leyéndote:razz:
February 20th, 2008 at 9:36 pm
:surprised: llevo un restaurante en la costa y entre buscando cosas nuevas, ahora no puedo abandonar la pagina he quedado enganchada:clap::clap::clap:
February 21st, 2008 at 2:28 pm
Hola Auro, es la primera vez que escribo,sólo hace una semana que descubrí tu página, pero estoy enganchada a tus recetas, en cuanto tengo un momento me vengo a visitarlas.
Ya he hecho una recetilla, la tarta San Marcos, y ha sido un gran éxito, y ahora quiero probar con los donuts, y me gustaria preguntarte dónde puedo comprar los moldes.
Gracias por todas esas maravillosas recetas que tienes.
February 23rd, 2008 at 8:38 pm
Hola Auro, después de leerme TODOS los comentarios de aquí y los de Harry Haller (en los comentarios se aprende muchísimo) me he decidido a hacer esta viciosa delicia y ahora tengo la masa a reposar… pero me ha asaltado una duda, ¿cuantas semillas de cardamomo has utilizado para estas cantidades? yo no me he querido pasar y he puesto 6, pero me parece que he pecado de rácano.
Muchas gracias, un beso:razz:
OLGA, yo he utilizado una taza para la circunferencia exterior y un vaso de chupito para la interior y tiene muy buena pinta
February 24th, 2008 at 2:50 am
Hola Tita, pues bienvenida y espero servirte de ayuda:wink:
¡¡Que rica, la San Marcos Olga…y parece mas difícil de lo que es a que si?
el molde lo compre en comercial Minguez en Madrid tienen venta on-line, así que si te animas, lo puedes pedir…son muy agradables y serios
dentro de la vaina hay bastantes granitos de semillas…6 me parece una buena cantidad…6 vainas enteras, verdad…las abriste y pusiste:smile: las semillitas, es asi?
February 24th, 2008 at 6:23 pm
Sí, así es, en realidad 6 vainas enteras y no 6 semillas como te dije; las abrí y machaqué las semillitas para mezclarlas con la harina… gracias
Me han salido bastante buenas, hice unas con un glaseado a base de naranja, otras “Donas” como proponía Moon, y unas terceras cubiertas con chocolate… pero éstas últimas, no se endurecía el chocolate y tampoco las quise poner en la nevera para que no se endureciera el interior… ¿sabes como lo puedo solucionar? ya sabes, el objetivo es cobertura crujiente con un interior muy tierno… como las de Panrico
Y una última: sabes cómo se rellena un “Donas” con crema pastelera? ¿Se hace el donut y luego se agujerea y se crea un hueco para rellenar con una manga pastelera???
Perdón por el abuso… je je…
un beso!
February 25th, 2008 at 11:48 am
Gracias Auro por contestar, voy a intentar a hacerlos este fin de semana que viene, aunque me da un poco de miedo, pero como he leido tantos comentarios sobre lo bien que salen, pues me voy a animar, y el molde voy a ver si lo encuentro por el Corte Ingés, y si no usaré una taza, y otro molde pequeñito para el agujero.
Por cierto, la San Marcos no la pude probar, ni voy a poder probar los donuts, es que estoy a dieta eterna, pero bueno…..mi familia lo disfruta todo de una manera…..que ni te cuento.
Otra vez gracias por esas maravillosas recetas.
February 25th, 2008 at 12:36 pm
Hola Auro, ya he hecho estos donuts y la verdad es que gustaron mucho en casa. Aunque para mi gusto y el de la gente que lo probó, le faltaba azúcar a la masa, pero bueno, eso va en gustos. Ahora que a la grasa le doy un 10 ¡¡qué maravilla era como los comprados!!
Os doy un truquito para hacer el agujero del centro: como no encontrábamos nada tan pequeño para hacer el agujerito central, con un vaso grande hicimos la forma exterior y luego metes el dedo índice en el centro del donut y le das vueltas sobre una encimera o incluso en el aire (mi madre se emocionó y parecía una pizzare profesional ¡¡con uno en cada mano!!). Es una masa muy elástica, así que no tengáis miedo que no se rompe.
Espero haberme explicado bien y que lo pongáis en práctica.
Besos