Arroz con Bacalao, Coliflor y Habitas
ARROZ DE BACALAO, COLIFLOR Y HABITAS
Ingredientes
300 grs de bacalao en trozos o migas
aceite de oliva virgen
800 grs de arroz
500 grs de coliflor
Una cucharada de pimentón
500 gr. de habitas frescas (en su defecto se pueden usar congeladas)
1 cabeza de ajos picados muy finos.
4 tomates pelados
Azafrán de hebra o colorante alimentario
1700 ml. de agua
Sal
Preparación
Lavar y poner en remojo el bacalao durante 1 o 2 horas transcurrido el tiempo, sacar escurrir bien y secar con papel de cocina, para eliminar todo el agua
Poner a calentar el agua o caldo
Calentar y sofreír los ajitos picados, cuando estén doraditos se añade el tomate previamente picado muy fino, a cuando el tomate este frito, añadir la coliflor, las habitas y finalmente el bacalao, se rehoga a fuego lento durante 10-15 m. se añade el pimentón, se le da unas vueltecitas y echamos el arroz removemos todo bien y añadimos el agua bien caliente y el azafrán o colorante,
Transcurridos 10 m. de cocción probamos de sal y rectificamos si hace a falta. (mejor hacerlo así, por que seguramente no necesitara mas) dejamos cocer entre 10 y 15 minutos más
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13 Comentarios para “Arroz con Bacalao, Coliflor y Habitas”
April 27th, 2007 at 12:31 pm
Madre mía¡ que arrocito, y a estas horas con la gazuza que tengo, me lo comia todo, todo, todo.
Auro, esto es insuperable¡
hija mia que manitas tienes, lo dulce, lo salado,l pegas a todo.
Gracias, resalá.
April 27th, 2007 at 9:36 pm
Chelo, es un arroz de lo mas facilito y uno de los que mas me gustan, el bacalao le da un gustito buenisimo…:roll:
gracias guapa:wink:
April 28th, 2007 at 12:28 pm
Esta semana que viene, lo pruebo de nuevo, que ya hace mucho que no lo hago.
Besitos
April 29th, 2007 at 10:54 am
Auro, ese arroz esta buenisimo! En mi pueblo suele hacerse mucho, pero le ponemos garbanzos también. Cuando mas se come es por semana santa. Muy rico!
Besoss!
April 30th, 2007 at 12:37 am
Si Ali, en eso coincidimos a mi tambien me encanta.
besitos
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Irene, tienes razón es el tipico arroz de semana santa, mi madre le pone unas cuantas patata cortada a rodajas.
Un beso
May 6th, 2007 at 5:48 pm
Debe estar delicioso, pero, soy muy novato, ¿para cuantos es?
gracias
May 6th, 2007 at 5:57 pm
Manuel, en teoría es para 8 por que se calculan 100 gr. de arroz por persona, pero en mi casa es para 6 :lol::lol::lol:…pongo platos generosos y como además tengo una perra labrador…que es una glotona y si sobra algo, ella siempre esta dispuesta a solucionar el problema
Saludos
August 5th, 2007 at 7:46 pm
que tipo de arroz usas?
del gordito?
August 6th, 2007 at 1:51 am
sevillista, a veces uso el arroz bomba, pero la mayoría de veces incluida en este caso…utilizo La Fallera, es al que estoy acostumbrada y ya le tengo el punto cogido…y ya sabes el dicho,… si te va bien…no cambies
February 4th, 2008 at 3:58 pm
Buenísimo este arroz, lo hice el Domingo en mi casa y no sobró nada. Y fácil de hacer.
February 12th, 2008 at 8:28 pm
¡¡Que rico y socorrido es el arroz¡¡…de cualquier forma que lo hagas, sale rico
Un beso Pilar
April 10th, 2008 at 3:21 pm
January 12th, 2009 at 2:13 pm
Yo lo hacia sin la col i flor… y la verdad es que con ella tb está delicioso!!! además es una manera muy buena para que mi marido (no muy amante de la verdura) y mi hija se la coman!!!
QUe buena idea!!!
ABA
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