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    Arroz con Bacalao, Coliflor y Habitas

    ARROZ DE BACALAO, COLIFLOR Y HABITAS

    Ingredientes

    300 grs de bacalao en trozos o migas

    aceite de oliva virgen

    800 grs de arroz

    500 grs de coliflor

    Una cucharada de pimentón

    500 gr. de habitas frescas (en su defecto se pueden usar congeladas)

    1 cabeza de ajos picados muy finos.

    4 tomates pelados

    Azafrán de hebra o colorante alimentario

    1700 ml. de agua

    Sal

    Preparación

    Lavar y poner en remojo el bacalao durante 1 o 2 horas transcurrido el tiempo, sacar escurrir bien y secar con papel de cocina, para eliminar todo el agua

    Poner a calentar el agua o caldo

    Calentar y sofreír los ajitos picados, cuando estén doraditos se añade el tomate previamente picado muy fino, a cuando el tomate este frito, añadir la coliflor, las habitas y finalmente el bacalao, se rehoga a fuego lento durante 10-15 m. se añade el pimentón, se le da unas vueltecitas y echamos el arroz removemos todo bien y añadimos el agua bien caliente y el azafrán o colorante,

    Transcurridos 10 m. de cocción probamos de sal y rectificamos si hace a falta. (mejor hacerlo así, por que seguramente no necesitara mas) dejamos cocer entre 10 y 15 minutos más

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    Publicado por Auro on April 27th, 2007 categoria ARROZ Y PASTA
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    13 Comentarios para “Arroz con Bacalao, Coliflor y Habitas”

    1. gravatar Chelo

      Madre mía¡ que arrocito, y a estas horas con la gazuza que tengo, me lo comia todo, todo, todo.
      Auro, esto es insuperable¡
      hija mia que manitas tienes, lo dulce, lo salado,l pegas a todo.
      Gracias, resalá.

    2. gravatar Auro

      Chelo, es un arroz de lo mas facilito y uno de los que mas me gustan, el bacalao le da un gustito buenisimo…:roll:

      gracias guapa:wink:

    3. gravatar alicia

      :grin: Este es de lo que más me gustan, y me resulta super cómodo, para dos, hasta en una sartén en la vitro queda bien, y es muy fácil.

      Esta semana que viene, lo pruebo de nuevo, que ya hace mucho que no lo hago.

      Besitos

    4. gravatar Irene

      Auro, ese arroz esta buenisimo! En mi pueblo suele hacerse mucho, pero le ponemos garbanzos también. Cuando mas se come es por semana santa. Muy rico!

      Besoss!

    5. gravatar Auro

      Si Ali, en eso coincidimos a mi tambien me encanta.

      besitos

      ***************************

      Irene, tienes razón es el tipico arroz de semana santa, mi madre le pone unas cuantas patata cortada a rodajas.

      Un beso

    6. gravatar Manuel

      Debe estar delicioso, pero, soy muy novato, ¿para cuantos es?
      gracias

    7. gravatar Auro

      Manuel, en teoría es para 8 por que se calculan 100 gr. de arroz por persona, pero en mi casa es para 6 :lol::lol::lol:…pongo platos generosos y como además tengo una perra labrador…que es una glotona y si sobra algo, ella siempre esta dispuesta a solucionar el problema :roll:

      Saludos

    8. gravatar sevillista

      que tipo de arroz usas?
      del gordito?

    9. gravatar Auro

      sevillista, a veces uso el arroz bomba, pero la mayoría de veces incluida en este caso…utilizo La Fallera, es al que estoy acostumbrada y ya le tengo el punto cogido…y ya sabes el dicho,… si te va bien…no cambies :lol:

    10. gravatar PILAR

      Buenísimo este arroz, lo hice el Domingo en mi casa y no sobró nada. Y fácil de hacer.

    11. gravatar Auro

      ¡¡Que rico y socorrido es el arroz¡¡…de cualquier forma que lo hagas, sale rico

      Un beso Pilar

    12. gravatar bárbara

      :grin: me alegra mucho haber encontrado tu página gracias a alicia canecositas sois formidables las dos. da gusto mirar vuestras páginas. enhorabuena. este arroz de bacalao bien pronto caerá pues hace tiempo que no lo he hecho. un saludo.

    13. gravatar aba

      Yo lo hacia sin la col i flor… y la verdad es que con ella tb está delicioso!!! además es una manera muy buena para que mi marido (no muy amante de la verdura) y mi hija se la coman!!!
      QUe buena idea!!!
      ABA

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