Cake de Zanahorias Americano
Ingredientes
125 gr. de harina
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
una pizca de sal
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de vainilla
80 gr de aceite
250 gr. de zanahoria rallada o picada
150 gr. de nueces picadas
50 gr. de almendras picadas o pasas
4 huevos
glaseado
150 gr. taza de azúcar glass
1 cucharadita de licor Cointreau
1 mandarina
Preparación
Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno, engrasar y enharinar
Mezclar en un bol la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y la vainilla. Mezclar aparte el aceite, la zanahoria rallada y las nueces picadas, separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que blanqueen, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar
. Mezclar todos los ingredientes y añadirle las yemas, con una espátula de goma sin batir. Agregarle, poco a poco las claras montadas moviendo de abajo arriba, para que la masa coja aire, cuando este todo bien mezclado, colocar en el molde preparado y llevar a horno moderado (175-180) durante 50-60 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y bañar con la siguiente preparación
Glaseado
Mezclar 150 gr, de azúcar glass y el zumo de una mandarina, y el licor, mezclar bien hasta obtener una pasta , aplicar a la parte superior
Imprime esta receta
31 Comentarios para “Cake de Zanahorias Americano”
April 27th, 2007 at 5:22 pm
Auroooooooooooooo!! Qué cosa más rica, a estas horas me comía un cachito bien grande:mrgreen:Cómo me gusta todo lo que haces, esta tarta te ha quedado impresionante. Tu página web va subiendo de nivel por momentos. Enhorabuena guapísima
April 27th, 2007 at 8:45 pm
Hola Marihellen…que ilusión saber de ti¡¡:grin:
gracias guapa, a ver si quedamos para un café:wink:
besicosss
April 27th, 2007 at 9:17 pm
ahysss que cosita tan ricaaaaaaa¡¡ dime niña..como mantienes la linia haciendo estas maravillas?? felicidades x tu pagina me encanta¡¡¡¡¡
April 27th, 2007 at 9:27 pm
Loly….y quien te dice a ti que la mantengo??:lol::lol::lol::lol::lol::lol:
los kilos….ese gran enemigo que acecha tras cada rincon
besotes y muchas gracias
April 28th, 2007 at 12:26 am
:lol::roll::roll::roll::roll::roll:mmmmmmquericooooooooooooooo!!!, me encantan los cakes húmedos y el de zanahoria es uno de mis preferidos!!!, que pintaaaaaaaaaaaa!!!, está diciendo comeme!!!
April 29th, 2007 at 8:54 am
:shock::shock::shock:
que nivel se respira por aqui…
tienes una web muy elegante…
felicidades
April 30th, 2007 at 12:29 am
Gracias Gumer:grin:……. pero te echaba de menos:???:
besote:wink:
April 30th, 2007 at 12:33 am
Hola Mar…a mi tambien me encantan este tipo de cakes…:mrgreen:
Un abrazote:wink:
April 30th, 2007 at 1:46 pm
Hola Auro, este fin de semana hice este cake y está delicioso… me encantó.. tiene un sabor muy…. uhmm no sé como describirlo pero está de muerte….
pero… el problema es que me lo como yo sola…. porque en mi casa ninguno es goloso y claro… la que sube los kilos de más soy yo… jajajaj..
:grin::grin::grin::grin:
saludos….
May 1st, 2007 at 11:01 am
Auro, qué cosa más rica de tarta!!!! Y tan bien explicada que ya la tengo bien guardada la receta al ladito del horno para hacerla en cuanto tenga un rato.
Gracias!!!!
May 1st, 2007 at 5:09 pm
:cry::cry:Si Eugenia ese es el gran problema…que lugo nos lo comemos. pero y lo que disfrutamos ¿que??:lol::lol:
me alegro que te gustara.
*************************************
Ya me contaras si la haces Erdecai, a mi me pirran las de zanahorias….:razz:…pero y me pregunto yo…¿¿que es lo que no me pirra a mi??:roll::???:
May 4th, 2007 at 12:37 am
Auro, aca en mexico y estados unidos, el pan lo cubrimos con betun de queso philadelphia, sabe buenisimo y ya con la duya les haces las zanahoritas jijiji este tambien se ve buenisimo salu2
May 5th, 2007 at 1:35 am
Patty yo tambien la he hecho con la cobertura de queso y sale muy rica, gracias por recordarmela :roll:…¿¡que es la duya??…es lo que llamamos aqui fondant??:roll:
May 7th, 2007 at 5:08 pm
Hola auro … bueno las duyas (tips, boquillas) lo que usan para hacer los bordes de los pasteles, es que ya sabes como cambian las palabras, espero darme a entender, te puedo decir que los pasteles de fondant son hermosos, pero a mi gusto demasiado dulces jijiji, me encantaria compartirte material gastronomico (revistas) si puedes escribeme … pues es una forma de agradecerte tus atenciones y por tan deliciosas recetas … salu2 y buen inicio de semana !
May 7th, 2007 at 5:57 pm
:roll:Patty…tenemos diferencias en el leguaje, pero muchas coincidencias en el gusto y la curiosidad en la cocina :lol::lol:…pues coincido totalmente en que las tartas de fondant, son muy bonitas, pero a mi no me gusta esa pasta tan dulce
…ahora ya se una cosa mas y por supuesto estaré encantada de compartir contigo.:grin:
Un abrazo
July 1st, 2007 at 10:59 am
Auro, he hecho esta tarta para llevar a casa de unos amigos, nos ha encantado a todos. Buenísima. Animo a todas /os para hacerla, muy fácil y riquísima.Para mí la glasa un poco dulce, la próxima vez pondré menos azucar.
gracias.:lol:
July 4th, 2007 at 5:39 pm
¡¡Que bien Pluma¡¡ …la verdad es que está muy rico…a nosotros también nos gusta mucho y en lo de la glasa, eso va a gustos…yo coincido contigo
August 10th, 2007 at 1:19 am
auro buscaba una receta de cake de zanahoria y esta me ha encantado, se podra reemplazar el jugo de mandarina por uno de naranja quizas en el glase?que tal es con el de mandarina?saludos, te contare que tal queda
August 10th, 2007 at 1:25 am
Claro que se puede sustituir por zumo de naranja MARÍA JOSÉ …Con el de mandarina sale muy bueno, pero se lo puse por que era el que tenia a mano, con el de naranja quedara igual de rico:wink:
Ya me contaras:wink:
August 10th, 2007 at 11:10 am
HOLA AURO VOYA A ANIMARME A HACER ESTE CAKE PERO TENGO DOS DUDAS
¿ QUE ES POLVO DE HORNEAR?
¿ PUEDO SUSTITUIR BICARBONATO POR LEVADURA?
GRACIAS
ESTOY ENGANCHADA A TÚ PÁGINA, CASI TODO LOS DÍAS ME CONECTO PARA COMENTARIOS NUEVOS Y LAS NUEVAS RECETAS QUE CUELGAS. ADMIRABLE TÚ DEDICACIÓN.
August 10th, 2007 at 1:06 pm
ANA, polvo de hornear es impulsor o lo que es lo mismo, lo que llamamos levadura, la tipo royal (que en realidad no es levadura,…pero ese ya es otro tema:roll:)….a lo que íbamos, sustituye el bicarbonato por 1 cdita de “levadura tipo royal” lo que sumado a la otra….dan la suma de 2 cditas de “levadura” :lol::lol::lol:
No me hagas caso…que estoy como una cabra:lol::lol::lol:
gracias por todo guapa y ya me contaras:grin:
August 12th, 2007 at 10:00 pm
Auro el cake de zanahoria quedo espectacular, en ves del glase le puse almibar de mandarinas y unas cuantas mandarinas acarameladas en la parte de arriba,una verdadera delicia, muchas gracias!:razz:
November 3rd, 2007 at 3:08 am
una pregunta el licor se puede sutituir por cualquier otro ejemplo :como el ron:clap::clap:
December 27th, 2007 at 1:16 am
…..bueno, este cake es delicioso y muy acorde tanto para navidad, como año nuevo, pero, ya no se vatalla tanto, ya viene la harina preparada, la de betty croker, super moist, de zanahoria, y trae pedacitos de zanahoria y nueces,pero, se le puede agregar mas zanahoria rayada cruda y nueces enteras…….y sale a chuparse los dedos, tanto de las manos y de los pies, jajajajaja, un regalo especial para nuestros familiares y amigos, se pone en un molde de rosca, se pone en un plato redondo de plastico, de color verde o rojo y se envuelve en papel celofan transparente y se amarra con un liston de la epoca, se espolvorea antes de todo esto, con azucar glassss…..
February 5th, 2008 at 5:00 pm
Hola Auro, qué tal? Dios mío qué rico! :clap:lo he hecho esta mañana y está buenísimo, lo he comido solo, con helado de vainilla…
Muchas gracias:thankyou: por todo lo que compartes
Un saludo
February 12th, 2008 at 8:24 pm
:lol::lol:Vaya..Raquel me lo acabas de recordar y se me hace la boca agua :roll:…me alegro que te haya gustad : kiss:
March 15th, 2008 at 12:21 pm
Es la primera vez que escribo… pero llevo siguiendote mucho tiempo, estoy de permiso por maternidad y desde que me dieron de baja en el cuarto mes de embarazo has estado en nuestra cocina!!!
Siempre había querido ser una mami de esas que les preparan cosas ricas a sus hijitos pero no se me daba muy bien… pero encontré tu blog y me estoy haciendo toda una experta!!! me parece fantástico lo bien que lo explicas todo y me encanta que cuando utilizas ingredientes ‘raros’ nos dices dónde comprarlos.
Bueno he provado ya muchos de tus dulces, lo que más ha causado sensación es el brownie al microondas!!!, con lo sencillo que es lo preparo casi todas las semanas… ya ves yo esmerandome en otras recetas…
Pero de momento a mí lo que más me ha gustado ha sido este cake… además es la primera vez que un bizcocho me sale perfecto, siempre me sale o crudo o muy seco, mi horno desde luego que no es como el tuyo!!!
bs
March 19th, 2008 at 9:21 pm
Bienvenida Gemma, para mi es una satisfacción estar sirviendote de ayuda.
Espero que me vayas contando tus experiencias culinarias.
Un beso : kiss:
December 14th, 2008 at 8:27 pm
:hola, me gustaría que me aclararas una duda con respecto al peso de líquidos que haces en algunas recetas. Cuando indicas gramos hablando de líquidos ¿quieres decir que los pesas en una balanza?razz:
October 18th, 2010 at 5:08 pm
muchas gracias
March 25th, 2012 at 5:51 pm
riquísima receta congratulations!!!!!!
Escribe aqui tu comentario