Archivo por meses May, 2007
Albondigas Marineras de Bacalao
ALBONDIGAS MARINERAS DE BACALAO
Ingredientes albondigas (para
800 gr de migas de bacalao desalado
1,800 gr de patata hervida y bien escurrida
2 huevos
3 ajos
sal
perejil
harina
Ingredientes salsa
½ kg. de langostinos
1 sepia grande
1 L. de agua
2 c/s de harina o maizena
2 cebollas
sal y pimienta
Preparación
Lo primero que haremos será el fumet y para ello sofreiremos ligeramente [...]
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Publicado por Auro en May 29th, 2007 Categoria PESCADOS | 21 Commentarios »
Tarta de Zanahoria con frambuesas y chocolate
Esta tarta ha surgido de la mezcla de ingredientes favoritos de mis hijos, aparte de las tartas de queso, las que mas les gusta son las cakes de zanahoria y el CHOCOLATE….echándole un poco de imaginación ha salido esta tarta, según ellos esta deliciosa, al resto de la familia también nos ha gustado mucho.
TARTA DE [...]
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Publicado por Auro en May 24th, 2007 Categoria TARTAS Y MOUSSES | 43 Commentarios »
Bocaditos de Chocolate y Café
BOCADITOS DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Ingredientes:
150 g. de cobertura de chocolate negro
4 huevos (de los que se habrá separado las claras y las yemas)
180 g de azúcar
4 c/s. de miel
75 g de mantequilla
180 g de harina
30 gr. de maizena
1 c/c de levadura
½ c/c de bicarbonato
100 gr. de café fuerte
Preparación:
Calentar el horno a 190º.-200º
Fundir el chocolate y [...]
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Publicado por Auro en May 22nd, 2007 Categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS | 19 Commentarios »
Carrilleras de Ternera al Vino Tinto
El magro de carrillada es la parte carnosa, sobre todo músculo, de la quijada de vacuno o cerdo, en una palabra, son los mofletes y pueden pertenecer a carnes o a pescados
Las mejores carrilleras son las de ternera, que proporcionan una carne tierna y jugosa, aunque exigen cocción prolongada y a baja temperatura,
A la hora [...]
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