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    Bizcocho de Queso y Coco

    BIZCOCHO DE COCO Y QUESO

    Ingredientes:
    *200 gr. de harina
    *180 gr. de azúcar
    *1/2 sobre de impulsor (levadura tipo Royal)
    *80 ml. de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
    *200 gr. de queso Quark
    *50 gr. de leche
    *4 huevos
    *vainilla liquida o en polvo
    *Azúcar glass
    *20 gr. de coco rallado

    Preparación:
    1. Preparar un molde de 24 cm. forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha,
    2. poner a precalentar el horno a 180º
    3. Separar claras de yemas
    4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 6 m. cuando empiecen a montar, añadir la mitad del azúcar por el brocal sin parar la maquina, hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.
    5. Sacar, poner en un cuenco grande y reservar.
    6. verter en el vaso el resto de ingredientes menos el azúcar glass y programar 11 segundos a vl. 6 verter este preparado sobre el merengue y con unas varillas o espátula de goma ir integrándolo, con movimientos envolventes.
    7. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado, a los 30 m. poner solo calor abajo hasta que este totalmente hecho, si vemos que se dora demasiado, poner una lamina de papel de horno por encima, para saber si esta hecho, introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas. Dejar templar y desmoldarlo sobre una rejilla, cuando este frio espolvorear con el azúcar glass

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    Publicado por Auro on May 3rd, 2007 categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS
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    12 Comentarios para “Bizcocho de Queso y Coco”

    1. gravatar Alegna

      :lol::lol::lol: Que biennnnn, con lo que me gusta a mi el coco y el queso…

      Fabulosa receta…:mrgreen:

      Me falta el emoticon del besito…:oops:

    2. gravatar Auro

      Es verdad Alegna:sad:falta el besito…..es el que emplearia ahora varias veces…:grin:

    3. gravatar Silvia Ponce

      :clap:Hola!
      Estoy viendo algunas recetas,las cuales me parecen muy buenas,se me hace agua la boca pero no entiendo algunos términos por ej. que es cubilete? Cual es el queso Quark? Seria un queso tipo crema como el Casamcrem que usan los cocineros en mi pais.Soy de Argentina mi provincia es Santiago del Estero. Espero respuesta.
      Felicitaciones.

    4. gravatar Auro

      Silvia, un cubilete son 100 ml. o 100 gr.

      y el queso Quark es queso crema,mas parecido al yogur cualquiera te puede servir…, incluso puedes sustituirlo por yogur si prefieres :wink:

      el queso que me dices aquí no lo conocemos, pero si es cremoso, también te sirve:smile:

      Gracias por visitarme desde tan lejos..vuelve pronto

    5. gravatar ROSARIO

      :oops: hola Auro

      te cuento que mi horno no tiene esa modalidad de calentar abajo o arriba sino que es general, lo he hecho dos veces y me ha subido un poquito y cuando lo saco se baja y luego adentro no esponja, porque sera?:sad::cry:

      saludos, espero tu respuesta, : kiss:

    6. gravatar Auro

      Ayyy…Rosario, si sigues el proceso tal como marca la receta y no te sale, te aseguro que es tu horno…al no poder controlarlo, es mas difícil, sobre todo para los dichosos bizcochos, tan fáciles y difíciles a la vez:sgrunt:

      Monta bien las claras y procura que la masa quede bien aireada, integra de forma suave para que quede como una mousse….y procura no sacarlo, hasta que notes que tiene consistencia al tocarlo….que no tiembla:smile:

      Y mucho animo: kiss:

    7. gravatar maria

      Pues nada, como iban a venir unos amigos y tenía un poco de prisa al final hice este. El chocolate Valor que te digo, es chocolate en polvo, sin azúcar, el que viene en la lata y no me atreví a ponerle 200 gr. de esto, me parecía que iba a quedar muy fuerte y además es un chocolate que en los líquidos no disuelve bien…esque a los niños les doy Eko, asi que para otra vez compraré un botecito de Nesquik :wink: . Bueno, total que hice este de queso y coco, y cuando estaba metido en el horno… :idea: no le había puesto la levadura… :mad: , pero como tengo una batidora que hace un merengue que pa que, pues no se ha notado nada. Ha quedado un bizcocho perfecto, como si se la hubiera puesto. Riquisimo! Asi que al final las cosas no han salido mal…Besotessss!! :grin:

    8. gravatar Nasira

      ¿Y qué te va a salir a ti mal, con las manos que tienes?

    9. gravatar Auro

      ¡¡Que razón tienes Nasi¡¡….a esta mujer todo le sale bien, aunque tu por lo que he visto…no te quedas atrás :lol:

      Este finde esta aqui mi niña grande y hemos acabado la sobremesa a las cinco y media pasadas :lol: :lol: :lol:

      Un besote..otro, jaja

    10. gravatar lola

      hola auro: soy lola me gustaria saber si el queso en vez de quark puede ser filadelfia muchas gracias y felicitarte por todo lo que haces un besotehttp://lacocinadeauro.com/wp-includes/images/smilies/icon_razz.gif
      :razz:

    11. gravatar carmen padron

      ola k tal es un bizcocho muy rico pereop no salio muy bien si no malyo lo ago mejor :evil:
      :razz: :oops:

    12. gravatar A

      Hola Auro,
      He hechoeste bizcocho y me gustaría que supieras que amis pequeños les ha encantado.
      Mi horno, al igual que el de Rosario,no tiene la opción de elegir sólo abajo por lo quelo coloqué lo más bajo posible y lo tuve casi 45 minutos. No salió nada mal.
      Un abrazo.

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