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    BIZCO-CHEESCAKE

    Esta deliciosa tarta esta basada en el clásico bizcoflan, tambien hice otro de dulce de leche a esta la he llamado BIZCO-CHEESCAKE es una tarta con la base incorporada y que recomiendo muy encarecidamente….(especialmente a los apasionados de las tartas de queso, como yo)
    no dejéis de probarla

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    BIZCO-CHEESCAKE

    Ingredientes para el cheescake:
    1 lata de leche condensada pequeña (la de 330 gr.)
    300 gr. de leche entera
    200 de nata
    500 gr. de queso (tipo Philadelfia, requesón o Quark)
    4 huevos

    Caramelo:
    100 gr. de azúcar y el zumo de ½ limón

    Ingredientes para la base de bizcocho:
    3 huevos
    90 gr. de azucar
    90 gr. de harina
    1/2 cudita. de levadura quimica (tipo royal)
    Preparación:

    100_7399.jpg
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    Publicado por Auro on May 10th, 2007 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    54 Comentarios para “BIZCO-CHEESCAKE”

    1. gravatar Alicia

      :lol::lol: Toy escribiendo un comentario, y vuelvo a la pagina y ya hay algo nuevo :lol::lol: ni me he leído la receta, solo con ver la foto y saber que es de queso, se que me gustará. jajaj, ayss perdon, con el icono..:lol::lol:

      Besitos (que tarde es…y yo por aqui)

    2. gravatar Auro

      Que gracia Alicia:lol::lol::lol:yo etaba navegando por tu blog….vuelvo y resulta que tu estabas en el mio:roll::lol::lol:

      besote

    3. gravatar MERCE

      Hola¡¡¡ perdona pero es que leo mal o no escuentro la levadura para el bizcocho en los ingredientes, es un error? Gracias, es una receta estupenda.

    4. gravatar Auro

      Ya está solucionado Merce, el bizcocho en realidad, no lleva levadura, pero a mi me gusta ponerle un poquito.

      saludos

    5. gravatar SEIXIDO

      sencillamente fantastico.
      gracias por la receta cielo.

    6. gravatar encarna

      fantastico,:shock::shock: este lo hago el sabado para cenar con los amigos, cumple uno los años y le prometi hacerle el postre.:smile:
      eres estupenda, que haria yo sin ti.
      muak, muak.

    7. gravatar Chelo

      ¡De rechupete!, Genial, lo del bizcochito queda que ni pintaó.
      Es una delicia pasar por tu “casita”, tienes siempre unas cosas tan ricas, esta la hago en el fin de semana.
      Un besazo Auro y a por otra que nos tienes locas con tus ideas y con tus recetas.
      :smile:

    8. gravatar Marta

      Ole y ole. Que contenta se va a poner mi suegra cuando vea esto el sabado.

      Eres una maestra :shock:

    9. gravatar Eugenia

      Hola Auro, creo que falta algún punto…. porque en el apartado cuatro dice al final… poner sobre el flan…, pero es que en ningún sitio veo que indiques cómo hacerlo…
      gracias

    10. gravatar Eugenia

      perdon, perdon…. ya lo ví…
      gracias

    11. gravatar Jeannette

      ¡Qué genial!

      Ya tengo la receta para hacerla esta semana.

      Besos

      (Me encanta esta página, la tengo entre mis favoritos)

    12. gravatar MAMEN

      :shock::shock: Auro, guapa, así cómo me voy a quitar yo los kilos de más?

      Fantástico como siempre, ah, y este verano me voy de vacaciones a Mallorca :lol::lol::lol::lol:

    13. gravatar Marian64

      Mmmmmmmmmmmmmm…. riquísimo tiene que estar!!! :wink:

      Aunque debe llenar un montón… t debe salir muy grande, no?? Porque yo hace muchos años que hago este flan de queso, pero sin la nata y sólo 200gr. de Philadelphia….. así que añadiéndole todo eso y además el bizcocho… bufff… para un regimiento!!! :lol::lol::lol:

      Pero la combinación, genial. Chica, eres una artista… cualquier flanecito de nada parece una obra de arte tras pasar por tus manos!! :wink:

      Un beso!

    14. gravatar Edurne

      :lol: Hola, soy nueva en esto de los foros de cocina y la verdad es que me dan muchísimas nuevas ideas.
      La cuestión sobre este bizcocho es: si “pringo” el molde con mantequilla y no le echo azúcar quemado (es que no me gusta nada), ¿crees que saldrá igual?.
      Gracias por tus ideas y tu ayuda

    15. gravatar Mili

      tiene una pinta estupenda Auro, pero a cuánto tiene que precalentarse el horno?
      besotes.

    16. gravatar Recetasdemama.es

      Este seguro que está más rico que el bizcoflan, así que haré un día de estos. Besos Ana

    17. gravatar Nunna

      Auro, este bizcoflan tiene una pinta de lujo.
      Creo que va a ser mi primer postre en la Thermomix.
      Gracias por compartir tu sabiduria.

      Besos

    18. gravatar Patty Treviño

      :grin: que rico ya me lleve esa rebanadira, imaginate que a ese faln de arriba le agregues tantito dulce de leche aggggggggggggg de muerte, salu2 :mrgreen:

    19. gravatar Behbeh

      ¡¡¡¡¡¡Impresionantemente apetitoso!!!! pero Auro, cuéntanos el truco para que en tu casa comais tan bien y esteis tan estupendamente, ¿Gimnasia a los postres?:lol::lol::lol:

    20. gravatar Auro

      :mrgreen:….mucho rollo…mucho hablar de kilos y dietas, pero en cuanto pongo un dulce os tiráis como locas….pongo un arrocito o un ajo blanco y parece que casi nadie lo ve:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:… i luego venga quejarnos…..somos
      incorregibles :roll:

      MAMEN…aqui te espero:grin::wink:

      *********************

      Edurne bienvenida al mundillo marujoforil :grin:…si “pringas el molde”…:lol: creo que te ira estupendamente :wink:

      **********************

      Mili, el horno se precalienta a 180º:grin:

      **********************

      Patty….también hice uno de dulce de leche ¿no lo viste??…mira aquí te lo pongo
      http://lacocinadeauro.com/index.php/2006/10/18/bizcoflan-de-dulce-de-leche/

      ******************

      :shock:behbeh….gracias bonita….eso es que me has mirado con buenos ojos:lol:…

      ******************

      BESOTES PARA TODAS….ME ALEGRO QUE OS HAYA GUSTADO Y SI LO HACEIS ME CONTAIS ¿VALE??:razz:

    21. gravatar Nefer

      :lol::lol::lol::lol:Qué razón tienes, auro, yo es que veo un postre tuyo y me lanzooo. Pues lo he hecho y acabo de probarlo. Buenísimo. Pero he hecho la mitad de las cantidades, en una flanera,y aun así sale para un regimiento.
      Ayns, echo en falta un emoticón de besazos y achuchones:razz:

    22. gravatar Auro

      [quote comment="2045"]:lol::lol::lol::lol:Qué razón tienes, auro, yo es que veo un postre tuyo y me lanzooo. Pues lo he hecho y acabo de probarlo. Buenísimo. Pero he hecho la mitad de las cantidades, en una flanera,y aun así sale para un regimiento.
      Ayns, echo en falta un emoticón de besazos y achuchones:razz:[/quote]

      Neferrrr:shock::shock:…ya lo has hechooo¡¡:lol::lol::lol: lo que yo diga, incorregibles :lol::lol: ¡¡así, que te ha gustado ¿verdad?? no sabes como me alegro
      el emoticono del beso no hay foma de ponerlo…pero imagínate un beso junto a un fuerte abrazo :grin

    23. gravatar Vanesa

      Hola Auro , llevo varias semanas viendo tu blog y me parece fantastico, cada vez que lo veo se me hace la boca agua viendo las fotos de los postres que haces ,,, vas a desbancar al señor Arguiñano
      me encanta este postre que has echo pero yo no tengo termotix y no puedo hacerlo,si puedes decir como hacerlo sin termotix te agrodeceria un monton
      una pregunta queria hacer ¿es mas
      facil hacer los postres con este aparato ? cuando lo leo parace algo lioso utilizando la termotix

    24. gravatar rosi

      hola auro…tengo unas ganas tremendas de hacer esta receta!!!
      por cierto, el molde tiene q ser bastante grande para q quepa todo verdad?? mas o menos como tendria q ser???
      un besito
      rosi

    25. gravatar Auro

      Vanesa, lo único que he puesto con thermomix es la base de bizcocho…y eso lo puedes hacer con unas varillas manuales o mucho mejor con el accesorio de varillas que suelen traer las batidoras de brazo….si lees la receta este paso ya especifico como hacerlo sin thermomix.
      el resto es batir con batidora…es muy facilito….prueba y veras:razz:

      La thermomix es un buen robot de cocina, con la ventaja sobre otros de que calienta, por lo que puedes cocinar y te aseguro que no es nada lioso y facilita la tarea, lo imprescindible para confeccionar postres es tener unas buenas varillas electricas y las hay muy baratas en el mercado, asi que para empezar, si no puedes comprarte la thermomix, hazte de una batidora de varillas.
      besote:grin:

    26. gravatar Auro

      Rosi…el molde que yo he usado es cuadrado (evidente) :lol: y mide de lado 22 cm y de alto 9 cm…..aunque de alto te bastarian 7 u 8 cm.

      besote

    27. gravatar Vanesa

      Hola , Auro ,si ya ví que no lei bien la receta y que si lo puedo hacer con varillas , aun no he tenido tiempo de hacerla pero a ver si la hago un día que pueda porque se ve que que si tiene que valer la pena hacerla solo con la pinta que tiene ,,,, por cierto viendo tus recetas más ganas me dan de volverme una buena cocinera como tú,,,

    28. gravatar jalapa

      :sgrunt:Porque pones cosas tan apetitosas???? no lo entiendo nos haces caer en la tentatcion :thankyou::thankyou: despues dices que somos incorregibles :sgrunt:
      Este lo tengo pendiente y no creo que tarde mucho, quizas para el proximo finde :lol:

    29. gravatar Auro

      Ya me contaras si la haces Vanesa:wink:

      **************

      Jalapiña….si es que es verdad…mucho rollo con la operación bikini..y vemos algo dulce y nos tiramos de boca :roll::lol:

      besotes

    30. gravatar Cynthia

      Hola, me encanto la receta, se ve muy bueno el pastel en la foto.
      Solo tengo una duda, soy de Mexico, en la receta menciona un ingrediente que es la nata, segun lo que yo se, al ver anteriores recetas de pay de queso (asi es como lo conocemos aqui en Mexico)es crema de leche, pero nunca he sabido que tipo de crema es, no se si me pudieras ayudar con esta duda para saber si estoy en lo correcto.

    31. gravatar Auro

      Pues efectivamente Cynthia es lo que vosotros llamáis crema de leche…es liquida pero mas espesa que la leche…no se..es que como vosotros teneis varios tipos :???: pero vamos que te ira bien cualquiera

      ¡¡Que ilusión….me visitas desde Mexico¡¡…

      Un beso

    32. gravatar LOLITOBA

      AURORA FELICIDADES QUE PEAZO DE BIZCOCHAZOOOOOOOOO , EN EL MOLDE QUE LO HAS PUESTO QUE MEDIDA TENIA?????? GRACIAS

    33. gravatar SOL DEL ESTE

      QUE ESTOY HACIENDO MAL QUE SIEMPRE ME QUEDA
      BLANDO Y EL BIZCOCHO MUY BAJO?
      EL HORNO ES PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA?
      TU LO LLEVAS AL FREEZER Y LUEGO LO PONES EN LA NEVERA ANTES DE SERVIRLO?
      ES UNA DELICIA PERO NO LE ENCUENTRO EL PUNTO

    34. gravatar Auro

      SOL DEL ESTE….cuando hablas de Freezer, te refieres a lo que aquí llamamos congelador ¿verdad??:???:…pues ahí esta el error, este tipo de tartas flan, no admiten la congelación, por ese motivo te queda blanda, ¿la haces al baño maría como dice la receta??….lo que debes hacer cuando finalice el tiempo es sacarla del baño, dejar que se enfríe totalmente y meterla en la nevera,(no en el congelador) hasta el día siguiente….para que el bizcocho te suba mas, debes montar las claras a punto de nieve y mezclar con suavidad con el resto de ingredientes, para que no se bajen del todo y quede una masa suave y de poco peso.:razz:

      prueba, veras como te queda bien:wink:

    35. gravatar carmelo

      Hola Auro!
      Soy un cocinero totalmente novel aunque con muchas ganas de hacerlo bien :) Me encanta tu blog, y el otro día intenté tu BIZCO-CHEESCAKE. Me salió bastante buena para ser un completo novato, pero la parte del bizcocho me salió muy menuda, vamos, que se creó simplemente una pequeña base y ya está, no una tercera parte de la tarta como en tus fotos. ¿A qué puede ser debido? Muchas gracias y enhorabuena por tu blog!

    36. gravatar Auro

      Carmelo, para que te quede alto el bizcocho, lo mejor es montar las claras aparte o como montar los huevos mucho…..yo creo que el problema viene de ahí….prueba, montando las claras aparte y mezclandolas suavemente, para que la mezcla te quede esponjosa:wink:

    37. gravatar Vanesa Sierra

      Hola hola!!he hecho el bizco-cheesecake!! no me ha quedado tan perfecto como a ti Auro, pero poco a poco voy aprendiendo!!

      Gracias por compratir tus recetas!!!

      Seria un placer que visitarás mi blog y me vieras mi bizco-cheesecake.

      Saludos!!
      Vanesa Sierra

    38. gravatar Auro

      Ya te lo he dicho….pero te lo digo aqui tambien…te ha quedado estupendo:grin:

      un beso Vanessa

    39. gravatar belen

      :neutral:
      uffff… me temo que va a salir mal!!! el bizcocho se ha HUNDIDO en la otra parte… lo acabo de meter al horno… tengo una hora para sufrir y luego os lo cuento…

    40. gravatar Auro

      Belen,..siempre se hunde un poco la masa, pero no pasa nada….veras como al final te queda bien:grin: ponte en positivo :lol:

    41. gravatar charo

      hola auro,tenia muchas ganas de escribirte unas palabras y darte las gracias por las cosas tan ricas que haces,ya he puesto en practica algunas de tus recetas y sobretodo los postres me salen estupendos pues nunca me salia ninguno, pero como lo explicas muy bien estoy encantada espero tu prosima receta un beso.

    42. gravatar charo

      hola auro,me encantan tus recetas sobretodo los postres siempre me salian fatal pero desde que vi tu página me salen fenomenal,ánimo y anhorabuena por tus reconocimientos te lo mereces un beso.

    43. gravatar lupe27

      Me parece buenísima la receta, me encantaría hacerla, pero tengo un problema. Nunca he puesto nada al baño maría en el horno. ¿Me podeis decir qué tipo de moldes utilizais para el agua? ¿Se puede poner una olla como en la vitro?
      Un saludo y gracias:wink:

    44. gravatar Irene

      Lupe27, para poner algo al baño maría en el horno necesitas un recipiente que sea hondo para poder echar agua y mayor que el recipiente del bizcocho, ya que tienes que meter el recipiente del bizcocho dentro del recipiente de agua y que el agua no se salga.

      Espero haberte ayudado.

      Un saludo.

    45. gravatar maria

      Hola Lupe, si, es como dice Irene, necesitas un recipiente mas grande que el molde que vayas a meter. En una cazuela lo puedes hacer pero ojo, que sea completamente de metal, si tiene las asas de baquelita o similar se te achicharran :lol:. Yo tengo una bandeja de paredes bien altas, como 15 cm y va genial. Un beso!: kiss:

    46. gravatar lupe27

      Muchas gracias a las dos. Tendré que comprar un molde que sea lo suficientemente alto. Gracias María, si no me llegas a decir lo de las asas de baquelita yo tan pancha hubiese metido la cazuela en el horno. Ni había caído en eso. :wink:

    47. gravatar Nasira

      Hola a todas:
      Yo utilizo una bandeja de pyrex, tapo con papel de aluminio el molde que contiene la mezcla para que no le entre agua y lo introduzco en la bandeja con suficiente agua, pero tampoco demasiada porque los bordes no son muy altos y vigilo que la bandeja no se quede seca, voy agregando agua caliente si hace falta. : kiss:: kiss:

    48. gravatar montiel

      :surprised:me gustaria imprimir sin que salgan comentarios seria posible

    49. gravatar montiel

      aficion es de reposteria pero los comentarios gastan mucha tinta:thankyou:w00t::

    50. gravatar Auro

      montiel, la única opción que de momento tienes es seleccionar el texto de la receta y copiarlo en un documento de word o cualquier procesador de textos…y por supuesto no tienes que copiar los comentarios :wink:

    51. gravatar RECETAS DE COCINA » receta albondigas con salsa roquefort de carlos arguiñano

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    53. gravatar Yolanda

      Hola, me gustaria saber si podria hacerlo sin hecharle caramelo en el fondo.Es que kiero ponerle mermelada de fresas y encima fresones para decorar, gracias.

    54. gravatar Yolanda

      Hola Auro, al final la hice como pones ahí para una barbacoa este fin de semana y la verdad es que desaparecio. Me alegro mucho que compartas estas recetas con nosotros, gracias.

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