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    Muffins de Chocolate Blanco y Nueces de Macadamia

    La receta de estos muffins es de boston un estupenda cocinera, yo solo les he cambiado los pistachos de la receta original por nueces de macadamia, porque es lo que tenia en el momento, salen buenisimos imagino que con los pistachos también, a la próxima lo probare.

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    MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES DE MACADAMIA

    Ingredientes:
    -300 grs. harina
    - 80 grs. azúcar
    - 80 grs. mantequilla (derretida)
    -200 grs. chocolate blanco
    -150 grs. nueces de macadamia
    -250 ml. leche entera
    -1 huevo
    -2 cucharitas y ½ de postre levadura (Royal)
    -1 pizca de sal

    Preparación:
    -Precalentar el horno a 180ª, preparar las bandejas de muffins, con papeles engrasar. Reservar.
    -Picar el chocolate blanco y las nueces de macadamia. Reservar
    -Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar
    -En el bol de la batidora mezclar el azucar y la mantequilla, seguidamente a una velocidad baja echar el huevo.
    -Añadir sin dejar de batir la harina ya previamente tamizada, seguidamente echar el chocolate y las nueces por partes junto con la leche.
    -Llenar los moldes ¾ partes.
    -Entrar en el horno durante 30-35 minutos.

    NOTA- con esta cantidad tendremos unos 20 muffins.

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    Publicado por Auro on May 15th, 2007 categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS
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    56 Comentarios para “Muffins de Chocolate Blanco y Nueces de Macadamia”

    1. gravatar Patty Treviño

      :mrgreen: que ricooooo … a ke hr te das tiempo para todo esto, se ven como de comercial, me imagino que estan deliciosos, espero no te enojes, pero me llevo mi muffins seguidos de la receta, salu2

    2. gravatar SEIXIDO

      que rico y esponjosos se ven,
      yo tambien me quedo con un muffins y con la receta.
      gracias cielo,por estas cosas tan ricas.

    3. gravatar famalap

      Qué ricos y esponjosos se ven!!
      Por cierto!, los muffins y las madalenas ¿son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia?

    4. gravatar Boston

      Celebro que te gustaran, pero cuando puedas pruebalos con pistachos, ligan mucho con la lima. Son más tropicales.
      Un saludo

    5. gravatar Boston

      Perdona chocolate, no lima, veras que suaves quedan y cuando te apetezcan prueba los de lima y coco estan muy ricos.

      Un saludo

    6. gravatar Auro

      Te aseguro Patty que muchisimo mas ricos…prueba y veras:razz:

      beso

    7. gravatar Auro

      Seixido, coge uno que ya quedan dos nada mas :lol::lol:

      ***********************

      famlap, la diferencia creo yo que radica en que la magdalena es mas parecida a un bizcochito…claras montadas o huevos blanqueados…etc….y los muffins es una masa que no requiere prácticamente amasado, solo unirlo todo bien, es mas espesa mas consistente….y el sabor también es mas denso.:cool:

      si no los has probado….ya estas tardando:lol::lol::lol:

      ***********************

      Boston….puedes estar segura que lo probare mas adelante, seguro que es una combinación deliciosa :roll:
      Los de lima y coco, también tienen una pinta de lo mas sugerente….la diferencia.. es que a ti te caben los pantalones…:lol::lol::lol:

      gracias por la receta:grin:

    8. gravatar Mercedes

      Probaré la receta, pues tiene buena pinta. Hace unos días hice precisamente madalenas y los moldes de papel se ensancharon un poco con la masa. Mi pregunta es si tú metes los moldes de papel dentro de una bandeja se esas que venden con los agujeros para madalenas, pues estaba pensando en comprarme una para hacer unas madalenas/muffins más bonitos. Me gusta siempre mirar tus recetas. Gracias. Mercedes

    9. gravatar Auro

      Exactamente Mercedes…así lo hago, meto los papelitos dentro de los huecos…aunque queden hundidos mejor…eso hace que la masa tire para arriba y quedan mas bonitas, asi que ya sabes….a por las bandejas.:razz:
      tambien puse hace un tiempo las magdalenas de nata y estan deliciosas, te las pongo aqui::roll:
      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/02/24/magdalenas-de-nata-iabaroni-2/

      un saludo:wink:

    10. gravatar Maribel Rivera

      Hace tiempo que tengo tu blog en favoritos (tb tenia el antiguo, y ahora este que aun huele a nuevo), hace mas tiempo aun que copio tus recetas en mr y las voy haciendo en casa (por lo cual mi familia te esta eternamente agradecida,jejejejejeje)…y ahora tengo algo mas que agradecerte, un mensaje que alguien a quien yo quiero mucho se ha encontrado en su blog escrito por ti…gracias por todas “tus cosas dulces”, auro…muchos besos(es la primera contestacion que escribo aqui, pero espero que no sea la ultima).

    11. gravatar lina

      eres una autentica chef,te filicito y doy las gracias por compartir tus recetas eso demuestra q ademas de buena cocinera eres generosa,un abrazo y hasta siempre.:clap:: kiss:

    12. gravatar margarida

      :wink:Es la primera vez que te visito y me han gustado los muffins de chocolate blanco, como quiero hacerls el fin de semana y no tengo choco blanco ¿puedo poner la misma cantidad de choco negro?

      Gracias y hasta pronto

    13. gravatar Auro

      Gracias Lina, por tus palabras:oops:

      besitos

      ***********************

      Margarida, claro que puedes sustituirlo, la unica diferencia que el color y el sabor seran distintos, pero igualmente deliciosos:razz:

      un beso:wink:

    14. gravatar Auro

      [quote comment="2107"]Hace tiempo que tengo tu blog en favoritos (tb tenia el antiguo, y ahora este que aun huele a nuevo), hace mas tiempo aun que copio tus recetas en mr y las voy haciendo en casa (por lo cual mi familia te esta eternamente agradecida,jejejejejeje)…y ahora tengo algo mas que agradecerte, un mensaje que alguien a quien yo quiero mucho se ha encontrado en su blog escrito por ti…gracias por todas “tus cosas dulces”, auro…muchos besos(es la primera contestacion que escribo aqui, pero espero que no sea la ultima).[/quote]

      Maribel…muchas gracias bonita:smile: ese comentario lo deje porque me salio del corazón, me hizo estremecer y eso no es fácil :roll: dale mi enhorabuena a esa persona tan querida y que siga escribiendo que tiene mucho futuro:smile:

      Besitos

    15. gravatar lavanda

      Auro, me ha encantado ésta receta de “Muffins de chocolate blanco y nueces de macadamia”, con tu permiso, me la copio.Enhorabuena por tu blog, es uno de mis preferidos. :thankyou:

      Mª Jesús (lavanda)

    16. gravatar Auro

      Gracias Mª Jesús (lavanda)…copia todo lo que quieras para eso está:wink:

      saludos:grin:

    17. gravatar monica

      HOLA AURO HICE LAS MUFFINS YO CREO QUE SON DEMASIADAS NUECES O ES QUE LA MASA NECESITABA UN HUEVO MAS QUEDA BASTANTE CONSISTENTE LAS TUYAS LAS VEO MAS ESPONJOSAS ECHARÉ UN HUEVO MAS O MAS LECHE .besos

    18. gravatar Auro

      A nosotros nos gusto la consistencia Mónica y encontrar el granillo de la nuez:grin:…pero ya se sabe que eso va a gustos, pero mas huevos no le pondría….si acaso disminuye las nueces o échale un chorrete de leche para aligerar la masa :wink:

    19. gravatar monica

      no si q lleve nueces me gusta pero quedaron pequeños y creo q tenian mas nueces que masa nada te haré caso y la próxima vez le echaré solo un chorreton de leche y a ver que tal gracias Auro.

    20. gravatar carmen

      Auro,haces cosas deliciosas,te he encontradode casualidad,pero no dejo de hacer tus ricos postres, a mi me encanta la reposteria. te mando la receta de:

      BRAZO DE GITANO DE NARANJA.

      -400grs de azúcar
      -8huevos
      -raspadura y zumo de dos naranjas
      -2 cucharadassoperas de harina ,ó maicena
      yo siempre le pongo harina

      se baten los huevos,se le agrega el azúcar y se mezcla bien,despues se le echa la harina y por último las naranjas.

      va al horno unos 15 minutos,ten en cuenta que no es un bizcocho y si lo dejas mas tiempo llegaa a serlo

      lo pones enpapel parafinado untado con aceite y lo envuelves a modo de brazo de gitano

      por encima se le pone un poco de mermelada amarga

      comprueba que no esta crudo com el palillo de dientes vale?

      espero que te salga bien ,esta riquísimo

      se tomo fresquiro

      besos, carmen

      :

    21. gravatar carmen

      se me olvidó decirte que la mezcla se pone en la bandeja de horno vale?

    22. gravatar Auro

      :shock::shock:….¡¡madre mía que rico tiene que estar ese brazo carmen….pero 400 gr. de azúcar :roll: será cuestión de comer solo un cachito :lol::lol::lol::lol:

      Gracias bonita por la receta, te prometo que la hare:wink:

    23. gravatar carmen

      :lol:annnnnnnda ya,tu hazlo y lo pruebas ya veras:
      kiss:: kiss:: kiss:

      carmen

    24. gravatar maria

      Hola Auro, mira yo tengo una bandeja de muffins de silicona, con los huecos bastante grandes, será suficiente con engrasar los huecos? esque los papeles para magdalenas son mucho mas pequeños que estos huecos. Hombre, quedan mucho mas bonitos con el papel rizado, pero bueno, solo queria saber si se puede hacer sin los papeles. Beso:wink::wink:

    25. gravatar Auro

      Si Maria, se puede sin los papeles, pero no pasa nada…los papeles siempre son mas pequeños, pero queda mas bonito, por que al crecer queda una parte dentro del papel y la otra crece hacia arriba….no importa si son pequeños:wink:…pero vamos, poder se puede:lol::lol:que me enrollo como una persiana

      beso:wink:

    26. gravatar MARISOL. F.

      :roll::oops:
      HOLA AORO ESTOS MUFFINS SE VEN RICOS, QUISIERA SABER QUE DEBO HACER PARA QUE ME QUEDEN SUAVES Y ESPONJOSOS, YA QUE CUANDO YO HAGO ME QUEDAN SECOS Y UN POCO DUROS.
      PORFA TE AGRADESCO ME RESPONDAS……….
      :thankyou::thankyou::thankyou::thankyou:

    27. gravatar Auro

      Estos quedan muy esponjositos y blandos. Marisol…sigue la receta tal cual pongo..veras que ricos:wink:

      Ya me contaras

    28. gravatar MARISOL F.

      :clap:
      GRACIAS POR TU CONSESEJO AURO, PERO DEBO SABER POR CUANTO TIEMPO DEBO BATIR LOS INGREDIENTES, SI BASTANTE O POQUITO YA QUE AL HACER CUALQUIERA OTRA RECETA DE MUFFINS ME QUEDAN UN POCO DURO Y SECOS, QUE ME RECOMIENDAS?.
      QUIERO TENER UNOS MUFFINS YA SEA DE CUALQUIER SABOR HUMEDOS Y ESPONJOSOS.
      :thankyou:
      :lol::lol::wink::grin::neutral::wink:

    29. gravatar Mar-Argentina

      Auro esos muffins se ven super tentadores!!!, ññññññññññ:roll:

    30. gravatar Auro

      ¡¡Hola Mar¡¡ un placer recibir en esta humilde morada a una maestra como tu…gracias por la visita y un beso muy grande : kiss:: kiss:

    31. gravatar Lilia

      No tendras alguna receta de muffins normales? es decir de vainilla?

    32. gravatar Auro

      Lila, recetas de muffins tengo muchas….pero cuando doy una receta me guata probarla antes, de esa forma estoy segura de que sale bien….si buscas en internet hay cientos de diferente tipo :wink:

    33. gravatar Carmen

      Hola, acabo de hacer la receta y me han salido unos muffins enormes :w00t:
      Por cierto yo no tengo bandeja de esas con moldes, yo lo que he hecho ha sido colocar cada papelillo en una flanera de aluminio que venden en mercadona,y sólo he hecho doce, por eso rebosan.
      Otra cosa, yo los pistachos los he puesto por la superficie sólo, y como ha dicho alguien, también me ha parecido demasiada cantidad asi que he puesto la mitad de lo que indicaba,eso va a gustos supongo.
      Me encanta la web, yo tambien te tengo en favoritos desde este find :thankyou:

    34. gravatar Auro

      :smile: Gracias Carmen…si quizás son demasiados.
      Yo también los hago con moldes de aluminio aveces…o incluso flaneras normales.

      Un saludo y hasta pronto: kiss:

    35. gravatar Carmen

      anda,no me habia dado cuenta y hay otra Carmen pero en minuscula,sorry.

    36. gravatar Andrea P

      Auro Como estas? es Primera vez que visito tu blog y me encanto. estoy estudiando para ser chef soy venezolana tengo 19 años, quisiera algunos consejos y sugerencias en mis recetas. esta receta del muffins me encanto voy hacerlos, quisiera saber si lo hago tipo torta me queda igual?? muchas gracias… : kiss:

    37. gravatar mariuca

      aurooo, para thermomix como me apaño???

    38. gravatar bibiana

      HOLA AURO ES PRIMERA VES QUE ENTRO A ESTA PAGINA Y ME LLAMO LA ATENCION LOS MUFINS POR TENER MACADAMIA, YO USO MUCHO LA NUEZ PARA MUCHOS POSTRES, VOY A HACER ESTOS A VER QUE TAL QUEDAN. GRACIAS

    39. gravatar Esther Sánchez

      Tienen buena pinta! Espero poder hacer esta receta pronto y te comento :)

      Un saludo!

    40. gravatar PILAR

      Hola Auro. Una pregunta, ¿que diferencia hay entre mufis y magdalenas?

    41. gravatar Auro

      Bienvenida Andrea y perdona el retraso en contestar..que honor toda una futura chef en mi cocina….no se por que hay comentarios que no se me notifican,…. si los haces tipo torta, tendrás que darle mas tiempo de horneado, el resto igual

      mariuca, fíjate buen en la receta que solo es mezclar…no tienes dificultad..en vez de la batidora utilizas la thermo :smile:

      bibiana ya me contaras, yo creo que te gustaran mucho :lol:

      Ya me dirás Esther si los pruebas….y gracias por comentar :smile:

      PILAR….la pregunta del millón :lol: :lol: :lol: pues mira yo te diria que los muffins son masas que mientras menos batidas estén, mejor…no hay que blanquear los huevos ni montar claras….solo integrar todos los ingredientes sin mucho miramiento y a los moldes….moldes que deben ser mas grandes que los de las magdalenas, en la proporción llevan mas harina….y siempre tienen que hacerse con mantequilla….y una ultima diferencia :roll: son made in USA a diferencia de las magdalenas que son made in Spain :lol: :lol: :lol:

      BESOSSS

    42. gravatar mintonieta

      buenas soy min de mallorca ayer estuve mirando la receta de las magdalenas y los muffins y vi que como a ti nos quedan bajas como platillos volantes y yo lo que queria saber es como hacerlo para que me queden tan subidas como las comerciales.

      pues bien ayer hablnando con una amiga pastelera me dijo que hay que tener especial cuidado con los pliegues de los moldes que no se abran casi y que enseguida que metemos la masa en los moldes no hay que esperar ni un minuto en meterlos en el horno.

      yo aun no lo he probado pero espero que si alguien lo prueba me diga cosas a ver que tal salen un saludo!!!

      por cierto me he enganchado a la web jajajaj mi marido ya me mira con mal cara jajajajajaja

    43. gravatar Auro

      mintonieta,….ya se que hay persona que a lo del copete de las magdalenas le dan mucha importancia,….de hecho comercialmente hay algunas que lo lleva y otras no. :grin: pero no te preocupes que si las hago de nuevo, me esmerare, a ver si lo consigo :lol:

      Un saludo desde tu misma isla

    44. gravatar Raquel

      Hola Auro, vaya pinta que tienen, tenia unas dudas,que tipo de harina le pongo , de fuerza? , y en el horno que fuego le pongo arriba y abajo, o solo abajo?
      Tambien quería rellenar unas cuantas de estas de chocolate, cual me aconsejas, pastillas de cocolate o mejor ponerle nutela?
      Un Saludo Auro,

    45. gravatar Auro

      Raquel, la harina debe ser floja, no de fuerza y yo las rellenaría de nutella mejor, porque el chocolate cuando se enfría se endurece.

      Besitos

    46. gravatar Raquel

      Gracias Auro, rellenare unos cuantos de nutella, y respecto al fuego del horno cual pones?

    47. gravatar Auro

      Le pongo calor arriba y abajo

      saludos

    48. gravatar Manucho

      Hey, veo que hay buenas recetillas por aquí. Esta voy a probarla.

    49. gravatar mariangles

      hola probe ha hacer los muffins pero como he leido por aqui se me quedan bajos y no suben nada a pesar de ponerle la levadura,y se quedan duros por fuera y blandos por dentro,q puede fallar?

    50. gravatar JessicaRabbit

      Hola Auro!! Hace tiempo que soy asidua de tu blog, tus recetas son buenísimas!! mi familia está encantada jeje…
      Quería preguntarte una cosa. Los muffins se pueden hacer al microondas?? Es que mi piso es de alquiler, y el horno no funciona :???:
      Gracias por adelantado, y enhorabuena por tu blog!!

      Besos desde Asturias

    51. gravatar carolina

      hola auro, encantada de entrar en tu blog y quería hacer una consultilla ¿para conservar los muffins como haces? te cuento hice unos y calientes estaban super buenos, esponjositos… pero al enfriar se “apelmazaron” y se pusieron duros… la verdad es que los deje al aire asi que no se si tengo que conservarlos de algun tipo de manera, he leido por ahí que envolver individualmente cada muffin en film pero no se no se… ¿puedes ayudarme? gracias y felicitaciones por el blog!!

    52. gravatar raquel

      hola a tod@s!! soy nueva por aqui, pero me encanta el blog, quiero felicitarte Auro, es estupendo!!!
      me encanta la cocina y estoy estudiando gastronomia, por lo que me llevo todo el tiempo buscando recetas en internet, comparando e intentando aprender, y tengo que decirte, que me encantan tus recetas y que he puesto en practica algunas de ellas y me han quedado buenisimas, muchas gracias, y seguiremos en contacto!!

    53. gravatar wivith

      Hola Auro:
      Quería decirte que he hecho tu receta y me ha encantado.
      Creo que mi prueba saldrá publicada en mi blog el dia 15.
      Desde luego he aclarado de donde había sacado la receta y he puesto, en la entrada, un link a tu blog.
      Yo no les he puesto nueces de macadamia y el chocolate que he usado ha sido de tableta porque no encontré lágrimas de chocolate blanco, pero el resto he seguido, paso a paso tu receta.
      Están buenísimos.
      Felicidades por la receta.

      Pochoncicos.

    54. gravatar Recetas Thermomix

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    55. gravatar ps1 emulator

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