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    Tarta de Cerezas

    Últimamente me ha dado por las cerezas, pero es que con lo ricas que están ahora y lo poquito que dura la temporada, hay que aprovechar, hoy le ha tocado el turno a esta tarta de cerezas, a nosotros nos a gustado muchísimo, espero que os guste a vosotros también

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    TARTA DE CEREZAS

    Ingredientes
    220 gr. de harina
    100 de zumo de piña (puede ser cualquier zumo que tengáis a mano)
    50 gr. de leche
    250 gr. de cerezas deshuesadas (reservar algunas para la decoración)
    las ralladuras de medio limón
    1 cdita de canela
    180 gr. de azúcar + unas cdas, para macerar las cerezas
    un chorrito de kirch u otro licor
    80 gr. de mantequilla (también puede ser aceite)
    5 huevos
    2 cditas. (levadura, tipo royal)
    100 gr. Azúcar glass (para el glaseado)
    Sal

    PREPARACIÓN

    Maceración
    *Deshuesar las cerezas y ponerlas a macerar con el licor y tres cdas. de azúcar (yo lo hice el dia antes, mientras mas tiempo estén mejor)

    glaseado

    *Glasear los 100 gr. de azúcar, sacarla del vaso y verter en el una cda. de las cerezas maceradas, triturar a vel. 7-10, colar y unir al azúcar glass (reservar en la nevera)

    1. Preparar un molde forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha.
    2. poner a precalentar el horno a 180º
    3. Separar claras de yemas
    4. Montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 5 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.
    5. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar.
    6. verter en el vaso, las yemas junto con la otra mitad del azúcar, la harina tamizada junto a la levadura y la cdita. de canela, el zumo, la leche y la ralladura de limón, programar 11 unos segundos a vl. 6
    7. añadir las cerezas integrarlas bien, coger unas cdas. de claras y mezclarlas enérgicamente con este preparado, a continuación integrar el resto delicadamente, con movimientos envolventes (no bruscos)
    10. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º poner calor arriba y abajo a los 20 m. poner calor solo abajo misma temperatura durante 30 m. mas hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas. (si se dora demasiado, taparlo con un papel de horno)
    11. Dejar enfriar, aplicar el glaseado y decorar con las cerezas reservada que a su vez también hemos pasado por le glaseado para darles brillo.

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    Publicado por Auro on June 9th, 2007 categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS, TARTAS Y MOUSSES
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    24 Comentarios para “Tarta de Cerezas”

    1. gravatar Alicia

      :evil::evil::evil: que noooooooooooo, que noooooooo, que no quiero mirar hasta el día 18, no haré mas dulces,:lol::lol::lol:

      Pero desde luego, ahora mataria por un peasillo, creo que me voy a por galletas, biocenturi, pero galletas :lol::lol:

      Besitos
      Ah! que bonita música!!

    2. gravatar Auro

      Aliiiii…:lol::lol:Ya…ya y yo voy y me lo creo:lol::lol: …..mañana domingo que vienen los papis, ¿me diras que no les has hecho nada??:roll:…no te lo crees ni tu:razz:

      El repertorio musical…es el de mis tiempos mozos, cada una de esas canciones, me transporta a una epoca y me trae unos recuerdos muy especiales…..ayyy….diosss….como pasa el tiempo
      Besote…ya queda nada, para poder dartelo en vivo y en directo:mrgreen:

    3. gravatar Marcarmul

      Vaya Auro, has vuelto a superarte, que ricas estan las cerezas, es una fruta que me encanta y seguro que con esta tarta mas.
      Tienes uno molde muy mallorquin, con este molde aun apetece mas la tarta.
      besos

    4. gravatar Auro

      Pues…si María…si que esta güena :grin:….el molde es un molto de acero inox….lo uso mucho, lo que es bastante grandote, 30 cm :wink:

      beso

    5. gravatar elena

      pues ami me encanta que te de por las cerezas,lo agradezco tanto a si voy pillando ideas para la fruta de la temporada,ahora con un cafe con hielo,me tomaba un pedazito.:thankyou:

    6. gravatar Ana

      ¡Qué pinta tan estupenda, Auro! Si pudiera coger un trocito…Por si acaso no comas mucha ración, que la kedada está a la vuelta de la esquina…Espero que disfruteis de lo lindo. Besos.
      PDT: No sé si tendrá que ver con tu Blog, pero estoy oyendo una canción preciosa de fondo…:thankyou::thankyou::thankyou:

    7. gravatar ARA

      Hija mia, es que no das tiempo, se nos acumula la faena.

      La tarta, propia de una artista, lo que tu eres

    8. gravatar Mjmix

      Excelente receta y rica tarta :clap::clap:

      Me encanta la musica de tu blog, le da un toque delicado y muy tuyo : kiss:MJ.

    9. gravatar Auro

      Un besito Elena…me gusta verte, te echaba de menos :wink:

      *****************************

      Si Ana…:roll: mi porción a sido solo para probarla :cool: la kedada, ya la tenemos encima…que ganas tengo:razz:

      La musiquita, la he puesto yo…me alegro de que te guste :wink:

      *****************************

      Gracias Ara….eres muy amable :oops:…bexitos:wink:

      *****************************

      Mª José….si tienes oportunidad pruébala…esta rica :grin:

      La música es la puse ayer, estoy recopilando esas canciones que te han marcado, estas son algunas de ellas…es bonito y curioso lo que me dices :grin:..”muy tuyo”:wink:

      besitos…pronto nos vemos

    10. gravatar MAVA

      :roll:
      Nada más decirte Auro, que me dejas como siempre, sin palabras, ahora con musiquita y todo en tu blog.
      Sigue asi, eres una artista y lo mejor de todo: consigues que todos disfrutemos con tus cosas, porque se nota el amor y la ilusión que pones en todo cuanto elaboras.
      Un beso de corazón!!!!!
      y :thankyou: por tu tiempo

    11. gravatar Alicia

      Pues si…llevabas razon, esta vez comi en casa de ellos y llevé buñuelos rellenos de crema, :lol::lol: ¡¡comí unos cuantos!! :lol::lol::lol:

      :clap::clap: Muy buena tu apreciación. Besitos y pronto reales.!!!!!!

    12. gravatar maribelrivera

      por dios, auro, no hay quien entre por aqui sin babear…otra copiada, aunque la dejare para despues de la dieta…se me acumula el trabajo: kiss:

    13. gravatar Auro

      Gracias MAVA….por las cositas que me dices, eres demasiado generosa :oops:

      Besote gordo para ti :grin:

      ***********************

      Vesss….Ali:lol::lol:ya lo sabia yo:mrgreen:

      ***********************

      Ayyy Maribel, cuando vuelva de Madrid….a dieta sin remedio:roll:…esto no puede ser:razz:

      Besito

      ***********************

    14. gravatar almudegagi1

      Hola Auro¡¡¡ queri adecirte aue me encanta tu blog, eres de veras una gran artista.:clap:Entro muy poco en el foro porque a penas tengo tiempo pero tu blog me tiene enganchada, aunque sea un minuto tengo que entrar y ver tus deliciosas recetas como esta tarta de ciruelas:clap::clap::clap: Besos wapa¡¡¡

    15. gravatar Auro

      Graciasss…Almudegagi….palabras como las tuyas son las que me dan la ilusión de seguir adelante:grin:

      La corona está muy rica…si la pruebas me cuentas ¿vale??

      Un besote:wink:

    16. gravatar maria

      Hola Auro. No se si hay un error, pero no entiendo muy bien las instrucciones que das para el glaseado de esta tarta:neutral:, bueno ya me contarás, beso:wink:

    17. gravatar maria

      perdón ya está resuelto:oops::oops:, vaya empanada que tengo hoy….

    18. gravatar Flor

      hola soy de argentina y los queria felicitar por las recetas tan ricas que tienen :grin: . gracias !!!:smile:

    19. gravatar Auro

      No Maria…no eres tu, soy yo que no me explico bien :roll: fíjate si soy tragona, que me como las comas, los acentos y todo lo que se ponga por delante:lol:

      bueno ya veo que me interpretaste:wink:

      ******

      Muchas gracias Flor y bienvenida…un placer que me visites desde Argentina, país hermano :wink:

    20. gravatar Pato

      Hola Auro, :wink:t escribo desde Argentina.
      Estoy buscando una buena receta de alguna Torta o tarta que tenga relleno de mouse de cerezas, que se haga con pocos huevos y poca crema o queso cremas. Evitando el colesterol!. Beso:thankyou:

    21. gravatar Auro

      Pato, me lo pones dificil, con pocos huevos, sin crema, sin queso:roll: pero bueno, si encuentro alguna, te la paso:wink::wink:

    22. gravatar isabel

      Auro, he hecho la tarta de cerezas siguiendo paso a paso tus instrucciones, pero la he hecho en un molde de silicona y al desmoldarla se me había quemado por abajo:sgrunt:. ¿puede ser por el molde?
      ¿debo ponerle otra temperatura? con los moldes convencionales nunca me había pasado. Gracias

    23. gravatar Auro

      Isabel, yo y la silicona…no nos llevamos demasiado bien, aunque para ciertas cosas me gusta, para los bizcochos…..no demasiado :neutral:…no se que te ha podido ocurrir, quizas tu horno es muy fuerte de abajo y no deberías hornearlo solo con esta opción, en ese caso deberías hacerlo con calor arriba y abajo todo el tiempo…lo siento guapa, los hornos son como las personas, no hay dos iguales :???:

    24. gravatar isabel

      Auro, acabo de ver tu comentario, gracias, la proxima vez lo probaré con un molde normal y ya te contaré, de todas formas con los bizcochos tiene arreglo, le quité el trozo quemado y le dí la vuelta echandole el glaseado por el otro lado.:wink:(nadie se dio cuenta)

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