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    Cordero Asado en Bolsa de Hornear con su Guarnición

    Esta forma de hornear es estupenda, sale la carne muy jugosa y rica

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    CORDERO ASADO EN BOLSA DE HORNEAR CON SU GUARNICIÓN

    Ingredientes
    1 paletilla de cordero
    sal
    pimienta
    2 ajitos
    perejil
    tomillo y romero
    Aceite de oliva
    1 kl. de Patatas
    3 zanahorias
    1 bolsa de hornear (las venden en mercadona)

    Preparación

    Pelamos los ajos y en un mortero los machacamos junto con la sal y las hievas, (pueden ser secas) añadimos un buen chorro de aceite de oliva y con esta preparación dejamos macerar la paletilla 24 h.
    Pelamos las patatas y las cortamos a cantos y las zanahorias a tiras, las salamos
    Metemos en la bolsa la paletilla y junto a ella, las patatitas y las zanahorias, cerramos la bolsa,
    y la pinchamos un par de veces por arriba, (para que no explote con el vapor acumulado) la ponemos en la bandeja del horno que ya tendremos precalentado a 190º horneamos durante 1 hora, (según tamaño, para saber que esta hecha, por la parte de la caña, la carne se tiene que despegar del hueso) sacamos la bandeja abrimos la bolsa y la vaciamos en la bandeja, ponemos el grill y volvemos a meter en el horno hasta que se vea doradita, removemos las patatas, le damos la vuelta a la paletilla y unos minutitos mas de grill, para que se tueste por todos los lados.

    ¡¡Y a comer….sale deliciosa¡¡

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    Publicado por Auro on July 19th, 2007 categoria CARNES
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    33 Comentarios para “Cordero Asado en Bolsa de Hornear con su Guarnición”

    1. gravatar soloyomisma

      Auro me surge la duda de si pinchas la bolsa para que salga vapor o no es necesario.. pienso hacerlo en breve y me parece importante este detalle
      Gracias

      Ana

    2. gravatar erdecai

      Nuncahe probado las bolsas de asar, pero después de ver cómo ha quedado en tu foto, esta tarde voy a buscar las bolsas!!!!! :thankyou:

    3. gravatar Auro

      Gracias soloyomisma, por recodarmelo se me había pasado, ya está rectificado:wink: si conviene pincharla un par de veces por la parte superior.

      ************************

      Pues pruebalas erdecai yo lo horneo casi todo ahí dentro, solo que a mi me gusta luego, darle el toquecito de grill….ya veras, la carne y las patatas cuando le das el grill….se ponen crujentitas….:wink:

    4. gravatar soloyomisma

      gracias a ti Auro sin duda.

      Un beso.

    5. gravatar Lorena

      :w00t::w00t::w00t::w00t::w00t:¡¡¡vaya pinta tiene ese cordero Auro, por Dios!!! Todavía no me he atrevido yo con el cordero en bolsa y eso que gasto bastante las bolsitas. Desde que las tengo, la romer la tengo superaparcada, me da laástima, pero es que son tan limpias y sale todo tan buenoooooooo. GRACIAS POR ESTA RECETA. Creo que intentaré prepararlo. :thankyou::thankyou: Besos Lorraine71

    6. gravatar Cynthia

      Hola Auro, se ve riquisimo ese cordero.
      Quisiera saber si se puede hacer de la misma manera un pollo pequeño, ya mire la recete del pollo en bolsa, pero como este se hace solo en la bolsa, quiero saber si se puede meter junto con las papas, si tendria un buen sabor.
      Saludos.

    7. gravatar encarnasao

      tu eres mi maestra para hacer el cordero y esta forma no me la pierdo. caera pronto.
      : kiss:: kiss:: kiss:

    8. gravatar Auro

      Hola Lorenita, pruebalo así veras que rico…a mi me gusta mucho la romer, pero es mas lenta, la uso mas en invierno, el goulash y en general la carne guisada queda de muerte:wink:

      besito

      ************************

      Calro que puedes Cynthia, en la bolsa puedes meter todo lo que te quepa,aunque a mi me gusta mas hacer el pollo a cuartos o solo muslos con patatitas, cojen un saborcito buenismo y no te olvides de darle el toque de gratinado :wink:

      ************************

      Gracias AMIGA Encana…tu eres una maestra…un besazo :smile:

    9. gravatar Marisela

      Gracias Auro, tiene una pinta buenísima. A mis padres les encanta el cordero as´9i que lo voy hacer a ver si me luzco como hija…
      Y a ver si ponemos un apartadito de recetas para dieta, que ultimamente con la ansiedad que traigo encima no hago mas que comer y engordar.
      Gracias de nuevo :thankyou:

    10. gravatar MONTSEvelo

      Hola Auro,
      nos nos conocemos porque hace muy pocos dias que me he iniciado en el mundo del blog y estoy un poco “perdidilla”, estoy encantada con toda la información que tienes en el tuyo. Espero estar en contacto contigo y con algunas personas mas. Mi mundo es la cocina , y estoy descubriendo muchas cosas a traves de los blogs .
      Hasta pronto.

    11. gravatar Auro

      Bienvenida al mundo blogger Montse,…¿eres mallorquina, verdad? me ha costado entrar en tu blog, porque faltaba el punto antes de blogspot….pero lo conseguí….y pinta estupendamente, me gustan los colores, el banner, el nombre y la tipografía….mucho animo, lo importante es que disfrutes haciéndolo :grin: y si te puedo ayudar en algo…yo encantada :wink:

      Un beso

    12. gravatar margarida

      ¡Madre mia! ¡Qué buena pinta!

    13. gravatar HADA MADRINA

      Hola;
      Ayer describrí por casualidad (buscando una receta de berengenas rellenas de frutos del mar, su blog, y permitame mi intromisión pero tenía que felicitarle por lo maravillosamente que lo tiene ilustrado, se vé que está hecho con muchisimo amor y dedicación, me encantó una parte que esta dedicada al cumpleaños de su esposo…. Realmente maravillosa, me encanta la cocina pero debido al trabajo tengo poco tiempo pero los fines de semana intento aprobecharlos todo lo que puedo, este fin de semana voy a hacer el flan de dos colores de café.
      Atentamente
      hada madrina
      Saludos desde Cádiz
      P.D: ¿Donde puedo conseguir las bolsas de asar?

    14. gravatar Auro

      Hada, perdona que no te contestara antes….vi primero tus últimos comentarios que este,:razz:
      Muchas gracias por tus palabras….ya me contaras que tal te quedo el flan:wink:

      Las bolsas las puedes encontrar en mercadona, ahi, es donde yo las compro, están junto al film, el papel de aluminio…etc…

      ¡¡que bonita….la tacita de plata¡¡….me encanta Cadiz

    15. gravatar Recetas de Cocina Canaria

      Tiene una pinta buenísima, tengo que probar a hacer esta receta y te cuento…. Mojo Picón

    16. gravatar pipi38

      :shock::shock:que pinta

    17. gravatar Auro

      Recetas de Canarias (pasare a visitar tu web) y Pipi38…si que está rico y con la ventaja de que puedes tenerlo hecho, dejarlo dentro de la bolsa y un rato antes…se saca y se gratina, sale delicioso:wink:

    18. gravatar pipi38

      :lol::w00t:soy nueva en esto pero estoy super enganchada
      ME ENCANTA TODO

    19. gravatar Rober

      Hola, Auro,
      Hace ya unas cuantas semanas que visito de vez en cuando tu blog y, la verdad, está lleno de buenas ideas y de ricas recetas. Bueno, para un principiante como yo pues se aprende mucho leyéndote.:shock:
      Y este último finde he aprovechado para utilizar las bolsas de hornear (que he conocido gracias a ti) y preparar cordero al horno, qué rico estaba.
      Además he puesto la dirección de tu blog en el mío, porque me parece la mar de útil.:thankyou:
      Un saludo,
      Roberto.

    20. gravatar Auro

      Hola Rober, eso es lo bueno de todo esto, que todos aprendemos de todos…cada uno aporta su granito de arena :wink: para mi el sistema de horneado en bolsa es estupendo, me alegro que te haya gustado, mañana me pasare a visitarte…es que fíjate las horas que son y yo todavía dale que te pego, …que vicio tengo :shock:

      Un abrazo

    21. gravatar Carmen

      Hola auro, tan solo decirte que hace poco que he descubierto el maravilloso mundo de los blogs de cocina, y todo gracias a tí, un día buscando una receta,me aparecio tu blog y desde ahí..hasta todos los infinitos blogs que hay..he aprendido en estos días mas que en toda mi vida… Gracias. Eternamente agradecida

    22. gravatar ana

      Hola Auro,
      Descubrí tu blog por casualidad buscando una receta de coca mallorquina y, desde aquel día, mi novio dice que me he vuelto adicta. ¡Y él encantado de servirme de conejillo de indias para mis experimentos!
      Probé esta receta y el cordero quedó realmente jugoso y tierno (y a mí los asados no se me dan bien, la verdad). Pero los dos echamos de menos un poco de salsita para mojar pan, porque al hacerlo en la bolsa no se puede regar con vino o caldo durante la cocción. ¿Podrías recomendarme alguna salsita que pudiera hacer de acompañamiento?

      Muchas gracias por la paciencia, profesionalidad y cariño que pones en las respuestas.

    23. gravatar Auro

      Si Carmen, el mundo blogger…es una maravilla, es una forma de tener contacto con personas que tienen tus mismas aficiones y que ponen todo el cariño en ofrecérsela a los demás, por eso palabras como las tuyas….son las que animan a seguir aportando y aprendiendo a la vez:grin:

      Un beso: kiss:

      **********

      Ana, :lol::lol::lol:se nota que tienes a tu novio feliz:grin:

      Una salsita muy rica para el cordero es esta

      Salsa al vino

      Sofreir en un chorro de aceite de oliva, 1 unos ajitos muy picados y 1 150 gr. de champiñones cortados o enteros. Agregarle un vasito de vino tinto, 1 cucharada de pasta de pimiento choricero o tomate frito y un vasito de caldo de carne. (puede ser de pastilla) Dejar reducir un ratito y condimentar con sal y pimienta. Agregar 1 cucharadita de fécula de maíz diluida en agua, mezclar y cocinar hasta que espese

      Y ya esta:razz:

    24. gravatar ana

      Gracias, Auro. Esta salsita de vino y champis tiene una pinta estupenda. Si se me porta bien el chico se la haré el fin de semana…
      No sabes lo que estoy aprendiendo contigo!
      (Por cierto, y perdona mi ignorancia, ¿me sirve la maizena como fécula de maíz?)
      Besotes

    25. gravatar Auro

      Claro que si Ana, la Maizena es fécula de maíz…maizena es la marca:wink: y no seas mala con el chico :lol::lol:

      bexitos : kiss:

    26. gravatar Marisol

      Hola Auro, gracias por tu blog, es muy bonito. Una pregunta con respecto al tema de las bolsas. ¿Es realmente seguro cocinar al calor con plástico? ¿No puede producir alguna sustancia tóxica?
      Te agradeceré tu información.
      Feliz 2008 a todos/as

    27. gravatar paquitamu

      Hola ,hoy he hecho asado de cordero con patatas para 7 personas,encuentro que la carne deberia de haber estado mas tiempo que las patatas,porque a mí me gusta desechita,en casa les ha gustado a todos las patatas estaban exquisitas,esto de asar con las bolsas es un exito.(Auro,pienso que Mercadona te deberia de gratificar por tus informaciones),sin tu ayuda no hubiera encontrado las bolsas.Gracias de nuevo

    28. gravatar Auro

      Marisol…por eso no te preocupes, es un método de cocción bastante antiguo en Alemania por ejemplo o eso me han dicho…..por supuesto tienen que ser bolsas especiales para este uso:wink:

      Paqui, a mi el cordero también me gusta que se deshaga….las patatas salen un poquito blandas, pero al ponerlo todo a gratinar, se tuestan por fuera y esta todo al punto:grin: no se…estos hornosss:sgrunt:

    29. gravatar lucia de malaga

      ahyyyy con lo que me gusta a mi el cordero asado,,pero no lo ago mucho por que el horno se me pone perdido

      pero con esto de la bolsa,,,lo voy a comer muy a menudooo

      muchas graciass que ingeniosa madre mia

    30. gravatar carmen

      :roll: hola a todas ,tiene q estar buenisimo ,un saludo

    31. gravatar Cantabrona

      siempre he usado estas bolsas e mi omncuk y la verdad q son estupendas… no manchas nada con ellas. esta recetuca tuya me la copio pa ponerla c on un poco cabrito q he desocngelado y como noquiero trabajar mucho limpiandoel horno la hare como la tuya con su guarnicion y todoo al tiempo..ñam.. ñam..

    32. gravatar jessica

      hola me llamo jessica y vivo en terrassa barcelona. a ver si alguien me ayuda a encontrar las bolsa para el horno. si es verdad las vende en el mercadona pero es q yo la quiero grande como para un pavo; de unos 4 kilos mas o menos gracias

    33. gravatar 0Pilar

      ¿ Pero , no lleva ningún líquido?.
      No saldrá demasiado reseco??
      Gracias!!

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