Rollitos de Pechuga Rellenos a la Mallorquina
Les he llamado a la mallorquina por el relleno, tanto la sobrasada como el butifarrón, son muy típicos de nuestra preciosa isla, pero se pueden rellenar de lo que mas nos guste y servir frías o calientes, es muy practico tener un par de rollitos en el congelador, se sacan se dejan descongelar, se cortan a rodajas finitas y acompañado de una ensalada de tomate o patata, es un plato ideal para el verano
ROLLITOS DE PECHUGA RELLENOS A LA MALLORQUINA
No pongo cantidades, cada uno que haga las que necesite
Ingredientes
Pechugas de pollo
Sobrasada (a falta de buena sobrasada, sustituir por chistorra)
Butifarrón (si no encontramos, usar una buena morcilla de sangre o butifarra)
Sal y pimienta
Preparación
Pedir al carnicero, que os abra las pechugas, de modo que os queden láminas más o menos finas.
Lugo proceder como en las fotos, cortar un trozo de film, colocar la lamina de pechuga, encima, salpimentar, poner trocitos de sobrasada y butifarrón, enrollarla con la ayuda del film para que queden apretaditas, darle vueltas a los extremos del film y anudarlos, cuando lo tengamos hecho, cortar un trozo de papel de aluminio, enrollar bien prietas, tal como aparecen en las imágenes.
Poner sobre la rejilla del horno, poniendo debajo una bandeja por si soltara algún liquido, que no nos caiga en la solera del horno.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante 1 ½
Sacar, dejar templar, desenvolver los rollitos quitándoles todo el envoltorio, donde queda todo el juguito, (dicho juguito se puede recoger y hacer una salsita con el)
Cortar a rodajitas y servir con guarnición de patatas o arroz…y una salsita
¡¡Que aproveche¡¡
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27 Comentarios para “Rollitos de Pechuga Rellenos a la Mallorquina”
August 4th, 2007 at 10:00 pm
:shock:Qué ricos deben estar!!!Y eso de tenerlos congelados una idea genial:clap:
Besotes
August 5th, 2007 at 3:00 am
Hola preciosa, son las 3,00 de la mañana y yo por aquí
….mañana te llamare, lo debería haber hecho hoy, pero se me ha pasado con el lío que he tenido:wink:
besitos
August 5th, 2007 at 12:43 pm
Que ricos!! y lo redonditos que te han quedado..están perfectos!!
Besitos
August 5th, 2007 at 6:49 pm
Gracias Ali….salen ricos
me gusta que me visites 
beso
August 6th, 2007 at 11:23 pm
hola Auro soy Montse de Matadepera, hace dias que no veo bien todos tus textos del blog, es como si hubieras cambiado el tipo de letra , al principio pense que era alguna cosa mia , pero solo me pasa con tu blog ( ahora ) y en algunos otros que utilizan el mismo tipo de letra , no se si sera eso….
Bueno como estas ? , veo que un poco como todas con menos tiempo para cocinar , ya llegara el invierno….
hasta otra
Montse
August 7th, 2007 at 12:05 am
Si me pudieras hacer un print pantalla para ver de que se trata, te lo agradecería ¿que navegador utilizas??
La cocina, vamos haciendo, pero mas tranquila…hace tanta calor que da pereza todo..hasta lo que mas me gusta:grin:
Un abrazo
August 7th, 2007 at 1:34 am
http://www.imagehoop.com/view_image/2372c1853/screen.JPG
Aqui te dejo la dirección para que puedas ver el screenshoot, a lo mejor es con el explorador firefox .
Ya me diras .:wink:
Hasta otra:grin:
Montse
August 8th, 2007 at 11:46 pm
Estupenda manera de dar sabor a la “sosa” pechuga (con perdón).
August 9th, 2007 at 12:23 am
Gracias Montse…no entiendo por que razón te pasa eso,
yo lo veo bien, preguntare por ahí, a ver que me dicen 
Un beso
********************
:lol::lol::lol:…No puedes tener mas razón margarida¡¡:grin: asi al menos se le da un poco de vidilla:wink:
August 10th, 2007 at 11:34 pm
:razz:Que pinta deben estar deliciosos.
Carlos
August 23rd, 2007 at 10:01 am
Primero fecilitarte por tu blog que me parece estupendo. Ahora pedirte perdón por mi ignorancia, a ver una pregunta, una vez envueltas las pechugas en el film se vuelven a envolver en el papel de plata? y no se deshace el film en el horno?
January 10th, 2008 at 10:53 am
Es la primera vez que me decido a escribir, pero llevo leyendo La cocina de Auro desde el verano y quisiera felicitarte por ello.
Cocinas de maravilla y haces unas presentaciones de cada plato, extraordinarias. Tu trabajo es digno de admiración.
Y ahora sí que me gustaría preguntarte una duda sobre esta receta y creo que la han formulado antes, pero no sé si hay respuesta, es la siguiente:
Al envolver el rulo de pechuga en el film transparente, no se derrite o quema en el horno??
Millones de gracias.
January 11th, 2008 at 5:43 pm
Muchas gracias MªJosé:grin: me alegra que te encuentres agusto.
No te preocupes por el film, no se deshace en absoluto….al ir cubierto con el papel de plata por encima…también se pueden hacer directamente con el papel de plata, pero el rulo queda mas apretadito, cuando lo enrollas con el film…:grin:
un saludo: kiss:
February 11th, 2008 at 8:11 pm
Hola Auro, soy nueva en el foro y me gustaria hacerte una pregunta sobre la receta de los rollitos de pechuga. A la hora de envolver las pechugas, el papel film se va quedando por dentro del rollo o primero se enrolla la pechuga y despues apretamos con el film? Quizas sea una ignorante pero es la primera vez q voy a hacerlo. Por fa contestame cuanto antes q la necesito pa el jueves. gracias
February 11th, 2008 at 10:14 pm
No Rosa no eres ni mucho menos una ignorante,
mira, tienes que ayudarte con el film para hacer el rollito tiene que quedar como si fuera un caramelo, ¿me explico? :roll:no dentro del rollito si no envolviéndolo por fuera fuertemente, al ir luego cubiertos con papel albal, no se mueve nada, es mas dificil explicarlo que hacerlo :lol::lol:
Si tienes alguna duda, vuelve a preguntar
suerte : kiss:
February 12th, 2008 at 10:42 am
ntonces primero enrollo la pchuga y la voy apretando con el film. Luego una a una la vuelv a enrollar en papel de plata verdad? Voy a hcerlas añana para q el jueves esten listas, ya sabes una cenita con mi maridin por s. valentin. Si tienes alguna idea mas para una cena romantica y q no sea muy dificil de hacer… Yo voy a rellenrls de jamon york queso y pate, supongo qtambien saldran buenas no? Gracias Auro de verdad.
February 12th, 2008 at 10:43 am
Se me ha cortado el mensaje por la mitad. Decirte q gracias por contestarme tan pronto. Te lo agradezco.
February 12th, 2008 at 8:10 pm
Exactamente Rosa, veo que lo entendiste a la perfección
…para ese día con cualquier cosa que hagas con amor…seguro que triunfas…entra en el indice dulce, seguro que encuentras algo a tu gusto:grin:
¡¡Feliz San Valentín)
May 27th, 2008 at 8:40 am
Buenos dias, Auro
Hace 3 semanitas me regalo mi marido la Thermomix, y desde entonces no paro de hacer cosas y de buscar, ayer noche hice los rollitos, me salieron un poco secos, con que tipo de salsa los puedo acompañar??
Gracias y enhorabuena por tu web, haces que todo parezca facil.
September 17th, 2008 at 11:13 am
September 17th, 2008 at 11:14 am
pero por lo q veo la gente tarda mucho en contestar no? veo comentarios de 2007.
December 5th, 2008 at 12:40 am
es una receta rica me gustaria saber que ensalada le convina para el sabor perfecto gracias por estas rcetas maravillosas
August 21st, 2009 at 5:08 pm
Quiero probar esta receta que me parece muy apetitosa.
Te queria preguntar por el tiempo de horno. ¿Es 1 hora o 1 hora y media?.
Gracias y felicidades por tu blog
August 21st, 2009 at 5:09 pm
Quiero probar esta receta que me parece muy apetitosa.
Te queria preguntar por el tiempo de horno. ¿Es 1 hora o 1 hora y media?.
Gracias y felicidades por tu blog.
March 8th, 2010 at 8:44 pm
Buenas tardes Auro,me gustaría saber como haces la salsita con el jugo que sueltan las pechugas,o simplemente le pones el jugo por encima del arroz,patata…..
Enhrabuena por tus recetas,acabo de dar contigo y de momento me encantan
Gracias por tus recetas!!!
March 3rd, 2011 at 2:45 pm
Hola he descubierto hace poco este sitio y me encanta. Hoy he hecho los rollitos de pechuga de pavo. Pero me asalta una duda, no será dañino meter el film al horno por aquello de que el plástico puede ser tóxico? Espero alguna respuesta.
March 3rd, 2011 at 2:46 pm
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