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    Rollitos de Pechuga Rellenos a la Mallorquina

    Les he llamado a la mallorquina por el relleno, tanto la sobrasada como el butifarrón, son muy típicos de nuestra preciosa isla, pero se pueden rellenar de lo que mas nos guste y servir frías o calientes, es muy practico tener un par de rollitos en el congelador, se sacan se dejan descongelar, se cortan a rodajas finitas y acompañado de una ensalada de tomate o patata, es un plato ideal para el verano

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    ROLLITOS DE PECHUGA RELLENOS A LA MALLORQUINA

    No pongo cantidades, cada uno que haga las que necesite

    Ingredientes
    Pechugas de pollo
    Sobrasada (a falta de buena sobrasada, sustituir por chistorra)
    Butifarrón (si no encontramos, usar una buena morcilla de sangre o butifarra)
    Sal y pimienta

    Preparación
    Pedir al carnicero, que os abra las pechugas, de modo que os queden láminas más o menos finas.
    Lugo proceder como en las fotos, cortar un trozo de film, colocar la lamina de pechuga, encima, salpimentar, poner trocitos de sobrasada y butifarrón, enrollarla con la ayuda del film para que queden apretaditas, darle vueltas a los extremos del film y anudarlos, cuando lo tengamos hecho, cortar un trozo de papel de aluminio, enrollar bien prietas, tal como aparecen en las imágenes.
    Poner sobre la rejilla del horno, poniendo debajo una bandeja por si soltara algún liquido, que no nos caiga en la solera del horno.
    Precalentar el horno a 180º y hornear durante 1 ½
    Sacar, dejar templar, desenvolver los rollitos quitándoles todo el envoltorio, donde queda todo el juguito, (dicho juguito se puede recoger y hacer una salsita con el)
    Cortar a rodajitas y servir con guarnición de patatas o arroz…y una salsita

    ¡¡Que aproveche¡¡

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    Publicado por Auro on August 4th, 2007 categoria CARNES
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    25 Comentarios para “Rollitos de Pechuga Rellenos a la Mallorquina”

    1. gravatar marihellen

      :shock:Qué ricos deben estar!!!Y eso de tenerlos congelados una idea genial:clap:
      Besotes

    2. gravatar Auro

      Hola preciosa, son las 3,00 de la mañana y yo por aquí :roll: ….mañana te llamare, lo debería haber hecho hoy, pero se me ha pasado con el lío que he tenido:wink:

      besitos

    3. gravatar Alicia (Canelona)

      Que ricos!! y lo redonditos que te han quedado..están perfectos!!
      Besitos

    4. gravatar Auro

      Gracias Ali….salen ricos :wink: me gusta que me visites :razz:

      beso

    5. gravatar MONTSEvelo

      hola Auro soy Montse de Matadepera, hace dias que no veo bien todos tus textos del blog, es como si hubieras cambiado el tipo de letra , al principio pense que era alguna cosa mia , pero solo me pasa con tu blog ( ahora ) y en algunos otros que utilizan el mismo tipo de letra , no se si sera eso….
      Bueno como estas ? , veo que un poco como todas con menos tiempo para cocinar , ya llegara el invierno….
      hasta otra
      Montse

    6. gravatar Auro

      :roll: Pues no se cual es el problema Motse…yo lo veo bien y nadie me ha comentado nada :???:

      Si me pudieras hacer un print pantalla para ver de que se trata, te lo agradecería ¿que navegador utilizas?? :smile:

      La cocina, vamos haciendo, pero mas tranquila…hace tanta calor que da pereza todo..hasta lo que mas me gusta:grin:

      Un abrazo

    7. gravatar MONTSE

      http://www.imagehoop.com/view_image/2372c1853/screen.JPG

      Aqui te dejo la dirección para que puedas ver el screenshoot, a lo mejor es con el explorador firefox .
      Ya me diras .:wink:
      Hasta otra:grin:
      Montse

    8. gravatar margarida

      Estupenda manera de dar sabor a la “sosa” pechuga (con perdón).

    9. gravatar Auro

      Gracias Montse…no entiendo por que razón te pasa eso, :roll: yo lo veo bien, preguntare por ahí, a ver que me dicen :wink:

      Un beso

      ********************

      :lol::lol::lol:…No puedes tener mas razón margarida¡¡:grin: asi al menos se le da un poco de vidilla:wink:

    10. gravatar Carlos

      :razz:Que pinta deben estar deliciosos.
      Carlos

    11. gravatar Conchi

      Primero fecilitarte por tu blog que me parece estupendo. Ahora pedirte perdón por mi ignorancia, a ver una pregunta, una vez envueltas las pechugas en el film se vuelven a envolver en el papel de plata? y no se deshace el film en el horno?

    12. gravatar María José

      Es la primera vez que me decido a escribir, pero llevo leyendo La cocina de Auro desde el verano y quisiera felicitarte por ello.
      Cocinas de maravilla y haces unas presentaciones de cada plato, extraordinarias. Tu trabajo es digno de admiración.
      Y ahora sí que me gustaría preguntarte una duda sobre esta receta y creo que la han formulado antes, pero no sé si hay respuesta, es la siguiente:
      Al envolver el rulo de pechuga en el film transparente, no se derrite o quema en el horno??
      Millones de gracias.

    13. gravatar Auro

      Muchas gracias MªJosé:grin: me alegra que te encuentres agusto.

      No te preocupes por el film, no se deshace en absoluto….al ir cubierto con el papel de plata por encima…también se pueden hacer directamente con el papel de plata, pero el rulo queda mas apretadito, cuando lo enrollas con el film…:grin:

      un saludo: kiss:

    14. gravatar ROSA

      Hola Auro, soy nueva en el foro y me gustaria hacerte una pregunta sobre la receta de los rollitos de pechuga. A la hora de envolver las pechugas, el papel film se va quedando por dentro del rollo o primero se enrolla la pechuga y despues apretamos con el film? Quizas sea una ignorante pero es la primera vez q voy a hacerlo. Por fa contestame cuanto antes q la necesito pa el jueves. gracias

    15. gravatar Auro

      No Rosa no eres ni mucho menos una ignorante, :grin: mira, tienes que ayudarte con el film para hacer el rollito tiene que quedar como si fuera un caramelo, ¿me explico? :roll:no dentro del rollito si no envolviéndolo por fuera fuertemente, al ir luego cubiertos con papel albal, no se mueve nada, es mas dificil explicarlo que hacerlo :lol::lol:

      Si tienes alguna duda, vuelve a preguntar :wink: suerte : kiss:

    16. gravatar ROSA

      ntonces primero enrollo la pchuga y la voy apretando con el film. Luego una a una la vuelv a enrollar en papel de plata verdad? Voy a hcerlas añana para q el jueves esten listas, ya sabes una cenita con mi maridin por s. valentin. Si tienes alguna idea mas para una cena romantica y q no sea muy dificil de hacer… Yo voy a rellenrls de jamon york queso y pate, supongo qtambien saldran buenas no? Gracias Auro de verdad.

    17. gravatar ROSA

      Se me ha cortado el mensaje por la mitad. Decirte q gracias por contestarme tan pronto. Te lo agradezco.

    18. gravatar Auro

      Exactamente Rosa, veo que lo entendiste a la perfección :wink: …para ese día con cualquier cosa que hagas con amor…seguro que triunfas…entra en el indice dulce, seguro que encuentras algo a tu gusto:grin:

      ¡¡Feliz San Valentín)

    19. gravatar Roqueta

      Buenos dias, Auro

      Hace 3 semanitas me regalo mi marido la Thermomix, y desde entonces no paro de hacer cosas y de buscar, ayer noche hice los rollitos, me salieron un poco secos, con que tipo de salsa los puedo acompañar??
      Gracias y enhorabuena por tu web, haces que todo parezca facil.

    20. gravatar carmen

      :razz: hola soy carmen y nueva,pero me encata la cocina tuya auro.felicidades

    21. gravatar carmen

      pero por lo q veo la gente tarda mucho en contestar no? veo comentarios de 2007.

    22. gravatar juan antonio

      es una receta rica me gustaria saber que ensalada le convina para el sabor perfecto gracias por estas rcetas maravillosas

    23. gravatar Pilar

      Quiero probar esta receta que me parece muy apetitosa.
      Te queria preguntar por el tiempo de horno. ¿Es 1 hora o 1 hora y media?.
      Gracias y felicidades por tu blog

    24. gravatar Pilar

      Quiero probar esta receta que me parece muy apetitosa.
      Te queria preguntar por el tiempo de horno. ¿Es 1 hora o 1 hora y media?.
      Gracias y felicidades por tu blog.

    25. gravatar caty

      Buenas tardes Auro,me gustaría saber como haces la salsita con el jugo que sueltan las pechugas,o simplemente le pones el jugo por encima del arroz,patata…..
      Enhrabuena por tus recetas,acabo de dar contigo y de momento me encantan :wink:
      Gracias por tus recetas!!!

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