Tarta de Higos Frescos
Aprovechando los últimos higos de mis higueras y después de hacer mermelada, higos en almíbar, higos en licor, chutneys…etc……se me ha ocurrido hacer está tarta, esta muy buena…muy recomendable para los amantes de los higos.
TARTA DE HIGOS FRESCOS
Ingredientes:
1 lámina de Hojaldre
½ kg de higos
6 huevos
100 gr de azúcar blanquilla
Azúcar moreno
400 ml. de nata líquida
1 cdita de canela (mejor si tenéis mezcla de especias dulces)
Mermelada de higos
Instrucciones
Forra un molde bajo de tarta de unos 26 cm. pincha el fondo varias veces con un tenedor y reserva en el frigorífico.
Precalentar el horno a 200º arriba y abajo
Cortar los higos en láminas
Batir los seis huevos junto con el azúcar y la nata líquida, añadir los higos y verter la preparación en el molde y espolvorear con azúcar moreno.
Introducir en el horno y hornearla de 40 a 50 m. cuando este dorada, se pincha (tener en cuenta que la consistencia en caliente es la de un flan) y si vemos que está, la sacamos, pintamos toda la superficie con mermelada de higos y la metemos de nuevo 10-15 m. mas.
Sacamos, ponemos sobre una rejilla, dejamos que se temple y desmoldamos.
Decorar con higos frescos
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35 Comentarios para “Tarta de Higos Frescos”
September 15th, 2007 at 8:59 pm
tiene buena pinta :clap:
September 16th, 2007 at 8:50 am
Me encantaaaaaa!!:w00t:Voy a comprar higos y los congelaré y en unas semanas me animo a ello. ¿Crees que me quedará bien??:roll:Te ha quedado estupenda. ¿Y dónde está el corteeeeee??? Seguro que os la comisteis tan rápido que no dio tiempo:mrgreen:
Muchos besotessssssssss!!!
September 16th, 2007 at 5:59 pm
Auro esa tarta tiene una pinta espectacular, con lo que me gustan a mí los higos, por cierto…se pueden congelar los higos?? Besos.
September 16th, 2007 at 6:09 pm
Marihelen
congelas los higos??….no lo he probado nunca:roll:
El corte ahora lo pondre…chica, es que no pasais ni una :lol::lol:
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Hola Mi_rosas….como ves no tengo ni idea, a mi me parece que no, pero esperaremos a ver lo que dice Marihellen
gracias guapetona:grin:
September 16th, 2007 at 7:00 pm
ay, :sgrunt::sgrunt::sgrunt: imaginate lo mal que lo estoy pasando, aqui los higos empiezan ahora y ya me han ofrecido varias veces los amigos y tengo que decir que no muaaaaaa muaaaa.
te ha quedao divina.
besos, encarna.
September 17th, 2007 at 5:05 pm
Hola auro guapa, no soy muy aficionada a los higos pero con ese aspecto…creo que no me voy a poder resistir.
Una receta, nuevamente exquisita, y no te digo na de las “afotos” pero es que no hay nada que se te resista niña!
Besos.
September 17th, 2007 at 5:38 pm
Amos a verrrrrrrrrrr!!!! Yo tengo higos congelados pero cuando los descongelo quedan fofos:roll: Por eso decía si me servirían para hacer esta tarta. Yo los guardo troceados para decorar, o por si me quedara sin mermelada y me entrara mono:mrgreen:O para poner en un puding.Pero sólo los he utilizado alguna vez como decoración. Como ya veo que ninguna los ha congelado y utilizado, será cuestión de probar a ver cómo quedan. Ya os cuento. Besotessssss
September 17th, 2007 at 9:13 pm
Hola, me gustaría hacer la tarta pero no sé cuándo tengo que utilizar la canela y la mantequilla. Gracias.
September 18th, 2007 at 1:10 am
GRACIAS A TODAS….y a quien les gusten los higos, que la haga, merece la pena.
Muchos bexitosss:lol:
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Marihellen todo aclarado….así que quedan fofos :lol::lol: entonces como que para decorar…no
Un abrazo guapetona…y mucha fuerza, lo conseguiras
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Fany…la canela, se pone en la batidora con el resto de ingredientes y mantequilla no lleva
Un abrazo:smile:
September 18th, 2007 at 1:11 am
GRACIAS A TODAS….y a quien les gusten los higos, que la haga, merece la pena.
Muchos bexitosss:lol:
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Susana, ya cumplí, mas vale tarde que nunca:mrgreen:
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Marihellen todo aclarado….así que quedan fofos :lol::lol: entonces como que para decorar…no
Un abrazo guapetona…y mucha fuerza, lo conseguiras
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Fany…la canela, se pone en la batidora con el resto de ingredientes y mantequilla no lleva
Un abrazo:smile:
September 18th, 2007 at 12:25 pm
Uy, qué tonta!
September 19th, 2007 at 5:02 pm
Auro, que buena pinta tiene esa tarta! Una pregun, tiene que ser mermelada de higos? la venden?
Hice tu tarta de angel y estaba exquisita y también la coca de llavanares, quedó espectacular, la colgé en el foro de karlosnet.
Besitos y gracias.
September 21st, 2007 at 12:51 am
:clap::clap::clap:
WOWWWWWWW!!!!!!
Que pinta tiene esta tarta ,te ha quedado de lujo.
A ver si mando a Pep a buscar higos y la hago, que se me acumulan las recetas
Besitos
September 21st, 2007 at 11:20 am
Hola Aurora.
Llevo días sin pasar por tu blog y entro muy poco por el foro. Pero el otro día Eguski puso esta tarta. Pero me ha surgido una duda ¿pelas los higos que pones en la tarta? a mi parecer creo que no pero por si acaso te lo pregunto.
Que decir de como te ha quedado, espectacular como siempre.
Un saludo en la distancia y gracias por la aclaración de antemano.
Boston
September 22nd, 2007 at 4:18 pm
!!Qué pinta tiene esa tarta, precisamente ayer por la tarde recogí los higos de mi higuera y comí unos cuantos y los otros los regalé, lástima no haber visto antes la receta, estos días ando muy ocupada y con las manos bastante doloridas, espero cuando vuelva al campo(si los pájaros no acaban con ellos) intentaré hace la tarta besos
September 23rd, 2007 at 11:08 pm
Penny, la mermelada de higos, la hago yo, supongo que en el C.Ingles tendrán, pero si no puedes encontrar, la que le quedaría bien es la de ciruelas:wink:
saluditos
September 23rd, 2007 at 11:14 pm
Mari…Maese Pep…tiene el cielo ganao contigo :lol::lol::lol:
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Hola Tere (Boston) me alegro de verte, es verdad que participas poquito..yo también, pero al igual que tu, se donde encontrarte y me alegro
los higos no se pelan, se lavan y secan bien y ya está:wink:
Un beso guapa
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cheche…como no te des prisa y con la gota fría que esta azotando el país…no se si encontraras higos, yo ya no tengo
No se que te pasa en las manos, pero sea lo que sea, espero que estés mejor.
Un abrazo
November 19th, 2007 at 7:52 pm
Me gustaría saber si puedo aún comprar higos, aunque sea congelados, en algún sitio.
Tenemos una casa rural y restaurante, y no nos ha llegado la cosecha de este año para lo que queremos hacer.
Gracias
http://www.fervenza.com
November 22nd, 2007 at 2:06 am
Hola Norman, aqui ya no se encuentran frescos, yo siempre aprovecho para hacer conserva y los tengo en mermelada, en almibar y al pedro ximenez….:roll:
pero ayer fuí a makro y me pareció ver congelados..tienen muchas frutas y creo que higos también
Que maravilla de hotel y de entorno, me guardo la dirección y no descarto hacerte una visita, me encantan los hoteles rurales
Un saludo
April 15th, 2008 at 2:26 pm
Hola Auro, podrias decirme como haces la mermelada de higo? yo hago mermeladas y licores pero me gustaria saber como la haces tu!graciñas
April 15th, 2008 at 5:46 pm
Claro que si Maria…aquí te la pongo..besitos
CONFITURA DE HIGOS
Ingredientes:
1 Kg. Higos
500 gr. Azúcar
1 vaso de agua
1 limón
8-10 gr. Pectina (se vende en farmacias, pero es opcional)
4 cucharadas coñac o ron
Preparación:
Lavar los higos quitarles el rabito y cortarlos en 4, añadir por encima el azúcar y dejar reposar durante al menos una hora
Se añade el azúcar, se cocina a fuego bajo mezclando y quitando la espuma que se genera de tanto en tanto. Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada, es el momento de añadirle el jugo de limón y el vasito de coñac, cocinando unos minutos más, siempre a fuego bajo y removiendo la preparación. Se envasa en caliente en recipientes de vidrio y se ponen bocabajo hasta que estén totalmente fríos, de este modo se hace el vacío sin necesidad de hervirlos al baño maría
July 30th, 2008 at 8:34 pm
August 23rd, 2008 at 1:13 pm
November 4th, 2008 at 3:40 pm
Hola. la tarta de higos es esquisita y muy rapida de hacer,la pena es que ya noquedan higos.gracias.
pilar
November 4th, 2008 at 11:22 pm
tiene una pinta exquisita
February 5th, 2009 at 4:35 pm
February 10th, 2009 at 2:40 am
Hola Auro, es la primera vez que ingreso a tu página, justamente con la intensión de saber si puedo freezar higos en almibar, justo coincide con la consulta de Valeria. Agrqdeceré tu respuesta. Me agradó mucho. Muchas gracias y besos
August 25th, 2009 at 4:08 pm
Felicidades, por el exito que has obtenido con tu receta, quiero sumarme a todos para darte las gracias, yo tambien he probado la confitura y competi con la de mi hermana, la mia era mejor.un saludo
August 21st, 2010 at 4:04 pm
Gracias porla receta, la he encontrado por casualidad… es que mis vecinos me han traida un monton de higos demasiado maduros, y no sabia qué hacer con ellos para q no se me pusiera malos… tengo la tarta en el horno, a ver qué sale!!
August 21st, 2010 at 8:03 pm
oye, pues me ha quedado genial!! he añadido algunas avellanas picadas , y mernmmelada de melocotón… y está bastante rica.
Gracias por la receta!!!
August 27th, 2010 at 4:45 pm
September 13th, 2010 at 9:53 pm
hola auro! acabo de terminar la tarta de higos! ayer fui a casa de mi hermana y cogi unos cuantos. no tenia mermelada de higos,asi que la he sustituido por una de ciruelas…
la pinta es buenisima, se esta enfriando…a ver que tal queda! ya te contare!
enhorabuena por tu blog! a las que no se nos da demasiado bien la cocina nos encantan tus ideas!
un abrazo desde palma!
September 26th, 2010 at 11:44 pm
Hola Auro, he visitado por primera vez el blog y me parece fantástico!!! He hecho la tarta de higos y ha salido estupenda, no han quedado ni las migas!!!Hasta pronto.
August 26th, 2011 at 12:07 am
Hola soy de México y justo ahora estoy horneando la tarta de higo espero que me quede rica como luce en las fotografias gracias x la receta
September 5th, 2011 at 1:26 pm
Hola Auro,
acabo de conocerte y ya tengo que felicitarle, exito total con la tarta de higos, le añadí ralladura de limón y vainilla. Riquísima, era la primera vez que conseguía el punto exacto siguiendo al pie de la letra tus consejos.Añadir que yo tenía los higos congelados, tenía muchos que me trajo mi suegro, y en la tarta quedaron perfectamente.
Saludos cordiales.
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