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    Tarta de Higos Frescos

    Aprovechando los últimos higos de mis higueras y después de hacer mermelada, higos en almíbar, higos en licor, chutneys…etc……se me ha ocurrido hacer está tarta, esta muy buena…muy recomendable para los amantes de los higos.

    Tarta de higos frescos

    Tarta de higos frescos

    TARTA DE HIGOS FRESCOS

    Ingredientes:
    1 lámina de Hojaldre
    ½ kg de higos
    6 huevos
    100 gr de azúcar blanquilla
    Azúcar moreno
    400 ml. de nata líquida
    1 cdita de canela (mejor si tenéis mezcla de especias dulces)
    Mermelada de higos


    Instrucciones

    Forra un molde bajo de tarta de unos 26 cm. pincha el fondo varias veces con un tenedor y reserva en el frigorífico.
    Precalentar el horno a 200º arriba y abajo
    Cortar los higos en láminas
    Batir los seis huevos junto con el azúcar y la nata líquida, añadir los higos y verter la preparación en el molde y espolvorear con azúcar moreno.
    Introducir en el horno y hornearla de 40 a 50 m. cuando este dorada, se pincha (tener en cuenta que la consistencia en caliente es la de un flan) y si vemos que está, la sacamos, pintamos toda la superficie con mermelada de higos y la metemos de nuevo 10-15 m. mas.
    Sacamos, ponemos sobre una rejilla, dejamos que se temple y desmoldamos.
    Decorar con higos frescos

    100_8012.jpg
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    Publicado por Auro on September 15th, 2007 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    28 Comentarios para “Tarta de Higos Frescos”

    1. gravatar Alguno

      tiene buena pinta :clap:

    2. gravatar marihellen

      Me encantaaaaaa!!:w00t:Voy a comprar higos y los congelaré y en unas semanas me animo a ello. ¿Crees que me quedará bien??:roll:Te ha quedado estupenda. ¿Y dónde está el corteeeeee??? Seguro que os la comisteis tan rápido que no dio tiempo:mrgreen:
      Muchos besotessssssssss!!!

    3. gravatar mil_rosas

      Auro esa tarta tiene una pinta espectacular, con lo que me gustan a mí los higos, por cierto…se pueden congelar los higos?? Besos.

    4. gravatar Auro

      Marihelen :shock: congelas los higos??….no lo he probado nunca:roll:
      El corte ahora lo pondre…chica, es que no pasais ni una :lol::lol:

      ***********

      Hola Mi_rosas….como ves no tengo ni idea, a mi me parece que no, pero esperaremos a ver lo que dice Marihellen

      gracias guapetona:grin:

    5. gravatar encarna

      ay, :sgrunt::sgrunt::sgrunt: imaginate lo mal que lo estoy pasando, aqui los higos empiezan ahora y ya me han ofrecido varias veces los amigos y tengo que decir que no muaaaaaa muaaaa.
      te ha quedao divina.
      besos, encarna.

    6. gravatar Susana

      Hola auro guapa, no soy muy aficionada a los higos pero con ese aspecto…creo que no me voy a poder resistir.
      Una receta, nuevamente exquisita, y no te digo na de las “afotos” pero es que no hay nada que se te resista niña!
      Besos.

    7. gravatar marihellen

      Amos a verrrrrrrrrrr!!!! Yo tengo higos congelados pero cuando los descongelo quedan fofos:roll: Por eso decía si me servirían para hacer esta tarta. Yo los guardo troceados para decorar, o por si me quedara sin mermelada y me entrara mono:mrgreen:O para poner en un puding.Pero sólo los he utilizado alguna vez como decoración. Como ya veo que ninguna los ha congelado y utilizado, será cuestión de probar a ver cómo quedan. Ya os cuento. Besotessssss

    8. gravatar Fany

      Hola, me gustaría hacer la tarta pero no sé cuándo tengo que utilizar la canela y la mantequilla. Gracias.

    9. gravatar Auro

      GRACIAS A TODAS….y a quien les gusten los higos, que la haga, merece la pena.

      Muchos bexitosss:lol:

      **********

      Marihellen todo aclarado….así que quedan fofos :lol::lol: entonces como que para decorar…no

      Un abrazo guapetona…y mucha fuerza, lo conseguiras

      ************

      Fany…la canela, se pone en la batidora con el resto de ingredientes y mantequilla no lleva :roll:

      Un abrazo:smile:

    10. gravatar Auro

      GRACIAS A TODAS….y a quien les gusten los higos, que la haga, merece la pena.

      Muchos bexitosss:lol:

      **********

      Susana, ya cumplí, mas vale tarde que nunca:mrgreen:

      ***********

      Marihellen todo aclarado….así que quedan fofos :lol::lol: entonces como que para decorar…no

      Un abrazo guapetona…y mucha fuerza, lo conseguiras

      ************

      Fany…la canela, se pone en la batidora con el resto de ingredientes y mantequilla no lleva :roll:

      Un abrazo:smile:

    11. gravatar Fany

      Uy, qué tonta! :oops:

    12. gravatar Penny

      Auro, que buena pinta tiene esa tarta! Una pregun, tiene que ser mermelada de higos? la venden?
      Hice tu tarta de angel y estaba exquisita y también la coca de llavanares, quedó espectacular, la colgé en el foro de karlosnet.

      Besitos y gracias.

    13. gravatar maripepa

      :clap::clap::clap:
      WOWWWWWWW!!!!!!
      Que pinta tiene esta tarta ,te ha quedado de lujo.
      A ver si mando a Pep a buscar higos y la hago, que se me acumulan las recetas
      Besitos

    14. gravatar Boston

      Hola Aurora.
      Llevo días sin pasar por tu blog y entro muy poco por el foro. Pero el otro día Eguski puso esta tarta. Pero me ha surgido una duda ¿pelas los higos que pones en la tarta? a mi parecer creo que no pero por si acaso te lo pregunto.
      Que decir de como te ha quedado, espectacular como siempre.
      Un saludo en la distancia y gracias por la aclaración de antemano.
      Boston

    15. gravatar cheche

      !!Qué pinta tiene esa tarta, precisamente ayer por la tarde recogí los higos de mi higuera y comí unos cuantos y los otros los regalé, lástima no haber visto antes la receta, estos días ando muy ocupada y con las manos bastante doloridas, espero cuando vuelva al campo(si los pájaros no acaban con ellos) intentaré hace la tarta besos

    16. gravatar Auro

      Penny, la mermelada de higos, la hago yo, supongo que en el C.Ingles tendrán, pero si no puedes encontrar, la que le quedaría bien es la de ciruelas:wink:

      saluditos

    17. gravatar Auro

      Mari…Maese Pep…tiene el cielo ganao contigo :lol::lol::lol:

      **************

      Hola Tere (Boston) me alegro de verte, es verdad que participas poquito..yo también, pero al igual que tu, se donde encontrarte y me alegro :smile:
      los higos no se pelan, se lavan y secan bien y ya está:wink:

      Un beso guapa

      ********************

      cheche…como no te des prisa y con la gota fría que esta azotando el país…no se si encontraras higos, yo ya no tengo :cry:
      No se que te pasa en las manos, pero sea lo que sea, espero que estés mejor.

      Un abrazo

    18. gravatar Norman

      Me gustaría saber si puedo aún comprar higos, aunque sea congelados, en algún sitio.

      Tenemos una casa rural y restaurante, y no nos ha llegado la cosecha de este año para lo que queremos hacer.

      Gracias

      http://www.fervenza.com

    19. gravatar Auro

      Hola Norman, aqui ya no se encuentran frescos, yo siempre aprovecho para hacer conserva y los tengo en mermelada, en almibar y al pedro ximenez….:roll:

      pero ayer fuí a makro y me pareció ver congelados..tienen muchas frutas y creo que higos también

      Que maravilla de hotel y de entorno, me guardo la dirección y no descarto hacerte una visita, me encantan los hoteles rurales
      Un saludo

    20. gravatar maria

      Hola Auro, podrias decirme como haces la mermelada de higo? yo hago mermeladas y licores pero me gustaria saber como la haces tu!graciñas

    21. gravatar Auro

      Claro que si Maria…aquí te la pongo..besitos

      CONFITURA DE HIGOS

      Ingredientes:
      1 Kg. Higos
      500 gr. Azúcar
      1 vaso de agua
      1 limón
      8-10 gr. Pectina (se vende en farmacias, pero es opcional)
      4 cucharadas coñac o ron

      Preparación:
      Lavar los higos quitarles el rabito y cortarlos en 4, añadir por encima el azúcar y dejar reposar durante al menos una hora
      Se añade el azúcar, se cocina a fuego bajo mezclando y quitando la espuma que se genera de tanto en tanto. Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada, es el momento de añadirle el jugo de limón y el vasito de coñac, cocinando unos minutos más, siempre a fuego bajo y removiendo la preparación. Se envasa en caliente en recipientes de vidrio y se ponen bocabajo hasta que estén totalmente fríos, de este modo se hace el vacío sin necesidad de hervirlos al baño maría

    22. gravatar jopana

      :wink: ¿no se queda el hojaldre un poco crudo? ¿Tendré que cocer el hojaldre unos minutos antes de poner el relleno?

    23. gravatar carmen

      :oops: hola auro por favor voy hacer confitura de higos ,sdime cuando tengo que añadir la peptina,y para que sirve,gracias.

    24. gravatar pilar

      Hola. la tarta de higos es esquisita y muy rapida de hacer,la pena es que ya noquedan higos.gracias.
      pilar :roll:

    25. gravatar Iscariote

      tiene una pinta exquisita :wink:

    26. gravatar valeria

      :cry: hola necesito saber si puedo freezar los higos una vez cocidos ya que no los quiero preparar a todos en almibar o los debo congelar en almibar ayudame con esta duda muchas gracias besos

    27. gravatar María del Carmen

      Hola Auro, es la primera vez que ingreso a tu página, justamente con la intensión de saber si puedo freezar higos en almibar, justo coincide con la consulta de Valeria. Agrqdeceré tu respuesta. Me agradó mucho. Muchas gracias y besos

    28. gravatar pilar

      Felicidades, por el exito que has obtenido con tu receta, quiero sumarme a todos para darte las gracias, yo tambien he probado la confitura y competi con la de mi hermana, la mia era mejor.un saludo

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