Mini-Tortillas de Patata
Estas mini-tortillas, en mi casa nunca faltan en fiestas y reuniones….quedan muy coquetonas y siempre impresionan gratamente, voy a empezar a subir recetas que tengo de picoteo para las fistas que se avecinan siempre vienen bien.
MINI-TORTILLAS DE PATATA
Ingredientes
4-5 patatas medianas
6 huevos
1 cebolla gorda (se puede prescindir si no gusta)
sal
aceite
Preparación
Pelar las cebollas y las patatas.
Picar finamente la cebolla
Picar las patatas a laminillas (para que queden casi deshechas) sazonarlas y ponerlas a freír con el aceite caliente, pero no demasiado, porque lo que queremos conseguir es que se cuezan y no que se frían, darle una vueltas y añadir la cebolla, remover y dejar que se hagan tapadas a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que estén blanditas (si se quieren mas deshechas, se pueden ir picando con la espumadera) Retíralas y escurrirlas.
Batir los huevos en un bol grande salpimentar e incorporar las patatas, de forma que quede todo bien integrado.
Precalentar el horno a 200º
Preparar unos moldes (de silicona o metal) de muffins o magdalenas, engrasarlos y rellenarlos con la mezcla, con cuidado de no llenarlos demasiado, por que suben,…3/4 será suficiente.
Hornear las minitortillas hasta que estén cuajadas, para saberlo, pincharlas con un palillo de brocheta en la parte central.
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23 Comentarios para “Mini-Tortillas de Patata”
October 4th, 2007 at 6:37 pm
Muy buenas esas tortillitas, las navidades pasadas improvisé unas parecidas solo que puse en los moldes panceta de esa redonda que venden en mercadona, encima la masa de tortilla y al horno. No sabes qué éxito tuvieron, casi ni le hicieron caso a los langostinos jejeje..
Besos guapa.
P.D: Estoy pensando en comprarme una olla de esas que se programan. Me gustaría que me aconsejaras y me dijeras cual te gusta más y que tipo de recetas se pueden hacer en ellas. Espero no pedir demasiado… Gracias por anticipado.
October 4th, 2007 at 6:47 pm
Como siempre, un diez, maestra
October 4th, 2007 at 9:42 pm
Es una receta que debe de estar muy rica, y además totalmente exenta de gluten, por lo que tomaremos nota para hacerla un día.
Un saludo,
Ana y Víctor
October 5th, 2007 at 12:22 am
¡¡Que bueno Susana¡¡ me anoto esa versión
yo también las hice el día de Navidad que teníamos mucha gente y opte por hacer picoteo de entrantes
Gracias Marta, solo soy una alumna, cada día aprendo algo nuevo…espero que siempre sea así
Pues si Ana y Victor…al 100% sin gluten :lol::lol::lol: un beso para los dos:smile:
October 5th, 2007 at 4:52 pm
Que cosa más bonita de tortillitas!!!
Gran idea ésta de poner tus “picoteos” en el blog. Se agradece Auro, porque así nos das ideas para días especiales o para, como tú dices, estas fiestas que se avecinan.
Como siempre ayudando a las demás. Gracias!! Y un besote enorme :clap:
October 6th, 2007 at 11:10 pm
:w00t::clap: tengo que probarlas,porque estan que se salen,pero tengo un pequeño problemilla y es que no me gusta la cebolla ¿puedo usar ajo?.SEGURO QUE TAMBIEN ESTAN RIQUISIMAS BESITOS DE CHOCOLATE
October 7th, 2007 at 10:38 pm
Hola Gebirg, siempre me alegra verte…sea donde sea:grin:…transmites lo que se que eres, una buena persona:smile:..besitos
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Pipi, claro que si, puedes hacerla sin cebolla o sustituirlas por un par de ajitos….eso a tu gusto, la receta no varia, solo omite el ingrediente y ya está:mrgreen:
Un besote
October 14th, 2007 at 7:57 am
Hola, Aurora. Me llamo Yoko y soy japonesa vivo en Tokio. Estaba buscando una receta de Pisto, porque mi marido que es español hace mase de diez años que no lo ha comido y encontré tu página. Cuando he visto la foto me han entrado unas ganas enormes de comerlo por la calidad tan buena que tienen. La página es realmente buena y tiene una variedad enorme de recetas. Espero disfrutar haciendo y comiendo muchas de tus recetas, y voy a enseñar tu página a mis amigas que les gusta la comida española.
Un saludo,
Yoko
October 16th, 2007 at 5:58 pm
:shock:…¡¡Que ilusión Yoko…que me escribas desde un país tan lejano y que tanto me gustaría visitar:smile:
para ser japonesa te expresas de maravilla en Español, a pesar de tener un marido Español, no es fácil conseguir el dominio que tu tienes del idioma.
Me alegro de que te gusten mis recetitas..seguro que tu marido te lo agradecerá, cuando vives lejos, agradeces que te hagan comida de tu país,…es una forma de sentirse mas cerca.
Un beso para los dos…espero verte prontp y que me cuentes como te van saliendo las cosas:grin:
December 20th, 2007 at 3:45 am
hola de nuevo soy nacho el de huesca hice las mini tortillas y estaban de escandalo cada dia me sorprendes mas gracias y no dejes de enseñarnos felz navidad para toda tu familia :surprised::clap::clap:: :w00t::surprised:
March 21st, 2008 at 7:12 pm
hola enhorabuena por las manos que tienes estoy enganchada a tu pagina jejej desde que te he descubierto cada dia cuando tengo un ratito de lugar te visito. Muchas gracias por ayudarnos a todas:w00t:
March 21st, 2008 at 7:50 pm
Gracias a vosotras Eva por estar ahí, eso es lo que me incentiva a seguir:wink:
besos: kiss:
August 19th, 2008 at 5:32 pm
hola soy mercedes de sevilla me encanta la idea que has tenido
a mis niños le s encantaran. 
August 25th, 2008 at 2:20 pm
Si los moldes son de papel ¿se pueden usar?
November 3rd, 2008 at 11:50 pm
Hola auro! estoy preparando una fiesta de cumpleaños sorpresa a mi novio, y necesito ideas de picoteo, te he cogido la del sandwichon y esta, ya que tienen que ser cosas que pueda llevar al local, y que se puedan comer de pie, tienes mas ideas? te lo agradeceria mucho!!
November 4th, 2008 at 12:52 am
Laura, te paso enlaces de cosas para picotear, yo los he probado todos y garantizo que está todo riquisimo.
http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/04/09/espirales-de-jamon-y-queso/
http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/01/29/bollos-preaos-currajet-2/
http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/04/17/spirodogs/
http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/04/13/leonores-de-anchoakedada/
http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/04/06/empandas-mallorquinas-panades/
http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/01/22/empanada-de-bonito-o-atn/
Aqui te dejo esto, pero ahora me doy cuenta que tengo pendiente de hacer los panadés……esos no los he probado, pero no hace falta decir que tienen que ser riquísimos (por los ingredientes que lleva….)
Ale, ya tienes trabajo jaja. Besotes.
November 6th, 2008 at 3:25 pm
Muchisimas gracias Auro! me he quedado así
al ver tu respuesta…me tengo que poner manos a la obra, jeje. De verdad, no sabes cuanto te lo agradezco, un besito! 
November 6th, 2008 at 4:13 pm
Laura
la que te ha contestado es Maria y lo ha hecho mejor que si lo hubiese hecho yo misma…..es estupenda y una gran ayuda para las blogeras de La Cocina de Auro 
Ya nos contaras …que tal te fue
November 10th, 2008 at 12:20 pm
[...] Предястия и гарнитури/ Entrantes, Рецепти } { } източник : La cocina de Auro [...]
November 10th, 2008 at 7:30 pm
Ostras!
ni me di cuenta, jeje. Pues muchisimas gracias maria! he cogido un momtón de ideas, ya te contaré que tal me salen. Un besito
December 4th, 2008 at 1:10 pm
HOLA,AURO,SOY ROCIO.ME ENCANTA TODO LO QUE PONES.TENGO UNA DUDA,ESTOY BUSCANDO RECETAS PARA EL CUMPLE DE MI MARIDO Y ME HAN GUSTADO LOS LEONORES DE ANCHOA,PERO NO VEO LA RECETA POR NINGUN SITIO.SI ALGUNA ME LA PUEDE MANDAR HOS LO AGRADECERIA.POR CIERTO EL ROSCON DE REYES ES UNA AUTENTICA DELICIA.GRACIAS.BESITOS.
December 10th, 2008 at 12:47 am
Hola Auro, me encanta esta receta pero tengo dos dudas, primero si se pueden hacer con antelacion y comer frias o bien calentarlas, y la segunda, cuánto tiempo más o menos deben estar en el horno. Muchas gracias de antemano y espero que sigas así de simpática y accesible siempre, porque es lo que mas me gusta de tu página, a parte de las recetas que son maravillosas
December 10th, 2008 at 1:04 am
Rocio, la receta de los leonores es de Maria y te los recomiendo salen de vicio…aquí te pongo el enlace
http://lacocinadeauro.com/tusrecetas/index.php/2008/03/21/leonores/
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Susana, eso depende de tu gusto personal, al igual que si las prepararas en la sarten, a mi la tortilla de patatas me gusta tanto caliente como a temperatura ambiente,…lo que no hagas es meterla en la nevera, porque pierde muchísimo.
Y lo de tiempos de cuajado igual….cada horno es un mundo, tu vas mirando y como puedes ir abriendo el horno, cuando veas que esta cuajada la sacas, no dejes que se pase para que no se seque, sacalas en cuanto veas que el huevo ha cuajado.
Siento no poderte dar datos fijos…pero el ojo de la cocinera es el que debe actuar en este caso
UN BESOTE PARA LAS DOS….
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