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    Mini-Tortillas de Patata

    Estas mini-tortillas, en mi casa nunca faltan en fiestas y reuniones….quedan muy coquetonas y siempre impresionan gratamente, voy a empezar a subir recetas que tengo de picoteo para las fistas que se avecinan siempre vienen bien.

    Mini-totillas de patata

    MINI-TORTILLAS DE PATATA

    Ingredientes
    4-5 patatas medianas
    6 huevos
    1 cebolla gorda (se puede prescindir si no gusta)
    sal
    aceite

    Preparación
    Pelar las cebollas y las patatas.
    Picar finamente la cebolla
    Picar las patatas a laminillas (para que queden casi deshechas) sazonarlas y ponerlas a freír con el aceite caliente, pero no demasiado, porque lo que queremos conseguir es que se cuezan y no que se frían, darle una vueltas y añadir la cebolla, remover y dejar que se hagan tapadas a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que estén blanditas (si se quieren mas deshechas, se pueden ir picando con la espumadera) Retíralas y escurrirlas.
    Batir los huevos en un bol grande salpimentar e incorporar las patatas, de forma que quede todo bien integrado.
    Precalentar el horno a 200º
    Preparar unos moldes (de silicona o metal) de muffins o magdalenas, engrasarlos y rellenarlos con la mezcla, con cuidado de no llenarlos demasiado, por que suben,…3/4 será suficiente.
    Hornear las minitortillas hasta que estén cuajadas, para saberlo, pincharlas con un palillo de brocheta en la parte central.

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    Publicado por Auro on October 4th, 2007 categoria APERITIVOS Y DIPS
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    25 Comentarios para “Mini-Tortillas de Patata”

    1. gravatar Susana

      Muy buenas esas tortillitas, las navidades pasadas improvisé unas parecidas solo que puse en los moldes panceta de esa redonda que venden en mercadona, encima la masa de tortilla y al horno. No sabes qué éxito tuvieron, casi ni le hicieron caso a los langostinos jejeje..
      Besos guapa.
      P.D: Estoy pensando en comprarme una olla de esas que se programan. Me gustaría que me aconsejaras y me dijeras cual te gusta más y que tipo de recetas se pueden hacer en ellas. Espero no pedir demasiado… Gracias por anticipado.

    2. gravatar Marta

      Como siempre, un diez, maestra

    3. gravatar Caminar sin gluten

      Es una receta que debe de estar muy rica, y además totalmente exenta de gluten, por lo que tomaremos nota para hacerla un día.

      Un saludo,

      Ana y Víctor

    4. gravatar Auro

      ¡¡Que bueno Susana¡¡ me anoto esa versión :grin: yo también las hice el día de Navidad que teníamos mucha gente y opte por hacer picoteo de entrantes

      Gracias Marta, solo soy una alumna, cada día aprendo algo nuevo…espero que siempre sea así :wink:

      Pues si Ana y Victor…al 100% sin gluten :lol::lol::lol: un beso para los dos:smile:

    5. gravatar Gebirg

      Que cosa más bonita de tortillitas!!! :smile:
      Gran idea ésta de poner tus “picoteos” en el blog. Se agradece Auro, porque así nos das ideas para días especiales o para, como tú dices, estas fiestas que se avecinan.
      Como siempre ayudando a las demás. Gracias!! Y un besote enorme :clap:

    6. gravatar pipi38

      :w00t::clap: tengo que probarlas,porque estan que se salen,pero tengo un pequeño problemilla y es que no me gusta la cebolla ¿puedo usar ajo?.SEGURO QUE TAMBIEN ESTAN RIQUISIMAS BESITOS DE CHOCOLATE

    7. gravatar Auro

      Hola Gebirg, siempre me alegra verte…sea donde sea:grin:…transmites lo que se que eres, una buena persona:smile:..besitos

      **********

      Pipi, claro que si, puedes hacerla sin cebolla o sustituirlas por un par de ajitos….eso a tu gusto, la receta no varia, solo omite el ingrediente y ya está:mrgreen:

      Un besote

    8. gravatar Yoko

      Hola, Aurora. Me llamo Yoko y soy japonesa vivo en Tokio. Estaba buscando una receta de Pisto, porque mi marido que es español hace mase de diez años que no lo ha comido y encontré tu página. Cuando he visto la foto me han entrado unas ganas enormes de comerlo por la calidad tan buena que tienen. La página es realmente buena y tiene una variedad enorme de recetas. Espero disfrutar haciendo y comiendo muchas de tus recetas, y voy a enseñar tu página a mis amigas que les gusta la comida española.
      Un saludo,
      Yoko

    9. gravatar Auro

      :shock:…¡¡Que ilusión Yoko…que me escribas desde un país tan lejano y que tanto me gustaría visitar:smile:
      para ser japonesa te expresas de maravilla en Español, a pesar de tener un marido Español, no es fácil conseguir el dominio que tu tienes del idioma.

      Me alegro de que te gusten mis recetitas..seguro que tu marido te lo agradecerá, cuando vives lejos, agradeces que te hagan comida de tu país,…es una forma de sentirse mas cerca.

      Un beso para los dos…espero verte prontp y que me cuentes como te van saliendo las cosas:grin:

    10. gravatar nacho gonzalvo

      hola de nuevo soy nacho el de huesca hice las mini tortillas y estaban de escandalo cada dia me sorprendes mas gracias y no dejes de enseñarnos felz navidad para toda tu familia :surprised::clap::clap:: :w00t::surprised:

    11. gravatar eva-boquerona

      hola enhorabuena por las manos que tienes estoy enganchada a tu pagina jejej desde que te he descubierto cada dia cuando tengo un ratito de lugar te visito. Muchas gracias por ayudarnos a todas:w00t:

    12. gravatar Auro

      Gracias a vosotras Eva por estar ahí, eso es lo que me incentiva a seguir:wink:

      besos: kiss:

    13. gravatar mercedes de sevilla

      hola soy mercedes de sevilla me encanta la idea que has tenido :razz: a mis niños le s encantaran. :wink:

    14. gravatar carmina

      Si los moldes son de papel ¿se pueden usar? :???:

    15. gravatar Laura

      Hola auro! estoy preparando una fiesta de cumpleaños sorpresa a mi novio, y necesito ideas de picoteo, te he cogido la del sandwichon y esta, ya que tienen que ser cosas que pueda llevar al local, y que se puedan comer de pie, tienes mas ideas? te lo agradeceria mucho!!

    16. gravatar maria

      Laura, te paso enlaces de cosas para picotear, yo los he probado todos y garantizo que está todo riquisimo.
      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/04/09/espirales-de-jamon-y-queso/

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/01/29/bollos-preaos-currajet-2/

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/04/17/spirodogs/

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2008/04/13/leonores-de-anchoakedada/

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/04/06/empandas-mallorquinas-panades/

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/01/22/empanada-de-bonito-o-atn/

      Aqui te dejo esto, pero ahora me doy cuenta que tengo pendiente de hacer los panadés……esos no los he probado, pero no hace falta decir que tienen que ser riquísimos (por los ingredientes que lleva….)
      Ale, ya tienes trabajo jaja. Besotes.

    17. gravatar Laura

      Muchisimas gracias Auro! me he quedado así :mrgreen: al ver tu respuesta…me tengo que poner manos a la obra, jeje. De verdad, no sabes cuanto te lo agradezco, un besito! :smile:

    18. gravatar Auro

      Laura :shock: la que te ha contestado es Maria y lo ha hecho mejor que si lo hubiese hecho yo misma…..es estupenda y una gran ayuda para las blogeras de La Cocina de Auro :smile:

      Ya nos contaras …que tal te fue :grin:

    19. gravatar Мини-тортии от картофи / Mini-tortillas de patata « Las recetas de Gaby

      [...] Предястия и гарнитури/ Entrantes, Рецепти } { } източник : La cocina de Auro   [...]

    20. gravatar Laura

      Ostras! :neutral: ni me di cuenta, jeje. Pues muchisimas gracias maria! he cogido un momtón de ideas, ya te contaré que tal me salen. Un besito

    21. gravatar ROCIO

      HOLA,AURO,SOY ROCIO.ME ENCANTA TODO LO QUE PONES.TENGO UNA DUDA,ESTOY BUSCANDO RECETAS PARA EL CUMPLE DE MI MARIDO Y ME HAN GUSTADO LOS LEONORES DE ANCHOA,PERO NO VEO LA RECETA POR NINGUN SITIO.SI ALGUNA ME LA PUEDE MANDAR HOS LO AGRADECERIA.POR CIERTO EL ROSCON DE REYES ES UNA AUTENTICA DELICIA.GRACIAS.BESITOS.

    22. gravatar SUSANA

      Hola Auro, me encanta esta receta pero tengo dos dudas, primero si se pueden hacer con antelacion y comer frias o bien calentarlas, y la segunda, cuánto tiempo más o menos deben estar en el horno. Muchas gracias de antemano y espero que sigas así de simpática y accesible siempre, porque es lo que mas me gusta de tu página, a parte de las recetas que son maravillosas

    23. gravatar Auro

      Rocio, la receta de los leonores es de Maria y te los recomiendo salen de vicio…aquí te pongo el enlace
      http://lacocinadeauro.com/tusrecetas/index.php/2008/03/21/leonores/

      **********

      Susana, eso depende de tu gusto personal, al igual que si las prepararas en la sarten, a mi la tortilla de patatas me gusta tanto caliente como a temperatura ambiente,…lo que no hagas es meterla en la nevera, porque pierde muchísimo.

      Y lo de tiempos de cuajado igual….cada horno es un mundo, tu vas mirando y como puedes ir abriendo el horno, cuando veas que esta cuajada la sacas, no dejes que se pase para que no se seque, sacalas en cuanto veas que el huevo ha cuajado.

      Siento no poderte dar datos fijos…pero el ojo de la cocinera es el que debe actuar en este caso :lol: :lol: :lol:

      UN BESOTE PARA LAS DOS…. :smile:

    24. gravatar javier jorge

      me alucina tu blog!!!!!!!!!! por fa dime el tiempo de horneado mas o menos soy un inutil con el tiempo,si me dices un tiempo aproximado yo puedo ir viendo si estan cuajadas pero sin miedo a que queden secas, gracias

    25. gravatar isabel

      Hola auro esta receta me parece muy original. la intente hacer ayer y la verdad es que se sabor muy buena pero tuve un problema con los moldes utilice de flanes y se me quedo pegado a las paredes del monde. Hay algun secreto para que no se pegue. les eché mantequilla pere se quedaron muy pegados

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