Helices a la Carbonara
Así es como mas le gusta la pasta a mi bebe de 17 años, jaja :lol:….le da igual si son hélices, tornillos, espaguetis, tallarines, lo importante es que sean a la carbonara, de esta salsa hay muchas versiones parecidas, aquí tenéis la mía,.. fácil eh??
HÉLICES A LA CARBONARA
Ingredientes:
1 paquete de 500 gr. de hélices
250 gr. de bacón a tiritas
1 cebolla pequeña
1 brick de 200 ml. de nata
200 ml. de leche
1 pastilla de caldo
1 cda. de maizena
2 huevos
aceite de girasol
sal y pimienta
Preparación
En una sartén con una cda. de aceite, sofreír las cebolla finamente picada junto a las tiritas de bacón cuando estén tostaditas añadir la leche con una cda. de maizena disuelta, reducir un poquito, cuando empiece a espesar, añadir la nata, añadir la pastilla de caldo, salpimentar, dejar 5 minutos a fuego medio y apartar
Se cuece la pasta en abundante agua salada, (seguir las instrucciones del fabricante) cuando este lista, escurrir con un colador sin enfriarla con agua, volcarla en una fuente
Batir los huevos y añadírselos a la pasta, removiendo sin parar, para que con el calor de la pasta, el huevo se haga, agregar el queso rallado y la pasta, remover para que se impregne todo y comer caliente.
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8 Comentarios para “Helices a la Carbonara”
October 19th, 2007 at 10:10 pm
:lol:Estas son las mejores recetas….las que gustan en casa, se hacen en un is-pas y apenas se manchan cacharros, je,je.
Un saludo
October 19th, 2007 at 11:25 pm
Hola Auro , con helices no lo havia visto , seguro que es delicioso .
¿como te va con las recetas en la revista?:smile:
hasta pronto
October 20th, 2007 at 12:19 am
Hola pilar…si es así me alegro de haberla puesto:grin: también se necesitan recetitas de estas facilonas, para salir del día a dia
Hola Montse guapa, me va bien…ya debe estar apunto de salir la siguiente…:wink:…aunque vista la mala distribución que tiene, a saber cuando llega a los kioskos..ummm:???:
un besazo para las dos:razz:
October 20th, 2007 at 8:00 pm
A mí también me gusta mucho la pasta a la carbonara:mrgreen:Fue una de las primeras cosas que hice en la cocina con la receta que saqué de una revista. Ahora lo que me ha dejado así:shock:ha sido la preciosidad de plato que has puesto. Es una pasada, chulísimo.¿Es una vajilla entera? ¿Lo has comprado reciente:lol:? Lo encuentro muy bonito. Besotes.
October 23rd, 2007 at 12:22 am
Marihellen, esa vajilla me la regalaron y casi no la uso, por que es de 6 servicios
y ya sabes tu…los que somos, pero estoy de acuerdo en que es muy bonita:wink:
Pronto nos vemos:grin:
October 24th, 2007 at 9:03 am
Gracias Auro,,, por tu comentario y tu aviso, no se por que razón tenia los comentarios deshabilitados. Espero que ahora esté bien.
Esta pasta carbonara, me ha recordado cuando se la hacia a los mios.
Seguro que cae prontito.
Besos
October 24th, 2007 at 2:20 pm
besos:smile:
July 12th, 2008 at 12:02 pm
La receta original no lleva nata, es un error muy común. Y tampoco maicena. Los huevos tienen que ligar con la pasta por el calor que despende la pasta nada más escurrirla. Para que salga bien tienes que tener batidos los huevos con antelación asi cuando saques la pasta, sin escurrirla del todo, es ponerle los huevos batidos junto con el queso y la panceta y ya está.
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