Pastel de Turrón de Coco
…Dios mio…que llega la Navidad y yo todavía con tabletas de turrón, no puede ser 
así que me he decido a gastarlos, he empezado por la tableta de coco…a salido un bombón de coco delicioso…nos ha gustado mucho, a ver a vosotros
PASTEL DE TURRÓN DE COCO
Ingredientes:
1 tableta de turrón de coco
5 huevos
1 yogur de coco
30 ml. de licor de coco (opcional)
100 gr. de maizena
60 ml. de aceite de girasol
1 cdita de levadura
La ralladura y el zumo de 1 limón
Caramelo casero o sirope de caramelo
Preparación:
Preparar un molde de 24 cm. desmoldable, forrarle la base con papel parafinado y engrasar con aceite.
Precalentar el horno a 180º
Triturar la tableta de turrón yo lo he hecho con la thermomix con unas pulsaciones de turbo, pero quien no la tenga, lo puede hacer con un rallador o batidora, reservar.
Separar claras de yemas, estas últimas montarlas a punto de nieve y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix o batidora, todos los ingredientes,..las yemas, licor, yogurt, aceite, zumo, ralladura de limón y la harina junto con la levadura tamizadas, se bate hasta obtener una crema a la que añadiremos el turrón rallado con una espátula de goma.
Integrar a esta preparación, las claras montadas a punto de nieve, suavemente de abajo arriba con unas varillas, intentando que se bajen lo menos posible.
Verter sobre el molde que tenemos preparado y hornear aprox. 40-45 m. hasta que al tocar la superficie, tenga consistencia.
Servirlo con caramelo casero o usar un buen sirope de caramelo.
Así queda el turrón triturado
Imprime esta receta
27 Comentarios para “Pastel de Turrón de Coco”
October 24th, 2007 at 6:18 pm
Auroooooooooo que eres un peligro mortal, vine a confirmar la receta del bizcocho de piña y chocolate para comprar la fécula, ¡ y mira con lo que me encuentro ¡¡. Pero bueno, ¿es que no paras?, y una que es una copiona, pues ya te contaré cuando lleguen las navidades cómo voy a estar ¡¡para echarme a rodar¡¡ jajaja.
Bueno, Auro que como siempre lo has bordado. Es increíble la esponjosidad de este nuevo bizcocho. Y el sabor, me lo imagino :):)
Un Beso.
October 24th, 2007 at 7:42 pm
Buenas tardes Auro:
Tiene una pinta exquisita. Puedes decir qué le has puesto por encima ???
Ummmmm
October 24th, 2007 at 8:57 pm
Me quemo en el infierno, me quemo en el infierno, me quemo en el infierno….
Si es que no hay manera! esto es un no parar, venga pecar y pecar…jejeje
Pero si en el infierno se come toda esas cosas ricas, no hay duda: Toy condenáaaaaa
Besos muuu gordos pa Miss Tentación jejeje
October 24th, 2007 at 9:24 pm
:sgrunt:Que mala eres Auro,no dejas de sorprenderme.Estoy super enganchada contigo,tengo que visitarte todos los dias porque si no me falta algo y cuando te veo me pongo mala ¡¡¡¡¡HIJA!!!!!.Gracias por alegrarme los dias con tus recetas.Besitos de chocolate: kiss:: kiss:: kiss:
October 24th, 2007 at 10:42 pm
:sgrunt:No quiero oirte hablar de dietas ni quejarte de naaaaaaa. ¿o este tampoco lo has probado?:lol::lol::lol:
Se ve muy rico, lástima que no me salga ahora mismo por la impresora:lol::lol:
October 24th, 2007 at 11:02 pm
Que mal nos quieres dioooooooooooooooosmio con tanta tentacion que nos pones…. y despues en navidad que hacemos?????????? aiiiiiiiiiiiiiiins mare miedo me da, yo tambien tengo turron del año pasado en el cogelador a ver en que lo uso….
Besitos y sigue ponendonos tentaciones…. jejeje
besitos
October 24th, 2007 at 11:23 pm
Ya procuraré yo, que este año me sobre al menos una tableta de turrón de coco
Lo que no se te ocurra a ti.
Besitos
October 25th, 2007 at 12:51 am
Hola, primero que nada, a mí también me fascina tu blog, es definitivamente de los mejores que he visitado.:clap::clap:
Una pregunta: de cuátos gramos es la tableta de turrón que empleaste?:thankyou:
October 25th, 2007 at 1:12 am
Ayyy…Nieves, Susana, Cane, Jalapiña
no me lo recordéis 
con lo que me ha costado perder unos kilos:roll: pero es lo que pasa,…cuando te encuentras mejor, como te has reprimido de todo….tanto de hacerlo como de comerlo….pasa lo que pasa :cry::cry: pero prometo que me he comido un cachito pequeñito:grin:
luisari …la pinte con mermelada ciruela y tenia unas almendritas tostadas y se las puse por encima (no lo he puesto en la receta, ahora la editare)…el chorrito es sirope de caramelo
Gracias Pipi..a mi me alegra verte por aqui:razz:
Hola Reme…que no se te olvide comprar turrón de coco…que está muy rica, gracias por la visita
BESOTESSS..PARA TODAS:wink:
October 25th, 2007 at 1:36 am
Ahí me has pillado Mar, no lo miré, pero creo que todas pesan lo mismo…mañana te miro otra de la misma marca, que ya me voy a dormirrrr:lol:
Un beso
October 25th, 2007 at 11:48 am
Ay Auro. Y tu con esas ideas. A mi me pasa lo mismo, pero creo que este año no reciclo. Que luego me lo como to.
Como siempre, tu receta, escepcional.
Besitos
October 25th, 2007 at 10:04 pm
:thankyou:
gracias, por la receta, es buenisima, ya lo he hecho y ha encantado.
October 26th, 2007 at 4:05 pm
Auro te cuento que a peido de muchos de habla hispana estoy poniendo desde ahora las recetas en inglés y en español por si me quieres hacer una visita. Gloria
October 27th, 2007 at 9:12 pm
Marta, no lo dudes…si tienes turrones hay que aprovecharlos, no te da lastima tirarlos :cry::lol::lol:
********
mjfor
¿te gusto??….me alegro guapa, ya he visto la que has hecho con turrón de alicante, tiene muy buena pinta:smile:
Gloria ya te di las gracias en tu blog, es un placer poder leer ahora tus recetas con comodidad:wink:
besos
November 2nd, 2007 at 3:02 am
Hola hola!! que rica esta receta… no me queda turrón de coco ohhhhh!!!… yo también he hecho lo mismo… he buscado las tabletas de turrón que me quedaban del año pasado, y tachan tachan… encontre la receta de un flan… la he puesto en mi blog http://misdeseosmasdulces.blogspot.com/ …
Muchos besitos!!
Vanesa Sierra.
December 8th, 2007 at 5:24 pm
Superior cuando lo haga ya te lo dire tiene una pinta inigualable.
Te felicito :clap::clap::clap:
December 11th, 2007 at 2:34 pm
Auro, muy buena receta, pero tengo una duda, ¿no lleva nada de azúcar?. ¿Es suficiente con el turrón?
Muchas gracias.
December 11th, 2007 at 9:56 pm
No Luz, con el azúcar del turrón, para mi es suficiente….pero si eres muy dulcera, ya sabes, añádele un par de cucharadas no mas:wink:
: kiss:
January 6th, 2008 at 10:10 pm
Hola Auro! Supongo que este bizcocho se podrá hacer con cualquier turrón no?
Gracias guapetona!
Petonets.
January 8th, 2008 at 9:02 pm
Cualquier turrón:roll:…yo creo que si, ya no se llamaría de coco :lol::lol: pero no creo que haya problema:wink:
March 19th, 2008 at 12:10 am
Hola Auro, primeramente darte las gracias por tener un blog tan interesante.He hecho tu pastel de turron de coco y estaba buenisimo, nos gusto a todos mucho.Me gustaria que me ayudaras sobre esta receta es que tengo turron de nata con nueces y turron de yema tostada y si lo hago de la misma manera que ingredientes cambiarias.Espero tu respuesta.Gracias gran cocinera.
March 19th, 2008 at 12:23 am
Gracias Irene….con el de nata nueces seguro que queda muy rico y para el de yema tostada te recomendaría esta receta, aunque aquí esta hecho con turrón blando de almendra, con el de yema queda estupendo:razz:
FLAN DE TURRÓN DE ALMENDRA
April 30th, 2008 at 12:26 am
Hola de nuevo, pues ya he hecho los dos pasteles con el turron de nueces que salio bueno y el que me recomendastes, el flan de turron de almendra con el turron de yema tostada, pues le gusto a todos menos a mi ya que el cafe no me gusta mucho.
Aqui te mando un pastel que esta buenisimo que yo hago cuando termina la navidad con los mantecados que me han sobrado.
CUAJADA DE CARNAVAL
Ingredientes: cabello de ángel (una lata de 150gr), 12 mantecados, 1 paquete de sobaos o bizcochos de soletilla, almíbar (hecha con agua y azúcar), crema pastelera, azúcar glass, canela molida, .Para la crema pastelera: 4 huevos enteros, 1 litro de leche, 200 gramos de azúcar, 100 gramos de harina o 75 gramos de maicena, la cáscara de un limón, ½ rama de canela, vainilla. Para el almíbar: ½ litro de agua y 5 cucharadas soperas de azúcar.
Elaboración: En primer lugar preparamos la crema pastelera: Calentar en un cazo la leche junto con la cáscara del limón y la canela. Mientras tanto en un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la harina o maicena y unas gotas de vainilla, hasta que no queden grumos. Cuando la leche este caliente (sin llevar a hervir) retiramos el limón y la canela y añadimos la mezcla a la leche. Seguimos calentando a fuego lento sin dejar de remover hasta que tengamos la textura de la crema. Una vez hecha la apartamos.
A continuación ponemos en un cuenco diferentes capas de mantecados, cabello de ángel, bizcochos borrachos y crema de la siguiente manera: Machacamos los mantecados con un tenedor. Tomamos un bol,y cubrimos el fondo con una capa de los mantecados machacados. Sobre ella ponemos una capa de cabello de ángel y sobre esta capa de bizcochos ( si son sobaos los partimos por la mitad en horizontal para que queden mas finos). Emborrachamos los bizcochos con el almíbar que hemos preparado, sobre la capa de bizcochos emborrachados pondremos una capa de crema pastelera. Volvemos a poner otra capa de mantecados, otra de cabello de ángel, otra de bizcochos emborrachados con el almíbar u otra de crema pastelera y, por ultimo, otra capa de mantecados. Para decorar, cubriremos toda la superficie con el azúcar glass y la canela. Meter al frigorífico durante media hora y listo para comer.
Espero que la hagas y que te guste.
gracias por todo y sigue sorprediendo con tus buenas y ricas recetas.Besos.
April 30th, 2008 at 12:52 am
Ireneee! eso que has puesto tiene tan buena pinta que en vez de contárnoslo, tenías que haberlo hecho y habernos puesto una foto
Lo que pasa esque no son fechas para que haya sobras navideñas, bueno, no demasiadas, porque a mi me quedan tres tabletas de turrón de Jijona 
de las cuales no me quiero ni acordar, por lo que todas sabemos 
El rollo de la dieta se nota…se nota….por aquí se nos ve menos a todas. Esperemos que se note donde se tiene que notar 
si encima estarás a dieta como todas…
Bueno, aunque tengamos que esperar a la siguiente Navidad para tener mantecados, nos esperamos. O si te ves con muchas muchas ganas, te haces los mantecados de la lista de Auro un día, y otro día la tarta….Jolín, pero como pongo yo a trabajar a la gente
Me voy a dormir, un beso
October 26th, 2008 at 12:56 am
hola Auro es primera ves que entro en tu pagina y me has imprecionado tengo una pregunta quisiera saber como sacar el zumo del limon y de cuantos limones boy a sacar el zumo para esta receta
October 26th, 2008 at 1:23 am
jessica, en la receta lo pone….de 1 limón y puedes sacar el zumo, en con un exprimidor o cortando el limón por la mitad y apretando para que suelte el jugo
Gracias guapa….me alegro que te guste
December 11th, 2009 at 9:02 pm
hola auro la tableta de turron cuantos gramos preciso se necesita.gracias
Escribe aqui tu comentario