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    Flan de Turrón de Almendra y Yogur al Aroma de Café

    Yo sigo con el aprovechamiento turronero, :) hoy le ha tocado al turrón de almendra o Jijona, no me apetecía hacer un flan cuajado, con gelatina o polvos de cuajada o flan, si no, uno horneado al baño maría, de eso que quedan cremositos y ricos…estoy plenamente satisfecha del resultado, está muy suave y la unión de sabores de la almendra y el café han resultado un exito, a ver que os parece a vosotros.

    Flan de turron de jijona y yogur

    Flan de turron de jijona y yogur

    FLAN DE TURRÓN DE JIJONA Y YOGUR AL AROMA DE CAFÉ

    Ingredientes

    1 tableta de turrón de Jijona
    500 ml. de yogur
    100 gr. de queso crema (en su defecto sustituir pon nata liquida para montar)
    3 cdas de azúcar
    4 huevos
    10 ml. de licor de café
    1 cda. de café soluble
    azucar + agua (para el caramelo

    Preparación

    Preparar el baño maría, precalentar el horno a 200º con una fuente con dos dedos de agua en la que quepa el molde que vamos a emplear para el flan.

    Triturar el turrón a vl. 5, añadir todos los ingredientes menos los huevos y batir bien a vl. 4-5 cuando este todo integrado y sin parar la maquina ir añadiendo los huevos uno a uno por el brocal, seguir batiendo hasta que tengamos una crema mas bien liquida.
    Hacer un caramelo rubio y con el caramelizar el fondo del molde, verter encima la crema de turrón que tenemos reservada, bajar la temperatura del horno a 180º y hornear al baño maría unos 40-45 minutos, cuando veáis que esta cuajado, se saca del horno y se deja templar para posteriormente introducirlo en la nevera un par de horas o de un día para otro….desmoldar antes de servir, adornando con sirope y fideitos de chocolate

    Flan de turron de jijona y yogur
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    Publicado por Auro on November 3rd, 2007 categoria POSTRES DE CUCHARA, TARTAS Y MOUSSES
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    23 Comentarios para “Flan de Turrón de Almendra y Yogur al Aroma de Café”

    1. gravatar Susana

      Ains! Auro, pero qué delicia! es la receta perfecta, ya que no puedo comer el turrón tal cual, (por aquello de que tengo la boca “en reformas”) esta receta me parece la forma ideal de deleitarse el paladar, con un dulce aire navideño.
      Un beso muuuuu grande guapa.

    2. gravatar dianiki

      menuda pinta que tiene ese peacho flan :w00t::w00t::w00t:

      a ver si lo cato un dia de estos :mrgreen:

      un besote guapaaaaa!!!: kiss:

    3. gravatar Auro

      :lol::lol::lol:Suasana…eres la pera:lol: pobrecita…pues no sabes los que me alegro de haber dado en el clavo, es una forma muy rica de comer turrón esta navidad:grin:

      ***********

      Hola Dianuchi…me alegro de verte por aquí…aunque ya se que el turrón de almendra no es tu favorito, este flan creo que te habría gustado:grin:
      Te hice un comentario en tu blog ¿no lo has visto??
      besitossss:smile:

    4. gravatar otto

      : kiss:

      auro,para que te das tanta prisa en acabar los turrones, para poder comprar nuevos no, jejejejeje
      no encuentro tu rotollo de nuetela, no sé si lo digo bien pero seguro que tu ya me entiendes, he mirado todo el blog y no lo he visto, dime donde lo tienes que me apetece hacerlo

    5. gravatar famalap

      Andaba yo detrás de gastar esa tableta de turrón que nunca nos comíamos… y como sabía que estabas pensando en gastar tú una con una receta diferente…me esperé y bien ha valido la pena!!! En cuanto lo probemos…te cuento!!!
      Bicos

    6. gravatar Gloria

      :razz:Este postre està para morirse de rico Auro, tiene una pinta exquisita, a mì tambièn me gustan los flanes como estos, con tus recetas de turrones voy a tener que empezar a comprar ya. xxxxxGloria

    7. gravatar mil_rosas

      Me encanta!! tiene una pinta de estar cremosito que tira para atrás jajaja, la pena es que lleva café y en casa el café no gusta mucho. Besitos.

    8. gravatar Vanesa Sierra

      mi madre auro!! nunca dejas de sorprenderme… mi flan de turrón no tiene nada que hacer al lado del tuyo… pero bueno, alguno comienzos tenía que tener… jejejejej

      saludos!! y un besote!!

    9. gravatar Marta

      Me he quedado ojiplática y muerta cuando lo he visto!!! Ya se en que voy a emplear la tableta de turrón que me queda. Ya te diré como me sale aunque seguro que no tan chulo como el tuyo

      Besos

    10. gravatar evacrisa

      :clap::clap:jamia, cada dia me sorprendes mas :lol::lol:te sacas recetas
      debajo de la manga con cualqier cosa
      te sacas ,ale, una receta nueva,
      que sepas,que me queda una barra de turron y como siempre te copio,:wink::wink:ale: kiss:: kiss:: kiss:: kiss:

    11. gravatar Auro

      Ya veo que os ha gustado :lol::lol: no dejéis de hacerlo de verdad, tiene una textura cremosa totalmente irresistible :roll:…ya me diréis que tal

      Besotes para todas y perdonad que no os conteste una a una, pero es que estoy un poco liadilla de tiempo:neutral:

    12. gravatar Rosa

      Que rico tiene que estar. Me encanta esa mezcla de sabores, muy acertada. Si es que entra por los ojos, hummmmm.

    13. gravatar Caminar sin gluten

      Perfecto, simplemente perfecto.

      Besotes,

      Ana y Víctor.

    14. gravatar Marisela

      Aisssssssss, Aura a ver si llego a tiempo. Lo voy hacer mañana para una cena en casa de una amiga y mi pregunta es tonta pero ¿turrón duro o blando?.

      Y ¿de que tamaño sale para esas cantidades?. Es que mi molde es redondo pero no tengo ni idea de que tamaño puede salir o si lo tengo que hacer doble.

      Besiños. está genial.

    15. gravatar Auro

      :???: Lo siento Marisela…pero creo que no llego a tiempo….el turrón es del blando, al que llamamos de Jijona :roll: es un molde de aprox. 30 cm. de largo por 9 o 10 de ancho:wink: procura que no sea muy grande para que te quede altito….uno de esos para plum-cake van ideales:grin:

    16. gravatar maria

      Hola! He hecho el flan este fin de semana y estaba rico pero la próxima vez voy a probar con nata y leche en vez de yogur y no le pondré café…. esque le notaba el amargor del yogur…. pero bueno, el invento me gusta mucho:razz::razz:

    17. gravatar Auro

      Si Maria, ese punto ácido, a mi me ha gustado, en contraste con el dulzor del turrón, pero con nata estará de fabula :w00t:

    18. gravatar lola

      hola a todas! yo hago uno que tambien esta muuy riico! hacedlo y ya me contareis y se hace con 1 litro de nata,1tableta de chocolate(yo pongo nestle con almendras),y 1 sobre de flan royal de 8 personas.todo esto se pone en el fuego hasta derretirse el chocolate y cuando empiece a hervir lo retiramos y lo echamos en un mole caramelizado y se deja enfriar uuummmm!!!! esta de vivio lo que pasa es que no veas las caloriaaaaa!!!!!!!!! un beso

    19. gravatar Auro

      Algo así, ¿verdad lola??

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/06/26/tarta-flan-tia-dorita/

      es verdad que está rico:grin:

    20. gravatar teresita

      Hola Auro. ¿Qué es el caramelo rubio? ¿Como se hace? ¿Es imprescindible hacer este caramelo? Muchas gracias. Aun queda un poco para que lleguen los turrones y poder hacer este postre, pero anotamos la receta y ya la probaremos. Yo tenía una receta de flan de turrón de jijona y la hice una vez pero no me acuerdo, se que llevaba nada y la verdad que no me acuerdo de cómo se hacía ni donde metí la hoja de la receta.
      De lo que si me acuerdo es que le hice una base de galletas con mantequilla y en la parte de arriba le heché como cobertura almendra picada en cubitos.
      Bueno que me enrrollo más de la cuenta. Adiós y gracias de antemano por solucionar mis dudas.

    21. gravatar Auro

      Hola Teresita :smile: un caramelo rubio, quiere decir que no debes dejarlo tostar demasiado, pones el azúcar en una sartén y dejas que se dore…eso es todo :lol:

      de lo que tu hablas seguramente es una tarta cuajada con polvos de cuajada o una moousse de turrón…por los datos que me das, es algo así :wink:

      besitos

    22. gravatar mari trini

      hola auro riquisima pinta tiene ese flan lo hare en estos dias FELICES FIESRTAS BESOSSSS

    23. gravatar trimari

      Hola. sublime …… la tengo en el horno

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