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    Pan de Cadiz (Mazapán Relleno)

    Este pan de Cadiz lo hizo Maripepa para la clase de cocina de dulces navideños, esta realmente buenísimo, lastima no tener foto del corte, esta relleno de frutas confitadas, como lo tengo que hacer para Navidad, ya pondré la foto del corte 

    pan de cadiz

    PAN DE CADIZ (Mazapán)

    Ingredientes:
    250 gramos de almendras crudas
    250 gramos de azúcar
    100 gramos de calabazate de colores o frutas confitadas
    1 huevo grande

    Para el almíbar:
    90 gramos de agua
    50 gramos de azúcar


    Elaboración:

    Separar la clara de la yema y reservar

    Pulverizar el azúcar 15 segundos Velocidad 5-7-10 y reservar

    Triturar las almendras, añadir el azúcar y la clara de huevo y amasar 1 minuto y medio, Velocidad Espiga.

    Sacar la masa del vaso, hacer 3 partes, aplanar 2 y meter la tercera de nuevo en el vaso con las frutas troceadas y la yema de huevo y mezclar 15 segundos Velocidad Espiga.

    Colocar la parte de las frutas entre medio de las otras dos y darle forma de pan, cubriendo el trozo de en medio.

    Hacer el almíbar con el agua y el azúcar, poniéndolo en el vaso y programando 10 minutos, 100º Velocidad 2.

    Pintar el pan con el almíbar y hornearlo primero 10 minutos a 180º ( horno precalentado) y gratinarlo 7 minutos más en grill suave o hasta que esté dorado a vuestro gusto, cada horno es diferente.

    pan de cadiz

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    Publicado por Auro on November 16th, 2007 categoria DULCES
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    15 Comentarios para “Pan de Cadiz (Mazapán Relleno)”

    1. gravatar Montse

      Esto es para empezar y no dejar nada.Estas Navidades éxito seguro gracias a tí.
      Un abrazo.

    2. gravatar delokos

      :surprised:

      ¡Estupendo!… este lo preparo yo para Navidades…

      Y eso que poco me gusta el dulce, je, je…

      Un saludo…

    3. gravatar mary505

      como todo lo q haces divino kiss:

    4. gravatar alicia (canelona)

      :oops: yo como siempre….ni sabía de la existencia de este pan, hasta que lo presentasteis el otro día…¡¡pues no me queda nada que aprender todavia…!!:roll:

      Estoy deseando ver el corte colorido.
      Besitos

    5. gravatar Paola

      Que delicia, Auro! Tu si que sabes hacer cosas hermosas!!:clap: Una receta muy bonita para Diciembre.

      muchos saludos,

      paola

    6. gravatar Gloria

      :wink:Te ha quedado precioso Auro. De veras!!! Me encantarìa hacerlo para Navidad. xx Gloria

    7. gravatar famalap

      Qué bonito dulce navideño y encima “sin gluten”….estupendo para mi recopilación navideña…espero que me dé tiempo a hacer varias de las recetas que vais poniendo, antes de que acabe la navidad…:w00t:

    8. gravatar Cocina Mía

      No tenía esta receta de la thermomix. Y desde luego que la haré. El pan de Cádiz está buenísimo.

      Saludos

    9. gravatar Auro

      Preparad este mazapán que esta riquísimo de verdad…me alegro que os haya gustado, mi costi, ya me está preguntando que cuando lo voy ha hacer, que le gusto mucho…y yo le digo, que tranquilo..que luego nos lo comemos :w00t: :lol:

      Tengo otra receta de turrón de frutas…que está buenísimo, pero no tengo fotos, así que tendréis que esperar a que lo vuelva a hacer:cool:

      Ya me contareis si lo haceis: kiss:

    10. gravatar Marta

      Esta receta de thermomix no la conocia yo. Tengo que animarme y hacerla este año.

      Besitos

    11. gravatar Amalia (bear76)

      Auro en mundo recetas te admiraba un montón y desde tu blog aún más…¡¡Felicidades !!por tus progresos te lo mereces muchísimo..y me alegro de tus triunfos…he aprendido un montón de cocina gracias por todo…

    12. gravatar Patty Treviño

      :wink:se ve deli deli mmmm y la dieta ??? cuando ???? jajaja salu2

    13. gravatar Auro

      Marta, no lo dudes…ponla en practica, ya veras como te gusta, pero no te pases con el horno, para que no se seque demasiado:wink:

      **********

      Amaliaaa:clap::clap:¡¡que alegria¡¡…¿donde te metes? gracias por ser como eres, sabes que te aprecio mucho Un besote :kiss:

      ********

      Ayyy Patty no hablemos de dietas, porfi :roll: lo dejamos para despues de navidad :lol::lol:

      Un abrazo:smile:

    14. gravatar Lola

      Auro ¿esta receta se puede adaptar manualmente?, no tengo la termo y me gustaria empezar dentro de un par de semanas a hacer los dulces navideños, ¿cuanto tiempo aguantará fresco?. Un saludo y gracias por tus maravillosas recetas.

    15. gravatar laura

      En primer lugar, felicitarte, buenisimo todo, te sigo desde hace un montón, y hoy entro para preguntarte, no le pones obleas en la base, al mazapán?, sabes la receta de las obleas?. Muchas gracias por los regalos que nos haces, en forma de receta.

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