Pan de Cadiz (Mazapán Relleno)
Este pan de Cadiz lo hizo Maripepa para la clase de cocina de dulces navideños, esta realmente buenísimo, lastima no tener foto del corte, esta relleno de frutas confitadas, como lo tengo que hacer para Navidad, ya pondré la foto del corte
PAN DE CADIZ (Mazapán)
Ingredientes:
250 gramos de almendras crudas
250 gramos de azúcar
100 gramos de calabazate de colores o frutas confitadas
1 huevo grande
Para el almíbar:
90 gramos de agua
50 gramos de azúcar
Elaboración:
Separar la clara de la yema y reservar
Pulverizar el azúcar 15 segundos Velocidad 5-7-10 y reservar
Triturar las almendras, añadir el azúcar y la clara de huevo y amasar 1 minuto y medio, Velocidad Espiga.
Sacar la masa del vaso, hacer 3 partes, aplanar 2 y meter la tercera de nuevo en el vaso con las frutas troceadas y la yema de huevo y mezclar 15 segundos Velocidad Espiga.
Colocar la parte de las frutas entre medio de las otras dos y darle forma de pan, cubriendo el trozo de en medio.
Hacer el almíbar con el agua y el azúcar, poniéndolo en el vaso y programando 10 minutos, 100º Velocidad 2.
Pintar el pan con el almíbar y hornearlo primero 10 minutos a 180º ( horno precalentado) y gratinarlo 7 minutos más en grill suave o hasta que esté dorado a vuestro gusto, cada horno es diferente.
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15 Comentarios para “Pan de Cadiz (Mazapán Relleno)”
November 16th, 2007 at 7:31 am
Esto es para empezar y no dejar nada.Estas Navidades éxito seguro gracias a tí.
Un abrazo.
November 16th, 2007 at 10:14 am
:surprised:
¡Estupendo!… este lo preparo yo para Navidades…
Y eso que poco me gusta el dulce, je, je…
Un saludo…
November 16th, 2007 at 12:07 pm
como todo lo q haces divino kiss:
November 16th, 2007 at 4:18 pm
Estoy deseando ver el corte colorido.
Besitos
November 16th, 2007 at 8:52 pm
Que delicia, Auro! Tu si que sabes hacer cosas hermosas!!:clap: Una receta muy bonita para Diciembre.
muchos saludos,
paola
November 17th, 2007 at 12:40 am
:wink:Te ha quedado precioso Auro. De veras!!! Me encantarìa hacerlo para Navidad. xx Gloria
November 17th, 2007 at 6:57 pm
Qué bonito dulce navideño y encima “sin gluten”….estupendo para mi recopilación navideña…espero que me dé tiempo a hacer varias de las recetas que vais poniendo, antes de que acabe la navidad…:w00t:
November 17th, 2007 at 9:40 pm
No tenía esta receta de la thermomix. Y desde luego que la haré. El pan de Cádiz está buenísimo.
Saludos
November 17th, 2007 at 10:33 pm
Preparad este mazapán que esta riquísimo de verdad…me alegro que os haya gustado, mi costi, ya me está preguntando que cuando lo voy ha hacer, que le gusto mucho…y yo le digo, que tranquilo..que luego nos lo comemos :w00t:
Tengo otra receta de turrón de frutas…que está buenísimo, pero no tengo fotos, así que tendréis que esperar a que lo vuelva a hacer:cool:
Ya me contareis si lo haceis: kiss:
November 19th, 2007 at 4:56 pm
Esta receta de thermomix no la conocia yo. Tengo que animarme y hacerla este año.
Besitos
November 20th, 2007 at 9:48 am
Auro en mundo recetas te admiraba un montón y desde tu blog aún más…¡¡Felicidades !!por tus progresos te lo mereces muchísimo..y me alegro de tus triunfos…he aprendido un montón de cocina gracias por todo…
November 20th, 2007 at 8:45 pm
:wink:se ve deli deli mmmm y la dieta ??? cuando ???? jajaja salu2
November 22nd, 2007 at 2:02 am
Marta, no lo dudes…ponla en practica, ya veras como te gusta, pero no te pases con el horno, para que no se seque demasiado:wink:
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Amaliaaa:clap::clap:¡¡que alegria¡¡…¿donde te metes? gracias por ser como eres, sabes que te aprecio mucho Un besote :kiss:
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Ayyy Patty no hablemos de dietas, porfi
lo dejamos para despues de navidad :lol::lol:
Un abrazo:smile:
November 11th, 2008 at 12:23 pm
Auro ¿esta receta se puede adaptar manualmente?, no tengo la termo y me gustaria empezar dentro de un par de semanas a hacer los dulces navideños, ¿cuanto tiempo aguantará fresco?. Un saludo y gracias por tus maravillosas recetas.
March 2nd, 2009 at 4:40 pm
En primer lugar, felicitarte, buenisimo todo, te sigo desde hace un montón, y hoy entro para preguntarte, no le pones obleas en la base, al mazapán?, sabes la receta de las obleas?. Muchas gracias por los regalos que nos haces, en forma de receta.
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