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    Cake de Queso Quark

    Esta es prácticamente la misma receta que la tuduri….con alguna pequeña modificación, ha salido esponjosita y muy rica.

    cake de queso quark

    cake de queso quark

    CAKE DE QUESO QUARK


    Ingredientes

    400g de queso cuark (Lidl)
    150 gr. de azúcar
    4 huevos
    100 gr. de harina
    1 cdita de vainilla en polvo
    ½ cdita. de canela (opcional)
    1 cdita de impulsor (royal)

    Preparación
    Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear, verter en ella dos dedos de agua meterla en el horno a 200º
    Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, reservar
    Poner el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix o de cualquier batidora batir bien
    Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
    Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado (uno de cake, mejor de silicona) y ponerlo en el baño maría que tenemos en el horno ya precalentado a 200º bajar a 180º y hornear entre 35-45 minutos, si se dora demasiado cubrir con papel de aluminio o parafinado
    Notareis que sube mucho, se pone como un globo, es normal…..luego bajara…cuando al pincharla salga el palillo seco, sacarla del horno esperar que se temple y darle la vuelta como si fuera un flan.
    Dejar reposar

    cake de queso quark
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    Publicado por Auro on November 22nd, 2007 categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS, TARTAS Y MOUSSES
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    41 Comentarios para “Cake de Queso Quark”

    1. gravatar Montse

      Auro,apetece tirarse al ordenador y darle un mordisco.
      !FENOMENO¡No se que haríamos sin tí.
      Un besazo.
      Ya me compré la panificadora,estoy encantada.

    2. gravatar pipi38

      :surprised::w00t:Auro,te felicito,creo que voy hacerlo muy pronto,ya estoy con la boca echa agua.GRACIAS.BESITOS DE CHOCOLATE

    3. gravatar elenaboir

      auro que maravilla,yo tu tuduri,la hago sienpre con quark,es como mas me gusta:thankyou:

    4. gravatar nievesdq

      Auro, es increíble cómo te salen todo tipo de bizcochos, cakes, panes … Es increíble la esponjosidad que logras. Son mejores que los que se ven en confiterías de élite.
      Ando loquita buscando la fécula, y no la encuentro por ningún lado, incluído el C.I. Pero veo que tú igual dá que utilices uno que otro, siempre logras ese punto tan estupendo.
      Besos.

    5. gravatar Jackie Bauer

      Auro, cual vendría a ser el queso cuark? Acá en Argentina no se conoce a ninguno con ese nombre. Es como el Philadelphia, o el mascarpone?
      Gracias

    6. gravatar Marisa de Orta

      :w00t::w00t:¡Tiene una pinta fabulosa! ¡que esponjosito se ve….vamos, que dan ganas de morder la pantallita:grin::grin::grin:Felicidades.: kiss:: kiss:: kiss:: kiss:: kiss:: kiss:

    7. gravatar carmen

      hola auro:grin:

      no se cual es el queso cuark:oops::oops:

      donde lo puedo comprar?:mrgreen:

    8. gravatar Auro

      Gracias a todas….es un cake muy suave y a la vez jugoso, si lo probáis ya me contáis :wink:

      Jackie, con un ricotta te quedara estupendo, aunque puedes usar cualquiera de los que has nombrado:smile:

      Carmen, El Quark es un queso fresco de origen alemán, algo ácido,
      mira

    9. gravatar Vanesa Sierra

      Hola Auro!! ummm te has pasado por mi blog… chachi chachi… jejeje yo me había pasado esta mañana por tu blog, y he copiado la receta esta tan rica que has hecho, y me he dicho… para la carpeta de “recetas pendientes” jejeje

      me imagino que sí, pero igualmente te pregunto… este cake se puede hacer con cualquier queso crema tipo philadelphia???

      besotes!!! y siempre es un honor para mí que visites mi blog, por que como yo soy una novata principiante… y tu toda una maestra!!!

      saludos cariñosos para tí también!!!

    10. gravatar carmen

      muchas gracias Auro por aclararme lo del queso, eres estupenda

      muchos besitos:lol::thankyou:

    11. gravatar Reme

      la primera vez que la pusistes en el foro, no la hice, pero de esta no me escapo, tiene que estar deliciosa y se ve muy esponjosa
      :thankyou: por compartir, y felicidades por el menú de la revista, es un lujo.

      Besitos

    12. gravatar Patty Treviño

      :shock:Fijate que nunca había visto que le pusieras harina … hijole, se ve rico el pan … se me antojo para hacer copas con este pan, fruta picada y crma chantilly mmmmmmmmmm gracias por compartir la receta :razz:

    13. gravatar amma

      como siempre digo las tortas de queso me encantan, son mis preferidas.
      y esta tuya se ve riquisima:clap::clap::clap::clap::clap:

    14. gravatar Gloria

      :wink: Esto se ve precioso Auro y debe ser delicioso, yo creo que lo harìa con ricotta porque no he visto el queso quark por aquì, pero ya vì que tu dices que con ricotta està OK. xxx Gloria

    15. gravatar Cocina Mía

      Desde luego que tiene una pinta…qué rico!.

      Un abrazo

    16. gravatar Cristina

      AURORA tu si que sabes! :surprised: que pinta mas sabrosa tiene este bizcocho! voy a intentar probarlo porque soy de las que me entusiasma el Quark! :thankyou:

      un besooooo
      http://vidaculinaria.blogspot.com/

    17. gravatar angélica

      La acabo de hacer y es fantástica, pero tengo una pregunta: ¿¿ por dentro tiene que quedar “seca” como una magdalena o un poco húmeda. La he dejado 35 minutos(la he puesto en dos moldes) y unos 8 con el horno apagado. Me ha quedado como un poco mojada, ya me dirás porque sea así o un poco más seca que repito, repito. :clap::clap::clap::clap::clap:

      por cierto yo he echado todo el queso del lidl ¿es demasiado?
      gracias guapa.

      Soy jarulo en mundorecetas.

    18. gravatar laura pardo

      :surprised: estupendo!!! riquisimoooo:clap:.
      este domingo he ido a comer con mis padres y…. triunfé, no sobró ni un trocito, solo que me equivoqué y lo volteé al revés, dejé la parte más cocida para arriba, pero bueno, estaba rico, lo que sí algo húmedo, debería cocer algo más?
      un besote

    19. gravatar Auro

      Gracias a todas….mas vale tarde que nunca :lol::lol:

      Laura y Angélica no olvidemos que es una tarta de queso, el encanto de esta tarta, para mi es ese, que está esponjosa, a la vez que húmeda…:wink:

      Un beso: kiss:

    20. gravatar Su

      Esta tarde me he animado y la he hecho, la preparacion rápida y limpia, me ha salido muy esponjosita y con un sabor suave estupendo, el resultado no es tan espectacular como el tuyo…pero ya se la han comido toda… Gracias de nuevo.Un beso.

    21. gravatar Auro

      Bravo…Su, eso es lo importante, que os gustara : kiss:: kiss:

    22. gravatar Esther (maetiare)

      :clap::clap::clap:

      adoro el queso Quark y precisamente es la marca que uso, yo me lo tomo como postre mezclado con : frutos rojos ,cereales, frutas o simplemente endulzado.

      auro me han entrado ganas de intentar hacer ésta deliciosa receta, aunque debo confesar que no se me da bien la repostería:sgrunt::sgrunt:. pero a ti hija mía :grin: se te da de lujo , tan natural como si tal cosa :clap::clap:

    23. gravatar Auro

      Esther, a mi también me gusta mucho el queso Quark…siempre tengo en la nevera y la propuesta que haces es sumamente tentadora:roll:

      Seguro que te queda bien..ya me dirás: kiss:

    24. gravatar alma de deleon

      :clap: la verdad yo lo he echo y me sale delicioso es mas es mi preferido

    25. gravatar Auro

      A mi tambien me gusta mucho “alma de León” menudo nick te has buscado :lol::lol:

      saludos: kiss:

    26. gravatar Gaby

      Hola Auro
      vivo en costa rica con que otro nombre pudiera conseguir este queso ya que no hay aqui con ese nombre o que otro queso puedo ponerle
      Saludos y Gracias

    27. gravatar Auro

      Gaby le puedes poner cualquier queso crema de los de untar y si no encuentras, le pones quesitos :grin: rebajados con un chorrito de leche o nata, para que se queden mas cremosos:smile:

      : kiss:

    28. gravatar NATALIA

      este fín de semana me he puesto manos “en la masa” y lo he hecho. Hace tiempo que estoy buscando esta receta, me encantan las tartitas pequeñas de los supermercados que parecen esponjitas. Esta no sale igual, creo que le falta un poco de sabor y la masa una vez que la sacas del frigo esta un poco durilla. Me puedes decir si esta receta es igual que la de los super o es diferente. Si es diferente me encantaría que me facilitaras la receta. Un saludo

    29. gravatar Auro

      Natalia, la receta exacta de la tarta de los supers…no la tengo, pero este tipo es lo mas parecido que he encontrado y quien la ha probado también aunque es muy parecida a la que has hecho:wink:

      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/02/11/tarta-de-queso-tipo-tuduri/

    30. gravatar ani

      hola Auro. He observado que en algunas recetas pones en los ingredientes “una cucharadita o un sobre de levadurs”, en que te vasas para decidir cuanta levadura poner?, porque hay mucha diferencia. Gracias.
      ah! a mi tb me encanta las tartas de queso, también las coleciono, pruebo todas las que caen en mis manos, así que continuaré con las tuyas jajaj. ¿cuál sabe más rica, en tu opinión, ésta o la de tuduri? Gracias otra vez.

    31. gravatar scarlett

      ¡que pinta tiene éste postre….!…Auri cuándo te refieres a impulsor(royal)¿es levadura?….es que soy un poco novata en ést de la cocina….

      Besitos

    32. gravatar Auro

      Si scarlett….impulsor es levadura química, la que se utiliza para los bizcochos…royal, canario….etc..

    33. gravatar Chelo

      Mi más sincera enhorabuena. Eres estupenda.
      El otro día hice esta receta y puedo asegurar que es la mejor que he probado en la vida.
      Las tartas de queso que había hecho hasta ahora, en el momento que he apagado el horno, han empezado a desinflarse irremediablemente.
      Esta no bajó apenas y resultó esponjosa y con el dulzor justo que nos gusta.
      Reconozco que hasta ahora sólo entraba y “fisgoneaba”. Te debía una felicitación porque creo que eres una gran cocinera.
      Muchas gracias Auro.

    34. gravatar moni

      Hola!!!,

      He descubierto esta página hace poco, quería felicitarte!!!, yo estoy aprendiendo a cocinar y me gustaría poder hacer esta receta… pero tengo una duda quizá muy tonta, primero monto las claras y después en el resto de ingredientes tengo que incluir las yemas de los 4 huevos o no?? ;)

      Gracias

    35. gravatar Rut

      Hola Auro! Felicidades por tu página, hace que a una le entren ganas de cocinar constantemente :razz:

      Tengo visita este finde y quisiera probar hacer este pastel.
      Necesito saber que tipo de molde has usado y también qué es una fuente refrectaria pues nunca lo he usado y veo que para este postre se necesita.

      Gracias por hacer que la cocina sea tan divertida y fácil.

      Un saludo.

    36. gravatar cony

      Hola: Encontré casualmente tu blog y me parecen maravillosas tus recetas. Ya las voy a poner en práctica.
      Quisiera saber en que país estás ya que la ortografía,me parece,requiere un poco de atención o es el modo de tu localidad.
      Gracias por compartilas en especial la de “Escondites de coco y limón”, que la había visto originalmente en alemán y la identifiqué por la misma foto.

    37. gravatar Auro

      Cony, estoy en España…. :grin: y no se que fallos ortográficos según tu son los que requieren atención :roll:
      Estaria encantada si me los indicaras.
      Por otro lado, me resulta curioso que la receta que citas “Escondites de coco y limón” no la tengo en mi blog.

      Bienvenida…un saludo :wink:

    38. gravatar Irene

      Hola chicas, yo también estoy en España y no veo ningún problema ortográfico… quizás Cony sea algo de la resolución de tu pantalla o algo así.
      Auro quería aprovechar para decirte que he creado un blog este sábado y me gustaría que lo vieras http://saborimpresion.crearblog.com/

      Comparado con el tuyo… no tiene nada que ver, pero bueno, poco a poco. Con que le pueda ser útil a alguien me conformo.

      También quería decirte que aunque ahora estés más ocupada con otros proyectos y no puedas tener la página tan actualizada como siempre, nosotras seguimos mirando tus recetas. Tengo tantas que hacer aún que casi me viene bien este “paroncillo”.

      Por cierto, mis padres me han regalado la thermomix hace dos meses y estoy encantada pero ahora sí que no doy a basto haciendo recetas.

      Muchas gracias por todo, Auro.

    39. gravatar Sara

      Hola Auro
      Hace algún tiempo que visito tu web, me parece estupenda y muy completa. Me he animado con esta tarta-cake y me ha quedado muy rica y esponjosita. Eso si, las recetas estaría bien que si alguna se puede hacer sin termo mix indicaras como.
      Gracias y un saludo

    40. gravatar raicha

      holasss auro!!!soy nueva y he estado ojeando un poco por aki y la verdad que me encatna!aun no he echo ninguna de tus recetas pero creeo ke pronto me aimare y ya te contare! :smile:

    41. gravatar SUSAV

      Hola Auro!! Estoy ahora mismo haciendo esta receta , de postre Fin de Año, para acabarlo fenomenal!!! :lol:
      Voy a quedar como una Reina gracias a ti,eres una crack!!
      Besitosss y Feliz Año para tod@s!!! :lol:

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