Roscos de Almendra Navideños
Aquí os traigo una nueva racetita de dulces navideños…los roscos de vino se hacen en mi familia de toda la vida, pero he hecho una innovación y para nuestro gusto han quedado todavía mas ricos, así que os los recomiendo, si os gustaron los de vino, no dudeis en hacer estos…están de miedo
ROSCOS DE ALMENDRA NAVIDEÑOS
Ingredientes
400 gr. De harina floja
200 gr. de almendra molida
150 gr. De azúcar
30 ml. de anis dulce
150 ml. De aceite de oliva virgen extra (frito)
150 ml. De vino dulce (tipo moscatel)
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de matalahúga (anís verde)
15 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
Azúcar glass para rebozarlos
Preparación
En un recipiente ponemos la harina y añadimos el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y formamos los roscos con dos cortapastas de distinta medida metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos entre 15-20 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito….lo sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.
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47 Comentarios para “Roscos de Almendra Navideños”
November 29th, 2007 at 11:06 am
Hola, genial la receta! pero que significa tostar el aceite? hay que dejarlo al fuego hasta que hummee?
Muchas gracias
November 29th, 2007 at 11:10 am
:surprised::surprised::surprised: Otra de tus genialidades Auro. Me tienes “conquistá”
:clap::clap::clap:
November 29th, 2007 at 11:47 am
Desde luego que esta receta la hago este fin de semana.
Un abrazo
November 29th, 2007 at 12:19 pm
Bitel, pones el aceite en una sartén, preferiblemente con una cascara de limón o naranja, la dejas que se fría y la retiras, ese es el aceite que debes emplear cuando se enfríe
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Gracias Temusan, prueblaos…que te gustaran:grin:
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Ya me contaras Mia, si los haces…estan mas buenos reposados de un dia para otro:smile:
: kiss:: kiss:
November 29th, 2007 at 1:18 pm
La variacion que has puesto es que le has añadido almendra,no??.
Ya nos hemos comido todos los que hice hace un par de semanas, a mimarido le encantan, pero si tu dices que probemos estos los haré.
Tienen una pintaza:surprised:
Besos
November 29th, 2007 at 4:08 pm
darte la enhorabuena por tus aportaciones( aquí y en la revista) y pedirte que no nos abandones somos muchas las que aprendemos de tí (maestra).muchas gracias y sigue deleitandonos.
Por cierto el aceite frito de los roscos de almendra se utiliza caliente o frio?:clap::clap::clap:
November 29th, 2007 at 5:34 pm
Lauma…si he sustituido parte de la harina por almendra y he tocado un poquito las cantidades….pero ya sabes que eso puedes adaptarlas a tus gustos…mas vino, mas anis..etc..
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TRUFITA…gracias guapa, se agradece el apoyo, de las personas que te aprecian…no te preocupes siempre sabrás donde encontrarme:wink:: kiss:: kiss:
El aceite se frie se deja enfriar, antes de usarlo:smile:
November 29th, 2007 at 6:00 pm
Tienen una pinta estupenda:clap::clap: Soy novata en esto, pero cuando dices harina floja ¿es harina de repostería? GRACIAS:thankyou::thankyou:
November 29th, 2007 at 6:22 pm
Exactamente FISERON…es harina de reposteria:wink:
: kiss:: kiss:
November 29th, 2007 at 6:25 pm
No sé ni que decir que no te haya dicho ya, pero cada día nos sorprendes con estas exquisiteces. Tenía preparados los ingredientes de los roscos de vino, pero creo que voy a probar esta versión porque me encantan los frutos secos y creo que la almendra le dará un sabor muy especial. Enhorabuena so genio! jejeje
November 29th, 2007 at 9:16 pm
Gracias, gracias, gracias. Este es mi postre preferido de todos los que suele haber en Navidad. Con tu permiso, te voy a copiar.
November 29th, 2007 at 9:35 pm
Auro, la matalahúga¿qué es anís verde en especie?Gracias
November 29th, 2007 at 11:16 pm
Gracias Susanita…ya me contaras, hoy he estado toda la tarde haciendo polvorones, de almendra y de avellana :w00t: y venga picar :oops:….¡¡esto no puede ser¡¡:sgrunt:
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El de mi marido también Nuria…le vuelven loco los roscos :razz::razz: ya me dirás
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Exactamente Montse, las semillitas de anis verde
: kiss:
November 30th, 2007 at 7:19 am
Ya me he paseado por el blog un rato:mrgreen:Con lo bien que se pasa por aquí y la de cositas buenas que encuentras…A mí no hace falta que me enlacen para entrar, ya me vengo directa!!!Pos esos, que tus ricos siguen igual de ricos aquí que allí:w00t:A ver si el finde los hago, que tengo varias cosillas pendientes. Muchos besotesssssssss
November 30th, 2007 at 7:41 am
GUAUUUUUU !!!!!!!!!!!!! QUE PUEDE DECIR QUE NO TE HAYAN DICHO … FABULOSOS , CON TU PERMISO COPIO LA RECETA… Y TE INFORMARE QUE TAL ME SALIERON…
BIQUIÑOS
November 30th, 2007 at 9:24 am
:surprised::surprised:hij estas que te sales y yo de un perro que no hago naaaaaaaaaaa:cry::cry:por que ya mismo estoy en el foro de las dietas:sgrunt::sgrunt:me dare racion de vista y tortazo en los morros: kiss:: kiss:
November 30th, 2007 at 10:03 am
tienen una pinta fenomenal.intentare hacerlos para navidad,aprobecho para pedirte un fabor cundo pones las recetas podrias poner los moldes con que las haces?por que a mi nunca me salen con el aspecto de las tuyas.gracias y felicidades por tus recetas.: kiss:: kiss:
November 30th, 2007 at 12:17 pm
AURO ME VAS A MATARRR :surprised::surprised: ESO LO TIENE QUE CATAR MI BOQUITA
November 30th, 2007 at 5:54 pm
tienen una pinta delicosa creo que me voy a animar a hacerlos !!
gracias por la receta
November 30th, 2007 at 7:31 pm
:w00t::w00t:seguro q estan como todo lo que haces buenisimos ,tengo una receta muy parecida solo que llevaba tb aguardiente ,pero una preguntilla ,que es herina floja ?? , gracias guapa
December 1st, 2007 at 1:41 am
Los papelitos para envolver los roscos,¿los haces tu ó se compran ya cortados?. Es que me parecen una estupenda idea de presentación para un detallito de regalo que tengo que hacer.
Muchas gracias y un saludo.:thankyou:
December 1st, 2007 at 3:29 am
Mary, harina floja es harina de reposteria:wink:
Cavi, los papelitos los hago yo, con papel de seda, de ese que venden en laminas en las papelerías….y quedan muy resultones, aparte de preservarlos mejor
A las demás animaros a hacerlos y muchas gracias por la visita…un placer: kiss:: kiss:: kiss:
December 1st, 2007 at 11:23 pm
HOLAAAAAAAAA AURO
QUE PINTA TIENEN ESTOS ROSCOS NO?:clap::clap::clap::clap:
TENGO QUE HACERLOS PUES LOS TRADICIONALES COMO TE CONTÉ ME SALIERON EXQUISITOS.ESPERO QUE ESTOS TAMBIEN
GRACIAS POR TUS RECETITAS PUES, ME HACES QUEDAR LA MAR DE BIEN:lol::wink:
BESITOS
December 2nd, 2007 at 12:33 am
Esta semana quiero empezar a preparar los dulces de Navidad. Creo que una vez más te copio la receta.
¡Se ven riquisimos!
December 2nd, 2007 at 2:10 pm
He probado tus roscos de vino tradicionales, ya que estas serán mis primeras Navidades vegetarianas y me estoy haciendo los dulces navideños sin manteca de cerdo. Están delicios, así que estos con almendra y más especies tienes que estar de chuparse los dedos y hasta los codos. Los probaremos.
Fíjate que en casa, los roscos de vino de los surtidos siempre se quedaban muertos de risa, pero ví tu receta y la foto y me dije: “esto tiene que estar muy rico” y no me equivoqué.
Hasta la cantidad de azúcar me pareció exacta y mira que hemos bromeado tu y yo con lo del azúcar
Un beso y gracias.
December 2nd, 2007 at 5:32 pm
Me encanta!
te cojo la receta para hacerla en casa, gracias!:clap:
December 2nd, 2007 at 9:27 pm
:clap:
No estoy seguro pero hoy domingo no estabas en un coro de un colegio de palma si eres tu que bien bravo
Flo
December 3rd, 2007 at 1:30 am
Gracias a todas…me alegro que os hayan gustado…son tan fáciles..solo tienen un problema ¡¡que están demasiado buenos¡¡ :cry::lol::lol:
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Saskia, ¡¡que alegría verte por aqui¡¡..yo también evito la manteca de cerdo todo lo que puedo, pero los mantecados y polvorones, como con manteca, nada…:wink:
Un beso guapa: kiss:
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FLO, siento desilusionarte, :lol::lol:..aunque me gusta cantar y de pequeña cantaba en el coro del colegio , ahora el canto no entra dentro de mis cualidades
Un saludo:wink:
December 3rd, 2007 at 3:30 pm
Sera que he comido demasiado roscos de vinos hasta con héléne de cholat y pimiento habia una chica parecida a ella pues no pasa nada bravo por tus recetas
aurevoir
flo
December 3rd, 2007 at 4:01 pm
Hola Auro ayer hice los roscos de almendras y estupendos esta deliciosos, gracias por compartir tus recetas guapisima.
Un beso
December 4th, 2007 at 10:15 am
Eres mi ídolo y yo la reina del copieteo, me encanta como cocinas!.No me has dado tiempo a invitarte-como invitada de honor que eres- a mi modesto blog,del cual no te habia dicho nada porque…estamos ahi a ratillos construyendolo, asi que imagina la especial ilusión que me ha hecho encontrar tu entrada, sobre todo con lo verde que está, pero…me alegro que te haya gustado el diseño-mi marido es un crack-, y espero no defraudarte como discipula tuya que soy. Besos
December 4th, 2007 at 7:51 pm
Pues sigue con los roscos FLO, que aparte de a la cintura
sientan fabulosamente :lol::lol:
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¡¡Me alegro Pepi¡¡…para mi son una perdición, me acabo de comer uno con un cafetito….si es que soy la leche :sgrunt:
un besazo amiga : kiss:
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Gracias Su:oops: ya te conteste en otra entrada….si es que eres una chica estupenda, para mi va a ser un placer, tener un sitio para visitarte:grin:
http://webos-fritos.blogspot.com
besitos: kiss:
December 6th, 2007 at 6:04 pm
hola auro, hace dias que visito tu blog, es estupendo.ya he hecho un par de cositas de aqui y todo sale genial, te felicito por ello. una duda: los roscos me han quedado muy ricos de sabor pero un poco duros. han estado en el horno 15 minutos con calor arriba, abajo y turbo. ¿que tendria que hacer para que no salgan tan duros? muchas gracias por tu respuesta
December 8th, 2007 at 1:50 pm
Auro eres estupenda … ¡¡MATRICULA DE HONOR !! Y GRACIAS POR TU ALTRUISMO CON LAS QUE SABEMOS POCO… Un besote
December 8th, 2007 at 8:27 pm
Onega, no se que decirte….:???: a veces los hornos son todos diferentes, pero yo te aconsejaría, para este tipo de dulces, no utilizar el turbo, quizás el aire reseque mas la masa y los endurezca:smile:
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Muchas gracias a ti Angela…he intentado entrar en tu blog…y no me va, ¿puede que hayas puesto mal la URL ??
: kiss:: kiss:
December 11th, 2007 at 11:55 am
Aurora, no se que me pasa, pero no puedo dejar de entrar en tu pagina y hacer tus fabulosas recetas, me tendría que desenganchar un poco… ayer hice estos deliciosos roscos y me quedaron genial, los primeros un poco duros porque le puse 20 minutos, pero los segundos los hice 15 minutos y un poco mas gorditos y estaban perfectos. Ahora solo me falta envolverlos y darlos a probar a la familia. Un saludo
December 11th, 2007 at 11:03 pm
:lol::lol: Carmen…Carmen, como quieres que te de un antídoto, si a mi me encanta verte por aquí y no sabes lo que me alegro,…de que te hayan gustado los roscos, para mi marido son autentico vicio:lol::lol:
: kiss:
December 17th, 2007 at 8:26 pm
HOLA AURO NUNCA ME GUSTARON LOS ROSCOS DE VINO , PERO LOS QUE VENDEN EN EL SUPER LAS CAJAS DE SURTIDOS SIEMPRE QUEDABAN LOS ROSCOS PERO ESTÓS DE ALMENDRA LOS TENGO Q PROBAR SIN FALTA LOS MOLDES SON LOS DE CORTA PASTAS METALICOS REDONDOS NO?
DURAN BASTANTES DIAS?ES PARA HACER ANTES DE NOCHEBUENA Y MEJOR CON TIEMPO ….UN SALUDITO
December 19th, 2007 at 1:46 am
Monica, yo ya hace casi 20 dias que los tengo hechos…aguantan estupendamente:grin:
a nosotros nos pasaba al revés…(cuando los compraba, que ya hace un par de años, que no compro nada, todo lo hago en casa)..:lol:..lo primero que se acababa eran los roscos:w00t:
Un besote y ¡¡FELIZ NAVIDAD¡¡
December 22nd, 2007 at 7:24 pm
RIQUISIMOS LOS ROSCOS PERO NADA AYER LOS HICE LA PRIMERA TANDA CON MIEDO A QUE QUEDARAN CRUDOS POR EL COLOR PALIDO QUE TENIAN LOS DEJES 20 MIN PERO LUEGO ME QUEDARON DUROS DE MAS.
TENGO VARIAS DUDAS TU LE PONES EL VENTILADOR O NO AL HORNO O SOLO CALOR ARRIBA Y ABAJO?
DESPUÉS LOS OTROS TAN SOLO 15 MIN Y CREO Q ESTAN PERFECTOS ALGO ALGO DORADITOS QUEDAN NO?
SOLO ENDURECEN AL ENFRIARSE UN POCO NO? O SE PONEN MAS DUROS CON EL PASO DE LOS DIAS?…..SINO ME DA ALGO ….
TE ENVIO MIS MEJORES DESEOS PARA ESTAS FIESTAS .FELIZ NAVIDAD Y NOCHE BUENA: kiss:: kiss:
December 22nd, 2007 at 7:47 pm
Monica, es cogerle el punto al horno, pero no te preocupes, que no endurecen, si acaso lo contrario, pero ligeramente:wink:
Yo pongo calor arriba y abajo:grin:
Un beso y ¡¡Feliz Navidad¡¡: kiss:
December 24th, 2007 at 7:53 pm
GRACIAS AURO POR TU RESPUESTA.Al echarles el azucar pues parece que los ablandó está como humedo….a mí me encantaron pero al revés q en mí casa más duros.Nada cuando tengas tiempo queria saber cuando debo usar el horno con ventilador o solo calor arriba y abajo.
El libro de instrucciones para casi todas pone calor arriba y abajo….tu cuando usas con ventilación?En reposteria.
Es que yo hasta ahora casi siempre lo ponia todo con ventilación.
MUCHAS GRACIAS POR TU AYUDA Y HOY A DISFRUTAR COMIENDO NUESTRAS COSILLAS Y TUS MAGNIFICOS ROSCOS QUE YA CASI ME LOS ZAMPÉ TODOS EN DOS DÍAS….TIENEN UN SABOR BUENÍSIMO.
OS ENVIO A TI Y ALOS TUYOS MIS MEJORES DESEOS PARA ESTAS NAVIDADES MUCHOS BESOS Y PASARLOO BIEN.
December 25th, 2007 at 11:59 pm
Hola Auro me encanta tu blog, creo que me está creando dependencia
Aunque sólo con ver las fotos de tus recetas ya me alimento:grin: he hecho las mantecadas de almendra y estos roscos tan deliciosos y han sido un éxito total:clap:
Muchas gracias y feliz navidad:thankyou:
December 26th, 2007 at 1:53 am
Monica, el azúcar glas, se lo debes echar cuando estén fríos:wink: yo el aire lo uso poco, normalmente arriba y abajo, incluso para la repostería, voy alternando con la opción de solo abajo ¡¡FELICES FIESTAS PARA TI TAMBIÉN MONICA¡¡: kiss:
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Me alegro que te hayan gustado, gracias Lisi, para mi también sois un autentico vicio…:lol::lol::lol: un beso guapa y disfruta la Navidad: kiss:
September 19th, 2008 at 10:00 am
hola auro, yo otra vez, te darás cuenta k ya soy tu fan nº1 y por supuesto de tus recetas. Ya se k no ha llegado la navidad pero en mi casa apetecía mucho probar estos roscos, los hice y de vicio, los michelínes van en aumento pero…()una preguntilla seria mejor tostar la harina y la almendra como haces con los polvorones o con esta receta no es necesario?
Gracias, y a ver si te mando fotos de como me van quedando tus dulces
November 25th, 2008 at 11:06 am
hola Auro, hace mucho que no tengo mucho tiempo para escribir pero te sigo siendo muy fiel y me alegro mucho de tu éxito con tu maquinita.
Ya estoy mirando para las navidades y me voy a decidir por tus roscos de momento a ver que tal salen.
También me apetecería hacer tus cookies tres chocolates pero no aparece la receta.
Bueno guapa un besazo y gracias por todo esto.
March 28th, 2010 at 7:19 pm
a los roscos en el horno, ¿hay que poner el fuego por arriba y abajo ,o solo por abajo?por favor contestarme.
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