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    Hojaldres de Manzana y Almendra

    Estos hojaldres los hice el domingo, normalmente solo hago postre el sábado y lo que sobra, nos lo acabamos el domingo, pero como ya os dije mi hija se llevo lo que quedo del cake de zanahoria y tenia una lamina de hojaldre fresco rodando por la nevera y apunto de caducar, pues….ala, aquí tenéis estos hojaldres sencillo y fáciles pero no por ello menos deliciosos

    HOJALDRES DE MANZANA

    Ingredientes
    4 manzanas golden
    1 placa de hojaldre (congelado, fresco o casero)
    Azúcar moreno y blanco
    ½ cdita. de canela
    Almendra molida
    Granillo de almendra
    1 limón
    6 guindas confitadas
    50 gr. de mantequilla
    50 ml. de agua

    Preparación
    Si el hojaldre es congelado o fresco, extenderlo que quede una lamina rectangular bastante finita.
    Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas por la mitad y a láminas (reservar una para la compota) muy finitas rociarlas con el zumo del limón.
    Cortar la placa de hojaldre en seis como en mi caso o del tamaño que queráis
    Encima cubrir cada porción con la almendra molida, cubrir con las láminas de manzana y espolvorear con los dos tipos de azúcar y la canela mezclado y rematamos con el granillo de almendras
    Hornear en horno precalentado a 200º durante unos 20 m. o hasta que tengan un bonito color.
    Mientras haremos la compota, con la manzana a laminas que hemos reservado y dos cucharadas de azúcar blanca, todo en un cazo con 50 gr. de mantequilla y 50 ml. de agua y al fuego hasta que este deshecha (también se puede hacer en el microondas) cuando esté se tritura.
    Sacamos los pastelitos del horno, pintamos con la compota, los dejamos enfriar o templar….por que este tipo de hojaldres están muy ricos templados y a disfrutar

    HOJALDRE DE MANZANA Y ALMENDRA HOJALDRE DE MANZANA Y ALMENDRA

    HOJALDRE DE MANZANA Y ALMENDRA HOJALDRE DE MANZANA Y ALMENDRA

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    Publicado por Auro on February 28th, 2008 categoria DULCES
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    29 Comentarios para “Hojaldres de Manzana y Almendra”

    1. gravatar Patty Treviño

      :mrgreen: sigo comiendo hojaldraditas chomp chomp chomp jajaja hasta que se me hizo llegar primero que todas :razz: como siempre algo sencillo de preparar y si como se ve (espectacular) sabe mmmm salu2 niña :lol:

    2. gravatar maria

      Auro..hijuca.. si yo me encuentro una lámina de hojaldre rodando por la nevera, eso que tu has hecho no se me ocurre…. son como pastelitos de manzana, una gozada. Esto me recuerda que tengo sin estrenar el desmontable para tarta de manzana. El de los donuts ya le estrené, me gustó mucho como quedaron y la masa ni se me endurece ni nada al día siguiente, siguieron perfectos.
      He visto unas fotos de la kedada de junio, estas guapisima y muy elegantosa! Un beso de los grandes: kiss:

    3. gravatar Tartasacher

      Hola Auro:
      Soy tartasacher del humilde blog milpostres. Me diste un premio y te lo agradezco mucho, mucho. Ojalá algún día llegue a tener un sitio como el tuyo. Me encanta. Yo también hice estos días unos hojaldres con crema y frutas. Bueno te quería pedir un favor. Más bien dos. Uno que enlazases mi blog al tuyo. Yo ya lo tengo enlazado y otro que enlazases una página de un gran amigo que se llama Ariel y es argentino. La página en cuestión es http://www.cocinaya.com. Él en un momento te enlazará también. Ahora mismo se lo voy a decir. Muchas gracias por todo y hasta pronto.

    4. gravatar Vanesa Sierra

      Hola Auro!!! he visto que te has pasado por mi blog… es todo un placer que una maestra de la cocina visite mi pequeñito blog, siempre te visito, pero como veo que te escribe muva gente, no quiero ser una lata… pero decirte que cada receta tuya me hace más ganas de seguirte, por que el cake de zanahoria te ha quedado puffffffffffffffff y el el hojaldre de manzana, de película!!! y es que desde que te descubrí a ti, a Canelona desde mundo recetas, ya no se me ocurre ir a la página de Arguiñano ni de otro cocinero famoso… por que vuestras recetas son mucho más cercanas…

      Sigue con este favuloso blog, que ya tienes muchos fans fans fans que esperamos impacientes cada una de las entradas que publicas…

      besotes!!
      Vanesa Sierra
      Mis deseos más dulces

    5. gravatar Auro

      Come..come…que para eso has llegado la primera :lol:..un beso Patty: kiss:

      Marieta, ya va siendo hora de que lo vayamos estrenando ¿no??:roll: te recomiendo la streusel de manzana, es deliciosa…por cierto tienes el segundo  puesto mensual como top comentarista de este blog :lol::lol:lo he puesto en la barra de la derecha….: kiss:

      Tartasacher, no dudes que lo tendrás, si sigues así y con la mano para la repostería que tienes…ni lo dudes, gracias por enlazarme…tengo que hacer pronto un reajuste de links…hay muchos blogs amigos y que me gustan que me gustaría enlazar y por supuesto enlazare el tuyo también….:wink:

      Vanesa guapa, tu pequeñito blog como tu le llamas, cada día está mas estupendo y se me hace la boca agua cuando paseo por el…muchas gracias por todo guapetona: kiss:

    6. gravatar Su

      Auro: me ha gustado tus hojaldritos mucho, menos mal que te limitas a hacer postre los sabados, porque los que te seguimos vamos a acabar con 350 kilos en canal. Besotes gordos. No se te olvide poner la reseña como el mes pasado de la revista,que me gusta mucho verlo.

    7. gravatar Nasira

      Buenos dííías: :w00t:
      ¡Qué bien me ha venido el pastelito! Acabo de llegar a la oficina y como todas las mañanas me preparo el café (sin dulce y sin nada), pero esta mañana lo he acompañado de esta tartita, aunque sólo con la vista, je,je. Gracias por ofrecerla.
      Por cierto, otra sorpresa que me he llevado es lo que comentabas a María de los top/30, lo he visto y me he dado cuenta del plastón :oops: que soy :mrgreen:
      Lo siento, pero la culpa la tienes tú por poner cosas tan ricas, ea! Besos, guapa.: kiss:: kiss:

    8. gravatar Penny

      Hola Auro! Que tartitas de manzana más ricas!! Yo siempre las hago pero super sencillas. Gracias por esta receta, las probaré de esta forma!!!!

      Petonets.

    9. gravatar Pepi

      De lo más sencillo haces un manjar, es que eres una artista preciosa.
      Estos hojaldritos me recuerdan a unos que yo hacía hace tiempo, muy parecidos.
      Me han entrado ganas de hacerlo de nuevo, viendo a los tuyos.
      Un beso guapa

    10. gravatar María José

      Este es el postre preferido de mi padre.¡¡¡ Qué pinta !!!. Lo tengo que intentar. La última tarta de manzana fue un auténtico desastre. Parece facilito. Muchas gracias.

    11. gravatar María jose 2

      Jeje, que somos dos maria joses… Tiene muy buena pinta. Lo haré el mes que viene porque este ya he saturado a la familia con los hojaldres… Aunque no sé si esperaré tanto… Es que con sólo verlo… Mmmmm… Sigue ahí… Gracias por todo. Besos:thankyou:

    12. gravatar Asun

      Por Dios,tu no has oido hablar de la operacion bikini.:
      Saludos ç
      Asun

    13. gravatar Elisabeth

      Como siempre…lo mas sencillo se convierte contigo en una obra de arte.Me quedo con tus truquis!!:wink:
      …Aunque todavia estoy saliendo de mi sobredosis de pastelitos de manzana (mi padre cerró su pasteleria y sobraron unos 60)tus consejillos no se pueden pasar por alto. Yo le suelo poner una capita de crema pastelera por debajo y acompañarlo con una buena bola de helado…y queda de muerte!!!Demasiado bueno para la “operacion bikini”, como dice asun….
      Buen finde a tod@s!
      ¿acaso puede ser malo si el sabado empieza con uno de tus postres?:lol:

    14. gravatar Gloria

      :wink:Estos hojaldres se ven maravillosos Auro, me da ánimo para meterme a la cocina!!! Gloria xxxx

    15. gravatar Ana

      Hola Auro, es la primera vez que vengo a tu blog. Hoy he hecho el primer pan de mi vida y veo que tienes un montón de recetas de masas y pan. Volveré a visitarte. Te enlazo a mi blog con tu permiso. Enhorabuena por esta receta tan rica, manzanas y canela, qué más se puede pedir.
      Un saludo.
      Ana

    16. gravatar piuchi (Rocio)

      se ven riquísimos Auro!!! besitos

    17. gravatar Gloria

      :razz:Auro gracias por tu visita. Sí ayer estaba un poquito mal, pero tú me diste ánimo y en la tarde me puse a hacer un kuchen de ciruelas (que despues pondré en el blog). Claro que estaba en medio del proceso y aparece Gerardo (mi hijo) y dice Mamá ¿Qué vamos a comer? porque él lo que quiere es comida,comida.xxxxx Gloria

    18. gravatar Auro

      :roll:No me hables de kilos Su :cry::cry:…si un genio me dijera que pidiera unos deseos, uno de ellos sin duda seria poder comer lo que quiero y no engordar :lol::lol:

      Si Nasira :lol::lol:tu has sido la campeona de este mes…va por meses…muchas gracias por estar ahí y demostrarme tanto cariño : kiss:

      Penny…esta es de esas tartas que se hacen en un santiamen y salen muy ricas…para tomar un cafetito

      Pues no dejes de probar Pepi…ya veras como te gustan,…en mi casa es que la crema pastelera, no gusta demasiado, cuando la hago, la tengo que hacer con leche condensada, que le da otro toque…como me enrollo ¿a que venia esto??:lol::lol::lol::lol::lol:

      Maria José-1 esta tarta es tan facil que seguro no tendrea problema alguno en su elaboración : kiss:

      Maria José-2 pero que rico está el hojaldre, verdad??…y si te decides ha hacerlo en casa, te puedes morir…delicioso, hay una diferencia increible:mrgreen:

      Asun :cry::cry: no me riñas¡¡:lol:

      Elisabeth ..que va a ser malo, es buenisimo, jeje
      si tu padre tenia una pasteleria seguro que tendras recetillas ricas por ahí, a ver si te animas y nos mandas alguna:wink:

      Gracias Gloria bonita, me alegro que ya estes con mejor animo y no hagas caso a los hijos…ellos lo unico que quieren llenar es el saco :lol::lol: hasta que no maduran, no saben apreciar lo realmente bueno…: kiss:

      Gracias Ana, luego visitare el tuyo…el pan es mi vicio:mrgreen:

      Besitos para ti Rocio y gracias por visitarme

      Gloria….eso del kuchen de ciruelas suena de maravilla, luego me paso a ver si lo has puesto en tu blog.

      BESOS: kiss:

    19. gravatar amalia

      Como siempre …¡ESTUPENDOS!…La pintaza que tienen para merendar esta tarde tranquilita …¡uffff!. Me encanta venir por aquí… Yo lo de la compota no lo hacía pero la idea es ¡estupenda…Un besote

    20. gravatar Gloria

      Mi querida Auro, yo creo que voy a publicarlo mañana porque aún tengo que traducirlo al inglés (tú sabes en el cacho que me he metido con lo del inglés, pero cada vez me cuesta menos)además estoy con mis papas de visita!! (a veces vienen los fienes de semana) xxxxGloria

    21. gravatar isabel

      Auro, de verdad, que delicia, los acabo de hacer y huele toda la casa a los hojaldres,(claro ya han caido tres) no se como se te pueden ocurrir unas cosas tan ricas :clap:

    22. gravatar Bego(samira)

      Ayyyyyyy qué ricos, me encantan . Como bien dices, no por ser sencillo deja de ser espectacular………

      Lo que daría yo por poder alargar la mano y pillar uno, pero va a ser que no puedo jejje……..asi que me conformaré con mirarlo y babear un poquito.

      Mil besos guapa.

    23. gravatar Aury

      Hola Auro, tengo que decirte que estan deliciosos, aunque yo como soy muy dlcera, le puse debajo de la almendra molida, compota de manzana y luego el resto de la receta la hice como tu.
      Super buenos, yo me tome 3 del tirón.
      Eres la mejor, te lo digo porque es la primera vez que el resultado es excelente. Normalmente las recetas de reposteria que hay en otras webs no son tan buenas, se dejan comer, pero no te dan ganas de seguir y mucho menos de repetir la receta. Tengo que decirte que este fin de semana tambien hice los muffin de chocolate y estan para morirse de buenos.
      Un saludo y gracias por compartir tus recetas con el resto del mundo.

    24. gravatar Emma

      Mmmmm… que buena pinta tiene!!

      Ayer hice la tarta tres chocolates otoñal, me salió genial!!! Mi madre se compro el año pasado la thermomix, y cada vez que al uso me va gustando mas!!

      La tarta… buenisima!!!! Creo que duro unos 5 minutos encima de la mesa!!

    25. gravatar Auro

      Gracias a todas, me alegro de que os haya gustado…Amalia, la compota unifica mejor el sabor a manzana, Gloria voy a tu blog a ver si has puesto la recetita de esa cosa que suena tan rara, pero que debe estar de cine..Isabel ya los hiciste :lol: Aury con compota abajo, seguro que divinos también :grin: Bego si estuviera mas cerquita no dudes que te daría mas de uno:razz:

      Señal inequívoca de que les gusto…me alegro Enma :wink:

      beso: kiss:

    26. gravatar La Cocina Mía

      ¡Ufff! Hice yo una el sábado y me parece que no la voy a colgar. Después de ver el aspecto tan impresionante que tiene la tuya, me da verguenza.
      Hija es que todo te sale de maravilla.

      Un abrazo

    27. gravatar RECETAS DE COCINA » RECETAS DE ARGUIÑANO

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    28. gravatar RECETAS DE COCINA » molletes de arguiñano 2

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    29. gravatar patrick

      Sabrosa y divina página!

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