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    Torta de Calabaza, Zanahoria y Manzana

    No quiero dejar pasar un día mas sin poneros alguna cosita, que ya está bien de kedada y pos-kedada hay que volver a las buenas costumbres, aunque ya sabéis que sigo liada con mi proyecto :lol: esto parece el parto de la burra :lol: …bueno al grano, esta torta esta basada en otras que tengo en el blog pero en este caso se me ha ocurrido mezclar tres ingrediente, calabaza, zanahoria y manzana, lo que le aporta un sabor y textura muy especial, eso rematado con una cobertura de queso, hace de esta torta algo diferente, ya me diréis que os parece :-D

    Torta de calabaza, zanahoria y manzana

    TORTA DE CALABAZA, MANZANA Y ZANAHORIA

    Ingredientes:
    150 gr. de calabaza asada
    150 zanahoria asada
    150 de manzana asada
    200 gr. de azúcar
    250 gr. de harina
    50 gr. de almendra molida
    4 huevos
    100 ml. de aceite de girasol
    1 sobre de levadura química (Royal o similar)
    ½ cdita. De especias dulces o canela y vainilla

    Cobertura
    150 gr. de queso crema
    75 gr. de azúcar glass
    50 gr. de mantequilla en pomada
    Vainilla liquida o azúcar vainillado
    canela
    Preparación:
    Pelar y cortar a trozos la calabaza, las zanahorias y las manzanas y asarlo todo al microondas tapado, si lo necesita se puede añadir un chorrito de agua, cada 10 minutos remover y ponerla 5 minutos mas, dejar templar y triturarlo con la batidora o thermomix junto con el azúcar hasta que quede un crema bien fina, añadir el resto de ingredientes menos la harina y levaduras y batir unos segundos mas
    Mezclar la harina, con la levadura en un cuenco y volcarlo encima de la otra preparación batir hasta que quede todo bien integrado
    Forrar la base de un molde con papel de horno, volcar la masa encima, hornear a 175º durante 40-45 minutos aprox.
    Cuando se enfríe, le haremos la cobertura, batiendo la mantequilla hasta que quede blandita y suave, añadiremos el queso y seguiremos batiendo, y finalmente agregaremos el azúcar, la canela y la vainilla, hasta formar una crema, que aplicaremos groseramente sobre la superficie de la torta decoraremos con canela, anís estrellado y azúcar de canela y vainilla

    torta de calabaza, zanahoria y manzana

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    Publicado por Auro on May 14th, 2008 categoria BIZCOCHOS, MAGDALENAS, MUFFINS, TARTAS Y MOUSSES
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    24 Comentarios para “Torta de Calabaza, Zanahoria y Manzana”

    1. gravatar canela

      Auro, si el sabor es como el aspecto seguro que está de 10. Esos tres ingredientes casan bien tanto en dulce como en salado. ¡Qué rica!. Un beso.

      canela

    2. gravatar Penny

      Esta se la hago a mi mami! La calabaza, la zanahoria y la manzana, ufffff, le pierden! Junto con el chocolate claro! Asi que esta cae seguro!

      Felicidades por esta tartita!

      Petonets.

    3. gravatar nasira

      Pues me parece que… me encanta :mrgreen: Este tipo de dulces me parecen geniales para merendar, a mí personalmente, me sientan mejor que otros con tanta crema y nata, un trozo de éste y un vaso de leche y tenemos energía para todo el día. Además son ingredientes fáciles de conseguir, incluso la calabaza, yo lo que hago que cuando me regalan alguna que las de Rota tienen fama, la pelo (que cuesta un trabajo), la troceo y la congelo y luego está divina.
      Gracias por esta nueva receta, pronto la haré y ya te contaré. Gracias.

    4. gravatar maria

      Jajjajaja,ay que me partoooo, que yo creí que lo del parto de la burra era cosa de mi madre y tu también lo dices..jajajaja
      Bueno, esto es espectacular. Así sin probarlo, y por los ingredientes, tiene que estar jugosa, jugosa, las tres cosas le dan humedad, asi que debe ser pa sentarse con tranquilidad, además tiene pinta de no ser nada pesada, al ser fruta y verduras, es genial.
      Y la decoración….ay que cosa más bonita…la canela y el anis estrellado…es rústico, hippie…jajajaa
      Sabes que pensé que la cobertura era queso de nata, o quesito o algo así?, por el color fijate…
      Hija, sacas tiempo para todo…Besos muchos….

    5. gravatar Tatiana

      Que buena pinta tiene esa torta, y ademas se ve super jugosa, esta seguro que la hago que se ve muy facilita.

      Un Beso

    6. gravatar Carmen

      Hola de nuevo Auro, perdona mi ignorancia, pero me puedes decier que es el azúcar de canela y vainilla? como se hace?

    7. gravatar Noelia

      Qué te vamos a decir….q tiene que estar buenísima. Has mezclado 3 sabores que combinan perfectamente y hacen de los bizcochos algo diferente y muy sabroso y aportan ese toque húmedo que yo adoro.
      La cobertura de queso es el remate para una combinación de 10.

    8. gravatar Gloria

      Auro esto està exquisito!!! me encantó. Pero tambièn quiero saber Sra. Auro si Ud. leyò mi post de ayer en que le tenìa un premio (aunque se no te gustan mucho) pero igual anda a verlo. besosGloria

    9. gravatar Gloria

      :razz: Ji,ji, mira como quedò mi foto despues de muchas pruebas y demases!!! Definitivamente soy mejor en la cocina que en el Ordenador o computador, por lo menos me ves un ojo!!! Al menos quedò con efecto!! xxxxloria :grin:

    10. gravatar pepa

      Hola Auro,
      hace unos meses mirando páginas di con la tuya,y como me gusta tanto la cocina, que siempre estoy haciendo esperimentos..
      Vi que vivias en Mallorca,oh como añoro Palma,yo he vivido 11años alli pero hace 6 que vivo en Alicante.
      ¿tu vives en palma?.Bueno no quiero estenderme mucho porque veo que tienes muchas a las que responder, solo decirte que por lo que veo ers tan inquieta como yo¨no paras¨¨.He hecho algunas recetas tuyas y han salido riquisimas,y estoy casi todos los dias en tu blog.Bueno hasta la próxima.Un besito

    11. gravatar Auro

      Es verdad canela…estos ingredientes casan genial….gracias por tu visita :grin:

      Mi Penny… :lol: yo creo que te recuerdo un poquito a tu mama, entre las grandes caceroladas y que tenemos gustos similares :lol:

      Si Nasira, este tipo de dulces a mi también me gustan mucho….y son muy sanos :smile: lo de congelar la calabaza yo también lo hago y la zanahoria, la cebolla, los ajos ,el perejil…con decirte que tengo un congelador de arcón de los grandes y no me cabe ni un alfiler :lol:

      :lol: :lol: Maria…lo del parto la burra es muy antiguo….mi padre también lo decia mucho….también decía “estas mas perdio que el barco el arroz” (andaluz el) :razz: :lol: :lol: se ve que en el tiempo de la guerra se esperaba un barco que nunca llego y de ahí el dicho, me encantan los refranes y dichos populares :mrgreen:

      Carmen…mi amiga canelona diría que es “azucar pijo” :lol: :lol: :lol: …es una azúcar granulada, y la hacen de muchos sabores, de limón, canela, vainilla, naranja…etc….a ver si le hago una foto para que las veais :grin:

      Muchas gracia Noelia…si que está rica…ya me dirás si la pruebas :wink:

      :lol: :lol: ¡¡Gloriaaaaaa¡¡ :roll: ….que bien, me enseñas algo tuyo…me gusta, el ojo que todo lo ve :grin: por algo se empieza….luego la boquita, el otro ojito, la nariz…hasta acabar poniendo tu carita completa :lol:

      Hola Pepa…si yo vivo en Palma…bueno en Son Ferriol ¿lo Conoces??….así que te fuiste a Alicante y dime, ¿te gusta? o volverías a la isleta? es que 11 años son muchos….me alegro que hayas encontrado el blog y espero que me sigas visitando.

      BESOS PARA TODASS

    12. gravatar Gloria

      :wink: Querida Auro no te preocupes, hazlo cuando puedas si a mì tambièn me mata esto de los premios (van a pensar que somos malagradecidas) pero no lo que sucede que al igual que tù hay que ver a quien darselo, avisarle etc,eetc. y de hecho yo pensaba poner una receta y tuve que hacer estepost hoy y mañana la receta pero es asì y està bien.Pero me he dado el gusto darte el premio siempre lo habìa querido hacer. Que estès bien amiga.besos Gloria

    13. gravatar María José

      Hola Auro ya llevo tiempo visitanto tu blog, me tienes totalmente enganchada, estoy supercontenta de haberte descubierto, he hecho algunas recetas y la verdad me han parecido deliciosas, la proxima que voy a preparar es brownie con microondas, haber que tal me queda. un saludo

    14. gravatar Auro

      Gracias por tu comprensión Gloria :grin: Y por esa ilusión al concedérmelo…eres un cielo

      No sabes que feliz me hace, leer estas palabras MªJosé….es lo que le da sentido a este blog, ya me contaras que tal el brownie…sigue las instrucciones al pie de la letra y si necesita un poco mas de tiempo.. no dudes en dárselo, pero minuto a minuto…cuidado que no se seque :smile:

    15. gravatar PILAR

      Hola Auro, esta tarta se ve genial, como todas tus recetas, pero te quería comentar, las recetas son geniales, certificado, porque hago todas las que puedo y no me sale ninguna mal, lo cual me da confianza para seguir cocinando, pero lo que siempre te quiero decir es que cocinando tienes un 10, pero no te digo nada de las fotos. Son de auténtica profesional. Besos.

    16. gravatar M

      Hola Auro,no se donde encontre tu enlace :cry: me pierdo facilmente!!!pero seguro que ya no lo pierdo,te puse en favoritos :wink: .
      ayer hice tu tarta Tia Dorita,por fin encontre el molde de flor!! :lol: :pero tuve un problema se “espachurraba”" y se salia la mezcla :???: puse el molde en un bol y lo sujeto pero luego se cuarteo por arriba! :oops: Como lo haces tu?1Como lo s estoy muy ducha todavia

    17. gravatar Joana

      Tiene pinta de ser muy… espera a ver como se dice… se me olvida mi propio idioma!!! ah jugoso!!!! :wink:

      Besitos
      Joana (jem1923)
      Londres

    18. gravatar Auro

      Muchas gracias Pilar, hago lo que puedo…mi cámara no es nada del otro mundo, pero intento que las imágenes sean agradables y reflejen minimamente la realidad…ya se sabe que se como por los ojos :lol: :lol:

      M..los moldes de silicona especialmente si no son buenos, suele pasar lo que describes…..yo lo que hago es ponerlo en el sitio definitivo donde lo voy a dejar cuajar…y no lo muevo ni un milímetro, hasta que esta cuajado…que es cuando lo meto en el frigo :grin: gracias por agregarme a tus favoritos :wink:

      Joana…es normal cuando uno lleva tiempo fuera de su pais…suele ocurrir…. :wink: si es muy jugoso :mrgreen:

    19. gravatar pepa

      Muchas gracias por contestarme Auro,pues no sabia si habia mandado el mensaje bien…la informatica segun a que años no se maneja como los jovencitos.¡Claro que conozco Son Ferriol!conozco toda la isla,me gusta más que Alacant,buen pero de vez en cuando la visito.Hoy he hecho esa cazuela de merluza¡¡que rica! :grin: Te visito todos los dias para ver si has puesto algo nuevo.un besito :razz:

    20. gravatar pepa

      Hola Auro,muy amable por contestarme pense que no lo habia mandado bien¡¡si conozco Son Ferriol!bueno toda la isla….me gusta la isleta mas que Alacant ¡¡pero cada 2 años me doy una vuelta por alli para matar el gusanillo :grin: Hoy he hecho la cazuela estaba buenisima,todos los dias te visito para ver si has puesto algo nuevo.Un beso :mad:

    21. gravatar Katia

      Esta torta me encantó y me parece que va a pasar a ser de esas que te piden todos. Ideal para la tarde cuando dan ganas de algo rico y esa combinación de sabores ….muero de ganas de ver como me sale.
      Saludos,
      Katia

    22. gravatar maria

      Hola Auro, creo que esta tarde me pongo con esta torta. Pero, el peso de la zanahoria, manzana y calabaza es después de asado verdad? yo creo que si… :roll:
      Bueno, cuando la haga os cuento el resultado. Besitos.

    23. gravatar maria

      Es verdad que esta torta es especial. No es el típico bizcocho. Nos gustó mucho la cobertura. El sabor es muy particular, si no llevara esa cobertura casi podria pasar por una coca “no dulce”. Me gustó mas al día siguiente. Las especias le da un sabor muy rico.
      Recomendable para quien no sea de dulces muy dulces :smile:

    24. gravatar yanagi89

      olaa, me encantaria hacer esta receta (eso si sustituire todo lo sustituible por integrales y bebidas vegatales ya k mi dieta no me permite otra cosa) pero la quiero hacer con fussioncook, k hace poco k la tengo y me encanta! cuanto tiempo y grados le pondrias tu de horno?
      felicidaes por tu web es una pasada!!

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