Carrilleras de Cerdo en Salsa de Berenjenas
Hola a todos, aquí os pongo otra recetita con FussionCook, aunque como todo también se puede cocinar de forma tradicional, yo como últimamente lo hago todo con mi ollita para sacarle el jugo y que las personas que la tienen le saquen el máximo provecho…. pues la he hecho con ella 
han salido realmente ricas, espero que os gusten
CARRILLERAS DE CERDO A LA SALSA DE BERENJENAS
Ingredientes (8 personas, en nuestro caso 6)
8 carrilleras de cerdo
3 cebollas
3-4 berenjenas
3 pimientos verdes
1/2 lata de tomate frito
1 pizca de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón de la vera mitad picante, mitad dulce
sal y pimienta
1 limón
Preparación
Sumergir las carrilleras en agua con un puñadito de sal y limón, lavarlas, secarlas con papel de cocina y salpimentarlas bien.
Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en la cubeta de la FCook
seleccionar manual 15 minutos on/off y dejar que se caliente
Picar la cebolla, no importa muy fina sofreír en el aceite, mientras picaremos a trozos las berenjenas y los pimientos, no importa esmerarse demasiado, luego va triturado todo.
Verter en la cubeta y sofreír ligeramente, añadir el tomate frito, el comino, el pimentón, 1 medida de agua y remover.
poner las carrilleras dentro ponerlas de pie, tipo libro…para que quepan y queden sumergidas en el sofrito.
Cancelar el menú, tapar la olla y seleccionar, manual 45 m. dejar perder presión por si sola y abrir.
sacar las carrilleras sobre una fuente de servir.
Poner toda la salsa en el vaso de la thermomix o batidora y triturar, poner parte de la salsa por encima de las carrilleras y servir el resto en salsera aparte.
Acompañar por un arroz blanco o pilaf, decorar con semillas de sésamo y perejil fresco picado,
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16 Comentarios para “Carrilleras de Cerdo en Salsa de Berenjenas”
October 7th, 2008 at 11:41 pm
Qué rico! no tengo la fusión pero lo haré de todas maneras.
October 8th, 2008 at 9:24 am
un monton de besos
October 8th, 2008 at 3:15 pm
Uy que bueno tiene que estar esto con la salsita de berenjena…No he probado la carrillera de cerdo, la de vaca me encanta, es una carne tannnn tierna….y tan sabrosa…
October 8th, 2008 at 3:19 pm
Mira mi menu para el domingo iban a ser unas carrilleras guisadas como siempre hacemos en casa… pero al final se torció la cosa y fueron al horno tal cual que también estaban ricas pero ahora que rabia me da ver estas jaja
besos.
October 8th, 2008 at 4:50 pm
Hola Auro! Veo que las carrilleras se usan mucho en España. Acá no son comunes, pero me da ganas de pedirlas al carnicero. Me has tentado…
Te parecerá una locura, pero a estas las veo incluso con un poquito de chocolate en la salsita.
Un beso,
Marcela
October 8th, 2008 at 11:10 pm
madre mia! que pinta tan buena creo que el domingo ya tengo el menu resuelto.
Gracias
October 9th, 2008 at 4:17 pm
No tengo perdón, hace mucho que no te visito, y veo esas carrilleras , se me hace la boca agua, y además hecha en esa super olla que me tiene loca cada vez que veo las maravillas que se puede hacer con ella, ainsss mare que quiero resistirme a otro máquina en la cocina pero me va a ser muy difícil por lo que estoy viendo.
Besitos wapisima
October 9th, 2008 at 6:40 pm
Hola,
Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.
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Atentamente,
octávio
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October 10th, 2008 at 4:42 pm
llevaba bastante tiempo sin entrar por blogs de cocina, pero este sin lugar a dudas es el mejor de todos… ya sea dulce o salado tiene todo una pinta de muerte
muchos besotes guapa
October 12th, 2008 at 1:11 pm
Hola auro, me llamo Ana. Me encantan tus recetas y entrar en tu blog, para encontrar algo nuevo y mil ideas que me das a la hora de entrar en la cocina, lo que me hace la tarea de cada día más agradable. Me gustaría tambien compartir con otros mis escasos conocimientos culinarios. Por eso he creado mi blog(http://analacocinikadeana.blogspot.com/) y aunque en cuanto a conocimiento de informatica estoy muy verde. Me gustaría poderlo compartir con mis blog amigos, entre los que te encuentras tú. Por eso te invito para que pases a verlo y si te gusta, pues me incluyas entre tus blog de amigos. Un beso Ana
October 13th, 2008 at 11:34 am
hola Auro!no habia entrado hasta ahora en tu blog,pero ayer me comento una amiga que vio tus carrilleras en salsa y me dijo que tenian muy buena pinta!ahora mismo las estoy haciendo ,aun no triture la salsa pero tiene un sabor…..esta buenisima.espero que subas mas recetas deliciosas como esta!
October 14th, 2008 at 12:22 am
besos
October 14th, 2008 at 8:31 pm
Otra más pa la saca! que buena pinta…aunque confieso que nunca he comido carrilleras, jejeje
October 20th, 2008 at 10:41 am
Me gustan las carrilleras, pero etas me encantan.
October 25th, 2008 at 11:07 pm
Muy buena la receta. Felicitaciones por el blog, está buenísimo. Tambien tengo un blog gastronómico, es sobre cocina peruana. Date una vuelta por ahí.
October 27th, 2008 at 3:09 pm
Hola Auro
Soy seguidora tuya desde hace tiempo, aunque no deje comentarios. Ahora con la fussion cook que estoy en duda……… he venido a ver como se cocina con ella y me encanta, además de cocinar rápido. Yo he empezado con mi blog en abril y he colaborado en MR me haría ilusión que alguna vez te pasaras por mi cocina. Gracias
Besos
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