• <

    Carrilleras de Cerdo en Salsa de Berenjenas

    Hola a todos, aquí os pongo otra recetita con FussionCook, aunque como todo también se puede cocinar de forma tradicional, yo como últimamente lo hago todo con mi ollita para sacarle el jugo y que las personas que la tienen le saquen el máximo provecho…. pues la he hecho con ella :razz: han salido realmente ricas, espero que os gusten

    carrilleras en salsa de berenjenas

    CARRILLERAS DE CERDO A LA SALSA DE BERENJENAS

    Ingredientes (8 personas, en nuestro caso 6)

    8 carrilleras de cerdo
    3 cebollas
    3-4 berenjenas
    3 pimientos verdes
    1/2 lata de tomate frito
    1 pizca de comino en polvo
    1 cucharadita de pimentón de la vera mitad picante, mitad dulce
    sal y pimienta
    1 limón

    Preparación
    Sumergir las carrilleras en agua con un puñadito de sal y limón, lavarlas, secarlas con papel de cocina y salpimentarlas bien.
    Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en la cubeta de la FCook
    seleccionar manual 15 minutos on/off y dejar que se caliente
    Picar la cebolla, no importa muy fina sofreír en el aceite, mientras picaremos a trozos las berenjenas y los pimientos, no importa esmerarse demasiado, luego va triturado todo.
    Verter en la cubeta y sofreír ligeramente, añadir el tomate frito, el comino, el pimentón, 1 medida de agua y remover.
    poner las carrilleras dentro ponerlas de pie, tipo libro…para que quepan y queden sumergidas en el sofrito.
    Cancelar el menú, tapar la olla y seleccionar, manual 45 m. dejar perder presión por si sola y abrir.
    sacar las carrilleras sobre una fuente de servir.
    Poner toda la salsa en el vaso de la thermomix o batidora y triturar, poner parte de la salsa por encima de las carrilleras y servir el resto en salsera aparte.
    Acompañar por un arroz blanco o pilaf, decorar con semillas de sésamo y perejil fresco picado,

    carrilleras en salsa de berenjenas carrilleras en salsa de berenjenas

    carrilleras en salsa de berenjenas

    Imprime esta receta Imprime esta receta
    Publicado por Auro on October 7th, 2008 categoria FUSSIONCOOK
    ENTRADAS RELACIONADAS

    16 Comentarios para “Carrilleras de Cerdo en Salsa de Berenjenas”

    1. gravatar Cibercuoca

      Qué rico! no tengo la fusión pero lo haré de todas maneras.

    2. gravatar claradehuevo

      :shock: Auro, que forma de torturarme con lo que me gustan a mi las carrilladas tanto la de cerdo como las de ternera :grin: un aplauso para estas tuyas y gracias por seguir ahí, no te preocupes tu dedicanos el tiempo que puedas pero no te agobies, que ya bastante tienes :smile:

      un monton de besos

    3. gravatar maria

      Uy que bueno tiene que estar esto con la salsita de berenjena…No he probado la carrillera de cerdo, la de vaca me encanta, es una carne tannnn tierna….y tan sabrosa…

    4. gravatar Raquel

      Mira mi menu para el domingo iban a ser unas carrilleras guisadas como siempre hacemos en casa… pero al final se torció la cosa y fueron al horno tal cual que también estaban ricas pero ahora que rabia me da ver estas jaja
      besos.

    5. gravatar Marcela

      Hola Auro! Veo que las carrilleras se usan mucho en España. Acá no son comunes, pero me da ganas de pedirlas al carnicero. Me has tentado…
      Te parecerá una locura, pero a estas las veo incluso con un poquito de chocolate en la salsita. :D
      Un beso,
      Marcela

    6. gravatar LLampec

      madre mia! que pinta tan buena creo que el domingo ya tengo el menu resuelto.
      Gracias

    7. gravatar Reme

      No tengo perdón, hace mucho que no te visito, y veo esas carrilleras , se me hace la boca agua, y además hecha en esa super olla que me tiene loca cada vez que veo las maravillas que se puede hacer con ella, ainsss mare que quiero resistirme a otro máquina en la cocina pero me va a ser muy difícil por lo que estoy viendo.

      Besitos wapisima

    8. gravatar octavio

      Hola,

      Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

      Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

      Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef para darse a conocer.

      Para suscribirse a Ptitchef vaya a http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en http://es.petitchef.com y haga clic en “Añade tu blog ” en la barra la parte superior.

      Atentamente,

      octávio
      wservir.com

    9. gravatar Cabriola

      llevaba bastante tiempo sin entrar por blogs de cocina, pero este sin lugar a dudas es el mejor de todos… ya sea dulce o salado tiene todo una pinta de muerte

      muchos besotes guapa

    10. gravatar Ana

      Hola auro, me llamo Ana. Me encantan tus recetas y entrar en tu blog, para encontrar algo nuevo y mil ideas que me das a la hora de entrar en la cocina, lo que me hace la tarea de cada día más agradable. Me gustaría tambien compartir con otros mis escasos conocimientos culinarios. Por eso he creado mi blog(http://analacocinikadeana.blogspot.com/) y aunque en cuanto a conocimiento de informatica estoy muy verde. Me gustaría poderlo compartir con mis blog amigos, entre los que te encuentras tú. Por eso te invito para que pases a verlo y si te gusta, pues me incluyas entre tus blog de amigos. Un beso Ana

    11. gravatar daniela

      hola Auro!no habia entrado hasta ahora en tu blog,pero ayer me comento una amiga que vio tus carrilleras en salsa y me dijo que tenian muy buena pinta!ahora mismo las estoy haciendo ,aun no triture la salsa pero tiene un sabor…..esta buenisima.espero que subas mas recetas deliciosas como esta!

    12. gravatar Paquita

      :cool: Auro, hice estas carrillleras ayer domingo que vinieron mis suegros a cenar y no se creían que las había hecho yo :lol: :lol: :lol: y yo no descubrí mi secreto, esta olla es una joya :grin:

      besos

    13. gravatar ali,cane

      Otra más pa la saca! que buena pinta…aunque confieso que nunca he comido carrilleras, jejeje :wink:

    14. gravatar Puntiyo

      Me gustan las carrilleras, pero etas me encantan.

    15. gravatar Diego Lozano Baiocchi

      Muy buena la receta. Felicitaciones por el blog, está buenísimo. Tambien tengo un blog gastronómico, es sobre cocina peruana. Date una vuelta por ahí.

    16. gravatar MARI

      Hola Auro
      Soy seguidora tuya desde hace tiempo, aunque no deje comentarios. Ahora con la fussion cook que estoy en duda……… he venido a ver como se cocina con ella y me encanta, además de cocinar rápido. Yo he empezado con mi blog en abril y he colaborado en MR me haría ilusión que alguna vez te pasaras por mi cocina. Gracias
      Besos

    Escribe aqui tu comentario


    Haz click en los emoticonos para usarlos:

     
     
    Creative Commons License
    Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.

    Copyright © 2008 La Cocina de Auro

    Top Blogs baleares Unión de Bloggers Hispanos
    directorio de weblogs. bitadir
    Arts & Entertainment Blogs - BlogCatalog Blog DirectoryTop Food & Drink blogs BlogESfera Directorio de Blogs Hispanos - Agrega tu BlogThe
House Of Blogs, directorio de blogshttp://www.wikio.esBlogalaxia