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    Tarta Helada Celestial (Gran Formato)

    Hola blogeros ¿que tal estáis? :smile: yo por aquí sigo….saltando de una cosa a otra y por si no tuviera bastante, siempre añadiendo cosas a la lista…bueno que se le va hacer una a nacido así….
    El proyecto de la ollita, la FussionCook va genial,:wink: y lo mas reconfortante cuando se hace algo con ilusión, es ver lo contenta que está la gente y todo el cariño que me demuestran…eso es impagable….
    Hemos puesto otra gran producción en marcha, que estará lista en enero, espero que con el stock que tenemos nos baste…para terminar el año.
    Os cuento todo esto…porque hace tiempo que no charlo con vosotros y al igual que os presente mi proyecto,…me apetecía contaros como van las cosas.
    La Navidad ya a la vuelta de la esquina y yo sin un turrón ni un mantecado que llevarnos a la boca, :roll: el año pasado a estas alturas ya tenia una producción que ni La Estepeña…jajaja. ¡¡que se le va hacer¡¡ cuando se llevan muchas cosas para alante…siempre cojea alguna,…
    Hoy os traigo una tarta que ya está en el recetario, es una antigua receta de thermomix,…(la hice en verano para la paella multitudinaria)….. pero en está ocasión en gran formato y está tan rica que os la aconsejo encarecidamente…..para estas fiestas navideñas, seguro que quedareis como una reina con ella.
    Un gran beso para todos los que seguís incondicionalmente este blog últimamente un poquito abandonado :???: …sé que lo entendéis :grin:

    tarta helada celestial (gran formato)

    TARTA HELADA CELESTIAL

    INGREDIENTES:
    8 claras de huevo.
    Unas gotas de limón .
    Una pizca de sal.
    700gr nata para montar.
    250 gr de leche condensada La Lechera.

    PARA LA BASE:
    200 gr galletas María u otra al gusto.
    2 bracitos pequeños (mercadona) uno relleno de nata y otro de trufa

    PARA EL PRALINE:
    300 gr de azúcar y 150 gr. de almendras crudas peladas

    PREPARACIÓN:
    Poner en una sartén al fuego el azúcar para hacer un caramelo, cuando se empiece a dorar añadir las almendras. Cuando está oscuro. Verter sobre papel de parafinado y dejar enfriar.

    Una vez fría, trocearla y ponerla en el vaso seco, unos 12 seg. V.3 ½, Reservar en una bolsa .Este paso es mejor hacerlo el día anterior.

    Pulverizar las galletas echándolas con la maquina en marcha en V.6. Reservar.

    Con el vaso bien limpio y seco. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las claras, unas gotas de limón y la pizca de sal, programar 6 min. V.3.Sacar y reservar.

    Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta montar la nata en V.3.Sacar a otro recipiente.

    Hacer un hueco en el centro de la nata, echar la leche condensada y después las claras mezclando con cuidado con la espátula con movimientos envolventes. Utilizarlo de inmediato para evitar que se baje.

    Poner un aro de repostería rectangular sobre una bandeja forrar la base con film de forma que cubra las paredes también, se pone en el fondo las galletas, y se tapizan las paredes con rodajas de brazo de gitano (yo los compre en mercadona) luego la mitad de la mezcla del helado, una capa de praliné, el resto de la mezcla y por encima el resto del praliné.

    Meter en el congelador.

    Se puede hacer un brazo de gitano casero y rellenarlo con mermelada, pero para unas prisas estos van genial.

    También se le puede poner en el centro, frutas variadas o mermelada al gusto.

    tarta helada celestial (gran formato)

    tarta helada celestial (gran formato)

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    Publicado por Auro on November 6th, 2008 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    28 Comentarios para “Tarta Helada Celestial (Gran Formato)”

    1. gravatar Javi Recetas

      Hola Auro ya me imagino lo liada que estás, te mandé hace mucho un correo con lo que hablamos de la página pero veo que casi no te ha hecho falta. Mejor ;)

      Espero que te quedes sin stock, sería buena señal, pero después a reponerlo prontito :)

      Un abrazo cocinera.

    2. gravatar Carmen

      Hola Auro, te sigo desde hace tiempo, nunca me he atrevido a dejarte nada (una que le cuesta abrir el primer surquito, después sin problema :lol:) pero antes ésta maravilla no he podido por más que entrar a decirte que eres GENIAL, es bonita, deliciosa (imagino) y no parece dificil (aunque yo en este tipo de postres soy un desastre de la naturaleza…)
      Me ha encantado, como todo lo que habitualmente haces y que sigo con mucho interés..

      Un abrazo desde Asturias.

    3. gravatar pipi38

      ……….esres tan especial que tengo que visitarte casi a diario porque si no , no puedo seguir.Creo que esta maravilla caera el proximo lunes de catequesis de mis niño.BESITOS DE CHOCOLATE :roll:

    4. gravatar Morgana

      ¡¡¡ Qué cosa más bonita !!! Y qué buena tiene que estar. Vamos, que el apelativo “celestial” está pero que muy bien puesto.

    5. gravatar karolina

      que rico Auro!!!!, es impresionante!!!, jolines.

      jaja cuando te pones te pones!!,a jaj

      besines

      mira te hice un pregunta sobre unos flanes pequeños!!!, a ver si me la puedes responder!!,

      gracias

    6. gravatar Irmina

      ¡Hola Auro! ¡Qué buen aspecto, qué buena presencia..! ¡Qué rico! Me ha encantado.
      Un besito mi niña. :lol:

    7. gravatar maria

      Ya se yo que a ti te gusta mucho esta tarta. Cuando nos vimos recuerdo que me lo dijiste, que solías hacerla en verano porque es muy refrescante, y claro, en Navidad seguro que es un postre que entra muy bien. Pues nada, la próxima que haga pruebo con ella porque todavía no la he hecho.

      Y a lo que dices de los mantecados……..que todavía no tienes nada hecho para la Navidad…..¡eso que ganas! imaginate si ya tuvieramos las latitas llenas de polvorones y mantecados….yo si lo tengo me lo como (y quién no?). Asi que mejor para ti, dos kilos menos cuando acaben las fiestas :lol:
      Un beso guapa, ya sabes lo que me alegro de que todo te haya ido tan bien con tu FussionCook :razz: :razz:

    8. gravatar Luisa

      Menudo trabajo… :shock: y que presentación!!!
      Todo un lujo!
      Besotes

    9. gravatar canela

      Auro,qué ganitas tenía de volver a ver en el blog una maravilla así. Qué pinta tiene más deliciosa. Te la copio y la tuneo. Un beso y te deseo el mayor de los éxitos con tu FussionCook.

      canela

    10. gravatar La Cocina Mía

      Totalmente celestial. Verdaderamente hace honor a su nombre. Que maravilla.

      Un abrazo

    11. gravatar Erdecai

      Qué maravilla!!!! Además si es celestial no puede ser pecado ¿no? :evil:

      Gracias!!!

    12. gravatar Rosa

      Tienes razón, para estas fiestas navideñas viene de maravilla esta receta. Tiene una pinta bárbara. Me alegra saber que todo va tan bien.
      Besos

    13. gravatar Gemma

      Impressionant! El nom de celestial està molt ben trobat :smile:
      És molt gran, oi? Per quantes persones és?

    14. gravatar Reme

      Como está la tarta, para chuparse los dedos.

      Hace tiempo que no coincidimos pero no por eso te tengo en el olvido, me alegra mucho que tu proyecto vaya bien, te lo mereces por trabajadora y buena persona.

      Besitos

    15. gravatar Regi

      Hola Auro, que alegria ver que ya respondes de vez en cuando.Yo me he pasado todo el verano con tus estupendas recetas y con la ayuda de Maria pero ahora a penas tengo tiempo de sentarme 5 minutos al ordenador. :cry:
      Yo estuve dudando este verano entre esta tarta y la de whisky y acabé haciendo esta última así que la tengo pendiente yo tambien.
      Por cierto, nunca he hecho pastas navideñas; aconsejame algunas.Aquí en mi tierra las llamamos “toñetes” y casi todas las abuelas de las familias las hacen por navidad.
      Muchas gracias. :smile:

    16. gravatar nasira

      Bueno, creo que falto yo por comentar :razz: , qué familia tan grande tenemos ¿verdad? Da alegría entrar y ver tantos comentarios…
      Ni que decir tiene que me alegro muchísimo de tus éxitos, pero no me sorprende, de ti no :wink: Besos y abrazos.

    17. gravatar belen

      hola auro;
      me he queado sin palabras al ver esta tarta,tiene una pinta estupenda,seguro que está buenísima,no hay más que verla.
      UN SALUDO

    18. gravatar Auro

      ——-
      HOLA A TODOS¡¡ :grin:

      Javi :oops: no tengo perdón, pero se que me disculparas :smile: lo que me enviaste, se lo pasé a los programadores y ya lo pusieron en la versión Beta, lo que pasa es que están liados con el programa de afiliados del que ya te hable y actualizarán cuando lo tengan todo, pero seguí al pie de la letra tus indicaciones… un besote guapo :smile:

      Muchas gracias Carmen,me alegro que te hayas animado a dejar un comentario :grin: … la tarta no es difícil de elaborar, solo que tienes que tenerla en el congelador y sacarla un ratito antes de consumirla…veras que rica

      Ya me contaras BESITOS DE CHOCOLATE que tal te pareció….un besito para ti y otro para tu niño ¡¡que edad mas bonita¡¡ aunque es el principio de la adolescencia… :roll: :lol: :lol:

      Pues si Morgana, quien me conoce sabe que siempre la recomiendo, a mi me gusta mucho…si te animas a hacerla me cuentas :smile: ..

      karolina, los flanes pequeños??…te refieres a las tartitas de queso tipo tuduri… :???: dime algo mas o mirare a ver si encuentro tu pregunta

      Gracias Irmina, viniendo de una estupenda repostera como tu, es todo un honor :smile:

      Mira…mi niña Maria que no me abandona, si es que eres un cielote…si tu ya sabes que esta tarta me encanta y lo de los polvorones no hay mal que por bien no venga….ya solo me faltaba eso :lol: :lol: :lol: :lol: un abrazo apretado :grin:

      Gracias Luisa…me alegro que te guste :wink:

      Ayyy…canela, no sabes lo que me cuesta llevarlo todo paralante….pero es que este blog es parte de mi vida y aunque a temporadas no lo pueda llevar como a mi me gustaría…nunca lo abandonare :smile: …necesitaría a alguien que me echara una mano con el… :neutral: bexitos

      Gracias Mia, :lol: :lol: mira lo que dice Erdecai…que si es celestial que no puede ser pecado…eso que se lo digan a nuestras caderas :lol: :lol: :lol:

      Erdecai, como me alegro de verte por aqui, que sepas que se te ha echado mucho de menos, ahora mismo voy a echar un vistazo a tu blog ¡¡ya era hora ¿¿eh? :twisted: un besazo

      Muchas gracias Rosa…que pena no poder visitaros como antes, con lo que disfrutaba yo en tu blog con tus manos primorosas esa fotografía tan estupenda..un besote guapa :grin:

      Hola Gemma, hice esta y otra del mismo tamaño… para 20 personas y se acabo enterita, la otra me quedo media….no se, quizás para 15 :smile:

      Tu sabes Reme, que eres una persona especial para mi y aunque no nos relacionemos tan de seguido, siempre tienes ese huequito en mi corazón :smile: un gran beso acompañado de abrazo :lol:

      Hola Regi, aunque no haya estado en presencia…si que me entero de vuestras andanzas….y conversaciones :lol: :lol: siento no haber podido estar mas pendiente y pasa esa receta de toñetes…a ver si nos animamos y la hacemos que seguro que tienen que estar de vicio… a mi me encanta la receta de roscos de vino y las mantecadas de almendra…te pongo algunos enlaces :wink:
      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/10/15/roscos-de-vino-tradicionales/
      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/12/08/mantecadas-de-almendra/
      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/12/03/polvorones-de-avellana-y-de-almendra/
      http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/11/16/pan-de-cadiz-mazapan-relleno/

      Gracias Nasi, si que es verdad cada día somos mas, y lo que siempre hablamos a ver si algún día nos podemos reunir, para mi seria una gran felicidad, un besote apretao :grin:

      Pues si Belén, si que eta rica…y si no prueba y veras :lol: :lol:

      DAROS TODOS POR BESADOS Y ABRAZADOS :grin:

    19. gravatar Recetasdemama

      Auor, me da alegría ver que no te ovidas de nosotros. La tarta fantastitica y me alegro que todo vaya bien con la FC. Yo estoy bajo mínimos, pero cuando remonte seguro que me animo

      Besos. Ana

    20. gravatar mesilda

      Desde luego la vista le hace justicia al nombre.Habra que animarse y probarla.
      Hasta pronto. :razz:

    21. gravatar la cocina de mesilda

      Desde luego la vista le hace justicia al nombre.Habra que animarse y probarla.
      Hasta pronto. :razz:

    22. gravatar Patty Trevino

      :mrgreen: :shock: que rico se veeee :shock:
      gracias, espero que este ano santame traiga mi horno, es de las que tengo en la lista de pendientes, se te xtrana mucho, te envio miles de besos

    23. gravatar Academia Aragonesa de Gastronomía

      Un Blog muy interesante y muy completo, gracias.

      La Academia Aragonesa de Gastronomía sigue con su programa de actividades de este año.

    24. gravatar ame

      Enhorabuena por esta “rica” web.
      Tengo dudas sobre el montaje de este helado celestial. Cubres el fondo con galletas y las paredes con rodajas de brazo de gitano. ¿Sólo los laterales del molde van con brazo de gitano? ¿Y el interior va todo relleno de helado y praliné?
      Gracias.

    25. gravatar Auro

      Gracias a todas, sois encantadoras :smile:

      Ana, espero que ese bajo mínimos no sea nada importante y pronto se convierta es un sobre máximos :lol: un besote guapa.

      Gracisa Mesilda, no dudes y pruebala :razz:

      Patty bonita, como me alegro de verte…. está la puedes hacer aun sin horno, :lol: :lol:

      ame, exactamente así, formo una masa arenosa con galleta y mantequilla la cual vas apretando sobre la base, hasta cubrirla por completo…..tambien, puedes poner una plancha de bizcocho o un desmigado de bizcochos de soletilla, eso al gusto, luego cubres los bordes con el brazo de gitano bien apretadito y ….tal como dices, vuelcas la crema intercalando el praliné :grin:

      Un besote para todos

    26. gravatar ingiltere vizesi

      ¿Por qué este Web site no tienen otra ayuda de las idiomas

    27. gravatar lhysdeth

      Auro!!!!!!
      Muchisimas Felicitacions…..
      tus Recetas a mi falilia les encantan xq m permitn improvisar y cada vez los sorprendo más y más….
      Sabes q quiero q m digas como es le procedimento a seguir para envolver ó entorchar en vez d bizcocho HELADOS!!!!!
      Q moldes debo usar?? Cuál m recomiendas!!
      Tu Amiga Lhysdeth desde Vene :grin: zuela!!!!

    28. gravatar paquita

      Te hecho de menos :cry: cuando entro en tu blog ….y veo lo mismo ….. :cry: te hecho de menos Auro…..y es que entro a diario….!!!!!pero me alegro por tí :razz: FELIZ AÑO Y MUCHOS EXITOS

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