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    TARTALETA DE LIMÓN Y FRESONES

    Hola, he tardado una semana mas de lo prometido, pero aquí estoy hoy día de los enamorados…. y aunque nosotros no lo celebramos si que he pensado que está  tartaleta de limón y fresones rojos era muy adecuada para este día…. totalmente recomendable, está deliciosa

    Espero que os guste….UN BESAZO PARA TODOS

    TARTALETA DE LIMÓN Y FRESONES


    TARTALETA DE LIMÓN Y FRESONES

    ingredientes:
    Fresones
    3 hojas de gelatina.

    Mermelada de fresa Thermomix:
    600 g. de fresas
    500 g. de azúcar
    1 limón pelado sin pepitas ni nada de parte blanca (ser minuciosos en este paso)

    Preparación:
    Echar dentro del vaso las fresas y el limón, triturar 15 seg. vel. 6 hasta obtener un puré. Añadimos el azúcar y programamos 30 minutos temp. 100º vel. 1
    Cuando acabe el tiempo programamos 5 minutos mas pero a temp. Varoma vel. 1 para que termine de espesar si hiciera falta.

    Ingredientes masa sable:
    255 gr. de harina floja
    120 gr. de mantequilla sin sal
    90 gr. de azúcar glass
    1 huevo
    una pizca de sal
    un poquito de vainilla en polvo

    Preparación:
    Mezclar la mantequilla con el azúcar, ir añadiendo la harina, hasta conseguir una masa arenosa, a continuación añadir el huevo hasta conseguir una masa compacta y suave (si hace falta, se puede agregar un poquito mas de harina) pero no se debe amasar demasiado, hacer una bolita, envolver en film y guardar en el frigorífico, mínimo 30 m. aunque también se puede hacer el día antes y guardarla en el frigorífico (Si se hace en thermomix, (a mi me gusta mas hacerla a mano) Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden que se indica y programe 15 segundos Vl 6)
    en velocidad 6)

    crema de limón:
    400 grs. de leche entera
    250 grs. de leche condensada
    100 grs. De zumo de limón
    90 grs. de maicena
    3 yemas de huevo
    30 grs. de mantequilla
    1 chorrito de ron

    Preparación:
    Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3. Colocar la mariposa y programar 10-12 minutos a 100º vel. 2
    Cuando pare, añadimos el ron y la mantequilla y damos unas vueltas a la misma velocidad sin temperatura, hasta que se derrita la mantequilla.
    Verter en un cuenco tapando con un film engrasado pegado a la crema y dejar que se temple para que espese un poquito más antes de utilizarla.

    Preparación de la tarta:
    1. Sacar la masa y estirarla sobre una superficies, forrar un molde redondo de aprox. 24 cm. no importa si se rompe, esta masa admite parches, con las puas de un tenedor hacer las puntillitas de los bordes y cubrir con papel de aluminio y con garbanzos la base, precalentar el horno a 180º y hornear unos 15-20 m. Sacar del horno, quitar el papel de aluminio y los garbanzos e introducirla de nuevo hasta que tenga un color doradito, sacar y dejar enfriar totalmente antes de seguir con la preparación de la tarta.

    2. Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

    3. Verter la Crema de limón que tendremos preparada y fría

    4. Cubrir la superficie con los fresones limpios y a los que habremos quitado las hojitas, colocarlos de forma estética al gusto.

    5. Calentar la mermelada y agregar las hojas de gelatina escurrida, remover bien y esperar a que se enfrié para cubrir con ella la superficie de la tarta y con una brocha de repostería pintar también los fresones.

    6. Introducir en la nevera unas horas antes de consumir.

    mermelada de fresa thermomix tartaleta masa sablé

    Crema de limón thermomix tarta con fresones

    TARTALETA DE LIMÓN Y FRESONES

    TARTALETA DE LIMÓN Y FRESONES

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    Publicado por Auro on February 14th, 2009 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    65 Comentarios para “TARTALETA DE LIMÓN Y FRESONES”

    1. gravatar pipi38

      Oh!!!!!, no me lo pudo ceer que sea la primera para darte el agradecimiento por esta cacho de tarta. Tienes un arte que es de masiao. Que te digo , que me encanta, que es una probocacion………….Bueno que me alegro de verte de nuevo en accion y que todos mis BESITOS DE CHOCOLATE son para ti.

    2. gravatar Irmina

      Hola Auro, bienvenida de nuevo, es un placer ver tus recetas. Esta tarta está de espectáculo.
      Un besote.

    3. gravatar Maria jose

      Hola Auro, no pasa nada… Pasamos igualmente, jeje Aunque tardes una semana como tardes un mes… Espero que todo te vaya bien. Esta tarta me la he anotado en la libreta de pendientes. Como todo lo que haces seguro que debe de estar buena. Ya te contaré cómo me salió a mi…
      Besos
      María José :razz:

    4. gravatar zerogluten

      Además de apropiada, es preciosa y tiene que estar riquisima.
      Muchos besitos sin gluten

    5. gravatar Vanesa Sierra

      Puffff Auro!!! este siempre ha sido mi dulce favorito, yo llegaba a una dulceria y desde pequeña me pedía una tartaleta de fresas, me apasionan!!!

      Bueno, decirte que me imagino que andas muy liada, que te recuerdo siempre, y que deseo que todo te esté yendo genial… que con el cariño que pones en las cosas, el resultado sólo puede ser de “éxito”…

      besos!!!
      Vanesa Sierra
      Mis deseos más dulces

    6. gravatar Cibercuoca

      Hola Auro, valió la pena la espera por esta rica tarta.
      Besos

    7. gravatar Begoña

      Qué tarta tan deliciosa!!!! Y parece que anuncia la primavera, que ya está llegando….
      Un saludo, Begoña

    8. gravatar Recetasdemama

      Auro, se ve de lo más apetitosos. Esta es de las tartas que me gustan, así que apuntadita queda en pendientes

      Creo que no podré ir a Valencia, ¡que pena¡ Este año me toca en vísperas de la boda de mi hijo y me temo que me toca quedarme ultimando los preparativos. Si puedo, seguro que hago la escapada, pero hasta el final lo tendré pendiente. A mi me encantaría volver a encontarme contigo, pero ya ves… dos años seguidos la kdd me coincide con bodas, el ño pasado fue una sobrina y este año mi hijo

      Besos

    9. gravatar Tatiana

      Hola Aurora!! Que pinta mas deliciosa tiene esta tarta, con esos fresones. Que bueno!!!

      Un Beso

    10. gravatar Margarida

      Con una tarta así en la mesa, un domingo cualquiera se convierte en día de super celebración! No sólo mejora la mesa y los sentidos sinó también el ánimo!
      Todos deberíamos hacerla (o al menos,comerla) y fuera depresiones y problemas!

    11. gravatar Léia

      Me encantan tus recetas. Un saludo. Léia (Brasil/Italia)

    12. gravatar C.Mary

      Que pinta mas rica hija!!!! y seguro que esta buenisima, buena eleccion para el dia de los enamorados.
      Auro tambien queria decirte que estoy interesada en la fussion cook, lo que pasa que yo tengo la breadman y no se… me da pena… creo que tener las dos es ya de locos! porque tambien tengo la thermomix, claro jaja, el caso es que ademas mi hermana y unas compañeras del curro les he hablado d ela FC y estan tambein muy interesadas, si compraramos 3 la cuarta sale gratis no?
      Tu podrias explicarme un pokito, si no es mucho pedir y si lo sabes, diferencias entre la FC y la BD.
      Para lo principal que quiere mi hermana y compis seria para dejar las recetas programadas, pero tambien hemos visto que hay en recetas que hay que poner 10 minutos manual para sofrito y luego empiezas con lo demas… se puede proghramar todo de golpe para dejartelo hecho cuando buelvas del trabajo no?
      A lo mejor te estoy preguntando muchas cosas… lo siento… respondeme a lo que puedas y cuando quieras.
      Muchas gracias, besos

    13. gravatar Nieves

      Hola Auro,
      como siempre impresionante!!!.
      Te felicito por todas tus recetas, eres un fenómeno en la cocina!!. Te quería comentar otra cosita, en Diciembre, te puse un comentario sobre las cookies de triple chocolate, cuya receta tienes en la enfermería. Por favor, vuelve a ponerla cuando tengas un ratito, que estamos muchos foreros esperando para hacerlas, y que nos queden, por lo menos, la mitad de ricas que a ti!!!.
      Besitos,
      Nieves.

    14. gravatar Asun

      Hola Auro ,que gusto da entrar en el ordenador y encontrarte con una sorpresa tan agradable.
      Bosos
      Asun

    15. gravatar mamen

      :smile: Hola Auro, da gusto verte aunque sea de vez en cuando, la tarta insuperable, y ademas tiene que estar de muerte, un beso guapa

    16. gravatar carmen

      Eres genial, todos los dias te visito para ver si has puesto alguna receta, esta seguro que la hare la semana que viene, Gracias por esforzarte y deleitarnos con esa gracia que Dios te ha dado

    17. gravatar SandeeA

      La espera ha merecido a pena! :shock: Una combinación riquísima… seguro que la hago pronto!:wink:

    18. gravatar ChRiS

      Ummmmm vaya pintaaaaa!!!
      Creo que ya se que hacer con los fresones que me sobraron de la fondue de anoche . . .

      Xitos, se feliz!!

    19. gravatar Gemma

      ESPECTCULAR! Nosaltres tampoc celebrem el dia dels enamorats, però no per això deixaria de menjar aquesta tarta. Ha de ser un “bocado celestial”!

    20. gravatar maria

      Guauuuuu…..masa sablée, crema de limón y fresones+mermelada de fresa….menuda combinación te has marcao….. :shock:
      Anda….cuéntanos ESTABA RICA? Fresquita, no? Dónde está el emoticón que babea? :lol: :lol: Qué buena Auro…
      (Yo tampoco celebro nunca S. Valentín :roll: somos raras?) Un beso guapísima.

    21. gravatar María Lunarillos

      Auro, me has hecho la boca agua. La mezcla limón-fresas y esa masita casera tiene que ser abrumadoramente deliciosa. Me llevo tu receta. La hago, pero ya. Gracias por compartirla. Todas tus recetas tienen en éxito asegurado.

      Un beso.

    22. gravatar Caminar sin gluten

      :shock: ¡Estupenda receta! y además contada pasito a pasito. Con los ingredientes que tiene debe de estar exquisita, además de muy vistosa. Así que tendremos que adaptarla a nuestro mundo sin gluten después de aprender como se hace.

      Besotes,

      Ana y Víctor.

    23. gravatar nashta

      Si hay una cosa que me pierde son las tartaletas…
      Tiene una pinta de vicio… gracias!

    24. gravatar eva

      ohhhhhh!!!! Qué tarta más deliciosa! con lo que me gustan a mi las fresas!!!
      bs!

    25. gravatar karolina

      k bueno auro!!!ummm riqusisimo!!! :razz:

    26. gravatar Puntiyo

      :smile: Más vale tarde que nunca, Auro.

    27. gravatar dulcecita cocinera

      :razztiene una pinta estupenda,como todo lo que hace esta chica ,enhorabuena

    28. gravatar Elena (era70)

      Menuda pinta. Esta la apunto para cuando vea las primeras fresas buenas. Espero que te vaya todo muy bien, ya veo que andais bien ocupados. Eso es bueno,

      Un beso

    29. gravatar Elena (era70)

      Menuda pinta. Esta la apunto para cuando vea las primeras fresas buenas. Espero que te vaya todo muy bien, ya veo que andais bien ocupados. Eso es bueno,

      Un beso

    30. gravatar Marcela Santos

      :lol: Fui a La Destileria de bosques y probe unas crepas deliciosas y unos postres buenisimos, se los recomiendo mucho porque el ambiente estaba super bien y aparte yo que soy muy dulcera y postrera pues no cabia del gusto, les recomiendo tambien en la noche que se pasesn al bar de ese mismo lugar que se llama El Agave Azul, fui el fin pasado el 14 de febrero con mis amigos y me la pase increible.

    31. gravatar Raquel

      Que me vuelven loca las fresas :roll: :lol: :lol: asi que me apetece hacer algo asi en individuales… voy a mirar con detalle la crema de limón auqnue aun me queda un poco de lemon curd… ay ya me lo estoy imaginando;-) besos

    32. gravatar Cocinapro

      Mmm… ¡Qué pinta tiene la tartaleta!

      ¡Un saludo a todos, y a seguir cocinando!

    33. gravatar [Nutella]

      Auro: por fin volviste, te tengo en mis FF que delicia de pay de limon con fresas…..una pregunta la costra se podria hacer de galletas dulces molidas con mantequilla?…saludos desde mexico

    34. gravatar [Nutella]

      perdon me falto preguntar, sino tengo el termomix, como puedo hacerlo? gracias :oops:

    35. gravatar maria

      Hola Nutella, soy Maria. Preparar este postre sin Thermomix es muy facilito. Para la masa quebrada no la necesitas. Solo tienes que mezclar los ingredientes, sin amasarla mucho y ponerla envuelta en film en la nevera.

      Para la crema de limón. Pones en un cazo todos los ingredientes menos la mantequilla. Los bates unos segundos con la batidora para que estén bien integrados y después llevas ésta mezcla al fuego y sigues batiendo (te pone a 100ºC, 10 ó 12 minutos), sin parar de remover. Luego añades el ron y la mantequilla, lo quitas del fuego y sigues removiendo hasta que la mantequilla se derrita. Y el resto de la receta igual. ¿Fácil, no? :grin:
      Ale, ya no tienes excusa….Tu postre de éste fin de semana…Besitos!

    36. gravatar maria

      Ah Nutella! se me olvidaba. Las bases de galleta con mantequilla yo creo que están mejor para contener tartas tipo tarta de queso…..o sea, tartas que están mas cuajadas. Esto creo que quedará como una crema pastelera…quedará cuajada pero no tanto, al fin y al cabo es una crema y te puede pasar que la mezcla galleta+mantequilla no aguante y se desparrame la crema. La base de masa quebrada es mas resistente :wink:

    37. gravatar ali, cane

      :shock: marchando una ración pa mi casa….¡que ricaaaa!!

    38. gravatar fely

      :roll: :roll: :roll: que tarta mas rica :shock: eres un ” AS ” en la cocina… :razz: :razz:

    39. gravatar Carmen

      Que espectáculo Auro!!! tiene una pinta fantástica, quien la pudiera probar….. :lol:

      Besinos.

    40. gravatar JESUS

      Hola Auro, siempre que puedo visito tu pagina y esta tarta ¡¡¡resusitaría a un muerto!!! me gustaría prepararsela a mi mujer que le gustan mucho las fresas pero no tengo thermomix y mis artes culinarias son mas bien básica, jeje ¿no te importaría explicarmelo por paso de la forma tradicional? muchas gracias. :wink:

    41. gravatar LARA

      hola jesus,la tarta se puede hacer sin termomix,nuestra amiga MARIA nos lo explica en su comentario,la hice y me salio genial.es el comentario num.35.

    42. gravatar Vanessa

      Hola a todos:

      Sou principiante en la cocina, y he aprendido muchas cosas de esta fabulosa página.

      A pesar de que ya he leído como hacer esta tarta sin Thermomix, me quedan dos dudas, a ver si podeís ayudarme.

      La 1ª: ¿cómo hacemos la mermelada sin Thermomix?

      2ª: ¿Cómo para cúantas raciones da esta tartaleta? (es que yo necesito hacer una para 20 pers. aprox., por la cantidad e ingredientes).

      Muchas gracias desde TENERIFE CARNAVALERO

    43. gravatar andrea

      Mmm!
      que pinta esta torta; me han quedado algunas fresas de los ravioles polacos: voy a ver si llego!

      besos!
      andrea

    44. gravatar Miranda Mercedes

      Vayan a comer los postres de La Destileria, estan deliciosos, hacen unas crepas buenisimas y el morralito es mi favorito, me atendieron super bien y me la pase muy relajada ahi.

    45. gravatar fely

      eres :twisted: :twisted: :twisted: peazo tartaaaaaaa!!!! Un besín.

    46. gravatar BELEN

      Hola Auro, ¡¡¡¡delisiosisissisisisma esta tarta!!!! me la apunto para hacerla. Se que estás muy liada y posiblemente no puedas contestarme, pero tienes una amiga muy apañada que se llama Maria que quizas pueda ayudarme, verás es que he visto esta receta por internet y la verdad tiene que estar buenisima pero algunos de los ingredientes y las medidas no las conozco muy bien a ver si puedes ayudarme a interpretar la receta te dejo el enlace:

      http://www.micocinalatina.com/recipes/detail.aspx?ID=121806

      Muchos besitos :lol:

    47. gravatar maria

      Hola Belén, he estado mirando tu enlace. La verdad es que, en onzas no me defiendo nada :cry: pero bueno, te diré como lo haría yo.

      La leche evaporada, yo utilizaría una lata de la leche evaporada Ideal, es de Nestlé
      El chocolate: yo creo que con unos 150 gr. de chocolate, con un alto grado de cacao (por ejemplo, al 70%)

      Y la base, la haría con galletas Digestive (yo las compro en Mercadona) y mantequilla, muy bien trituradas las galletas. La cantidad no importa mucho. Hasta que cubras la base y paredes del molde que vayas a utilizar.
      Para ésta receta yo creo que han utilizado un molde de 22 o 23 cm., se ve bastante bien de altura.
      Bueno, la crema batida ya sabes, es nata :lol:

      Si le haces cuenta que tal te fue. La pinta la tiene bueníiisima.
      Besitos.

    48. gravatar maria dolores

      Que bien nueva receta para preparar y claro viniendo de ti el exito está asegurado.
      Ya queda poco para vernos tengo ganas ya.
      Besos

    49. gravatar Auro

      Si no fuera por Maria :roll: … gracias guapa.

      Pero es que he visto la pregunta de Belén y queria decirle que ese enlace no me parece fiable por muchas cosas que aprendes a detectar cuando llevas mucho tiempo correteando por los internetes :lol: :lol: lo primero …eso comentarios no me parecen verdaderos, es muy raro que todo el que responda haya hecho la tarta :???: y lo mas importarte no me cuadran las cantidades, sumando la cantidad de leche evaporada 360 ml. + las dos yemas 40 gr. + 350 gr. de chocolate, me dan un total de 750 gr. :shock: …imposible que te llene una tartaleta hasta ese nivel (casi llena del todo) de mínimo 24 cm. que seria un tamaño normal….algo no cuadra….a no ser que hicieras una tartaleta muy pequeñita….

      Si lo pruebas nos cuentas :smile:

      Besos

    50. gravatar maria

      Hola Auro!! Esque no tengo ni idea de, a cuánto equivale una onza. Es verdad que a mi me parecieron escasas las cantidades :roll: y que para tener esa altura, o es un molde de 20 cm :?: o no sé…..pero pequeño, vaya…(aunque también pensé, que a lo mejor cundían esos ingredientes :lol: :lol: )
      Menos mal que andas por aquí…. :oops: :oops:

    51. gravatar maria

      Estaba buscando equivalencias :lol: :

      1 oz, (1 onza)= 28,350 gr.

      Asi que, haciendo el cálculo siguen siendo escasos los ingredientes.
      Pero bueno mira, hoy he aprendido algo :wink:

    52. gravatar Auro

      Demasiado poco ando,….pero es que me ha llamado la atención porque desgraciadamente purulan por la red… unas pifias que ni te imaginas, muchas veces no corresponde la foto a la receta :???:

      Un beso guapísima :smile: no me canso de darte las gracias por tu ayuda :smile:

    53. gravatar Iscariote

      Que rica tarta Auro… con esta nos tienes relamiendonos toda la semana. :lol:

      Un fuerte abrazo

    54. gravatar Mari carmen

      Pedazo tarta, Auro…su pinta es de escándalo, si parece de foto, seguro que es auténtica?, se puede comer?
      hija que locura, te tiene que temblar el cuerpo al metertela en la boca.
      Que aunque tardes, esperamos impacientes, pues siempre nos sorprendes con alguna delicia
      besos
      pamen

    55. gravatar maria

      … unas pifias que ni te imaginas, muchas veces no corresponde la foto a la receta

      :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

      A ver si sobrecargo ésto de emoticones… :shock: :shock: :shock: :shock:

    56. gravatar Laura

      Junto con mi hija a la qual le encanta el queso, hemos escogido la tarta de cheescake de Mascarpone como postre para este domingo,pero tengo una duda, cuando mencionas que se incorporan los huevos uno a uno,te refieres al huevo entero o solo las yemas?
      Besitos.

    57. gravatar Rosa de Valencia

      ME CHIFLAN LAS TARTALETAS CON FRUTAS y eso que todos los dias me quiero poner a dieta, pero que caramba¡¡ antes la tengo que probar.
      Tengo una duda como se hace la mermelada sin termomix ¿podria usar la panificadora para hacerla?..Hasta pronto.

    58. gravatar Elisabeth

      Hola Auro,

      Nada mas ver esta receta me fui a por los ingredientes para hacerla.Resultado:exito total!!!La tarta voló de la mesa!

      Muchas muchas gracias por tus recetas!

    59. gravatar Mari

      Que pinta tiene esta tarta!! está de muerte :lol:

      Una preguntita, en la fc se puede hacer?

    60. gravatar Talita

      Hola, Auro! Tus recetas son fantásticas! Mucho gusté de esa tarta! Una combinación que en breve yo probaré!

    61. gravatar Lide

      Muchas gracias por la receta, Auro! La llevé ayer a una comida de mi cuadrilla y voló, salió muy rica. Lo único malo es que la masa me quedó como una piedra, aunque sabía muy bien. Creo que el problema fue que hice la masa siguiendo tus instrucciones el día anterior, pero al terminar de hacerla me dí cuenta de que en la receta no se menciona cuándo añadir la sal y la vainilla, por lo que se los añadí al final y amasé de nuevo. ¿Puede que este amasado fuera demasiado y por eso quedé como una piedra?

      Muchas gracias de nuevo,

      Lide

    62. gravatar Auro

      EXACTAMENTE Lide…ese ha sido el motivo, este tipo de masas solo se deben unir sin amasado, mientras mas las amases mas duras quedan :smile: lo bueno de esto es que ya lo sabes y a la próxima no te pasa.

      Un besote :smile:

    63. gravatar inma

      :wink: :lol: Hola Auro, hace algun tiempo que visito tu blog y me he hecho adicta.Te doy la enhorabuena por esta tarta tan rica. La hice este fin de semana y ha sido un exito. Tengo la thermomix y la uso mucho en la cocina, sobretodo en reposteria.Tambien me he comprado la fussion y es una maravilla,he hecho algunas de las recetas que trae y ya hago mis comidas y la verdad es que sale todo muy rico. Enhorabuena.

    64. gravatar Belén

      Hola, Auro!
      Me encanta tu página por que es muy útil para gente como yo que somos unas principiantes.
      La verdad, es que todas tus recetas tienen una pinta increible. La he hecho pero no consegui que me quedara también como la tuya podrias pasarme la receta del brillo para tartas con pecticina. Gracias. Bss :wink:

    65. gravatar Silvia

      Hola Auro.
      No veo el mensaje que te escribí antes. Por si no ha llegado, .. ¿podrías enviarme la receta del brillo para tartas?.
      Un besote y muchas gracias de parte de todas las mujeres de este pais, jeje

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